台中燒鵝推薦!喜歡吃台菜料理跟燒鵝的朋友，今天要分享一家超好吃的燒鵝餐廳~Ali88燒鵝之家。他們家的招牌港式燒鵝、玫瑰油雞、脆皮燒肉非常有名，聽說顏清標經常來吃。港式燒鵝由50多年香港老師傅每天限量手工製作，皮酥肉嫩又多汁，加上特有的鵝油拌飯味道超香的，我們吃過就愛上了。
本文摘要
Ali88燒鵝之家在哪裡?
Ali88燒鵝之家原本在東興路的時候就是很多媒體報導的台中名店，但是那邊不好停車，現在在黎明路與朝馬二街路口這邊，環境比較舒適而且路邊很好停車，交通更便利。
Ali88燒鵝之家的用餐空間非常寬敞舒適，以圓桌為主，家庭用餐或團體聚餐都很適合。
Ali88燒鵝之家菜單
餐點以台菜熱炒為主，招牌的港式燒鵝、玫瑰油雞、脆皮燒肉、還有港式滷味都是人氣必點，價位不貴客單價不到500元就能吃得很開心。除了單點菜單另外也有桌菜菜單，內容都可以客製化調整，多人聚餐很適合。<點我看菜單>
(備註:菜單有可能變動，請依現場公告為準。)
大門口的櫥窗裡有好多隻烤好的燒鵝，每一隻大約6斤左右，油亮亮看得出皮很酥脆的感覺，讓人看了口水直流~平日中午也有提供燒鵝/燒肉便當，需要提前一天預訂才吃的到。
據說一隻燒鵝需要48小時才能上桌，香港老師傅有50年烤鵝經驗，完全手工製作料理燒鵝掌控火侯非常厲害，肉汁跟油脂都封在皮下，師傅切燒鵝劃開瞬間我們在旁邊就能聞到撲鼻香氣，他們家的燒鵝果然是功夫菜，難怪這麼有名。
Ali88燒鵝之家推薦菜色
港式燒鵝1/4隻
油亮的表皮非常酥脆，油脂香氣十足。
老闆娘特別介紹他們家的燒鵝跟外面餐廳不一樣，沒有過油，酥脆口感完全靠燒烤功夫，即使放到晚上再吃依然是酥酥脆脆香噴噴，香港老師傅的功夫很厲害!
燒鵝皮酥肉嫩非常多汁，烤到很入味連骨頭都是香的，單吃就很好吃，沾冰梅醬味道更甜。
香港師傅的手路菜連醃製蘿蔔與花生都很有水準，尤其是花生有點微微的脆度，跟常吃到的港式燒臘店花生軟軟鬆鬆不太一樣，這個花生有加分喔。
黃金鵝油拌飯
別以為這一桶鵝油拌飯看起來陽春沒有什麼，事實上一上桌就能聞到撲鼻的鵝油香氣，讓人受不了。攪拌的時候味道更香，鵝油飯裡頭還有油蔥酥、蘿蔔丁增加爽脆口感，加了胡椒提味香辣好吃，看起來簡簡單單的鵝油拌飯意外的好吃，大推!!
香根干絲
一般餐廳的干絲都會加入肉絲或肉末，這裡的香根干絲純粹就是豆干絲與香菜根，再加入青蔥辣椒爆炒，味道很香口感蠻嫩的相當清爽開胃，不過我們選小辣有點不過癮，下回要再來試試中辣或大辣一定更下飯。
油條鮮蚵
酥脆的老油條加上大顆飽滿的鮮蚵，有雙重口感，味道鮮甜也很下飯。
玉乳飄香鬆
這一道跟鵝油拌飯一樣，也是他們家的私房料理。
一般的蝦鬆都是乾的，這裡的玉乳飄香鬆作法很不同，炒完蝦仁會加入奶水跟蛋白，變成滑蛋般的香鬆，口感超嫩非常特別。
把上面的蛋黃畫開，金黃蛋汁流淌而下，口感更加分!我還在拍照就有人受不了想要快點吃~哈哈。
吃法跟一般的蝦鬆一樣，但是這個玉乳飄香鬆口感滑嫩非常甘甜，吃得到軟嫩的滑蛋與大顆蝦仁、還有酥脆的油條碎粒，整個非常清爽好嫩好好吃喔~~老人家跟小孩都很愛。
酸菜白肉鍋
有的火鍋餐廳點酸菜白肉鍋是只給湯底，料要再加點另外加錢，這裡的酸菜白肉鍋直接給滿滿一鍋料，肉片、凍豆腐、蛤蜊、玉米還有大量酸白菜，這一鍋很清爽，完全不會燥熱。
天然發酵酸白菜，口感爽脆好吃，湯頭喝起來不會嗆酸，相當溫潤好喝，喝不夠還可以免費加湯超讚的。
Ali88燒鵝之家 整體心得
Ali88燒鵝之家的台菜很有水準，我們今天點的每一道都很好吃，尤其是港式燒鵝皮酥肉嫩又多汁，無敵讚!黃金鵝油拌飯也是讓人驚艷，味道好香；玉乳飄香鬆口感超滑嫩也很正點。燒鵝都是當天限量製作，想吃記得提前預約，臨時去可是要碰運氣才吃得到。
吃完好吃燒鵝，還有肚子的話，別忘了隔壁的津香正宗黑砂糖。GoogleMap評論4.3星，刨冰豆花芒果冰是他們的招牌，天氣熱可以試試古早味黑砂糖剉冰。
Ali88燒鵝之家 資訊
粉絲團: 網址
最新菜單: 網址
地址: 台中市西屯區黎明路二段871號
電話: 04 2254 3388
營業時間: 11:30~14:00、17:30~21:00(週一公休)
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