紅燒老皮嫩肉簡易作法。家常菜老皮嫩肉料理。零失敗五分鐘上菜。豆油伯金桂醬油食譜

  

今天商妮家廚房要來分享一道簡單又好吃的家常豆腐料理~紅燒老皮嫩肉

咬開充滿醬油香氣嫩Q的豆腐皮，裡頭是滑嫩的蛋豆腐，超級下飯!!

 

 

材料:

雞蛋豆腐  一盒

(使用蛋豆腐口感及風味較佳)

青蔥 2支

家用醬油(豆油伯金桂醬油) 適量

   

    

 

步驟一 

將青蔥洗淨切段

豆腐倒在盤中劃出方格分切成長方體

 

 

 

 

 步驟二  

平底鍋倒入一點油，加入豆腐開中小火將表皮香煎

每一面都靜置約1分鐘再翻面，一邊煎一邊翻面，到表面有一層焦皮就準備進入下一個步驟 

 

  

步驟三  

將豆腐撥到鍋邊，中間爆香青蔥 

 

 

 

 

步驟四 

倒入黑豆釀造的金桂醬油適量及水，比例依照個人喜好調整

轉小火慢燉再翻面稍微收汁就可以起鍋，喜歡吃甜一點的人可以加一點糖

 

 

將紅燒豆腐夾起排整齊，最後放上醬燒蔥段，再淋上鍋中的醬汁

是不是很漂亮!!

  

  

豆腐皮經過香煎微Q又帶有黑豆醬油香氣，裏頭的嫩豆腐有蛋香及醬香，口感很棒

 

  

沾一點紅燒醬汁滋味更棒，是道下飯的美味家常菜

簡單四步驟，只花約5分鐘就可以上桌了，你也來試試吧~~

豆油伯  金桂醬油 

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