大馬時代。中科美食推薦。南洋風異國料理。吃了會感動的道地馬來西亞家鄉味

   

中科商圈有好多美食餐廳，今天要分享的這一家大馬時代是中科商圈唯一一家馬來西亞餐廳

說到南洋料理很多人第一個想到的大多是泰國菜越南菜，其實馬來西亞菜也是南洋料理的一環

以前想要吃到正統馬來西亞餐都要到台北才吃的到，台中很難得今年開了家非常道地馬來西亞餐廳

聽來自馬來西亞的僑生說吃完這麼道地的家鄉味後，會有想流淚的感動….

 

 

大馬時代位在西屯路三段中科商圈，福科國中籃球場斜對面信義房屋隔壁

招牌不大，門口有漂亮的彩色玻璃，經過很難不看到它

 

 

一進大門就看到這一輛三輪車

服務生說這真的是從馬來西亞空運來台，是當地路上常見的交通工具

可以坐上去拍照，不過要跟服務人員說一下，請服務人員協助處理

 

 

一樓環境

平日的晚餐時段，一樓已經客滿，很多是住台中的馬來西亞人，為了品嘗家鄉菜而來

 

 

二樓環境 

 

 

一二樓的牆面上都有掛南洋風情的照片

商妮出國旅遊時最喜歡到當地市場逛逛，因此最喜歡這一張傳統市場的照片

 

 

Menu (連結)

餐點種類以南洋料理為主，大多是道地的馬來西亞餐點

沒吃過馬來西亞菜的朋友，可以到大馬時代品嘗一下異國料理的風味

 

 

巴生肉骨茶湯 220元 

 

 

南洋肉骨茶都會附上油條跟蒜末、辣椒、老抽(醬油)

馬來西亞的吃法都是把蒜末、辣椒加入老抽中攪拌，再視需要沾著吃

油條則是看個人喜好泡湯吃或是沾湯吃都可以

大馬時代的這一碟老抽是來自香港，吃起來跟台灣的醬油不太一樣，味道比較甘一些

 

 

肉骨茶的料很多，豆皮、香菇、金針菇、西生菜、油豆腐、還有好多塊排骨肉以及豬腿肉

每一種料都非常揪系，吸飽肉骨茶湯，非常香

 

 

一般來說肉骨茶從湯色可以分兩大類:

潮州派，也就是新加坡肉骨茶，湯色較白，胡椒味較重，通常選用肋骨部位，肉質偏嫩

福建派，也就是馬來西亞肉骨茶，湯色較深，加中藥熬煮，選的豬肉部位較廣不一定都是肋骨部位

大馬時代的肉骨茶是比較道地的馬來西亞口味，加了中藥材熬煮1.5小時以上，肉骨茶湯顏色深

喝起來非常香濃好喝，喝完可以免費續湯，實在是太好喝了商妮喝了三碗湯XD

 

 

看一下免費續湯後又是滿滿一鍋，愛喝南洋風味肉骨茶湯的朋友，來到大馬時代可以喝個過癮大大滿足

大馬時代的主廚聽說是已經有30多年南洋料理經驗的馬來西亞人

難怪在大馬時代可以吃到相當道地的南洋風味

 

 

馬來西亞肉骨茶的豬肉部位較廣，這一鍋中有肋骨、也有腿肉

口感不是軟嫩那一種，而是比較Q彈，相當入味咬開都有湯汁

一鍋中大約有5-6塊豬肉，分量算是很足，單吃一鍋就會飽

 

 

三峇蝦炸雞椰漿飯 250元 (椰漿飯與三峇辣醬可以免費續)

 

 

炸雞裹薄粉酥炸，表皮微酥咬開裡頭雞肉蠻嫩的

三峇蝦的滋味香辣鹹甜，很好吃

 

 

椰漿飯是泰國香米，帶有淡淡香氣

這道三峇醬淋在椰漿飯上面真是超級美味，三峇醬裡頭有多種南洋香料，吃的到香茅味

甜中帶辣香味十足簡直是這道餐的靈魂，好好吃!!

吃不夠可以免費加飯加醬，保證可以吃得很過癮很飽足

馬來西亞當地人最愛吃這種三峇醬，沒吃過的朋友超級推薦必點!!

 

 

海鮮滑蛋河粉  220元 

 

 

一大盤料不少，以香港老抽去炒出來的醬汁吃起來鹹中帶甘，與台灣醬油略有不同

其中雞胸肉最讓商妮驚艷，口感不柴還帶嫩，非常入味

再加上大蝦、中卷、花枝丸等海鮮配料還有滑蛋，整個吃起來相當順口

 

 

 馬來西亞人吃重鹹，這一道還有附一碟蒜味辣醬油，覺得不夠味可以再加 

但是商妮覺得單吃主廚料理的原味就已經很夠味了 

河粉既厚又Q帶有咬勁，吸收香港老抽醬汁後，入口有鹹度入喉後有種回甘的甜

 

 

加影沙嗲 180元 

 

 

綜合沙嗲有豬肉、雞肉、羊肉三種各兩串

淋上特製的沙嗲醬後依照豬、雞、羊的順序來吃，口味由淡到重比較順口

豬肉脆，雞肉嫩，羊肉Q，三種沙嗲各有風情

沙嗲沾醬是加了花生粉的主廚特調沾醬，滋味微甜搭配肉串很下飯

 

 

除了肉串，另一邊還有洋蔥丁、黃瓜丁、以及泰國香米塊

這個香米塊是商妮覺得最有趣的，服務生教我們馬來西亞吃法:

先吃一口沙嗲肉串，再以空下來的竹籤刺上香米、黃瓜、洋蔥，沾沙嗲醬一起吃

肉串滋味比較重；香米黃瓜等比較清爽，兩者交互輪流吃，可以平衡一下吃進嘴裡的味道，真妙

 

 

咖椰奶油烤吐司 50元 

這看起來很普通的烤吐司味道卻是相當棒!內饀除了奶油外還有一種甜甜的咖椰漿一直流洩而出

甜而不膩帶有椰香與焦糖香，非常好吃，很推薦!

 

 

點主餐加價49元升級公主套餐9款80元飲料任選/時代白咖啡

 馬來西亞白咖啡有特殊的風味，奶味比較濃郁帶有椰香，不加糖就已經有甜度

 

 

加價79元升級王子套餐，所有飲料或甜點任選/沙灘椰子奶昔 

ˊ這一杯椰子奶昔椰香味十足，很清爽不甜膩有驚喜，喜歡椰子味的朋友會很愛

 

商妮喜歡吃南洋料理就是愛這些南洋香料的風味，今天吃到的三峇醬以及沙嗲沾醬都很喜歡

經詢問得知他們家的香料都是從南洋進口後，主廚自己磨粉調製而成，獨一無二的比例只有在大馬時代吃的到

來台工作或是讀書的馬來西亞朋友，想要吃到道地的馬來西亞家鄉味，到大馬時代就對了

 

大馬時代  官網  粉絲團

地址:台中市西屯區西屯路三段166-48號

電話:04-24618833

營業時間:週二-週五  11:30~14:30 17:30~21:00

                 週六-週日 11:30~15:00  17:30~21:30

 

聲明:本文為邀約體驗內容全然是個人感受，我喜歡的不一定是你愛的，以上心得僅供參考  
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