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瓦牛肉舖|台中美術館綠園道A5和牛燒肉餐廳專人代烤很享受網評4.8星高CP值

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台中美術館綠園道燒肉餐廳推薦,這家日本A5和牛肉品專賣店~瓦牛肉舖將整頭日本和牛從進口到精修一手包辦,各個部位通通有,大塊原肉鮮切價格超實惠。一樓是肉品超市二樓是和牛燒肉餐廳,全程有專人代烤品嘗高等級A5和牛非常享受,Google評論4.8星果然很厲害。

瓦牛肉舖地點交通

瓦牛肉舖位在台中西區美術館商圈巷子裡,路過很難發現巷弄裡藏了這麼一家高質感的日本A5和牛燒肉餐廳。直接導航搜尋”瓦牛肉舖”,巷口對面就是老陳小圓法,巷子進去就會看到瓦牛肉舖的招牌。路邊很多停車格,交通便利。

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瓦牛肉舖環境

藏身在美術館綠園道巷弄裡的瓦牛肉舖,門口兩側一邊是竹林牆一邊是瓦牛LOGO牆,從外觀就能感受到高質感,有種招待所的神秘氣氛。

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一樓是肉品生鮮超市,整頭日本A5和牛從進口到精修全部包辦,大塊原肉價格很實惠,比百貨公司超市還要划算。加會員有各種優惠,全台都可宅配台中市可自取,請詳<瓦牛肉舖官網>

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大型冷藏櫃裡頭都是日本直送 A5和牛各個部位,瓦牛肉舖可算是台中第一家日本A5和牛肉品專賣店,可以客製化點選厚度及重量,現場直接切服務很不錯。

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最多人愛的肋眼跟紐約客油花真是漂亮極了,看就讓人口水直流。
瓦牛肉舖一次進口一整頭日本A5和牛真的很狂,之前我們買肉時是島根和牛<瓦牛肉舖超市食記>,這次來二樓用餐是熊本和牛

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二樓是日式燒肉餐廳,食材就是一樓的冷藏日本A5和牛。
整個裝潢濃濃的日本味,每一桌都有專人桌邊代烤服務,在這裡品嚐高檔日本A5和牛好享受,用餐氣氛很棒。

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瓦牛肉舖菜單

每人低消1800元+10%服務費,菜單以單點為主,也有另外推出主廚推薦套餐(雙人套餐5180元+10%)比單點還要超值,享受一整套日本A5和牛各個部位不必花大錢。
我有拍下一整本菜單,請參考<瓦牛肉舖菜單>

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瓦牛肉舖推薦餐點

我們點主廚推薦雙人套餐5180元+10%,從前菜、沙拉、米食、A5和牛…到飲料、甜點,一路吃下來非常飽足。下圖照片中只是第一階段出餐的菜色,全程有專人桌邊代烤,吃到嘴裡都是零失敗美味,吃頂級A5和牛燒肉,穿插烤時蔬、越光米飯,一道一道慢慢品嚐非常享受。

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小菜佐料
小菜有店家自製的泡菜、以及醃蘿蔔,沾醬則有自製燒肉醬、檸檬汁,旁邊還有法國鹽之花,搭配頂級A5和牛燒肉,每一種佐料都有不同的美味。

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飲料
飲料選項有可樂、雪碧、烏龍茶、紅茶、綠茶、可爾必思,我們選烏龍茶跟綠茶,就是一般飲料中規中矩。
不想喝飲料也可加價換啤酒或是另外單點清酒。(警語:未成年請勿飲酒、嚴禁酒駕)

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鱈魚肝沙拉

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沙拉是固定口味,鱈魚肝份量不少,口感非常綿密細緻味道好甜,搭配和風沙拉非常爽口又開胃。

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米食
可選蔥花蛋拌飯或是日本宮崎縣越光米飯,也可加價200元換購月見鴨肝拌飯,我們選擇月見鴨肝拌飯。

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我的天啊~這個鴨肝口感綿密細緻,滋味非常甜好好吃喔!
這道拌飯除了店家特調燒肉醬之外還有林上特製秘醬,月光米飯跟鴨肝與月見、蔥花攪拌後,味道特別香甜好吃,很推薦大家加價升級,不過最近加拿大鴨肝缺貨,要碰運氣才吃得到。

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這套主廚推薦雙人套餐的肉品主食是單點菜單中的A5極上和牛盛合,包括四個不同部位肉品還有牛排共5種肉。首先上桌的是4個部位肉品,今天是肩小排、板腱、龜之子、以及辣椒肉,每一個部位的油花都非常漂亮。

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日本A5和牛肩小排

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瓦牛肉舖的燒肉厚度依部位不同大約有0.4到0.7公分,這個完美厚度燒烤後口感特別棒!
肩小排色澤粉嫩油花漂亮極了,油脂香氣非常迷人,入口非常軟嫩味道好香好甜,第一道就讓我們讚不絕口。

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A5和牛龜之子
龜之子接近後大腿部位,因為形狀像龜殼所以叫龜之子。

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龜之子的油脂比較少,雖然沒有前一道肩小排那麼多但也很漂亮,吃起來口感比較Q一些,搭配法國鹽之花或是泡菜都很好吃。

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時蔬拼盤
時蔬拼盤有櫛瓜、香菇、日本圓茄、以及日本山藥,如果有不敢吃的品項都可以客製化換其他蔬菜。
吃日本A5和牛油脂多容易膩,中間穿插一些時蔬搭配燒肉,這樣一整套吃下來很舒服。

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A5和牛板腱牛

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板腱牛比較有厚度,這麼高等級的日本A5和牛,由專人代烤才能享受零失敗的美味啊~
我們只要在桌邊欣賞燒肉秀,一邊聊天一邊享受最佳美味,吃頂級燒肉真是愉快。

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板腱牛大約3-5分熟就是最佳美味,剪成一口大小方便入口。
粉嫩的色澤光是看就讓人滿意,口感非常嫩,在嘴裡爆汁真的很過癮!超~好~吃~

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A5和牛辣椒肉
辣椒肉是和牛前腿部位,跟龜之子並稱最有名的和牛赤身。

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辣椒肉的厚度也是比較厚一些,3分熟我覺得最好吃。
看剖面粉嫩的色澤也是好迷人啊~表面焦香一咬爆汁,味道超甜的!!尤其是油脂香氣在嘴裡不斷散開,真的很享受,難怪日本A5和牛這麼受歡迎。

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澳洲和牛牛舌
牛舌可以選厚切或者薄切,不吃牛舌也可以換其他肉品,像是雞肉、鴨肉、松阪豬。

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厚切比較軟嫩;薄切得比較脆口,我們選擇薄切牛舌,一盤份量十足而且色澤很漂亮。

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牛舌口感超軟嫩帶有脆度,味道超香,搭配鹽蔥一起吃真是極品!鹹香甜的滋味讓人好滿足~

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A5和牛肋眼芯
肋眼牛排是老饕的最愛,這塊日本A5和牛的肋眼芯油花超美的,簡直是極品!

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看看兩面烤到微焦中間粉嫩的畫面,有專人代烤才不會浪費這麼頂級的A5和牛,我們只要負責吃就好了。

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專人服務剪成小塊,把肋眼芯分兩個部位,一排老饕牛排一排肋眼牛排,老饕牛排超級軟嫩;肋眼牛排則是有點咬勁,一塊肋眼芯可以吃到兩個部位的不同口感。

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表面微焦,中間則是粉嫩的色澤,這樣的熟度剛剛好最好吃。
肋眼芯不愧是老饕的最愛,口感無敵嫩接近入口即化,肉汁好甜啊~搭配柚子胡椒或者芥末一起吃,真是人間美味!

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瓦牛肉舖優惠

當月壽星出示證件並且在fb或IG公開打卡、或者在Google Map評論,就送黃金和牛涮涮燒 一份。
今天的黃金涮涮燒是一大片紐約客,旁邊還有加了金箔的月見蛋黃,生日禮送這樣很有誠意。

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紐約客油花漂亮極了,在烤盤上來回涮烤兩三次一氣呵成,我都來不及拍照~XD,味道超香的!

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涮涮燒搭配金箔月見蛋黃好貴氣,紐約客本身油脂就香,軟嫩的肉質加了蛋汁更加滑順。這一道黃金涮涮燒色香味俱全,當月壽星就免費送真是超值,老闆太佛心了。

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加點A5和牛牛肋條
牛肋條屬於牛腹部部位,有精修過一長條厚薄不一致,這樣單點的份量大約120克只要880元,很划算

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烤好的牛肋條剪成小段加上鹽蔥,聞起來味道好香。
牛肋條有醃過相當入味,口感軟嫩越咬越出汁,不必沾醬就很好吃。

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有專人代烤真的很加分,牛肋條外皮香酥內裡粉嫩色澤,口感好嫩完全不必費力咬,還有一點筋跟油脂,越咬越香每一口都好滿足,推薦必點。

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甜點 手作義式冰淇淋
瓦牛義式冰淇淋是自己手作,今天我們選了巧克力和百香果都很好吃,尤其是水果風味吃起來就像雪酪綿密細緻,吃的到天然水果香氣與甜味。

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瓦牛肉舖燒肉餐廳整體心得

不愧是日本A5和牛最高等級肉汁又香又甜一級棒,以前吃日本A5和牛一盤就要價不斐,現在在瓦牛肉舖可以直接點套餐,一次吃到多種部位非常滿足。全程專人桌邊代烤,吃到嘴裡都是零失敗的美味,從頭到尾都非常享受CP值很高,Google評論4.8星真不是蓋的!愛吃日本A5和牛的老饕,這家瓦牛肉舖燒肉很超值,一定要收入口袋名單。

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瓦牛肉舖 資訊

官網: 瓦牛肉舖官網
粉絲團: 瓦牛肉舖FB
菜單: 瓦牛肉舖菜單
地址:台中市西區五權七街51巷1號 (地圖)
電話:04-23785458
營業時間:14:30~23:00 週二公休

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