今天商妮家廚房要來分享一道簡單又好吃的家常豆腐料理~紅燒老皮嫩肉
咬開充滿醬油香氣嫩Q的豆腐皮，裡頭是滑嫩的蛋豆腐，超級下飯!!
材料:
雞蛋豆腐 一盒
(使用蛋豆腐口感及風味較佳)
青蔥 2支
步驟一
將青蔥洗淨切段
豆腐倒在盤中劃出方格分切成長方體
步驟二
平底鍋倒入一點油，加入豆腐開中小火將表皮香煎
每一面都靜置約1分鐘再翻面，一邊煎一邊翻面，到表面有一層焦皮就準備進入下一個步驟
步驟三
將豆腐撥到鍋邊，中間爆香青蔥
步驟四
倒入黑豆釀造的金桂醬油適量及水，比例依照個人喜好調整
轉小火慢燉再翻面稍微收汁就可以起鍋，喜歡吃甜一點的人可以加一點糖
將紅燒豆腐夾起排整齊，最後放上醬燒蔥段，再淋上鍋中的醬汁
是不是很漂亮!!
豆腐皮經過香煎微Q又帶有黑豆醬油香氣，裏頭的嫩豆腐有蛋香及醬香，口感很棒
沾一點紅燒醬汁滋味更棒，是道下飯的美味家常菜
簡單四步驟，只花約5分鐘就可以上桌了，你也來試試吧~~
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3 Comments
藍♀β♥love♥晴
2015-10-26 at 13:41:55雞蛋豆腐超好料理的
我之前也都這樣煮來吃
版主回覆：(11/04/2015 02:49:49 AM)
這樣煮比直接吃好吃太多了
DAVID 達威機械
2015-10-26 at 13:50:55真好 正好想學這道菜 感謝了
版主回覆：(11/04/2015 02:43:41 AM)
一定會成功，加油!
真妮4
2015-10-27 at 04:24:11聞到香氣了
版主回覆：(11/03/2015 08:10:52 AM)
這麼簡單的作法，一定大成功