台中西屯。阿芃師鴨香寶。台中美食。非凡大探索美食。平民價也能吃到餐廳級宮廷味

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阿芃師鴨香寶  FB粉絲專頁

地址:台中市西屯區永福路118巷1號

電話:04-24633373  0922528569

營業時間:11:00~21:00  週六公休

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媒體報導過這家鴉香寶

 

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店門口露天座位也是鴨香寶的勢力範圍,夏天時在這裡用餐很愜意

 

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牆面上大大的鴨香寶招牌,有種親切的感覺

所有餐點都是現點現做,甚至許多招牌菜更要提前一天預約

 

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晚餐6點時間,店裡已經高朋滿座

 

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主廚是醫檢師出身,雖然賣的是傳統小吃,但是對食材有專業的堅持,所有東西都會經過合格檢驗,如何讓客人吃的健康、吃的安心,是鴨香寶的經營理念與宗旨

 

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牆面上貼了滿滿的菜單,主廚喜歡研發創意料理,據說這菜單還會持續增加中

 

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自由時報、食尚玩家、東森電視台、非凡電視台都有來採訪報導

 

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目前的菜單  (有許多隱藏版菜色,點餐時記得問一下)

價位真的很便宜,以平民價就能吃到餐廳等級的宮廷味

 

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商妮有幸正好遇到老闆要剁鴨,趕緊拍一張完整肥美的鴨子

鴨香寶的鴨子採用宜蘭的土番鴨,三個月大小的鴨肉最為鮮嫩好吃

想要吃到整隻肥鴨,也可以打電話跟老闆預定作為年菜唷

 

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鴨香寶除了鴨子有名之外,小菜也很受歡迎

店裡的自製小菜都是下重本,用料實在,小黃瓜、筍絲以及滷白菜是飯類必配的小菜

 

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如果愛吃重口味的人,可以自取店家特製沾醬

蒜茉醬還是辣味醬都美味,尤其辣味醬很夠味,愛吃辣的一定要試試

 

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鴨肉飯 大60元 小40元

異於一般店家的鴨肉飯都是給肉絲,鴨香寶豪邁的給足鴨肉切片

去骨的鴨肉切片口感軟嫩不乾柴而且完全沒有鴨子特有的腥味,超乎商妮想像的好吃

 

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椒麻鴨肉飯 65元

雞麻鴨的鴨肉是帶骨鴨肉,上面的椒麻醬是以四川辣椒提煉,剛入口覺得辣,接著是麻,再來是香。吃這道椒麻鴨要慢一點,細細咀嚼享受那依序襲來的多重滋味,非常好吃!

 

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當歸豬心湯 50元

一碗當歸豬心湯裡面滿滿的料大約佔了半碗,鴨香寶真的用料很豪邁!

豬心煮的恰到好處,不會太硬,帶點Q彈的口感,當歸湯是以主鴨的高湯再加上當歸熬煮,喝起來清甜不油膩

 

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當歸羊肉湯 60元

因應客人要求,也賣起羊肉。跟豬心湯一樣給料超有誠意,有圖有真相!

有別於一般店家細細碎碎的羊肉 ,羊肉片吃起來不會乾柴,軟中帶點咬勁。

當歸湯沒有再添加其他調味,以當歸鴨肉高湯加入新鮮羊肉片,就成了甘甜美味的當歸羊肉湯

 

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當歸鴨肉切片 (隱藏版,需前一天預約)

老闆知道商妮是美食部落客,特別準備這一道獨家料理((灑花加轉圈…))

將鴨肉浸泡在當歸湯汁中數小時,鴨肉本身肉質甜美之外又多了當歸的香氣,軟嫩好吃!

這道隱藏版私房菜,因為製作耗時,想吃的饕客需要提前一天預訂

 

 

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老闆介紹這道菜時,特別拿出他們的當歸酒

當歸料理上桌前,會淋上這一瓶當歸酒,看一下瓶中的當歸數量,可算是藥酒了吧~

老闆說東部的環境荷爾蒙較少,因此當歸取自台東中藥鋪,當歸價格越來越貴,他們為了堅持品質依然咬牙苦撐,這一點值得給予掌聲

 

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當歸鴨肉麵線  70元

鴨肉軟嫩甘甜不在話下,麵線採用紅麵線,口感比一般店家用的白麵線還要Q彈一些

當歸鴨肉湯喝起來甘甜,真的跟一般店家的不太一樣

這當歸麵線也登上了自由時報2013/11月的當歸鴨專題報導

 

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薑白鴨(需預約)    獨享鍋100元 團圓鍋(3-4人份)350元

 

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這到薑白鴨就是媒體報導的乳白色鴨母鴨

 

非凡大探索報導-薑白鴨

 

 

 

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湯頭果然有來頭,以鴨骨熬製而成的白色高湯,喝起來非常濃郁

老闆建議以吃鴨母鴨加火鍋料、青菜的吃法最能吃出薑白鴨湯頭的精髓

所謂一鴨兩吃就是吃完鴨肉及料後,保留湯底加入白飯再煨煮成美味鴨肉粥

因應客人需求特別推出少量的個人獨享鍋,冬令溫補吃這一味就對了!

 

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豬小排軟骨 (隱藏版)

這一道製作也比較耗時,晚餐才供應,肉質軟嫩,是道工夫菜

 

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乾米血  35元

米血以純鴨血製作,口感軟Q,沾店家特製沾醬特別好吃

 

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油豆腐 10元  滷鴨蛋 10元

油豆腐口感接近嫩豆腐特別綿密細緻,吃過難忘

 

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燙青菜 40元

異於一般店家加入肉燥,鴨香寶的燙青菜是水耕空心菜,加入鴨油以及店家特製蒜茉醬調味。 

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這樣一桌豐富美味只要550大洋,你說是不是平民價?!!

 

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可愛親切的老闆說花雕鴨也是他們家的招牌,但是賣完了

不過不死心還是端來一些碎肉來給商妮嚐鮮

花雕鴨是老闆賣花雕雞的朋友提出的挑戰題,沒想到老闆真的研發出全台獨賣美味的花雕鴨,還賣的嚇嚇叫。花雕鴨吃起來口味比較重,入口後有花雕酒香的餘韻,不過要吃全套才夠味,商妮只吃幾塊肉不滿足啦!(叫給老闆聽,下回再去)

 

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奇異果牛丼 (隱藏版 ) 如需加麵包要跟老闆說

 

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牛肉片以牛丼方式烹煮,充滿洋蔥及牛肉鮮甜醬汁,再搭配新鮮奇異果以及麵包

老闆提醒這道菜的最佳吃法:先吃牛肉享受甘甜美味;再夾奇異果一起入口,多了水果酸之後,解了牛肉的油膩;最後再將牛肉、奇異果以及蔥絲ㄧ起夾入麵包中,一菜三吃依序漸進最能吃出這道菜的美味

 

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軟麵包中已經有奶油夾心,再加上奇異果牛丼肉,酸甜香都有,而且各有不同層次,值得一試!

 

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綠果炒牛肉就是上面那道奇異果牛丼

 

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因為現址是租的,老闆說103年3月會搬遷到隔幾間的7號

為了新店開張,特別推出來店禮~小鴨水性筆,通通有獎唷!

還有還有,慶開幕也有全館9折優惠,這一點讓熟客特別開心~~

至於何時開幕,還有老闆還有哪些隱藏版私房菜?只要隨時追蹤鴨香寶FB訊息就知道啦!!

鴨香寶以創意鴨料理以及平價美味吸引許多人慕名前來,

即使位在巷弄中卻一點也不寂寞,商妮用餐當天7點多鴨肉就已經賣完了,

厲害吧?!想吃嗎?動作要快一點!!

 

,我喜歡的不一定是你愛的 

 

 

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一般留言

  1. 奇異果加牛肉 好特別的口感
    版主回覆:(02/03/2014 01:31:06 PM)
    真的很特別!而且是鴨肉店賣的菜唷~
    老闆超有創意的!

  2. 好特別喔
    沒想到奇異果還能搭牛肉啊
    版主回覆:(02/10/2014 02:05:32 AM)
    很特別的滋味

  3. 料多味美又實在耶!!!!! 奇異果牛肉我想嘗嘗
    版主回覆:(02/13/2014 02:36:36 AM)
    老闆很喜歡研發新菜色,這道奇異果牛肉只是其中之一

  4. 看的出來老闆的用心所在~~
    創意料理欸XD
    版主回覆:(02/13/2014 02:37:18 AM)
    老闆年輕又很用心,非常值得肯定

  5. 那個牛肉讓人蠻想吃看看 好特別 
    版主回覆:(02/13/2014 09:18:59 AM)
    滋味很特別,一定要吃吃看

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