桀壽司|台中高CP值日本料理鍋物季必點烤鮭魚頭特色鍋.隱藏版套餐超澎湃預約才吃的到

東森新聞、食尚玩家報導台中必吃日本料理~桀壽司裝潢氣派有質感，食材新鮮好吃廣受老饕喜愛，我們吃過不下20次每次都喜歡，招待外地朋友大家都說讚。桀壽司的鍋物季登場，超大顆烤鮭魚頭石狩鍋超好吃推薦必點，還有隱藏版尾牙春酒限定套餐好澎湃，記得先預約才吃的到。

桀壽司地點交通

桀壽司位在公益路二段靠近永春東七路，就在舊的桀壽司原址隔壁20公尺處。氣派的門面相當吸睛，開車的朋友直接停在店門前路邊停車格，或是餐廳正後方也有收費停車場，走路過來只要幾分鐘，交通非常便利。

桀壽司環境

裝潢相當氣派有質感，座位分好幾區。板前席之外還有2-4人方桌，二樓有4間獨立包廂，其中兩間可以打通，可容納6~16人不等，商務宴客或者家庭聚會選包廂很適合。
桀壽司每週三、週六進貨，有獨特進貨管道可以拿到很多市面少有的水產，老饕熟客們都會選擇週三、週六來用餐。

桀壽司菜單

桀壽司菜色不斷推陳出新，這本是搬新家後全新菜單，以單點為主也有無菜單套餐。用餐無低消規定(包廂除外)，需加10%服務費。
我有拍整本菜單，請詳<桀壽司菜單>。

桀壽司人氣鍋物

桀壽司菜色非常多，我們吃過20多次幾乎都吃遍了，這一篇就來介紹幾款桀壽司特色鍋物，還有隱藏版的6人套餐，尾牙春酒期間都吃的到。

烤鮭魚頭酒釀石狩鍋 580元

這一鍋石狩鍋非常大鍋，目測陶鍋的直徑大約30公分，份量超多4-6人分享也沒問題。
完整半顆鮭魚頭用料很豪邁，還加了蛤蜊、蔬菜菇類豆腐等好料，一大鍋580元CP值有夠高!

魚頭上面有像米粒的東西是雪花釀，原本味噌湯頭就很讚，加了雪花釀加持特別香甜好喝。

鮭魚頭肉質肥美，尤其是下巴部位的肉更是軟嫩好吃，愛吃鮭魚的朋友很推薦點這一鍋鮭魚頭石狩鍋，不只鮭魚好吃，湯頭也是一級棒。

我們好喜歡這鍋湯頭鮮甜滋味，每次吃都會再續湯，愛喝湯的朋友點這鍋絕對會很開心。

隨便舀就是一碗滿滿好料。
湯頭喝不夠還可以免費加湯喔~多人聚餐很推薦點這鍋石狩鍋，超大顆鮭魚頭加上甘甜酒釀味噌湯，料多味美一大鍋只要580元非常超值。

博多土雞水炊鍋 450元

土雞肉口感紮實帶有Q度越咬越香，尤其是在水炊鍋中吸飽雞白湯的精華湯汁，味道更香甜好好吃喔~

博多風味的水炊鍋湯頭像拉麵的雞白湯，水炊鍋裡頭還有加了洋蔥、青蔥、蒜苗，加熱煮滾後整個味道更香，湯頭濃郁鮮甜好好喝喔~光是湯頭就讓我們讚不絕口。

一整鍋很有料，而且份量十足大約2-3人份。
除了土雞肉好吃之外，還有好多菇類、豆腐、以及越煮越香的蒜苗，我好喜歡這鍋的風味，連喝好幾碗湯。

生蠔赤味噌鍋 480元

一鍋就有5顆播磨灘大生蠔，個頭不小肉質非常飽滿，還沒開吃就先加分。

把所有食材放到赤味噌湯裡頭，滿滿一鍋真的是色香味俱全。

生蠔口感軟嫩極了!!肉質飽滿海味十足，真的很新鮮超好吃的!!
光是吃播磨灘大生蠔就讓人好滿足…

赤味噌的湯頭味道甘甜，加上大量的蔬菜、豆腐、香菇、還有蛤蜊一起熬煮，味道更香甜，這鍋的湯頭也是超讚，光是喝湯就讓人大滿足。

手作鮭魚丸豆漿味噌鍋 (限量) 390元

鮭魚丸是鮭魚漿、花枝漿為基底，加上生魚片切下來的新鮮鮭魚碎肉，以及主廚自己炒的鮭魚鬆，再加點木耳增添口感。吃起來相當軟嫩，真的有吃到鮭魚肉跟鮭魚鬆耶~整個味道蠻香的。
這道鍋魚丸子費工製作，每天有限量想吃記得先預約。

這一鍋豆漿加上味噌的湯頭很特別，煮滾後湯頭看起來有點像豆花，喝起來相當清爽非常耐喝。
這一鍋算是桀壽司的私房料理，外面很少吃的到，沒吃過的朋友一定要試試。

尾牙春酒6人套餐8800元

這份套餐不在菜單中，一整桌超豐盛!
內容集結無菜單套餐的精華版，每一道都非常厲害。6人份的套餐有8~9道菜，每道菜中又有好多道組合，算一算一個人可以吃到將近20種品項，一路吃下來大滿足!!
特別一提，桀壽司過年期間只有除夕休息一天，其餘時間正常營業，想吃這一套都可以預約喔~

極上時令刺身

厚切的生魚片以當天新鮮進貨為主，今天我們吃到鮭魚、鮪魚、青魽，通通都是厚切肉質肥美，味道鮮甜極了超好吃的!!
桀壽司的生魚片刺身品質超讚，每次來都不會失望。

新鮮又肥美的甜蝦、大干貝也是極品，味道好鮮甜，大口品嘗真的很享受。

豪華冷三拼
冷盤就有3道美味，集結龍蝦、鮑魚、以及烏魚子，擺盤很澎湃。

新鮮的澳洲龍蝦(水姑娘)做成冷盤沙拉，龍蝦肉味道好甜。
鮑魚也是沒話說，滷得通透入味好甘甜，QQ嫩嫩的口感越咬越香。
微烤過的烏魚子味道也很香，搭配蘋果切片、生菜一起吃，相當清爽。

極炙握壽司

這一道擺盤也是很豪邁，份量好多，一盤就有四款壽司。

炙燒鮭魚握壽司油脂香氣迷人，軟嫩好吃。
星鰻上頭還有魚子醬，口感一級棒，入口就是極致美味。
另外還有酪梨卷壽司、龍蝦pizza壽司也很有水準，光是吃這一道就讓人讚不絕口。

松露魚翅玉子蒸

滑嫩的蒸蛋上頭有整片魚翅，茶碗蒸完全沒有氣孔，口感像極了豆花布丁非常細緻，搭配精華湯汁味道鮮甜，口感非常滑順好好吃啊。

酥炸軟殼蟹+播磨灘炸生蠔

一份就是半隻軟殼蟹，份量很有誠意。
軟殼蟹炸到金黃色澤口感香酥，肉質好嫩好好吃，搭配生菜沙拉一起吃相當清爽，炸物乾爽不油膩更加分。

播磨灘生蠔肉質非常飽滿，酥炸後外酥內嫩又多汁，鮮甜的海味在嘴裡爆發有夠讚。

竹雞蒲葉燒+焗烤海大蝦

海大蝦鋪上起司焗烤後味道特別香，蝦肉結實飽滿原本味道就甜，多了起司及美乃滋味道更棒，這一道很受歡迎。

竹雞蒲葉燒之前我們在無菜單套餐吃過就很喜歡，雞腿肉烤到皮酥肉嫩又多汁，軟嫩的口感越咬越出汁，跟蒲葉一起燒烤多了荷葉香氣味道更香。

清蒸海上鮮
紅鰷或石斑不一定，我們今天吃到的是石斑魚。

用清蒸的料理手法最能吃到鮮甜海味，石斑魚肉質軟嫩又香又甜，新鮮就是王道真的好吃沒話說。

烤鮭魚頭酒釀石狩鍋

尾牙春酒6人套餐的鍋物就是人氣鍋物烤鮭魚頭石狩鍋，一大鍋份量十足，不論鮭魚頭還是酒釀味噌湯頭都很讚。湯喝不夠還可以免費加湯，絕對吃得很飽足，

桀壽司整體心得

不愧是很多媒體報導台中必吃日本料理，桀壽司的餐點相當有水準，不論是單點或者是無菜單套餐都不錯，隨便點都好吃。這一篇特別分享他們家的特色鍋物給大家，每一鍋各有特色都很讚，而且份量不少2到3人分享也沒問題，愛吃鍋物的朋友很推薦試試。
尾牙春酒套餐更是澎湃，一路吃下來一個人可以吃到將近20樣菜色，每一道都非常美味真的好滿足，記得先預約才吃的到。

桀壽司 資訊

粉絲團:桀壽司FB
菜單: 桀壽司菜單
地址:台中市南屯區公益路二段653號（舊址隔壁20公尺）
電話:0987 234 310
營業時間:11:30 – 14:30  17:00 – 21:30

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