台中唯一巨籠宴。炎香樓。世界廚神領軍創意粵菜。午茶系列色香味俱全超吸睛

商妮

7 年前

你有看過這麼大隻的波士頓龍蝦嗎?多家媒體報導的炎香樓最近推出新菜色，還有龍蝦買一送一的超值優惠，這樣一隻巨型龍蝦重達3公斤買一送一一隻大約5000元而已，CP值簡直爆表!!
由世界廚神陳偉強率領五星級主廚團隊掌廚的炎香樓，在開幕時就以直徑超過1米的巨型蒸籠宴攻佔媒體版面，最近新推出夏日涼爽菜單，商妮趕緊來試菜品嘗一下色香味俱全的下午茶以及造型獨特的冰品，果然是廚神團隊手藝一級棒!

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本文為初訪食記，二訪食記及最新菜單請詳下方連結
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炎香樓位在精誠八街巷弄內，屬於隱密的巷弄美食，氣派裝潢中帶有古色古香的中式牌樓，經過很難不被他吸引。

用餐環境氛圍一二樓，一樓主要為4-6人座，依唐、宋、元、明、清各朝代飲食特色調配而成的套餐單點為主；二樓則有六個包廂，以桌宴為主，提供8人以上宴飲聚會，最有名的就是大轉輪蒸籠呈現的巨籠宴，需要預約才能吃到。

(圖片摘自炎香樓粉絲團)
光是看這滿桌超級澎湃的菜色，就讓人口水直流~~據說吃過巨籠宴的人都讚不絕口，商妮今天來試菜品嘗下午茶，這照片就跟大家一樣只能”視”吃了。(炎香樓巨籠宴菜單)

炎香樓精緻港點午茶時光 (14:00~17:00供應)

炎香樓最新推出下午茶精緻套餐，非常適合好姊妹聚會揪團來享受，有絢彩及暮春兩種選項，我們點了絢彩。

絢彩午茶套餐 688元
內容有色香味俱全的餃子、還有黑芝麻包、桂花金凍甜點、四選一茶品(我們選台灣紅玉)。

這一籠上桌時我們好驚艷，色彩漂亮精緻，上面還有金箔耶，一整個貴氣十足!!旁邊附上6管滴管，裏頭裝的是主廚特調醬汁，要吃的時候再擠進去，跟傳統沾醬吃法不同，特別有趣味。

除了正中的炎香黑芝麻包，周圍6個餃子造型不同，依照顏色分為三種餃子:黛餃、金餃、赤餃。

炎香黑芝麻包
手工麵皮口感比較Q澎有彈性，裏頭的黑芝麻味道濃郁非常香甜好吃。

其實炎香樓的食材非常新鮮，餃子都是現點現做，吃原味就很好吃，喜歡吃沾醬的人可以再擠主廚特調醬汁進去，可以吃到醬油加上烏醋特殊比例的美味。

黛餃黑得發亮的餃子皮使用墨魚汁與竹炭天然食材著色，上頭還有金箔整個非常漂亮，手工擀的麵皮口感Q味道香。內餡有花枝漿、蘆筍跟大草蝦仁，鮮甜的海味每一口都覺得好相好滿足。

金餃麵皮使用胡蘿蔔上色，內餡有雪菜、大草蝦，雪菜與鮮蝦的組合味道也不錯，吃這道絢彩午茶有色、香、味俱佳的享受。

赤餃上面灑有干貝絲看起來很討喜，這個紅色餃子皮是以紅麴著色，咬開內餡有好多料:大大的草蝦仁還有干貝絲、西洋芹、白筍，味道甘甜鮮味十足超好吃的!

桂花金凍

這桂花金凍簡直是美呆了~~金色透明茶凍中有好多桂花、枸杞、還有金箔!這甜點真是貴氣逼人啊~~甜甜的桂花香，綿綿的口感，這道甜點吃完覺得好幸福。
這一套絢彩下午茶的內容精緻又漂亮，搭配台灣紅玉一起吃吃喝喝邊聊天，好姊妹聚會點這套，有貴婦下午茶的享受。

炎香樓涼夏午茶盈爽輕捲附花草茶 280元 (14:00~17:00供應)

透明的越南春捲皮包裹配色漂亮的內餡，盈爽輕捲上桌時飄著雲霧看起來好消暑。

搭配兩種水果醬:芒果優格醬、冰梅醬，兩種水果醬酸酸甜甜的各有風味，商妮比較喜歡芒果優格醬。

午茶套餐搭配的茶品有三種花草茶，我們選了布里斯甘菊，甘甜中帶有薄荷香，有醒腦的感覺，與水果越南春捲一起吃，非常清爽。

乾冰噴完再來一張套餐組合全貌，整個配色繽紛讓人還沒吃就食慾大開。

叉燒越南春捲

咬開Q嫩的越南春捲皮，裡頭有好多料:叉燒肉、蛋皮、紫高麗菜、小黃瓜、青蔥。沾點芒果優格醬或是冰梅醬可以吃到鹹中帶甜的清涼滋味，我們第一次吃到叉燒用這樣的方式呈現，很特別。

鮮蝦越南春捲

四隻大草蝦仁跟紅椒黃椒、蘋果、小黃瓜包裹在透明的春捲皮中，每一口都吃的到草蝦鮮甜又Q彈爽口的美味，加了蘋果味道更香甜好吃，不過甜椒的口感有點過軟，如果再青脆一些商妮會更愛。

鮮果越南春捲

草莓~~耶!!!這道春捲最受歡迎，裏頭有草莓、奇異果、蘋果、芒果、鳳梨，再加上薄荷葉提香，整個香甜香爽超好吃的，可惜只有一捲大家吃完還意猶未盡。

薑蔥鮑汁蝦球撈麵(乾) 348元

草蝦蝦仁每一顆都好大，一盤有5大顆，愛吃蝦子的人除了點這道汁外，午茶時段更推薦你點前面那道盈爽輕捲，一卷就有4隻蝦。

撈麵是香港的國民美食，這道撈麵口感比較軟嫩好咬，麵條吸收鮑魚汁與蝦肉甜味非常入味，吃起來薑味比較明顯，是道地香港口味。

炎香樓夏季新品，看菜單就很吸引人。

鯉躍盛夏 220元
奶茶雪花冰雕成鯉魚造型，後方是現烤巧克力鬆餅，兩側有大顆珍珠，前方抹上雲朵奶油，上桌還會噴煙喔~整個漂亮極了超有特色的!

奶茶雪花冰不會太甜，加奶油與珍珠一起吃剛剛好，跟現烤的巧克力鬆餅一起咬最好吃!鬆餅溫熱與奶茶雪花冰交融出多重口感，歐歐~~~真好吃，推薦必點!!

吃完再來拍水族箱，好多波士頓龍蝦，現在炎香樓推出龍蝦季買一送一的優惠，很多龍蝦進到客人的胃了。上層那兩隻就是首圖重達3公斤的巨型龍蝦，也是買一送一。

目前推出的龍蝦季買一送一優惠是選2隻龍蝦實際稱重取平均，再依每公克3元計價。這麼大的巨型龍蝦，每一隻重達三公斤多將近一萬，挑兩隻巨型龍蝦秤重買一送一平均一隻大約5000元而已，非常划算!!聽到服務美眉報價商妮真是嚇一跳，打算要找眾親好友一起來品嘗這巨型大龍蝦的美味了。
炎香樓除了詢問度很高的巨籠宴，還有許多精緻港點都很不錯，現在夏季新推出午茶系列也很精緻美味，可說是色香味俱全，三五好友聚會想要來點不一樣的中式料理，可以把炎香樓收入口袋名單。