快樂廚房

紅燒老皮嫩肉簡易作法。家常菜老皮嫩肉料理。零失敗五分鐘上菜。豆油伯金桂醬油食譜

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今天商妮家廚房要來分享一道簡單又好吃的家常豆腐料理~紅燒老皮嫩肉

咬開充滿醬油香氣嫩Q的豆腐皮,裡頭是滑嫩的蛋豆腐,超級下飯!!

 

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材料:

雞蛋豆腐  一盒

(使用蛋豆腐口感及風味較佳)

青蔥 2支

家用醬油(豆油伯金桂醬油) 適量

   

    

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步驟一 

將青蔥洗淨切段

豆腐倒在盤中劃出方格分切成長方體

 

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 步驟二  

平底鍋倒入一點油,加入豆腐開中小火將表皮香煎

每一面都靜置約1分鐘再翻面,一邊煎一邊翻面,到表面有一層焦皮就準備進入下一個步驟 

 

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步驟三  

將豆腐撥到鍋邊,中間爆香青蔥 

 

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步驟四 

倒入黑豆釀造的金桂醬油適量及水,比例依照個人喜好調整

轉小火慢燉再翻面稍微收汁就可以起鍋,喜歡吃甜一點的人可以加一點糖

 

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將紅燒豆腐夾起排整齊,最後放上醬燒蔥段,再淋上鍋中的醬汁

是不是很漂亮!!

  

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豆腐皮經過香煎微Q又帶有黑豆醬油香氣,裏頭的嫩豆腐有蛋香及醬香,口感很棒

 

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沾一點紅燒醬汁滋味更棒,是道下飯的美味家常菜

簡單四步驟,只花約5分鐘就可以上桌了,你也來試試吧~~

豆油伯  金桂醬油 

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3 Comments

  • Reply
    藍♀β♥love♥晴
    2015-10-26 at 13:41:55

    雞蛋豆腐超好料理的
    我之前也都這樣煮來吃
    版主回覆:(11/04/2015 02:49:49 AM)
    這樣煮比直接吃好吃太多了

  • Reply
    DAVID 達威機械
    2015-10-26 at 13:50:55

    真好 正好想學這道菜 感謝了
    版主回覆:(11/04/2015 02:43:41 AM)
    一定會成功,加油!

  • Reply
    真妮4
    2015-10-27 at 04:24:11

    聞到香氣了
    版主回覆:(11/03/2015 08:10:52 AM)
    這麼簡單的作法,一定大成功

  • Leave a Reply

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