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台中特色蒸食海鮮。蒸龍宴。全國唯一蒸鮮鍋無油無鹽蒸出食材原始美味。甘鮮甜健康養生蒸的超好吃!

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今天商妮要來分享一家超厲害的餐廳,他們家的特色就是所有食材都是蒸的,完全沒有一滴油!!

新鮮的活體水產,使用全台唯一的蒸鮮鍋,利用蒸汽快速蒸熟食材

無油、無鹽、清蒸,最能吃出食材的新鮮美味…

 

 

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蒸龍宴位在大雅的中清路三段麥當勞隔壁

門口就有專屬停車場,不過因為他們家生意超級好很快就沒位子了,晚來的只好自己路邊找停車位

 

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一進門就是一格一格超大的水族箱,一般的海產店頂多兩格,蒸龍宴規模硬是多了好幾倍大

 

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各種新鮮水產都是活跳跳任君選擇

、魚類、貝類,還有大龍蝦、帝王蟹…這裡通通都有

價格除了菜單定價之外,時價水產都寫在玻璃櫃上,非常透明,不清楚的都可以直接問現場的服務人員

 

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蒸龍宴的用餐空間很大,另外還有好幾間包廂

午餐時段,一下子就客滿了,生意超好,要來吃記得先訂位

如果想要客製化吃到一些比較少見的海鮮,最好提前一週訂位,才能進貨訂到特殊食材

 

  

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每一桌正中央都有這個全國獨家的蒸鮮鍋

以高溫蒸汽快速將食材蒸熟,既保留食材的新鮮也保留水份,這個鍋超級厲害!!

 

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菜單Menu 

 

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有單點也有套餐,低消每人400元,包廂低消一間6000元(均加收1成服務費)

食材以生鮮水產為主,新鮮再加上蒸食料理,來到蒸龍宴可以吃得非常滿意

 

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點餐除了菜單上有固定價格的食材之外,也可以到水產櫃這裡親自挑選

現點現撈,看喜歡再當場秤重,滿意了才開單送到廚房處理後上桌,超級新鮮

 

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瑤柱蝦干粥底 

食材準備好要開始蒸之前,鍋底會先倒入生米、排骨、蝦干、干貝絲

這道是最先下鍋,最後起鍋的美味海鮮粥,完全不加水,以陸續蒸食的食材湯汁精華來熬煮成粥

光是聽服務生解說,就已經開始流口水了,這鍋粥一定超好吃,期待…

 

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蒸龍宴的食材因為簡單,不需要特別加工,很快就送上桌了

每一道都有附上一個號碼牌,上面的數字就是要蒸食的分鐘數

同數字的食材可以一起下鍋蒸,吃起來更豐盛

 

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他們家的食材超級新鮮,這大明蝦不只體型大,還活跳跳

之前在桀壽司吃過澎湖手臂長大明蝦就對它的美味讚嘆不已,沒想到在蒸龍宴也有,而且是活的!!!

 

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第一道,就來個重頭戲,清蒸大明蝦、紅蟳

 

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蒸龍宴的食材料理都是蒸食,放好食材蓋上透明鍋蓋,接著轉動加熱開關、設定好盤子上的時間

時間到會發出提醒的聲音,只要幾分鐘就可以吃到超級美味了

等候的時間可以先去取調味醬汁,有蔥、蒜、辣椒、醬油、白醋,不過商妮覺得吃原味最好吃,不建議沾醬

蒸好的食材如果覺得不夠味,撒點桌上的玫瑰鹽跟胡椒就有提味效果

 

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嗶嗶~~蒸鮮鍋經過設定時間快速蒸食後,會發出聲音提醒,要先關蒸氣再打開鍋蓋才不會燙手

哇屋…..看看這大明蝦跟紅蟳的漂亮色澤啦….單是打開鍋蓋的瞬間,就已經開始流口水了

 

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紅蟳的蟹肉非常飽滿多汁,蟹黃蟹膏鮮、甘、甜,超級好吃

現在正是吃蟹的季節,一隻才140元推薦必點

 

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大明蝦個頭超大,肉質飽滿紮實Q彈,滋味當然是一級棒,滿口的鮮味直衝腦門

來到蒸龍宴一定要點一些高級海鮮來品嘗,真的是人間美味,非常值得

 

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澎湖小卷 

以前吃的小卷都是水煮燙食或快炒,沒想到蒸龍宴以蒸食的方式吃起來更鮮甜、更可口

真的是不必再沾醬也不必加任何調味,蒸好直接吃最棒,脆嫩彈牙超級甜的

這種料理方式真是太好吃了!!食材新鮮美味盡在不言中 

 

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豬五花附高麗菜 

 

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這道菜蒸的時候要將豬肉擺在高麗菜上面,讓豬肉的油脂流下來添加高麗菜的風味

蒸好之後撒上胡椒、玫瑰鹽提味,鮮脆的高麗菜味道好清甜啊,比豬肉還要好吃!!

 

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放山土雞(半隻)

 

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肉品也是只有簡單的薑絲、蒜末,就上場蒸食了

蒸完的雞肉超級嫩,天啊~~不只海鮮棒,連肉品都超好吃!!

雞肉本身就有油脂,放山雞吃原味就非常甜,在蒸龍宴吃到的食材原味都好棒,完全不必再添加,健康又美味!

 

 

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虎斑(虎紋石斑魚)

 

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活魚清蒸超級新鮮最好吃,6分鐘就蒸好了

魚肉細緻、膠質豐富,鮮、甘、甜,不必再添加任何東西,超超超級好吃!!

請大家一定要原諒我一直叫好吃…我們一桌的人大家都是邊吃邊叫,不相信你來吃吃看就知道了

 

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木耳雞肉 

 

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雞肉嫩、木耳脆,搭配起來一點都不油反而很爽口

雞肉都是腿肉,吃起來口感更棒,又甜又嫩,好好吃

 

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綜合菇菇、鵪鶉蛋 

 

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以前吃菇不是快炒就是火鍋水煮,蒸龍宴完全是吃原味

菇類蒸過之後保水度很足,撒點胡椒跟玫瑰鹽,非常爽口

鵪鶉蛋小小一顆剝殼比較麻煩,口感很嫩,跟著菇菇一起吃滋味不錯

 

 

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蛤蜊絲瓜 

 

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新鮮蛤蜊肉質飽滿充滿海味,跟甘甜的絲瓜一起吃鹹甜有味

這一道蒸食的風味比快炒好吃太多了,無油無鹽更好吃,食材原始風味真的才是最佳美味啊~

 

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所有食材吃完之後,打開蒸盤最後壓軸的海鮮粥登場

每一道的精華湯汁透過蒸盤小孔滴下,流到底下變成煮粥的濃郁高湯,吃得越多,湯汁越多越濃郁

加入青菜、蒜酥、芹菜、蘿蔔乾,再打個蛋花,就是美味無比的精華海鮮粥

 

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除了原來粥底的干貝絲、蝦干、排骨之外,還有蒸食的各種食材碎末

整鍋粥底非常鮮,充滿海味,甘甜美味至極!!!

雖然大家都已經飽到額頭了,還是把鍋底粥吃光光,實在太好吃了

 

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吃完臨走前正好遇到他們工作人員補貨,趕快搶拍…

兩大箱的生猛帝王蟹跟波士頓龍蝦,一隻隻被放進水族箱中,等著被饕客點名

看看那帝王蟹龐大的身軀,不必搭機到日本,在蒸龍宴也可以吃到

 

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在櫃檯看到他們最近推出的尾牙活動,一個人800、1200(加1成)就可以吃的很過癮

公司行號尾牙桌數夠多的話,還有額外加送,真的可以考慮辦在這裡

 

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蒸龍宴的食材超級新鮮,完全無油無鹽,以蒸食方式最能夠吃到食材最完美的原汁原味

這種簡單的吃法不會吃進過多的添加物,不僅健康、養生,又能吃到極品美味

雖然價格不便宜,但是很值得,推薦多揪一些人一起品嘗,CP值會更高

 

蒸龍宴-蒸氣、養生海鮮館  粉絲團

地址:台中市大雅區中清路三段1069號

電話:04-25663200

營業時間:11:30~14:30  17:30~22:00

 

聲明:本文為邀約體驗內容全然是個人感受,我喜歡的不一定是你愛的,以上心得僅供參考  
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5 Comments

  • Reply
    Angelababy
    2015-11-01 at 12:45:41

    好特別的烹調方式~吃的到健康跟最原始的風味~推推
    版主回覆:(11/03/2015 07:53:54 AM)
    很健康的吃法

  • Reply
    酒瓶雕刻精緻創作
    2015-11-02 at 09:04:26

    看起來好好吃阿!!!
    版主回覆:(11/03/2015 07:47:25 AM)
    很好吃!!!

  • Reply
    Kiwi (原黃小晴)
    2015-11-04 at 00:18:14

    流口水了,海鮮是我的愛耶!
    版主回覆:(11/04/2015 02:39:29 AM)
    這一家很好吃

  • Reply
    藍♀β♥love♥晴
    2015-11-12 at 02:57:50

    明蝦好大一隻,超愛吃蝦的
    版主回覆:(11/13/2015 03:49:15 AM)
    新鮮又健康的吃法

  • Reply
    昭隆
    2015-12-17 at 02:15:32

    蒸鮮鍋實在太吸睛了,我好想衝去吃吃看,不過那些海鮮食材的價位應該非常的不便宜,得看看荷包哪時候飽到想吐才有機會去吧。(不然就是有人要請客XD)
    版主回覆:(12/21/2015 07:27:56 AM)
    超級新鮮雖然不平價還是很值得啦~~
    不過要揪很多人一起去吃比較好

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