說到台中好吃蛋黃酥，台中太平這家蛋黃家一定是前幾名。選用大顆紅土鹹鴨蛋加上萬丹紅豆內餡與香酥餅皮，完全不加豬油酥油吃起來不甜膩也不過油，切開可以看到油亮亮的蛋黃，真材實料吃過就會愛上。最喜歡老闆娘黃阿姨滿滿人情味，很難得維持好幾年不漲價，相較今年幾乎每一家店都漲價，黃阿姨超佛心。不只中秋節送禮，平時自己吃或是送禮要挑選代表台中伴手禮，選蛋黃家很適合。
本文摘要
蛋黃家地點交通
蛋黃家在太平地區非常有名，在地社團狂推超好吃蛋黃酥就是它。位在太平光興路上，導航輸入蛋黃家就找的到<導航地圖>，門口可以臨停，進去外帶蛋黃酥很方便。外觀相當低調，沒有漂亮的門市裝潢，卻有濃濃的人情味，去過一次就會愛上它。
這次來發現門口多了蛋黃家紅色立牌，目標更明顯更好找了。
蛋黃家的蛋黃酥每到中秋節前都會大排長龍，喜歡吃蛋黃酥或者要買伴手禮的朋友，不必等到中秋節，平時去不必排隊，現烤出爐超好吃。
蛋黃家環境
跟一般的糕餅店不太一樣，沒有漂亮的門市裝潢，卻充滿濃濃的人情味，一進門就能感受到黃阿姨親切招呼。我們來的時候看到客人絡繹不絕，蛋黃酥好吃再加上親切服務，客人買過都會再回訪。
大門口就有2座烤爐，蛋黃酥每天新鮮現烤出爐，大約12點多來買，可以買到剛出爐的美味。
因應中秋節的大量訂單，去年開始有新增加了這個大烤爐，一次可以烤更多蛋黃酥，出貨速度更快。
黃阿姨有特別提醒，平時要訂蛋黃酥最好提前預約，中秋節前最好提前一個月預約比較保險。
特別一提，黃阿姨從小就是在地的養鴨人家，傳承媽媽做蛋黃酥的好手藝，選用紅土醃製的鹹蛋黃製作蛋黃酥，到目前已經傳承到第三代。每天現烤吃起來不甜膩也不會過油，網路上很多人說媲美彰化排隊名店，食尚玩家報導太平必吃蛋黃酥就是這家。店門口有食尚玩家採訪時拍的照片，聽黃阿姨說食尚玩家工作人員還經常來回購。
另一邊牆面上有名人簽名，除了食尚玩家之外，台中市長盧秀燕、太平區長許貴芳也來過。
蛋黃家價目表
因為疫情因素原物料漲很多，今年幾乎所有店家都漲價，蛋黃家卻維持原價真的很佛心，難怪客人超愛，回購率很高。
除了最高人氣的蛋黃酥之外，鳳凰酥、手工蛋捲、鹹蛋黃餅也很好吃，平時去買蛋黃酥可以多帶其他三款回家。我個人超愛他們家手工蛋捲，每次去都會多帶幾包蛋捲，香酥好吃而且不甜膩，推薦必買。
烤好出爐的蛋黃酥排排站，不僅色澤漂亮，味道超香~大約中午來就能看到出爐畫面，烤好放涼準備出貨。
超愛這種剛出爐的味道，聞起來讓人心情變好，我們還是喜歡到門市自取。沒空到店自取，也可以選擇宅配或是超商取貨，全台都吃的到好吃的蛋黃家蛋黃酥。
手工製作的蛋黃酥渾圓飽滿，每一顆身形看起來好誘人啊~真的讓人拍不停，光是看照片就能感覺香酥的程度。
台中必吃蛋黃酥
有6入 、12入兩種包裝，大紅包裝盒充滿喜氣送禮自用兩相宜，越到中秋越買不到。中秋節預購訂單已經開跑，自己吃現在就先買起來，要送人也要趕緊預約下單。
蛋黃酥 12入 500元
蛋黃家蛋黃酥 6入 250元
禮盒包裝有分隔固定還有加上透明蓋子保護，外縣市的朋友選擇宅配也不必擔心碰撞損傷。
大盒蛋黃酥有特別設計布提袋；小盒則是紙提袋，都是以紅色喜氣設計為主，不止中秋節送禮平時當伴手禮也很大方。這次來發現新增加了蛋黃家的立牌，當然要來拍照打卡一下。
蛋黃酥圓滾滾的外型與與金黃微焦色澤相當討喜，因為沒有使用酥油，口感酥酥鬆鬆的，吃起來不會太硬脆，重點是不油膩比較健康。
到門市購買的好處就是吃的到新鮮現烤出爐的美味，我最喜歡他們家的鹹蛋黃，很大顆而且還油亮亮的。
新鮮的鹹蛋黃完全沒有蛋腥味，QQ的口感充滿蛋香超好吃!真的跟外面的蛋黃酥大不同。
酥酥香香的手工餅皮看得出很多層，沒有加酥油所以口感不會太硬也不會過油，中間綿綿紅豆沙不會甜膩，真的好好吃~
蛋黃酥常溫吃好吃，天氣熱冰冷藏也不錯。
隨便切都有好大顆的鹹蛋黃，冰冰涼涼的鹹蛋黃口感更Q，沙沙的鹹香滋味與紅豆餡完美結合真的很讚，我喜歡蛋黃家減油減糖配方，吃起來不甜膩很順口，我們家大人小孩都愛吃。
蛋黃家整體心得
不愧是食尚玩家推薦太平必吃蛋黃酥，香酥餅皮包著大顆飽滿的紅土鹹蛋黃與萬丹紅豆泥，整個好吃不甜膩，最特別的是不加酥油、減油減糖配方比較健康，網友大讚不輸年年漲價的彰化排隊名店，Google評論4.6星我們吃過也喜歡。建議中午過後到門市自取可以吃到剛出爐的美味，還能感受親切服務與濃濃人情味喔。
蛋黃家資訊
官網: 蛋黃家官網
粉絲團: 蛋黃家FB
地址: 台中市太平區光興路558號 (地圖)
電話: 04 2271 6645
營業時間: 11:30~18:30
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