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桀壽司|台中高CP值日本料理鍋物季必點烤鮭魚頭特色鍋.隱藏版套餐超澎湃預約才吃的到

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東森新聞、食尚玩家報導台中必吃日本料理~桀壽司裝潢氣派有質感,食材新鮮好吃廣受老饕喜愛,我們吃過不下20次每次都喜歡,招待外地朋友大家都說讚。桀壽司的鍋物季登場,超大顆烤鮭魚頭石狩鍋超好吃推薦必點,還有隱藏版尾牙春酒限定套餐好澎湃,記得先預約才吃的到。

桀壽司地點交通

桀壽司位在公益路二段靠近永春東七路,就在舊的桀壽司原址隔壁20公尺處。氣派的門面相當吸睛,開車的朋友直接停在店門前路邊停車格,或是餐廳正後方也有收費停車場,走路過來只要幾分鐘,交通非常便利。

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桀壽司環境

裝潢相當氣派有質感,座位分好幾區。板前席之外還有2-4人方桌,二樓有4間獨立包廂,其中兩間可以打通,可容納6~16人不等,商務宴客或者家庭聚會選包廂很適合。
桀壽司每週三、週六進貨,有獨特進貨管道可以拿到很多市面少有的水產,老饕熟客們都會選擇週三、週六來用餐。

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桀壽司菜單

桀壽司菜色不斷推陳出新,這本是搬新家後全新菜單,以單點為主也有無菜單套餐。用餐無低消規定(包廂除外),需加10%服務費。
我有拍整本菜單,請詳<桀壽司菜單>

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桀壽司人氣鍋物

桀壽司菜色非常多,我們吃過20多次幾乎都吃遍了,這一篇就來介紹幾款桀壽司特色鍋物,還有隱藏版的6人套餐,尾牙春酒期間都吃的到。

烤鮭魚頭酒釀石狩鍋 580元

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這一鍋石狩鍋非常大鍋,目測陶鍋的直徑大約30公分,份量超多4-6人分享也沒問題。
完整半顆鮭魚頭用料很豪邁,還加了蛤蜊、蔬菜菇類豆腐等好料,一大鍋580元CP值有夠高!

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魚頭上面有像米粒的東西是雪花釀,原本味噌湯頭就很讚,加了雪花釀加持特別香甜好喝。

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鮭魚頭肉質肥美,尤其是下巴部位的肉更是軟嫩好吃,愛吃鮭魚的朋友很推薦點這一鍋鮭魚頭石狩鍋,不只鮭魚好吃,湯頭也是一級棒。

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我們好喜歡這鍋湯頭鮮甜滋味,每次吃都會再續湯,愛喝湯的朋友點這鍋絕對會很開心。

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隨便舀就是一碗滿滿好料。
湯頭喝不夠還可以免費加湯喔~多人聚餐很推薦點這鍋石狩鍋,超大顆鮭魚頭加上甘甜酒釀味噌湯,料多味美一大鍋只要580元非常超值。

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博多土雞水炊鍋 450元

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土雞肉口感紮實帶有Q度越咬越香,尤其是在水炊鍋中吸飽雞白湯的精華湯汁,味道更香甜好好吃喔~

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博多風味的水炊鍋湯頭像拉麵的雞白湯,水炊鍋裡頭還有加了洋蔥、青蔥、蒜苗,加熱煮滾後整個味道更香,湯頭濃郁鮮甜好好喝喔~光是湯頭就讓我們讚不絕口。

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一整鍋很有料,而且份量十足大約2-3人份。
除了土雞肉好吃之外,還有好多菇類、豆腐、以及越煮越香的蒜苗,我好喜歡這鍋的風味,連喝好幾碗湯。

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生蠔赤味噌鍋 480元

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一鍋就有5顆播磨灘大生蠔,個頭不小肉質非常飽滿,還沒開吃就先加分。

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把所有食材放到赤味噌湯裡頭,滿滿一鍋真的是色香味俱全。

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生蠔口感軟嫩極了!!肉質飽滿海味十足,真的很新鮮超好吃的!!
光是吃播磨灘大生蠔就讓人好滿足…

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赤味噌的湯頭味道甘甜,加上大量的蔬菜、豆腐、香菇、還有蛤蜊一起熬煮,味道更香甜,這鍋的湯頭也是超讚,光是喝湯就讓人大滿足。

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手作鮭魚丸豆漿味噌鍋 (限量) 390元

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鮭魚丸是鮭魚漿、花枝漿為基底,加上生魚片切下來的新鮮鮭魚碎肉,以及主廚自己炒的鮭魚鬆,再加點木耳增添口感。吃起來相當軟嫩,真的有吃到鮭魚肉跟鮭魚鬆耶~整個味道蠻香的。
這道鍋魚丸子費工製作,每天有限量想吃記得先預約。

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這一鍋豆漿加上味噌的湯頭很特別,煮滾後湯頭看起來有點像豆花,喝起來相當清爽非常耐喝。
這一鍋算是桀壽司的私房料理,外面很少吃的到,沒吃過的朋友一定要試試。

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尾牙春酒6人套餐8800元

這份套餐不在菜單中,一整桌超豐盛!
內容集結無菜單套餐的精華版,每一道都非常厲害。6人份的套餐有8~9道菜,每道菜中又有好多道組合,算一算一個人可以吃到將近20種品項,一路吃下來大滿足!!
特別一提,桀壽司過年期間只有除夕休息一天,其餘時間正常營業,想吃這一套都可以預約喔~

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極上時令刺身

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厚切的生魚片以當天新鮮進貨為主,今天我們吃到鮭魚、鮪魚、青魽,通通都是厚切肉質肥美,味道鮮甜極了超好吃的!!
桀壽司的生魚片刺身品質超讚,每次來都不會失望。

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新鮮又肥美的甜蝦、大干貝也是極品,味道好鮮甜,大口品嘗真的很享受。

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豪華冷三拼
冷盤就有3道美味,集結龍蝦、鮑魚、以及烏魚子,擺盤很澎湃。

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新鮮的澳洲龍蝦(水姑娘)做成冷盤沙拉,龍蝦肉味道好甜。
鮑魚也是沒話說,滷得通透入味好甘甜,QQ嫩嫩的口感越咬越香。
微烤過的烏魚子味道也很香,搭配蘋果切片、生菜一起吃,相當清爽。

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極炙握壽司

這一道擺盤也是很豪邁,份量好多,一盤就有四款壽司。

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炙燒鮭魚握壽司油脂香氣迷人,軟嫩好吃。
星鰻上頭還有魚子醬,口感一級棒,入口就是極致美味。
另外還有酪梨卷壽司、龍蝦pizza壽司也很有水準,光是吃這一道就讓人讚不絕口。

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松露魚翅玉子蒸

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滑嫩的蒸蛋上頭有整片魚翅,茶碗蒸完全沒有氣孔,口感像極了豆花布丁非常細緻,搭配精華湯汁味道鮮甜,口感非常滑順好好吃啊。

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酥炸軟殼蟹+播磨灘炸生蠔

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一份就是半隻軟殼蟹,份量很有誠意。
軟殼蟹炸到金黃色澤口感香酥,肉質好嫩好好吃,搭配生菜沙拉一起吃相當清爽,炸物乾爽不油膩更加分。

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播磨灘生蠔肉質非常飽滿,酥炸後外酥內嫩又多汁,鮮甜的海味在嘴裡爆發有夠讚。

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竹雞蒲葉燒+焗烤海大蝦

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海大蝦鋪上起司焗烤後味道特別香,蝦肉結實飽滿原本味道就甜,多了起司及美乃滋味道更棒,這一道很受歡迎。

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竹雞蒲葉燒之前我們在無菜單套餐吃過就很喜歡,雞腿肉烤到皮酥肉嫩又多汁,軟嫩的口感越咬越出汁,跟蒲葉一起燒烤多了荷葉香氣味道更香。

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清蒸海上鮮
紅鰷或石斑不一定,我們今天吃到的是石斑魚。

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用清蒸的料理手法最能吃到鮮甜海味,石斑魚肉質軟嫩又香又甜,新鮮就是王道真的好吃沒話說。

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烤鮭魚頭酒釀石狩鍋

尾牙春酒6人套餐的鍋物就是人氣鍋物烤鮭魚頭石狩鍋,一大鍋份量十足,不論鮭魚頭還是酒釀味噌湯頭都很讚。湯喝不夠還可以免費加湯,絕對吃得很飽足,

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桀壽司整體心得

不愧是很多媒體報導台中必吃日本料理,桀壽司的餐點相當有水準,不論是單點或者是無菜單套餐都不錯,隨便點都好吃。這一篇特別分享他們家的特色鍋物給大家,每一鍋各有特色都很讚,而且份量不少2到3人分享也沒問題,愛吃鍋物的朋友很推薦試試。
尾牙春酒套餐更是澎湃,一路吃下來一個人可以吃到將近20樣菜色,每一道都非常美味真的好滿足,記得先預約才吃的到。

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桀壽司 資訊

粉絲團:桀壽司FB
菜單: 桀壽司菜單
地址:台中市南屯區公益路二段653號(舊址隔壁20公尺)
電話:0987 234 310
營業時間:11:30 – 14:30  17:00 – 21:30

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