台中燒肉市場又發現了家不錯的生力軍~雲火日式燒肉
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以獨家特有的保水技術，將食材的水分保留，吃起來特別軟嫩好吃不油膩
沒有氣派豪華的裝潢，走的是比較健康養生的日式輕燒肉路線，感覺比較不負擔
餐點都是雙人套餐，我們三人用餐點一份套餐再加點單品，吃得飽死了XD
雲火日式燒肉位在太原路與寧夏路口，三角窗地點非常好找
對面及附近都有停車場，交通很便利
門口有紅布條寫著榮獲愛評網台中燒烤類餐廳評價第一名
哇屋~~真的是不簡單
一樓環境
一樓有6桌，都是4人方桌
服務人員巡桌及桌邊服務都很密集，服務蠻好的
二樓環境
二樓空間比一樓大很多，座位也多為4人方桌，後方則有8人大桌
比較特別的是洗手間裡有準備護手霜、還有衣物芳香、美髮噴霧，更棒的是有吹風機耶
雖然在他們家吃燒肉沒有什麼味道，吃完燒肉噴一下再離開，感覺更舒服
雲火燒肉的套餐都是雙人套餐，從1380~2080都有(菜單連結)
點好餐送上中藥養生湯、生菜、泡菜
雲火的養生湯有別於一般的燒肉店雞湯，這養生湯以中藥、香菇、昆布熬煮
喝起來一點都不油膩，有香菇香味，非常清爽好喝，喝不過癮可以免費續
生菜也是無限續點，雲火的肉品原本就比較不油，但是加生菜可以更清爽
吃牛肉搭泡菜一直以來都是絕配，雲火的泡菜單吃就好吃，跟牛肉一起包入生菜更好吃
基本配備除了養生湯、生菜、泡菜，還有白飯，是台梗九號香Q米飯
沾醬有檸檬沾醬及燒肉沾醬，覺得不夠還有玫瑰鹽、胡椒鹽
雲火的服務蠻不錯的，服務美眉會先教客人烤肉，然後讓客人自己享受燒烤樂趣
也會經常巡桌，提醒客人燒肉的最佳時機與美味
在雲火吃燒肉可以很愜意，可以自己烤也能有專人代烤，隨時交替
奇異果冰沙、可樂娜葡萄柚冰沙
原本套餐就有附飲料，但是非常推薦加價換點這超大杯冰沙
兩杯冰沙都很好喝，份量超大的，拿在手上簡直是小魚缸!?
這杯葡萄柚可樂娜非常妙，不管怎麼喝都還是滿滿的，好像聚寶盆一樣
更厲害的是可樂娜啤酒加上葡萄柚真是絕配，一點都不苦還會回甘超好喝的
台中燒肉店好像只有在雲火才喝的到這樣的飲料，推薦必點
季節時令沙拉
有凱薩、和風、藍莓三種醬汁可選，我們選了藍莓口味
不僅色澤好看，滋味甜甜的吃起來很清爽
香草梅花豬
梅花豬擺滿圓盤，每一片都有點厚度，份量不少
梅花豬的油脂分布蠻均勻的
雲火的燒肉有經過獨家保水保鮮技術，吃起來確實有些不同
口感QQ嫩嫩的，水分真的比較足，第一道就喜歡
肋眼牛排
厚切一大塊肋眼牛排，油脂很豐富還帶一點筋
這一道由服務生代烤，教我們先烤到3分熟，剪開後先取出放盤子
再依照個人喜歡的熟度下烤網續烤，可以吃到不同熟度的美味
這是烤約5分熟的漂亮色澤
有點Q有點粉嫩又有點咬勁，妙的是筋吃起來好甜又不會硬，灑點玫瑰鹽就好好吃
薄切無骨牛小排、極上厚切無骨牛小排
這一盤是CHOICE等級薄切無骨牛小排與PRIME等級厚切無骨牛小排雙拼
油花好漂亮!!尤其是PRIME厚切的油花真是迷死人了~~拍照時就忍不住一直吞口水
兩種牛小排同時上烤網
在烤網上烤到滲出血水時就可以翻面，再續烤約10秒就可以吃了
喔喔喔~~~看看這漂亮的肉片
邊烤邊飄出陣陣香味，真的會讓人口水直流啊!!!
PRIME極上無骨牛小排的肉汁通通逼出來，看起來好像很油但吃起來卻完全不會
非常水嫩!!!5分熟最好吃
香甜的肉汁入口覺得好幸福啊
CHOICE薄切無骨牛小排滋味不輸給厚切，超好吃的!
接近入口即化的軟嫩口感，一入口就非常驚豔
雲火的燒肉果然是有獨家保水技術，吃起來都不會覺得油膩，真是厲害!
牛肉與泡菜、生菜的組合
爽脆又香甜微辣，更能襯托出牛小排的甜
不僅口感多元，連滋味都酸甜有層次，包生菜的吃法非常推薦
嫩雞腿丁
把雞腿丁放網子邊緣、皮朝下、小火烤
皮酥又有香氣，雞腿肉非常嫩，好吃好吃
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雲火經常舉辦活動，請隨時追蹤粉絲團(連結)
雖然是招待但是一點都不馬虎，肉的品質依然是高級的
澳洲黑牛後胸肉口感比牛小排還要紮實一些，比較有咬勁，越咬越香
櫻桃鴨上網烤油脂立即浮現
烤到有點微焦，這個時候最好吃
QQ嫩嫩的櫻桃鴨，味道蠻甜的，包生菜吃也很棒
海鮮拼盤
日本生食等級大干貝、大草蝦，個頭都不小
大顆干貝要烤到剛剛好的熟度很不容易，這道請服務美眉代烤
果然是有經驗，咬開看剖面最清楚，烤的剛剛好不生也不會過熟
味道很甜超好吃的啊~~(想轉圈)
大草蝦烤好後，美眉還幫忙剝蝦殼，真是周到
蝦肉好緊實，QQ脆脆的，味道也很甜，鮮度一級棒
加點 伊比利豬
真不愧是吃橡木長大的豬，豬肉油脂多卻不會油膩，味道不只香還超甜的
這伊比利豬烤5-7分熟最剛好，吃起來有點像牛肉，甚至比牛肉還要好吃
沒吃過伊比利豬的朋友，推薦必點
甜點 冰淇淋、奶酪、紅豆粉圓湯
紅豆湯不會太甜，奶酪是公推最好吃的，冰淇淋則是中規中矩
雲火的活動真是很多，幾乎隨時都在送
當月壽星還可以玩手機戳戳樂，通通有獎喔
今天在雲火吃到許多肉品，因為保水保鮮技術，口感都相當軟嫩而且不油膩
喜歡吃較為清爽的日式輕燒肉的朋友，可以到雲火嚐嚐
地址:台中市西屯區太原路一段255號
電話:04 2311 0071
營業時間:11:30~24:00
聲明:本文內容全然是個人感受，我喜歡的不一定是你愛的，以上心得僅供參考
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