豐原好吃鹿兒島拉麵。一凜拉麵。販賣機點餐、絞碎大骨融入湯頭富含膠質。百分百日本原汁原味重現九州拉麵美味。本文登上奇摩首頁

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 賀!!本文登上奇摩首頁,請詳文末 

豐原新開了一家好吃的日本九州鹿兒島拉麵~一凜拉麵

由日本職人料理長到店指導,非常道地的日本風味,熬煮的大骨打碎融入濃郁的湯頭裡

滿滿的膠質喝起來超級鮮香,還沒吃過的朋友很值得來嘗一嘗

不必飛日本,在豐原就能吃到道地的九州鹿兒島拉麵

 

 

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一凜拉麵位在博愛路、中興路與信義街三叉路口,平交道對面,日式招牌十分明顯

周邊有SOGO百貨以及市政府兩個停車場,開車族不必擔心找位子

 

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店外樹立三個大布旗,上面有店內招牌前四名人氣拉麵,第一次來的客人跟著點就對了

一凜拉麵特別由日本職人小出隆料理長到店指導,將鹿兒島拉麵原汁原味搬來豐原

 

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用餐空間不算小,分左右兩區一共約40個座位

一區是吧檯區,用餐時可以看到忙碌的煮麵實境秀

另一區則是方桌座位區,桌距算寬即使客滿也不會覺得擁擠

一凜拉麵平日午餐時段店內幾乎客滿,足見這間店的實力不容小覷

 

   

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牆面上有大大的圖片,介紹來自九州鹿兒島一凜拉麵的特色

 

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菜單Menu(請點連結) 

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菜單中有特別介紹一凜的湯底非常濃郁,選用鹿兒島特產六白黑豬(有豬肉界黑讚石的美名)調製成白湯做基底

再加入台灣溫體豬骨及新鮮蔬果費時熬煮

最後再將煮到軟爛的豬骨打碎攪拌至湯中,成為充滿膠質的濃郁豚骨湯

哇屋~~這麼厲害,一定要點來試試

 

 

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一凜拉麵的點餐機是投幣式販賣機台

這跟在日本旅遊時在拉麵店吃拉麵完全一樣耶~~

這種販賣機在豐原好像還沒有在別家拉麵店看過,看著這張照片感覺好像又到了日本好懷念啊!!!

 

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販賣機的右下角有使用說明

簡單來說,就是選餐點–>輸入桌號–>投錢找零–>輸出票券

 

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如果第一次去不太了解要怎麼點餐的話都可以詢問店員

店員們會很親切地教你怎麼操作

  

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這就是我們今天點餐輸出的票券,放在桌上等候送餐即可,其實蠻簡單的

 

 

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一凜拉麵標榜日本九州原汁原味

連冰水以及專屬的調味料都跟日本當地一樣,調味料下方有抽屜,筷子就在裡面

 

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豚骨拉麵套餐(豚骨拉麵+小碗咖哩飯+一瓶300ml飲料) 320元

 

  

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豚骨拉麵份量不少,基本配菜有叉燒、木耳、筍片、糖心蛋、以及青蔥

濃郁的拉麵香氣一直飄過來,讓商妮在拍照時不斷狂吞口水

 

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豚骨拉麵的湯非常濃郁鮮香,菜單中有介紹他們的湯頭有加入攪碎的大骨,膠質豐富

喝湯時可以明顯感受到濃濃的膠質黏度,喝這豚骨湯等於喝進所有大骨精華

在日本吃拉麵幾乎是不喝湯,因為湯頭比較鹹,主要是吃麵條跟吃料

一凜的湯頭是鹿兒島風味,鹹度有但不會重到無法下嚥,可以先試試一凜的原始風味

如果覺得太鹹,再跟店員反應,會提供熱水加入稀釋

 

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豚骨湯頭好香好好喝,忍不住喝了好幾口湯再來拍麵條

一凜的拉麵的麵條只有一種,細麵,也不能選硬度

吃起來不會太硬,略帶一些Q彈,充分吸附湯汁很入味,入口有濃濃的豚骨香

麵條份量很多,讓商妮光吃這碗拉麵就已經飽的快吃不下了

 

 

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有的拉麵店叉燒都煮到非常軟爛,一咬即溶,一凜的鹿兒島拉麵叉燒口感較Q,有些微咬勁

但因為吸附了湯汁,在咀嚼肉片的時候,每咬一口都會有香味蹦出來

 

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黑木耳清脆爽口,沒有什麼味道,搭上麵條一起吃可以增添麵條的口感又不失拉麵的風味

筍乾片入味又脆卻不重鹹,十分好吃,商妮很喜歡

 

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糖心蛋在菜單中有介紹是選用勤億牧場自然放牧蛋,屬於葉黃素機能蛋

蛋黃呈現果凍狀,吃起來有著十分濃郁的蛋黃

而且口感十分軟綿,一入口就化掉了,超級好吃

 

  

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在日本吃拉麵套餐大多是搭配咖哩飯或是丼飯,在一凜也能吃到這樣的組合

商妮點的是拉麵搭配咖哩飯,套餐中的咖哩飯是小碗份量

喜歡吃咖哩飯的朋友,也可以直接單點大碗的咖哩飯

 

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咖哩是使用日式黑咖哩,味道比較濃郁香辣帶勁

不是只有咖哩醬,還可以清楚看到碎肉顆粒,詢問店員才知道這是雞腿肉,用料還真豐富耶

口感相當嫩的雞腿肉咖哩醬,搭配刻意煮得比較Q的米飯

整個咖哩飯吃的到咖哩香以及肉香,讓人一口接一口不自覺就扒光它

  

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蔥拉麵 200元

  

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看這滿滿的蔥花,都快把麵淹沒了,一凜拉麵用料真的不手軟啊

新鮮的蔥現點現切,味道更香甜,愛吃蔥的朋友推薦必點

 

 

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蔥拉麵的湯頭是雞白湯以及日本柚子胡椒

加入了蔥花、芝麻及一些辣油後,口味和豚骨拉麵完全不同

蔥拉麵上桌時湯色看似口味很重,喝起來其實比豚骨來得清爽

喝到嘴裡滿滿的都是蔥的清香甘甜滋味,跟商妮一樣愛吃蔥的人一定會愛死它,好好吃!

 

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一凜的拉麵真的都放超級多的,來這裡吃完全不用怕會吃不飽

一樣的麵條,浸泡在加了大量蔥花的蔥拉麵裡頭,滋味就是跟豚骨拉麵不太一樣

  

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跟豚骨拉麵的片狀叉燒不同,蔥拉麵放的是厚叉燒厚切條

吃起來比較軟嫩,而且肉汁比較多,商妮比較喜歡這一碗的叉燒肉

 

 

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看看麼大碗滿滿的麵量,已經吃了好幾口了,還有這麼多

男生吃都可以吃得很飽

 

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唐揚雞軟骨 80元、唐揚章魚 100元、唐揚炸雞 100元 

 

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唐揚雞軟骨骨邊帶有許多肉,吃起來酥脆又有嚼勁還有肉香

一咬下去雞軟骨的蒜香就爆發出來,還越嚼越香,十分適合配酒的一道菜

 

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唐揚章魚,在日式拉麵店商妮還是第一次見到這道菜

將大塊的章魚裹薄薄的濕粉後油炸,沒有炸到金黃色保留裡頭章魚的嫩度

大塊章魚嫩口彈牙,越咬越吃的到章魚鮮甜滋味,蠻有特色的一道小菜

 

  

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唐揚炸雞,一份有6塊,每塊都超級大,特別拿出10元來比對

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一咬開不但肉汁四溢,雞肉鮮甜的肉汁與醃料濃郁的味道在口中形成絕佳的風味

外酥內嫩又多汁,是今天點的三道小菜中最好吃的

   

今天吃完一凜拉麵,覺得拉麵不僅份量多,豚骨湯頭更是濃郁富含膠質

裡面有鹿兒島六白黑豬肉提煉的白湯以及絞碎的大骨精華,光是喝湯就很值回票價

還有特有的拉麵販售機點餐方式,簡直是日本百分百原汁原味搬到豐原

以後想吃道地日本拉麵不必搭飛機,到一凜就可以吃到美味的九州鹿兒島美味拉麵了

 

  

一凜拉麵豐原店  粉絲團  最新菜單Menu

地址:台中市豐原區博愛街150號(平交道對面)

電話:04-25257895

營業時間:11:30~15:00  17:30~21:30


檢視較大的地圖 

 

聲明:本文為邀約內容全然是個人感受,我喜歡的不一定是你愛的,以上心得僅供參考  

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 賀!!本文登上2016.10.26奇摩吃喝玩樂首頁精選  

 

一凜拉麵 

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一般留言

  1. 我有聽過這家!!!!好像是新聞介紹的
    蔥拉麵看起來好棒~~~~很想吃吃看有加柚子胡椒的湯頭
    版主回覆:(07/16/2016 11:36:28 AM)
    蔥拉麵爆多蔥花,好好吃啊

  2. 推3 感覺麵很多的樣子~我家應該可以一碗就飽!這樣蠻划算!
    版主回覆:(07/16/2016 11:35:18 AM)
    料蠻多的,女生一個人吃不完

  3. 蔥拉麵的蔥花也太多了,我真的超愛蔥花
    要是我女兒可能崩潰了…(全都是蔥花Orz)
    版主回覆:(07/17/2016 09:14:36 AM)
    我也好愛吃蔥花,吃這碗蔥拉麵超開心

  4. 蔥拉麵看起來有點驚人耶!!
    不過在日本的時候事也沒有吃過這種
    感覺也好道地!!
    糖心蛋占了非常重要的地位~我超愛~~~
    版主回覆:(07/17/2016 09:13:52 AM)
    他們家的蔥拉麵好好吃

  5. 這間我這次回家剪頭髮時有經過,本還想要找個時間和我老媽去吃看看
    看妳這樣介紹,好像不錯吃喔
    版主回覆:(07/19/2016 04:07:03 AM)
    湯頭非常濃郁,愛吃蔥推薦點蔥拉麵

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