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台中美食蒸食海鮮。蒸龍宴。活體水產×蒸食(附最新菜單)。全國首創蒸鮮鍋蒸出食材原汁原味。無油無鹽健康養生吃法最能吃出甘、鮮、甜!!本文登上奇摩首頁、奇摩旅遊粉絲團

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比手掌還要大的日本北寄貝,新鮮撈出直接在桌上蒸食,沒有一滴油完全不加調味,吃到最新鮮原始美味

蒸龍宴是全台第一家活體海產蒸食餐廳,健康又美味的蒸食吃法一推出就大受歡迎

吃這種高級新鮮海味,要掌握最佳時機才能吃到最精華的美味

雖然台中也有其他家蒸食餐廳,但是對各種食材蒸的時間精準度拿捏,還是蒸龍宴最厲害

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 賀!!本文登上奇摩首頁、奇摩旅遊粉絲團,請詳文末 

上次一訪(連結)就對蒸龍宴的食材非常驚豔

尤其他們從國外代理進口這個特殊的蒸汽鍋,利用高溫蒸汽將食材快速蒸熟,鎖住水份

新鮮水產經過高溫蒸食,味道鮮甜無比,吃過念念不忘

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蒸龍宴就位在大雅中清路的麥當勞旁邊,有專屬停車場

假日的晚餐時段,停車場已經停滿了車,晚來的只好自己路邊找停車位

建議用餐訂位的時間訂早一點,才不會沒有停車位

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一進門的大水族箱,裡頭僅剩兩三隻帝王蟹

很多老饕來到蒸龍宴都知道要點頂級一點的活海鮮,最能吃出蒸食的鮮味

帝王蟹常常是點餐首選,不過要人數夠多才能點帝王蟹,不然會吃不完

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帝王蟹旁就是一大面的水族箱,各種新鮮活海產通通現場挑選馬上秤斤給你看

蒸龍宴的進貨日通常在週四、週五,想要吃到各種特別的活海鮮建議週五去貨源最充足

 

 

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 之前發生祝融,重新裝潢後再度回訪,整體裝潢跟一訪(連結)時略有不同

 中間加了木條隔板,整個用餐空間覺得比較寬敞不擁擠

除了外場大空間之外,旁邊一整排都是包廂

大包廂可容納15人,低消12000元;小包廂可容納10人,低消8000元

建議要去用餐先訂位,平日三天前預約;假日一週前預約,才不會到現場沒位子乾等

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蒸龍宴的食材都是大盤子裝,桌面根本放不下,因此每一桌旁都會有小矮桌放各種生鮮食材

這是我們隔壁桌點的,盤子旁邊的數字是蒸食的時間

蒸龍宴的服務生都會巡桌服務,不會操作都可以請服務生幫忙

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菜單Menu(請點連結) 

蒸龍宴的菜色相當多樣,有單點、時價海鮮、也有多人套餐

到蒸龍宴最好多人一起用餐比較能吃到多樣的菜色,點多人套餐最划算,一個人600就可以吃得很開心

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醬料區 

其實蒸龍宴的所有食材都很新鮮,吃原味就很好吃了

喜歡吃重口味的朋友,也可以到這一區自取沾醬,旁邊的兩壺不是飲料,是醋和日式甜醬油

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吃蒸食海鮮蝦蟹類一定會沾手,在調味區的旁邊貼心設置了洗手台

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每一桌都有奉上熱茶以及黑胡椒粉、玫瑰鹽

新鮮的食材經過蒸食後,簡單撒點胡椒、玫瑰鹽就是人間美味

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吃蒸龍宴一定會點一道鍋底料,一訪(連結)時我們點的是粥底

這一次改點湯底,湯底有三種雞湯,我們選的是剝皮辣椒雞湯 

雞湯的食材有半雞、大蛤蜊、香菇、剝皮辣椒、蒜頭

服務生將食材通通下鍋就蓋上蒸盤,完全不加水,就這樣

湯呢??等今天的所有蒸食吃完雞湯就完成了,厲害吧!!等最後再來看成果

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第一道蒸食是鮮蛤蜊 180元 

完全不加一滴油、不加薑絲,蒸龍宴使用進口蒸鍋,強力蒸汽將食材蒸熟

依照食材盤上的數字按壓時間,時間到了會發出聲音提醒,打開蒸蓋就是一盤美味

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蒸食的過程可以從透明蒸蓋中看到蛤蜊殼一個個打開,蠻有趣的

蒸龍宴果然很有經驗,全部殼打開正好時間到

鮮活大蛤蜊肉質飽滿,吃進嘴裡鮮甜無比,第一道就很滿意

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美蘆筍拌松坂 320元 

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依照指定時間蒸完,撒點胡椒及玫瑰鹽,再拌一拌,就完成了

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胖胖的美蘆筍比較粗,卻很鮮脆嫩口,搭配Q脆的松阪豬,好甜啊!!

這種蒸食吃法,比快炒還要好吃數倍,重點是完全不加一滴油,吃的是食材原始的美味

豬肉也能吃得如此清爽,甘甜好吃一級棒

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日本北寄貝 320元/顆 

以前吃到北寄貝都是在日本料理,而且只吃它的唇

蒸龍宴直接從水族箱中撈出鮮活北寄貝,吃一整顆!!

北寄貝超大顆的,比手掌還要大(首圖),讓人好期待整顆的美味啊

2021 

我的天啊!!忍不住尖叫~~~

超大顆又肥美的北寄貝,蒸食後甘甜無比還帶有奶味,超好吃的推薦必點!!

 

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泰國蝦 620元 

活跳跳的泰國蝦上桌時有蓋上蓋子才不會跳走,商妮要拍照特別掀開,搶拍完再蓋回去

新鮮的泰國蝦色澤真漂亮

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蒸完打開蓋子,還可以看到蝦膏爆漿

光是看畫面就好誘人啊~~

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蝦子非常新鮮,殼很好剝,一整隻蝦剝完殼,依然完整結實

蝦肉緊實彈牙,鮮甜好吃!!

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剝開蝦頭就有滿滿的蝦膏,超級甜!!千萬不可錯過

吃蝦就是要吃這種新鮮活蝦啊~簡直是人間美味,超。好。吃!

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龍膽石斑 580元 

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龍膽石斑是大型魚,切塊上桌蒸食,蒸好再撒點胡椒、玫瑰鹽提味

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吃過龍膽石班的朋友都知道它富含膠質

肉質Q彈,魚皮脆口,整個好甜,好好吃

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日本鮮扇貝 100元/顆 

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蒸好的扇貝有好多湯汁,喝起來沒有北寄貝的湯汁那麼鹹,依然濃郁甘甜

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大顆的鮮扇貝以蒸汽快速蒸熟,逼出的湯汁好喝之外

連肉質都超嫩的,加了一點薑絲蒜末提味,更好吃

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小肥牛(附高麗菜) 280元 

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高麗菜鋪底再均勻放上小肥牛

按照數字按4分鐘,打開蒸蓋,撒點胡椒、玫瑰鹽調味,拌炒一下就完成了

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這道菜一訪(連結)時吃的是豬肉,這次換牛肉一樣好吃

高麗菜鮮脆甘甜,牛肉的油脂流淌在高麗菜上,增添油亮色澤

小肥牛蒸過逼出油脂,口感很嫩卻一點都不油膩,搭配高麗菜一起吃非常爽口好吃

不論是高麗菜搭豬肉還是搭牛肉都很好吃,難怪是每桌必點的經典招牌菜

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白靈菇 160元 

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市面上比較少見的白靈菇,服務生介紹具有美白效果,當然要點來品嘗

一樣蒸完再撒點胡椒、玫瑰鹽就很好吃

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厚厚又大朵的白靈菇,口感Q滑滑嫩嫩的,比香菇、杏鮑菇好吃許多

一下子就被搶食一空

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吃完全部的食材,最後打開蒸盤現出湯底

哇~~~真的有很多湯耶!!而且是所有食材蒸過滴下來的精華,超讚的!!

 

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半雞肉質又嫩又Q超級好吃

還有大蛤蜊、香菇的鮮香、以及剝皮辣椒微辣的滋味

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雞湯不只有雞肉鮮香,還有前面幾種海鮮蒸過的精華湯汁

湯頭味道非常濃郁,海味十足

商妮吃不完打包回家,隔天從冰箱取出,整碗湯汁都是凍,滿滿的膠質簡直是精華雞湯

一訪(連結)時吃到的粥底就已經很驚艷了,這雞湯底大家也是讚不絕口

蒸龍宴的食材新鮮,完全無油無鹽、蒸食最能吃到完美的原汁原味

不會吃進過多的添加物,更養生更健康也更美味

 

蒸龍宴蒸汽養生海鮮館

 官網  粉絲團 最新菜單

地址:台中市大雅區中清路三段1069號

電話:0425663200

營業時間:11:30 – 14:30  17:30 – 22:00

一訪食記 https://sunnylife.tw/2015-11-01-632/

聲明:本文為邀約內容全然是個人感受,我喜歡的不一定是你愛的,以上心得僅供參考  
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  本文登上奇摩2016.08.17吃喝玩樂首頁精選文

蒸龍宴  

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1 Comment

  • Reply
    潔米小姐
    2016-06-17 at 16:08:19

    這家我知道!!!竹北也有開~~~~~很澎湃!!!!
    版主回覆:(07/01/2016 10:55:36 AM)
    很澎湃,新鮮好吃!!

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