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敝姓鍋| 網評2400則4.7星!冬季溫補小火鍋 藤椒酸菜海鮮鍋.黑蒜老菜脯炒雞鍋.搭配打拋豬飯爆香好吃

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冬天進補吃火鍋最適合,除了麻油雞鍋、薑母鴨之外,超人氣話題鍋物~敝姓鍋新推出溫補鍋物黑蒜老菜脯炒雞鍋以及藤椒酸菜海鮮雙拼鍋,兩種湯頭都很好喝,搭配羊肩捲打拋豬飯爆香好吃,溫補不上火現在吃剛剛好。敝姓鍋食材新鮮湯頭讚自助吧還有珍珠奶茶,Google評論超過2400則高達4.7星,我們吃過也喜歡。

敝姓鍋地點.停車資訊

敝姓鍋全台有多家分店,台中目前有3家分店,我們今天到台中旗艦店用餐。位在精明路及精明一街路口,藍色招牌目標很明顯。鄰近精明商圈立體停車場,交通很便利。

店門口立牌有敝姓鍋冬季新品「黑蒜老菜脯炒雞鍋」、「藤椒酸菜海鮮雙拼鍋」、還有5款單品同時上市,光是看圖片就好吸引人。

大門口貼了外送平台合作貼紙、以及國產豬肉的貼紙。我們拍照的時候看到好多外送員來取餐,外送的訂單也不少呢。

敝姓鍋環境

一進門就是點餐櫃檯,牆面上好多百家姓是敝姓鍋的特色,來到這裡會忍不住想要找看看自己的姓氏有沒有在上面~XD

用餐空間分兩層樓,一樓以單人座位為主;二樓則是四人方桌比較多。

一二樓都有醬料區及飲料自助吧,檯面乾乾淨淨,環境衛生看起來就舒服。

牆面上還有敝姓醬料重點提示,可以依照自己喜好調出專屬沾醬。

飲料有冬瓜茶、奶茶,旁邊還有每天手工熬煮的波霸珍珠,真不錯。

我們倒了三杯,其中我個人最愛珍珠奶茶這一杯。手工熬煮的珍珠Q彈有咬勁,這裡的珍珠奶茶不輸外面手搖飲專賣店。

敝姓鍋菜單

火鍋選項很多,以個人小火鍋為主,也有雙人超值套餐,每人低消是單點一鍋,免服務費用餐時間90分鐘。一鍋價位200出頭就能吃飽喝足CP值很高,Google評論超過2400則高達4.7星蠻厲害的。冬季新品上市兩種鍋物以及5款單品,我們決定點這兩鍋。

敝姓鍋優惠活動

敝姓鍋經常舉辦優惠活動,要去用餐前可以先追蹤粉絲團公告,目前看到的優惠活動:
壽星優惠 生日當天出示證件,幾月生送幾隻蝦,幾號生送幾顆蛤,如果12月31號生日送最多。
信用卡優惠 刷星展信用卡平日9折/假日95折,每週二星展日消費滿1288再送半斤蛤蜊。

滿額優惠 消費滿300元送優惠券一張(可累計),下次消費可兌換牛肉/豬肉/蛤蜊/蔬菜好料四選一(詳情依店家公告為準)。

敝姓鍋推薦餐點

黑蒜老菜脯炒雞鍋 附菜盤、附餐、自助吧 318元

湯頭色澤較深,是黑蒜頭加上平價版人蔘-古早味菜脯一起熬煮而成。味道香濃非常甘甜好喝!加上炒香的大塊雞腿肉,冬天溫補吃這一鍋很適合。

菜盤 內容豐富根莖葉菇類五行蔬果通通有,一大盤份量不少,要分兩次下鍋才煮的完。

這鍋湯頭很濃郁入口回甘,湯頭超好喝。加入蔬菜涮煮,越煮越甜,冬天進補喝這鍋雞湯讓人覺得幸福。

大塊雞腿肉先炒香再下鍋煮,本身肉汁就甜,再吸收黑蒜頭菜脯湯汁甘甜滋味,口感軟嫩味道甜極了。

附餐基本有白飯/冬粉/王子麵,也可加價升級滷肉飯/手工蔬菜麵/韓國拉麵/打拋豬肉飯。其中打拋豬肉飯是新品,只要加價29元很超值。

泰式風味的打拋豬肉販,打拋豬肉醬鋪滿滿用料不手軟耶~酸甜帶辣的打拋豬肉開胃又下飯,一口接一口停不下來很涮嘴啊~

藤椒酸菜海鮮雙拼鍋 附菜盤、附餐、自助吧437元
(原味海鮮雙拼鍋368元+升級藤椒酸菜鍋底69元)

川菜中常見的藤椒香麻不會嗆辣,搭配醃製的酸菜一起熬煮的湯頭,喝起來香麻還帶有溫和的酸菜香氣,光是這個湯頭,我們就喝了好幾碗。

加入菜盤蔬菜一起煮,越煮越甜滋味更棒。

我們第一次喝到這種香麻回甘卻又不會重油重鹹的四川湯頭,鮮香麻的味道,意外的清爽。

海鮮雙拼 有魚片/白蝦/蛤蜊 3選2,我們選白蝦及蛤蜊,一盤堆滿滿有6隻白蝦及十多顆大蛤蜊,下鍋煮剛好塞滿一鍋。

蛤蜊大顆肉質飽滿很新鮮,在四川風味的藤椒酸菜湯底涮煮,味道更鮮更好吃。

白蝦 也很新鮮,肉質Q彈味道很甜,煮完蝦子後湯頭都是蝦膏的海味。建議先煮蛤蜊跟蔬菜,鮮蝦留到最後再煮,不然湯頭會因為蝦膏溶入湯裡面改變風味。

這鍋附餐我們選手工蔬菜麵(+17元),蔬菜麵口感比較Q,紮實有咬勁。加上海鮮料理、藤椒酸菜湯頭,一整碗滿滿的鮮味,吃得好開心。

敝姓鍋冬季新品除了兩種鍋物之外,還有五種單品新上市,就都各來一份吧。

極上羊肩卷 148元

羊肩肉 薄切肉片口感很軟嫩,沒有想像中的羊騷味,味道蠻甜的。

分別在2鍋湯頭中涮煮羊肩肉,風味都很不錯,吃敝姓鍋加點羊肉來溫補剛剛好。

豆腐紙 45元

豆腐紙就是在減醣社團裡面大家都推薦的千張豆腐皮,豆腐做的薄紙吃起來就是豆皮的風味,但是比較有彈性口感更棒。

黃金蝦酥38元

滿滿的魚漿裡頭還有海蝦仁,Q彈又鮮甜也是好好吃,這個我喜歡。

三星蔥爆漿貢丸 68元

這個爆漿貢丸很厲害,咬開來真的會爆漿要小心燙口。
Q彈又帶有脆度的貢丸口感很棒,裡頭滿滿的三星蔥豬肉內餡,味道鮮香又多汁,推薦必點。

手工干貝雞肉漿 68元

這個干貝雞肉漿跟常見的花枝漿、蝦仁漿口感不同,雞肉漿比較嫩口,多了干貝絲甜度提升蠻好吃的。

最後還有甜點,是豆花跟愛玉。

敝姓鍋整體心得

敝姓鍋原本鍋物水準就不錯,新推出的藤椒酸菜湯頭香麻回甘非常好喝,黑蒜頭老菜脯雞湯也很正點,冬天進補除了麻油雞、薑母鴨之外,這兩種鍋物相對清爽許多,加上雞腿、雙拼海鮮,吃完好滿足。天氣越來越冷,冬季進補想要暖胃補身不上火的朋友,可以試試敝姓鍋香氣爆棚的新品鍋物。

敝姓鍋台中旗艦店 資訊

粉絲團: 敝姓鍋FB
地址:台中市西屯區精明路21號 (地圖)
電話: 04 2329 2250
營業時間: 平日11:00~14:30、17:00~22:30  假日11:00~22:30

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