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永樂饌海鮮鍋物|網評4.8星日本料理高CP值雙人套餐 精緻度如懷石料理內容豐盛道道驚喜

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台中南屯高CP值日本料理推薦~永樂饌海鮮鍋物,主廚擅長用創意手法將新鮮食材料理出獨特美味,全台中只有這裡吃的到溫熱壽司飯、熟成的生魚片,滋味一級棒!店內最受歡迎的無菜單雙人套餐內容超豐盛,吃的到懷石料理的精緻度,內容豐盛澎湃只要2980元有夠超值!!Google評論4.8星真不是蓋的。

永樂饌在哪裡?好停車嗎?

永樂饌海鮮鍋物位在台中南屯區大墩五街與大英街口,斜對面就有收費停車場交通非常便利。外表看起來氣派豪華但其實價位相當平實,重點是食材新鮮好吃,服務又不錯CP值很高。

永樂饌環境

騎樓就看得到大型海鮮櫃,通通是現點現撈,新鮮看得見。

一樓是料理區,上頭有好多日本酒。座位區要再走樓梯上二樓。

二樓座位區以4人方桌為主,桌與桌之間有隔板,屬於半開放式包廂,座位寬敞舒適。

另外還有兩間圓桌包廂,中間有活動拉門,可打通容納多人聚餐。

永樂饌菜單

永樂饌菜單以雙人套餐為主,也有單人鍋物及單點,雙人套餐最超值,丼飯也非常好吃。每人低消250元,有加收10%服務費。食材新鮮加上創意料理手法別的地方吃不到,Google評論蠻高的。請詳:<永樂饌菜單>

永樂饌推薦餐點

永樂饌極上雙人套餐 2980元
永樂饌最受歡迎的就是雙人套餐,主廚喜歡求新求變經常研發新菜色,我們今天點了最新上市的永樂饌極上雙人套餐,內容比較接近懷石料理,非常精緻但是份量比懷石料理豐盛澎湃,價格也更實惠。

旬味前菜 (螢光烏賊佐醋味增、胡麻菠菜、香魚甘露煮)

螢光烏賊佐醋味噌
螢光烏賊每年3-5月是最肥美的季節,現在吃正是時候。肉質非常軟嫩,加上醋味噌提味,口感及滋味都一級棒。

香魚甘露煮
香魚甘露煮是道功夫菜,需要費時熬煮才能煮到有如中了化骨綿掌一般。鹹甜的醬汁相當入味,魚肉連骨頭都能直接吃非常好吃。不過無菜單料理菜色可能變動,這道功夫菜要碰運氣才能吃到,

胡麻菠菜
這道前菜清爽開胃,相較之下我比較愛前兩道多一些。

造里三點盛 (鹽炙太刀魚、紅魽刺身卷、花枝海藻細麵)

這道上桌時有加上乾冰,煙霧飄渺視覺上很加分,整個就是色香味俱全,像吃懷石料理一樣精緻,好享受。

鹽炙太刀魚
太刀魚就是白帶魚的日本名稱,現在正是最肥美的季節。厚實的太刀魚刺身直接炙燒,吃原味最能品嚐到 甘甜海味,口感Q彈不必沾醬就非常好吃。

紅魽刺身卷
永樂饌的熟成生魚片味道特別甜,這道紅魽刺身包捲小黃瓜絲,再加上紅蘿蔔泥及珠蔥,吃起來甜中帶脆,特別清爽好吃。

花枝海藻細麵
正確吃法是將花枝、魚卵與底下的海藻一起攪拌再吃,花枝軟嫩帶點QQ的口感,與海藻一起吃有多重風味,吃完讓人意猶未盡,這道我很喜歡。

松葉蟹鮪魚金磚
這道上桌時我們好驚豔!烤吐司上頭撲滿鮪魚、松葉蟹肉、魚子醬、鮭魚卵、還有櫻桃蘿蔔點綴,整個超美的~這根本是法國菜啊…

永樂饌的主廚經常研發創意日本料理,在這裡吃無菜單料理常出現驚喜!
這道漂亮又奢華的金磚有多重海味,蟹肉與鮪魚軟嫩極了,咬破鮭魚卵及魚子醬爆發鮮甜海味的瞬間真的很加分!這道像是法國菜的創意美味不只好看也好好吃,讓我們讚嘆不已。

松葉蟹膏干貝晶凍
這道也是非常漂亮精緻,吃這一套極上雙人套餐真的有懷石料理的感覺。

大干貝包夾松葉蟹膏、蘆筍,上頭還有櫻桃蘿蔔、魚子醬、鮭魚卵,漂亮極了!
干貝軟嫩好吃,一咬馬上爆出滿嘴的蟹膏香氣,最特別的是底下的晶凍,QQ的膠質口感也是很加分。

馬糞海膽龍蝦甲羅燒

這道馬糞海膽龍蝦甲羅燒上桌時又讓我們一陣驚呼~這也太華麗了吧!!!
黑松露壽司飯上頭滿滿龍蝦膏與海膽,還有點綴金箔,漂亮到讓人捨不得吃啊~

波士頓龍蝦頭在爐火上烤過味道特別香,黑松露壽司飯本身就好吃,加上龍蝦蝦膏與海膽加持,鮮度大爆表!!我們第一次吃到這麼好吃的甲羅燒,光是這道就值5顆星評比啊~

清酒粕香龍蝦

活體波士頓龍蝦焗烤後擺在燒熱的石頭上,上桌時表演桌邊秀淋上一杯清酒,整個香氣超迷人!
來看看打卡的影片

活體現撈的波士頓龍蝦肉質Q彈好吃,焗烤後加上清酒嗆過,味道更香更甜,這一道我最喜歡。

旬魚漁師料理

旬魚料理依照當天新鮮進貨出餐,魚種及烹調方式不固定,今天我們吃到的是清蒸石斑魚。搭配精緻的金色餐具看起來就很貴氣啊~哈哈…

石斑魚非常新鮮,清蒸後肉質很嫩還帶有膠質,吃完清酒粕焗烤龍蝦再來品味這一道旬魚料理,特別清爽。

粉光龍髓湯

原本上桌時我們以為只是普通的蛤蜊味噌湯,結果又是一道創意美味。湯頭加入中藥粉光(不是薑片唷)以及豬髓、紅棗一起費時熬煮,味道非常甘甜好喝。

我喜歡粉光甘甜的滋味,但是更特別的是豬髓,完全沒有腥味,像豆腐般軟綿好吃,搭配肉質飽滿的蛤蜊一起吃,多重口感有驚喜,這一碗湯品真的很厲害!

甜點 紅豆泥鮮奶酪/冰淇淋 擇一
甜點有兩種選項我們各選一個,其中鮮奶酪純手工製作完全不加水,口感綿密特別好吃,冰淇淋就比較一般。

永樂饌整體心得

永樂饌從開幕以來就廣受好評,雙人套餐有多種選項,我們之前吃過黃金海膽雙人套餐就對那豪邁的份量留下深刻印象,這次來點極上雙人套餐一樣有水準。獨特的創意料理方式跟別的日本料理店很不同,每一道都很好吃,尤其清酒粕活龍蝦跟甲殼燒我超愛!! Google評論4.8星我們吃過也喜歡,這一套極上雙人套餐記得提前預約不然吃不到喔~

永樂饌海鮮鍋物 資訊

粉絲團: 網址
菜單: 永樂饌海鮮鍋物菜單
地址:台中市南屯區大墩五街287號 (地圖)
電話:04 2473 9960
營業時間:11:30~14:00 17:30~21:00

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