在家自己做蜜紅豆對你來說會不會是一件難事?
以前商妮沒有好幫手時，真的很難成功
前一天要先浸泡紅豆，煮的時候還要一直顧爐火攪拌以免燒焦
經常煮得滿頭大汗，還要靠運氣才能煮得出細細綿綿又飽滿Q彈的蜜紅豆
現在商妮有了好幫手~奧庫鍋，全部一指搞定!!
紅豆買來不必泡水，清洗乾淨就可以直接下鍋
將一斤裝的紅豆加水放入奧庫鍋外鍋中
(因為沒有要濾湯汁，所以不須加內鍋直接放入外鍋中)
水分加多一些，大約是將手掌平放在紅豆上，水的高度大約蓋過整個手腕處，這樣的量比較剛好
蓋上奧庫鍋鍋蓋、外蓋後
選擇菜單中的養生粥，再按下方的調整時間鍵，調整到2小時30分
時間調整完畢接下來按開始就可以去做其他事情，等時間到奧庫鍋會呼叫
奧庫鍋料理完成後，會自動跳到保溫，所以不必擔心煮過頭
比起傳統爐火真是輕鬆多了
打開鍋蓋，蜜紅豆已經成功了一半
每一粒紅豆都已經煮熟，非常飽滿
因為奧庫鍋是鍺陶瓷鍋加上壓力鍋原理，經過特殊設計，能將食物原始精華萃取，原汁原味呈現
所以即使水分沒有很多也不怕燒焦
趁高溫加入糖攪拌調味就大功告成啦~
小提醒:糖可用二砂，商妮試過幾次，覺得改用冰糖風味更棒
如果不喜歡太乾的蜜紅豆，可以在此時多加一點水
蜜紅豆要裝盒靜置稍微放涼才會充分吸收糖的甜度
放涼後會在表面形成一層亮亮的糖膜
冷卻後再放入冰箱
零失敗蜜紅豆就完工啦!!是不是一指神功很簡單呢?!
只要有廚房好幫手~奧庫鍋，就能成為厲害的廚房高手了~呵呵…
隔天從冰箱取出冰冰涼涼的蜜紅豆
用湯匙挖取，簡直是超級美味啊~~
夾土司、鬆餅、麵包內餡、加冰水變身紅豆湯、直接吃當點心，怎麼吃都好吃!!
現在食安問題層出不窮，在家自己做最安心
上次商妮用奧庫鍋做黑蒜精，這次做蜜紅豆也是大成功!!
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10 Comments
三三
2014-09-22 at 18:02:16妳好強喔！
下廚我都不行！俺只會吃吃吃！XD
阿妳的格子是不是有安裝蝦咪？
IE開了好多次，轉了一個多鐘頭，還是被強迫關掉，
後來用Chrome才可以進來！@@
版主回覆：(09/23/2014 12:27:55 AM)
謝謝三三提醒，我再檢查一下
訪客
2014-09-23 at 00:17:37真的很方便就成功耶~看來要先敗個鍋子
版主回覆：(09/23/2014 12:28:31 AM)
哈哈~好用的鍋具確實是要準備幾個啦
才能事半功倍啊
jy
2014-09-23 at 00:57:08哇~~我二妹超愛紅豆的說~~可以來試試喲~~但沒好鍋哩~借我一下~推 3
版主回覆：(09/23/2014 02:09:05 PM)
哈哈~這鍋子真的好用
薇薇
2014-09-23 at 06:19:53紅豆泥看起來好美味喔～～
版主回覆：(09/23/2014 02:18:07 PM)
不僅看起來美味，吃起來也很棒
Suger25
2014-09-23 at 09:24:57推推
感覺好讚喔!
當成下午茶吃又健康
版主回覆：(09/23/2014 02:20:28 PM)
對厚~~謝謝你的建議，明天來個下午茶
水星人的怪咖時代
2014-09-23 at 12:26:20這鍋好方便
好像可以省去很多烹飪的時間呢
版主回覆：(09/23/2014 02:23:05 PM)
超方便的鍋，省下故爐火的時間，可以寫一篇文了~XD
毛毛
2014-09-24 at 03:11:59毛毛推5
天阿太讚了啦!!!
這樣煮紅豆泥超方便!!不然毛毛最快也是要一直壓電鍋看熟了沒><
版主回覆：(09/30/2014 08:55:58 AM)
有了好鍋真的很省事
美食猛男阿一一
2014-09-24 at 09:52:08推6
看起來超綿密的 好讚!!
版主回覆：(09/29/2014 08:49:34 AM)
商妮用了好鍋，對自己的廚藝慢慢有信心了
敦 小 蓮
2014-09-24 at 11:33:19推
為了避免我家不被我放火燒了,所以我自己去外頭買現成煮好的就好XD
版主回覆：(09/30/2014 08:51:33 AM)
哈哈~~
Kelly&Natalie
2014-09-26 at 04:58:58好簡單好好吃的感覺!!!!
大推~
版主回覆：(09/29/2014 08:34:25 AM)
簡單又很好吃
食安問題一堆，自己做最安心