台中-吃喝台中美食愛吃食記日式料理 2021-11-23

盡心亭|中國醫美食12小時熬煮超濃郁湯頭厚切叉燒滿到看不見麵!泰式冬蔭功豚骨拉麵必點

台中拉麵推薦!中國醫附近好吃的美食很多，這一家盡心亭拉麵每天熬煮12小時的濃郁湯頭再加上獨特醬汁與厚切叉燒，七種湯頭各有特色網評4.4星吃過都說讚，不只拉麵好吃，秘製叉燒飯也是一絕，很快就賣完動作慢可是吃不到喔~

本文摘要

盡心亭地點交通

盡心亭位在中國醫附近五常街與五義街口，門口一顆大樹非常好辨識。交通便利附近就有收費停車場，搭公車在中山堂下車走進巷子也很方便。

盡心亭環境

門口就有候位區、日式建築外觀很好拍，還有盡心亭字樣的打卡牆，等位子的時候可以拍拍照。
盡心亭除了內用外帶，也有跟兩家外送平台合作外送，除了現金付款，還有街口支付、LINEPAY等行動支付。

店內沒有浮誇的裝潢，卻有種到了日本巷弄小店的感覺，空間不大經常客滿，不過翻桌率蠻高的稍微等候一下就有位置。

座位分兩邊，一邊是吧檯單人座位；一邊是2~4人方桌，每一桌桌上都有擺放冰水，地上也有置物籃，用餐免收服務費，但服務蠻不錯的。

靠近門口這一區有提供熱麥茶以及日式小菜自助取用，餐點都是現點現做，等候的時間可以自己夾取小菜當開胃菜，蠻加分的。

盡心亭菜單

他們家的湯頭很厲害，菜單有介紹使用30多斤豚骨以手工清除豚骨肉的雜質，再加上獨特六段加壓式熬法，搭配新鮮蔬果經過12小時熬煮才能煮出大約100碗的原始豚骨湯頭。再加上各種手作風味醬汁變化出7種不同風味豚骨拉麵，每一碗都非常盡心成就專屬於台灣人口味的豚骨拉麵。

盡心亭拉麵份量有並盛/大盛/肉盛3種選項，份量差別主要在於肉片跟配菜數量，麵條克數差異不大，愛吃肉的朋友選肉盛就對了。

拉麵有鹽味/醬油/魚介/辛口/味噌/黑蒜/季節限定等 7種湯頭可選，湯頭都已經有調整成台灣人食用鹹度，是可以喝的豚骨湯。可選湯頭鹹度與麵條軟硬度，一碗拉麵價位200多元，秘製叉燒飯只要百元價，免服務費不限時CP值蠻高的。

盡心亭推薦餐點

免費招待小菜
辣拌豆芽可無限自助取用，爽脆又帶有香辣滋味，非常開胃。

胡麻豆腐 40元
厚厚的嫩豆腐淋上胡麻醬，吃起來也是相當清爽。

日式時蔬60元
水煮蔬菜淋上胡麻醬吃起來也是很爽脆，我覺得他們的清爽小菜搭配重口味的拉麵一起吃剛剛好。

起司可樂餅 50元、日式炸蝦 90元

起司可樂餅一咬立即感受到馬鈴薯軟綿的口感，還有起司鹹香的風味，特別好吃。

炸蝦一份有兩隻，個頭蠻大的。香酥的麵衣香酥不油膩，搭配特調的日式桔醬吃起來有酸甜的果香我好喜歡。這裡的炸物很有水準，麵衣酥酥脆脆的乾爽不會油膩，即使冷掉也好吃。

椒麻雞肉冷盤100元

舒肥過的雞肉口感特別軟嫩，帶點微Q口感第一口就讓人驚艷。
椒麻醬有加了好多日式辛香料，獨特的香麻辣風味，只有這裡才吃得到，這一道推薦必點。

泰式冬蔭功豚骨拉麵 270元季節限定

泰式風味豚骨拉麵好特別，滿滿的蛤蜊、鮮蝦、再加上洋蔥、菇類、還有香菜，充滿南洋風味一上桌就聞到陣陣香氣，讓人口水直流。

新鮮的大蛤蜊肉質飽滿，有著濃濃的香茅香氣，酸酸甜甜爽口又開胃。

一碗有3隻大白蝦，肉質結實Q彈，味道好甜喔~海鮮豚骨拉麵真是好吃。

前面有提過盡心亭的湯頭很厲害，這碗豚骨湯結合泰式冬蔭功風味，整個香氣十足，喝到嘴裡有滿滿的膠質還有酸甜滋味，好好喝啊~

手工麵條Q彈帶有咬勁，吸飽冬蔭功豚骨湯頭濃郁湯汁每一口都很有味道，相較於一般日式拉麵的風味，這碗冬蔭功真的很不一樣，推薦必點~

肉盛辛口拉麵 290元

肉盛的份量很多大約5片厚切叉燒肉，滿滿肉完全看不到底下的麵!
喜歡吃肉的朋友，非常推薦點肉盛拉麵，吃起來很過癮。

大塊叉燒肉炙燒過逼出香氣味道超棒!燒肉非常大塊而且有厚度，口感軟嫩帶有Q度不會爛爛的，越咬越香。

辛口拉麵有著獨特的辛香味道，濃厚的辛口湯頭不像地獄拉麵那種辣，小辣程度辣度溫和非常好喝。前面提過盡心亭拉麵的湯頭製作繁複費時費工，這碗辛口加了特製的醬汁，味道很香非常好吃別家吃不到喔~推薦大家一定要去試試。

麵條完整吸附湯汁，不會太辣非常順口好吃，每一口都能吃到濃郁香氣，滿滿的膠質吃起來好過癮啊~

秘製叉燒飯小100元/大160元 (配菜可選筍干或泡菜、附味噌湯)

叉燒飯是他們家的人氣招牌，很快就賣完想吃要早點去才不會撲空。

配菜可選筍干或泡菜，我們選泡菜，泡菜口感有點脆，跟叉燒肉一起吃很好吃，這組合很正點。

叉燒肉厚切成骰子牛大小，QQ綿綿的口感搭配日式美乃滋、生菜、蔥花一起吃，整個風味甜甜的意外的好吃，雖然整碗都是叉燒肉，但是吃起來不會油膩，叉燒跟泡菜真是絕配啊~

叉燒飯還有附味噌湯，再加上無限自取的小菜，一份秘製叉燒飯只要100元就能吃飽喝足，難怪是人氣餐點。

最後還有小杯醋飲，當作飯後甜點。
喝起來酸酸甜甜蠻爽口的，用來去除嘴巴裡面較濃郁的拉麵味道，很貼心~~

盡心亭優惠

盡心亭不定期推出優惠活動，目前活動有二:

1.消費滿300送一張【好禮四選一】優惠券，滿600送2張，依此類推。這個消費滿額送兌換券，下次消費就可使用。

2.七周年加碼活動，抽現金折扣70元，FB/IG同步抽獎，兩邊參加機會更多，請參考<活動詳情>

盡心亭整體心得

盡心亭拉麵風味真的很讚，繁複的工序熬煮12小時再加入天然手作風味醬汁變化出多種口味，我超愛濃郁的湯頭，連叉燒肉都很正點! 今天吃到季節限定的泰式冬蔭功豚骨拉麵以及辛口拉麵還有叉燒飯我們都很喜歡，好吃份量多免服務費不限時還有免費小菜吃到飽，Google評論4.4星我們也喜歡，到中國醫附近想找好吃拉麵，這一家很不錯值得推薦。