Brass Hana銅錵涮涮鍋|台中唯一活體凍蟹！超值商業午餐人均不到千元全包廂專人桌邊服務很加分

台中公益路高質感火鍋~Brass Hana銅錵和牛海鮮鍋物有著低調奢華的門面，嚴選優質新鮮食材，堅持天然食材原始美味，竹林中包廂座位全程有專人桌邊服務，有種在招待所用餐的感覺。我們點商業雙人套餐一整桌好料吃飽喝足一個人不用千元就能享受，另外很推薦加點台中唯一活體凍蟹，鮮甜多汁無敵好吃!

銅錵涮涮鍋在哪裡?

Brass Hana銅錵涮涮鍋位在公益路靠近龍富路附近，路邊好停車交通便利。

銅錵涮涮火鍋店環境

外觀看起來低調奢華，走進大門，櫃台前方就有一座大酒窖，各種清酒、啤酒、氣泡酒、利口酒，這裡通通有。很少看到火鍋店有這麼大的酒窖，這家Brass Hana銅錵真的很高級。

室內空間不小，裝潢以竹林紅燈籠為主調，充滿古典氣息。

窗外種滿大片竹林，一眼望過去滿滿的綠意，有種世外桃源的感覺。

座位區全部都是獨立包廂保有隱私權，每一間包廂全程有專人桌邊服務，私人聚會、商務會議、慶祝重要紀念日都很適合，招待客人也很有面子。包廂數共13間，4~10人都有，假日經常客滿建議先訂位。

滿滿三個大型水族箱，各種帝王蟹、松葉蟹、日本毛蟹、波士頓龍蝦、虎蝦、螃蟹、貝類…通通都是現點現撈，非常新鮮。

Brass Hana銅錵菜單

這家火鍋店強調原始食材的美味，食材用料非常頂級。餐點以套餐為主，多人用餐建議點套餐再搭配一些單點比較豐富。<點我看完整菜單>
我們今天選用限量午間套餐，有1380/1780兩種選項，我們點1780內容比較豐富。商業午餐平日16點前限量供應，建議先預約。

Brass Hana銅錵 推薦菜色

隱藏版 凍蟹 時價(須提前兩天預約)
一般的活蟹都是煮鍋或是清蒸，銅錵特別引進日本的凍蟹料理手法，多道工序製作耗時，需要提前兩天預約。原本要搭飛機到日本當地高級餐廳才吃得到，現在在銅錵也能享受凍蟹美味，非常難得。

鮮活的北海道松葉蟹經過繁複的製作工序，保留鮮度與甜度，比單純清蒸或是煮火鍋還要甘甜好吃。搭配蟹膏一起吃，簡直是人間美味。

每一管蟹肉都很紮實飽滿，肉質細緻又多汁，味道好甜好甜!
非常推薦淋上松葉蟹膏一起吃，超完美的鮮甜海味，一吃就愛上了。

這種凍蟹的料理方式真的很厲害，鮮香甜又很多汁，我們一直以為清蒸就是活蟹的最佳吃法，現在才知道，這凍蟹才是最頂級的美味啊!愛吃鮮活海味的朋友，一定要試試這台中唯一的凍蟹，記得提前兩天預約才吃的到喔。

分享完無敵好吃的凍蟹，接下來分享我們的商業套餐。
火鍋沾醬有兩種，都是店家特調。有蘿蔔泥的日式沾醬帶有水果香比較清爽，適合搭配海鮮；另一個濃郁的胡麻醬沾肉片非常好吃。

這裡的鍋具使用紅銅鍋，導熱快速涮煮食材甜度更高。
這個湯底非常清澈，服務人員有特別介紹這鍋湯底用豚骨、全雞、昆布、柴魚、洋蔥、大量蔬菜熬煮，完全不調味，喝到的是食材天然原味，味道甘醇清爽無負擔。

主廚前菜 煙燻鮭魚和風沙拉
鮭魚肉質軟嫩，煙燻風味鹹香好吃，搭配和風沙拉一起吃，清爽又開胃。

商業午餐雙人套餐 1780元
雙人套餐內容蠻豐富的:主廚前菜、綜合菜盤、七種海味主題海鮮盤、美國Prime牛肉翼板/盤克夏黑豚五花豬/黑絲羽烏骨雞腿肉、炭焙紅茶、甜點水果。

菜盤
栗子南瓜、大甲芋頭、娃娃菜、手工豆腐等各種新鮮蔬菜及菇類，在湯頭涮煮吸收高湯精華，又釋放本身的甜味，煮完的蔬菜好甜好好吃。

其中我最愛大塊的大甲芋頭，單吃軟綿味道香。特別推薦沾砂糖的吃法，有雙重甜味很加分喔~

加點 日本甜玉米 70元
這個日本玉米從日本產地直送真空包裝進口，甜度很高有18度，比台灣的水果玉米還要甜，是店內人氣單點第一名，沒吃過的朋友可以試試。

單點 手作鮮蝦滑 390元、手作花枝滑 390元

這裡的花枝滑口感非常軟嫩紮實好特別，跟以前吃過的花枝滑很不一樣。花枝用料不手軟，每一口都能吃到滿嘴花枝，鮮度一級棒。

鮮蝦滑更厲害!整隻蝦子加入蝦漿，滿滿的海味，口感Q味道鮮香甜，這個鮮蝦滑超好吃，我覺得比花枝滑還要好吃。

單點 橄欖油香煎活鮑 450元

大顆的新鮮活鮑魚現點現煎，口感Q彈又有脆度，味道好甜好香喔~搭配底下的洋蔥一起吃，口感更爽脆，這裡的海鮮料理很有水準，完全不輸日本料理居酒屋。

主題海鮮盤
相當豐富有7種海味，擺盤也很漂亮。

有專人桌邊服務不僅掌握食材最佳美味，連蝦殼都有專人剝好送上來，我們只要負責吃就好了，帶小孩用餐的媽媽們，非常推薦這種貼心的桌邊服務。
大虎蝦肉質Q彈味道鮮甜，大干貝粉嫩好吃，最特別的用甜蝦和花枝拼成的玫瑰蝦花，不僅造型好看，吃起來口感及甜度都很足，色香味俱全。

鮭魚、鯛魚都是厚切生魚片等級有夠新鮮，煮到剛剛好的熟度，入口立即感受到多汁與甜味，口感很軟嫩。一整尾透抽份量十足非常新鮮，肉質又甜又嫩非常好吃。

超大的蛤蜊都是活的，肉質飽滿又肥美好鮮甜，咬的時候還會爆漿，光是吃這盤主題海鮮就讓人好開心。

套餐的肉盤有三種，等級都相當高。

美國盤克夏黑豚五花豬

這個等級的五花肉油脂分布均勻，下鍋涮煮後一點都不油膩，口感Q脆味道香甜，很推薦沾特調的香濃胡麻醬味道更讚。

美國Prime牛肉翼板

Prime級翼板牛油花漂亮極了!下鍋兩秒鐘就可以開吃，口感超嫩接近入口即化，肉汁香甜好吃到嘴角不斷上揚，在這裡吃牛肉非常享受。

羽絲烏骨雞

選用烏骨土雞棒棒腿部位去骨去皮，口感一點都不柴，味道很甜而且QQ嫩嫩的，沒想到黑絲羽烏骨雞肉這麼好吃。

套餐飲料 經典炭焙紅茶
滋味還不錯，如果不喜歡紅茶的朋友，可加價改選其他飲料。

吃完火鍋套餐最後還有黃金雜炊

煮完鍋物的湯頭充滿食材精華，味道特別甘甜。加入越光米飯以及剛剛的松葉蟹膏，再打入土雞蛋攪拌，整個味道好香，簡單卻非常好吃。

黃金雜炊粥還有附上三樣主廚自製小菜，有加分。

黃金雜炊粥味道鮮甜一點都不會死鹹，加點剛剛的海鮮一起吃，好享受喔~

喜歡吃雜炊粥的朋友，銅錵也有和外送平台UberEats合作，點各種招牌雜炊粥還有加送經典炭焙紅茶喔。

餐後水果甜點
甜點三選二，我們選了杏仁豆腐和白玉團子紅豆湯。

手工杏仁豆腐口感QQ綿綿的，味道香又不會太甜，意外的好吃。
白玉團子紅豆湯有三種團子，吃起來有點像包心粉圓，也是很好吃。
這裡的鍋物套餐從前菜到甜點都很完美，一點都不馬虎。

銅錵和牛海鮮鍋物整體心得

不愧是公益路上頂級鍋物，這裡的食材非常新鮮，海鮮肉盤都很讚，在甘醇湯頭中涮煮，完全享受天然食材的美味。吃完火鍋最後還有黃金雜炊粥整個好享受啊~隱藏版的活體凍蟹更是一級棒!台中唯一的凍蟹推薦必點。用餐環境舒適，包廂座位加上專人桌邊服務，想要犒賞自己或者慶祝重要節日、私人聚會，選這裡非常適合。

BRASS HANA 銅錵和牛海鮮鍋物 資訊

官網: 銅錵和牛海鮮鍋物官網
粉絲團:銅錵和牛海鮮鍋物FB
最新菜單:銅錵和牛海鮮鍋物菜單
地址: 台中市南屯區公益路二段830號
電話:04 2258 1135
營業時間:11:30~22:00 週一公休

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