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三合宴辣脆腸| 總站夜市必吃10元滷味辣脆腸!祖傳秘方古早味冷滷搭配銷魂醬神好吃

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台中捷運總站夜市美食推薦!在地人激推人氣滷味~三合宴(原三合院)麻辣脆腸十元滷味主打獨家秘製冷滷,保留新鮮食材原味,再加上三合銷魂醬整個香辣帶甜,不油膩非常清爽好吃!之前就是太原夜市必買逛街滷味,總站夜市也能吃到太棒了~

總站夜市三合宴辣脆腸在哪裡?

總站夜市非常好逛,搭捷運到舊社站走路一下就到達。三合宴(原三合院)位在總站夜市五星級廁所的正前方第一排中間,非常好找。

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騎車的朋友可以把車子停在夜市廁所前方這一區,停好車隔壁第一條開始逛很方便。

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我特別拍一張給大家看,站在總站夜市廁所門口往夜市方向看,第一排就能看到三合宴(原三合院)的招牌。

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總站夜市的攤位非常多,吃的玩的通通有,每星期三五六日開市,5點逛到12點非常熱鬧。

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這家專業冷滷在太原夜市以及中華路夜市都有擺攤,現在總站夜市也買得到,不過要早點去買,因為生意非常好賣完提早收工,太晚去有可能買不到喜歡的滷味品項喔~

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有別於一般滷味滷得比較重口味,他們家祖傳秘方滷製的古早味滷味,以淺滷方式保留新鮮食材原味特別好吃,除了招牌辣脆腸50元之外,其他滷味價格只要10元/20元/30元,非常平價又好吃。
(備註:價格有可能變動,請依現場公告為準)

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老闆說三合院即將改名三合宴,目前看到招牌還是三合院,但是店員制服已經改為三合宴。
攤車上鋪滿滿超過30種滷味,我們大約7點多去有些招牌商品已經賣到剩下半袋,老闆說喜歡他們家滷味的朋友太熱情了~他們會盡量多準備些食材。

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麻辣脆腸是他們家的人氣招牌,顏色不會很黑看起來很乾淨,點辣脆腸還會附他們自己炒的酸菜。

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這一區幾乎都是10元滷味,有的還會兩三個算一份只要10元CP值很高。其中素腰花、小麥卷、米血、小豆干都是人氣必點。

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蔬菜區的品項很多超過10種,都是當季蔬菜為主,一份30元/兩份50元可以混搭。他們家的蔬菜不會重鹹,我們吃過很多次幾乎每一種都好吃,今天原本要點我愛的杏鮑菇竟然賣~完~了!!!後來點了龍鬚菜、高麗菜、小黃瓜

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這一區大部分是20元,百頁豆腐、水晶餃、小脆丸都是人氣商品。他們家的滷味看起來好像重口味,但其實是屬於清爽路線,吃過就知道跟一般的滷味大不同。

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粉肝、澎皮、豬頭皮這三樣都是超人氣,才7點而且現場看只剩半袋,推薦大家一定要試試。
特別提一下澎皮是他們特地從雲林北港老店進貨,口感特別Q脆好吃,很快就賣完了想吃要早點去喔~

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挑選好喜歡的滷味後,交給帥哥店員剪成小塊一口大小,看他剪滷味俐落的刀工還蠻療癒的呢~

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特別介紹一下三合宴獨家秘方滷汁非常厲害!一般滷味攤都是淋上濃稠的醬汁加強味道,他們家的銷魂醬是類似高湯的湯汁,加到滷味中非常提味特別好吃,而且一口氣加好幾勺不手軟,滷味吸滿銷魂醬在嘴裡爆汁會很過癮喔~

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敢吃辣的朋友,很推薦加獨門辣椒醬,與銷魂醬組合起來,辣中帶甜吃起來更過癮超級好吃,吃過就會愛上!

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這家好吃的古早味滷味價格10元20元30元通通銅板價,買一大袋也不會心疼荷包。

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總站夜市中間有很大塊的座位區,必須點旁邊的攤位餐點才可以坐下來享用。旁邊還有遊戲區讓小朋友放電,小朋友玩遊戲大人在旁邊吃東西很方便。

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三合宴推薦餐點

招牌麻辣脆腸 

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脆腸清洗得很乾淨,口感Q脆越咬越香,搭配酸菜一起吃更加分。我們現場吃冷滷,如果帶回家微波加熱一下,口感變得更軟也很好吃喔。

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粉肝 
一般的豬肝都比較乾柴,他們家的粉乾軟嫩多汁,加上獨門秘製銷魂醬香辣帶甜無敵好吃,我超喜歡推薦必點。

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豬頭皮
這家的豬頭皮吃起來QQ嫩嫩富有膠質,越咬越甜我個人也很喜歡。

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澎皮 
前面有提到這個澎皮來自北港老店,口感特別Q脆,而且吸飽甜辣的銷魂醬一咬就爆漿超好吃的!外面很少吃到這種古早味,沒吃過的朋友一定要點來試試~

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小麥卷
也是跟雲林北港老店進貨,一般滷味攤比較少見到。小麥卷的孔洞多,吸滿三合銷魂醬一咬爆漿好過癮啊。

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素腰花
口感蠻Q的,刻花裡頭都是銷魂醬汁,大口咬在嘴裡爆發甜甜辣辣的醬汁,超好吃!推薦大家跟我們一樣,點這一類比較有孔洞容易吸汁的品項就對了。

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蔬菜我們這次選了龍鬚菜、小黃瓜、和高麗菜。龍鬚菜跟高麗菜都很清爽好吃,小黃瓜更爽脆越吃越涮嘴。基本上他們家的蔬菜每一種都好吃,隨便點都OK。

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豆干、百頁豆腐、還有米血、甜不辣也是招牌必點,口感Q帶有些許咬勁,越咬越香。冷吃比較Q微波加熱再吃則比較軟綿,各有不同風味。

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三合宴麻辣脆腸十元滷味整體心得

這一家超好吃的滷味攤我們從太原夜市就愛上,一吃成主顧,現在總站夜市也能吃到有夠讚!他們家的滷味清爽不油膩越吃越順口,10元20元30元的價位非常平價,特別推薦一定要加三合銷魂醬及獨門辣椒,辣中帶甜的滋味非常好吃。雖然夜市營業時間到12點,強烈建議早點去這一攤,不然賣完提早收攤會撲空喔~

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三合宴-專業冷滷 招牌辣脆腸 資訊

粉絲團: 三合宴FB
攤位地點及時間:
•總站夜市(敦富路與敦富一街交叉口第一排):星期三,五,六,日
•太原夜市(環中路橋下這排):星期四,五,六,日,一
•中華路夜市(日新戲院對面):星期四,五,六,日,一
備註:如遇天候不佳會在粉絲團公告攤休,要去之前建議私訊詢問。

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