台中西屯。阿芃師鴨香寶。台中美食。非凡大探索美食。平民價也能吃到餐廳級宮廷味

     

阿芃師鴨香寶  FB粉絲專頁

地址:台中市西屯區永福路118巷1號

電話:04-24633373  0922528569

營業時間:11:00~21:00  週六公休

 

 

 

媒體報導過這家鴉香寶

 

 

店門口露天座位也是鴨香寶的勢力範圍，夏天時在這裡用餐很愜意

 

  

牆面上大大的鴨香寶招牌，有種親切的感覺

所有餐點都是現點現做，甚至許多招牌菜更要提前一天預約

 

  

 

  

晚餐6點時間，店裡已經高朋滿座

 

  

主廚是醫檢師出身，雖然賣的是傳統小吃，但是對食材有專業的堅持，所有東西都會經過合格檢驗，如何讓客人吃的健康、吃的安心，是鴨香寶的經營理念與宗旨

 

  

牆面上貼了滿滿的菜單，主廚喜歡研發創意料理，據說這菜單還會持續增加中

 

  

自由時報、食尚玩家、東森電視台、非凡電視台都有來採訪報導

 

目前的菜單  (有許多隱藏版菜色，點餐時記得問一下)

價位真的很便宜，以平民價就能吃到餐廳等級的宮廷味

 

  

商妮有幸正好遇到老闆要剁鴨，趕緊拍一張完整肥美的鴨子

鴨香寶的鴨子採用宜蘭的土番鴨，三個月大小的鴨肉最為鮮嫩好吃

想要吃到整隻肥鴨，也可以打電話跟老闆預定作為年菜唷

 

  

鴨香寶除了鴨子有名之外，小菜也很受歡迎

店裡的自製小菜都是下重本，用料實在，小黃瓜、筍絲以及滷白菜是飯類必配的小菜

 

  

如果愛吃重口味的人，可以自取店家特製沾醬

蒜茉醬還是辣味醬都美味，尤其辣味醬很夠味，愛吃辣的一定要試試

 

  

鴨肉飯 大60元 小40元

異於一般店家的鴨肉飯都是給肉絲，鴨香寶豪邁的給足鴨肉切片

去骨的鴨肉切片口感軟嫩不乾柴而且完全沒有鴨子特有的腥味，超乎商妮想像的好吃

 

  

椒麻鴨肉飯 65元

雞麻鴨的鴨肉是帶骨鴨肉，上面的椒麻醬是以四川辣椒提煉，剛入口覺得辣，接著是麻，再來是香。吃這道椒麻鴨要慢一點，細細咀嚼享受那依序襲來的多重滋味，非常好吃!

 

  

當歸豬心湯 50元

一碗當歸豬心湯裡面滿滿的料大約佔了半碗，鴨香寶真的用料很豪邁!

豬心煮的恰到好處，不會太硬，帶點Q彈的口感，當歸湯是以主鴨的高湯再加上當歸熬煮，喝起來清甜不油膩

 

  

當歸羊肉湯 60元

因應客人要求，也賣起羊肉。跟豬心湯一樣給料超有誠意，有圖有真相!

有別於一般店家細細碎碎的羊肉 ，羊肉片吃起來不會乾柴，軟中帶點咬勁。

當歸湯沒有再添加其他調味，以當歸鴨肉高湯加入新鮮羊肉片，就成了甘甜美味的當歸羊肉湯

 

  

當歸鴨肉切片 (隱藏版，需前一天預約)

老闆知道商妮是美食部落客，特別準備這一道獨家料理((灑花加轉圈…))

將鴨肉浸泡在當歸湯汁中數小時，鴨肉本身肉質甜美之外又多了當歸的香氣，軟嫩好吃!

這道隱藏版私房菜，因為製作耗時，想吃的饕客需要提前一天預訂

 

 

  

老闆介紹這道菜時，特別拿出他們的當歸酒

當歸料理上桌前，會淋上這一瓶當歸酒，看一下瓶中的當歸數量，可算是藥酒了吧~

老闆說東部的環境荷爾蒙較少，因此當歸取自台東中藥鋪，當歸價格越來越貴，他們為了堅持品質依然咬牙苦撐，這一點值得給予掌聲

 

  

當歸鴨肉麵線  70元

鴨肉軟嫩甘甜不在話下，麵線採用紅麵線，口感比一般店家用的白麵線還要Q彈一些

當歸鴨肉湯喝起來甘甜，真的跟一般店家的不太一樣

這當歸麵線也登上了自由時報2013/11月的當歸鴨專題報導

 

  

薑白鴨(需預約)    獨享鍋100元 團圓鍋(3-4人份)350元

 

 

這到薑白鴨就是媒體報導的乳白色鴨母鴨

 

 

 

  

湯頭果然有來頭，以鴨骨熬製而成的白色高湯，喝起來非常濃郁

老闆建議以吃鴨母鴨加火鍋料、青菜的吃法最能吃出薑白鴨湯頭的精髓

所謂一鴨兩吃就是吃完鴨肉及料後，保留湯底加入白飯再煨煮成美味鴨肉粥

因應客人需求特別推出少量的個人獨享鍋，冬令溫補吃這一味就對了!

 

  

豬小排軟骨 (隱藏版)

這一道製作也比較耗時，晚餐才供應，肉質軟嫩，是道工夫菜

 

  

乾米血  35元

米血以純鴨血製作，口感軟Q，沾店家特製沾醬特別好吃

 

 

油豆腐 10元  滷鴨蛋 10元

油豆腐口感接近嫩豆腐特別綿密細緻，吃過難忘

 

  

燙青菜 40元

異於一般店家加入肉燥，鴨香寶的燙青菜是水耕空心菜，加入鴨油以及店家特製蒜茉醬調味。 

 

這樣一桌豐富美味只要550大洋，你說是不是平民價?!!

 

    

可愛親切的老闆說花雕鴨也是他們家的招牌，但是賣完了

不過不死心還是端來一些碎肉來給商妮嚐鮮

花雕鴨是老闆賣花雕雞的朋友提出的挑戰題，沒想到老闆真的研發出全台獨賣美味的花雕鴨，還賣的嚇嚇叫。花雕鴨吃起來口味比較重，入口後有花雕酒香的餘韻，不過要吃全套才夠味，商妮只吃幾塊肉不滿足啦!(叫給老闆聽，下回再去)

 

  

奇異果牛丼 (隱藏版 ) 如需加麵包要跟老闆說

 

  

牛肉片以牛丼方式烹煮，充滿洋蔥及牛肉鮮甜醬汁，再搭配新鮮奇異果以及麵包

老闆提醒這道菜的最佳吃法:先吃牛肉享受甘甜美味；再夾奇異果一起入口，多了水果酸之後，解了牛肉的油膩；最後再將牛肉、奇異果以及蔥絲ㄧ起夾入麵包中，一菜三吃依序漸進最能吃出這道菜的美味

 

  

軟麵包中已經有奶油夾心，再加上奇異果牛丼肉，酸甜香都有，而且各有不同層次，值得一試!

 

  

綠果炒牛肉就是上面那道奇異果牛丼

 

 

因為現址是租的，老闆說103年3月會搬遷到隔幾間的7號

為了新店開張，特別推出來店禮~小鴨水性筆，通通有獎唷!

還有還有，慶開幕也有全館9折優惠，這一點讓熟客特別開心~~

至於何時開幕，還有老闆還有哪些隱藏版私房菜?只要隨時追蹤鴨香寶FB訊息就知道啦!!

鴨香寶以創意鴨料理以及平價美味吸引許多人慕名前來，

即使位在巷弄中卻一點也不寂寞，商妮用餐當天7點多鴨肉就已經賣完了，

厲害吧?!想吃嗎?動作要快一點!!

 

，我喜歡的不一定是你愛的 

 

 

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