台中美食。地表最濃優酪乳(附影片)。善酸奶。入口三秒立即驚豔!搭配沙拉水果堅果好喝又幫助順暢

商妮

7 年前

喜歡吃優酪乳優格的朋友看過來今天商妮要分享一家堪稱地表最濃優酪乳~善酸奶
在大陸已經有多家連鎖的善酸奶老闆是台商，將大陸的製作優格技術帶回台灣使用台灣在地食材將鮮奶經過獨家技術殺菌，完全不加一滴水定溫發酵、冷卻低溫保存，每天限量製作製程需要24小時以上，香濃的程度是商妮目前為止吃過最濃郁好吃的優酪乳。商妮是上班族工作壓力大，而且久坐電腦前肚子容易堵塞成為小腹婆，需要多喝一些善酸奶來幫助順暢一下。

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善酸奶位在中華路全球影城旁邊，是一家複合式餐廳。是很多人好奇酸奶是什麼?酸奶其實就優酪乳，老闆從大陸回來就沿用大陸的品牌名稱善酸奶。

店內有用餐區，內用或是外帶都可以，空間乾淨明亮，很多人進影城看電影前都會來這邊用餐或是買外帶，複合式餐廳有炸物、爆米花、霜淇淋，但最威的是它的招牌優酪乳~酸奶系列。

進門第一眼看到的就是善酸奶優酪乳的冷藏展示櫃，展示櫃裡有各種優格優酪乳還有奶酪奶凍等相關酸奶製品，因為他們家的商品都是前一天發酵製作數量有限賣完為止，最好事先電話預約訂購，不然到現場可能會撲空。

所有的商品都放在冰箱裡面定溫保存，數量真的不多。前面說過老闆是台商，回台開這家店的目的就是希望在都市裡也能喝到牧場般新鮮好喝的優酪乳。將大陸的技術帶回台灣，使用台灣鮮奶與水果，完全不加一滴水製作出超級濃郁醇厚口感的優酪乳(酸奶)，一喝就讓人非常驚訝，無敵濃郁!!!

老闆有特別帶我們到廚房參觀他們的製作過程，使用巴氏殺菌機全自動化將牛奶殺菌，再用冷水降溫後移到定溫箱裡面恆溫發酵10個小時左右，接著再降溫到3度低溫保持恆溫大約花費4到5小時，一次的製作時間需要24小時左右，每天限量製作，吃到嘴裡的都是前一天製作的新鮮貨。老闆說他們會主動送檢，檢驗合格整書都有在粉絲團公告，商妮去查看，果然有耶~~幫大家做好檢驗合格證書連結，不必再找點節直接去看看。

善酸奶價目表

純鮮奶製作的酸奶價位比一般市售的優酪乳還要高一點點，但是一喝就知道濃度與純度比市售的好太多了! 商品種類目前有酸奶、奶酪、奶凍等，口味不多還在陸續研發中。價位都在100元以下，有分隨身瓶280ML以及家庭號1000ML兩種包裝，家庭號原味180元、果味240元、岩燒220元，商妮比較推薦買家庭號划算許多。

這善酸奶的濃稠感一定要錄影最能呈現，看了影片你就知道商妮喝到時的驚艷程度，好濃好醇啊!!

原味酸奶 65元、岩燒酸奶 75元

打開原味酸奶倒出來就可以看到無敵濃稠的程度，那口感吃過真是驚訝無比!怎麼這麼的濃啊~~老闆說有加了一點糖因此喝起來沒有難以接受的酸味，非常順口好吃，不論單吃或者是加水果、生菜、堅果等食材都非常搭。

岩燒酸奶的製作過程比較費工，在製作酸奶的過程中多了一道提高溫度讓乳糖焦化再降溫的步驟，就成了有點類似牛奶糖風味的酸奶，口感一樣濃郁但滋味卻有焦糖香，這種焦糖口味的優酪乳商妮第一次吃到，很特別!

善酸奶除了單喝還可以加很多其他的食材來做變化。

可以將酸奶淋在生菜沙拉或是水果上面，或者是加芝麻粉打成芝麻優酪乳，也可以舖上牛奶脆片、Oreo巧克力餅乾屑，甚至加入各種水果丁、五穀豆類堅果等，簡直是百搭!!不僅視覺好看，吃起來的滋味更棒，好吃又幫助順暢一舉兩得。

手工果醬酸奶是把原味酸奶加入手工熬煮的果醬，目前有三種口味，分別是鳳梨、草莓、藍莓。

藍莓手工果醬酸奶 85元
將新鮮的藍莓果熬煮成果醬再稍微打成泥，與酸奶結合後吃的到紮紮實實的果肉，酸酸甜甜的非常好吃。加了果醬並沒有稀釋，從倒出來的照片可以看到依然濃稠口感很棒，如果沒空自己買水果來加的人，建議直接選擇果醬酸奶系列。

鳳梨手工果醬酸奶 85元
吃得到鳳梨的顆粒，有鳳梨纖維又有好菌，對腸胃幫助很大，平時多喝很不錯喔。

草莓手工果醬酸奶 85元
這一款也是很濃郁，不過跟前面兩款相比較，商妮覺得這一款草莓喝起來味道比較甜，我喜歡酸一點的滋味，所以三種果醬酸奶系列，商妮個人比較喜歡鳳梨跟藍莓。

除了優格酸奶還有酸奶酪以及酸奶凍。

酸奶酪 65元

酸奶酪表層有一層類似乳酪的結晶，味道很香很濃有點像檸檬巧克力的滋味超好吃!下層的酸奶酪微甜微酸細細綿綿的好好吃，在奶酪上面鋪滿水果丁，就是一份營養又健康的午茶點心，小朋友下課回家來杯奶酪既消暑可口又能兼顧健康，真方便。

善酸奶位在全球影城的隔壁，除了招牌酸奶系列之外，還有賣炸物、漢堡、爆米花等點心，很多人看電影都會過來外帶進電影院。

鹽酥超值組合桶199元
這個組合炸物裡頭有:鹽酥雞、甜不辣、薯條、米血、杏鮑菇、炸豆腐、炸時蔬…等多樣商品集結成一桶只要199元非常超值，是每個進電影院的人都會點的招牌商品。

他們家還有鹹鬆餅系列也是很受歡迎，將傳統漢堡麵包皮換成現烤的鬆餅，搭配現炸的雞腿排一起吃，香酥帶脆又鹹又甜的多重滋味非常特別，比漢堡還要清爽好吃。

爆米花霜淇淋 50元
霜淇淋上面鋪了滿滿爆米花，不同口味的爆米花與霜淇淋結合，不論造型或者是滋味都很特別!這一款很受小朋友喜愛。

善酸奶現場的數量有限賣完為止，要去買建議提前一天以上先預約比較有貨，另外他們也提供網路宅配，訂購滿1500就可以免運，不過奶凍以及奶酪不能宅配要現場才能買到。老闆說他們新開店有推出試吃組合:果醬酸奶三種口味各兩瓶+原味酸奶兩瓶+岩燒酸奶兩瓶/一共10瓶的組合含運優惠價900元，沒空去現場購買的朋友可以揪同事一起團購。

完全不加一滴水的善酸奶，好喝又幫助順暢，需要喝過才知道跟市售的優酪乳口感差好多，香醇濃郁真的很實在，加水果、生菜沙拉、堅果、五穀粉都很百搭，每天來一瓶當早餐，是個不錯的選擇。