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大馬時代。中科美食推薦。南洋風異國料理。吃了會感動的道地馬來西亞家鄉味

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中科商圈有好多美食餐廳,今天要分享的這一家大馬時代是中科商圈唯一一家馬來西亞餐廳

說到南洋料理很多人第一個想到的大多是泰國菜越南菜,其實馬來西亞菜也是南洋料理的一環

以前想要吃到正統馬來西亞餐都要到台北才吃的到,台中很難得今年開了家非常道地馬來西亞餐廳

聽來自馬來西亞的僑生說吃完這麼道地的家鄉味後,會有想流淚的感動….

 

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大馬時代位在西屯路三段中科商圈,福科國中籃球場斜對面信義房屋隔壁

招牌不大,門口有漂亮的彩色玻璃,經過很難不看到它

 

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一進大門就看到這一輛三輪車

服務生說這真的是從馬來西亞空運來台,是當地路上常見的交通工具

可以坐上去拍照,不過要跟服務人員說一下,請服務人員協助處理

 

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一樓環境

平日的晚餐時段,一樓已經客滿,很多是住台中的馬來西亞人,為了品嘗家鄉菜而來

 

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二樓環境 

 

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一二樓的牆面上都有掛南洋風情的照片

商妮出國旅遊時最喜歡到當地市場逛逛,因此最喜歡這一張傳統市場的照片

 

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Menu (連結)

餐點種類以南洋料理為主,大多是道地的馬來西亞餐點

沒吃過馬來西亞菜的朋友,可以到大馬時代品嘗一下異國料理的風味

 

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巴生肉骨茶湯 220元 

 

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南洋肉骨茶都會附上油條跟蒜末、辣椒、老抽(醬油)

馬來西亞的吃法都是把蒜末、辣椒加入老抽中攪拌,再視需要沾著吃

油條則是看個人喜好泡湯吃或是沾湯吃都可以

大馬時代的這一碟老抽是來自香港,吃起來跟台灣的醬油不太一樣,味道比較甘一些

 

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肉骨茶的料很多,豆皮、香菇、金針菇、西生菜、油豆腐、還有好多塊排骨肉以及豬腿肉

每一種料都非常揪系,吸飽肉骨茶湯,非常香

 

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一般來說肉骨茶從湯色可以分兩大類:

潮州派,也就是新加坡肉骨茶,湯色較白,胡椒味較重,通常選用肋骨部位,肉質偏嫩

福建派,也就是馬來西亞肉骨茶,湯色較深,加中藥熬煮,選的豬肉部位較廣不一定都是肋骨部位

大馬時代的肉骨茶是比較道地的馬來西亞口味,加了中藥材熬煮1.5小時以上,肉骨茶湯顏色深

喝起來非常香濃好喝,喝完可以免費續湯,實在是太好喝了商妮喝了三碗湯XD

 

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看一下免費續湯後又是滿滿一鍋,愛喝南洋風味肉骨茶湯的朋友,來到大馬時代可以喝個過癮大大滿足

大馬時代的主廚聽說是已經有30多年南洋料理經驗的馬來西亞人

難怪在大馬時代可以吃到相當道地的南洋風味

 

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馬來西亞肉骨茶的豬肉部位較廣,這一鍋中有肋骨、也有腿肉

口感不是軟嫩那一種,而是比較Q彈,相當入味咬開都有湯汁

一鍋中大約有5-6塊豬肉,分量算是很足,單吃一鍋就會飽

 

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三峇蝦炸雞椰漿飯 250元 (椰漿飯與三峇辣醬可以免費續)

 

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炸雞裹薄粉酥炸,表皮微酥咬開裡頭雞肉蠻嫩的

三峇蝦的滋味香辣鹹甜,很好吃

 

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椰漿飯是泰國香米,帶有淡淡香氣

這道三峇醬淋在椰漿飯上面真是超級美味,三峇醬裡頭有多種南洋香料,吃的到香茅味

甜中帶辣香味十足簡直是這道餐的靈魂,好好吃!!

吃不夠可以免費加飯加醬,保證可以吃得很過癮很飽足

馬來西亞當地人最愛吃這種三峇醬,沒吃過的朋友超級推薦必點!!

 

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海鮮滑蛋河粉  220元 

 

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一大盤料不少,以香港老抽去炒出來的醬汁吃起來鹹中帶甘,與台灣醬油略有不同

其中雞胸肉最讓商妮驚艷,口感不柴還帶嫩,非常入味

再加上大蝦、中卷、花枝丸等海鮮配料還有滑蛋,整個吃起來相當順口

 

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 馬來西亞人吃重鹹,這一道還有附一碟蒜味辣醬油,覺得不夠味可以再加 

但是商妮覺得單吃主廚料理的原味就已經很夠味了 

河粉既厚又Q帶有咬勁,吸收香港老抽醬汁後,入口有鹹度入喉後有種回甘的甜

 

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加影沙嗲 180元 

 

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綜合沙嗲有豬肉、雞肉、羊肉三種各兩串

淋上特製的沙嗲醬後依照豬、雞、羊的順序來吃,口味由淡到重比較順口

豬肉脆,雞肉嫩,羊肉Q,三種沙嗲各有風情

沙嗲沾醬是加了花生粉的主廚特調沾醬,滋味微甜搭配肉串很下飯

 

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除了肉串,另一邊還有洋蔥丁、黃瓜丁、以及泰國香米塊

這個香米塊是商妮覺得最有趣的,服務生教我們馬來西亞吃法:

先吃一口沙嗲肉串,再以空下來的竹籤刺上香米、黃瓜、洋蔥,沾沙嗲醬一起吃

肉串滋味比較重;香米黃瓜等比較清爽,兩者交互輪流吃,可以平衡一下吃進嘴裡的味道,真妙

 

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咖椰奶油烤吐司 50元 

這看起來很普通的烤吐司味道卻是相當棒!內饀除了奶油外還有一種甜甜的咖椰漿一直流洩而出

甜而不膩帶有椰香與焦糖香,非常好吃,很推薦!

 

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點主餐加價49元升級公主套餐9款80元飲料任選/時代白咖啡

 馬來西亞白咖啡有特殊的風味,奶味比較濃郁帶有椰香,不加糖就已經有甜度

 

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加價79元升級王子套餐,所有飲料或甜點任選/沙灘椰子奶昔 

ˊ這一杯椰子奶昔椰香味十足,很清爽不甜膩有驚喜,喜歡椰子味的朋友會很愛

 

商妮喜歡吃南洋料理就是愛這些南洋香料的風味,今天吃到的三峇醬以及沙嗲沾醬都很喜歡

經詢問得知他們家的香料都是從南洋進口後,主廚自己磨粉調製而成,獨一無二的比例只有在大馬時代吃的到

來台工作或是讀書的馬來西亞朋友,想要吃到道地的馬來西亞家鄉味,到大馬時代就對了

 

大馬時代  官網  粉絲團

地址:台中市西屯區西屯路三段166-48號

電話:04-24618833

營業時間:週二-週五  11:30~14:30 17:30~21:00

                 週六-週日 11:30~15:00  17:30~21:30

 

聲明:本文為邀約體驗內容全然是個人感受,我喜歡的不一定是你愛的,以上心得僅供參考  
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9 Comments

  • Reply
    Kelly&Natalie
    2015-09-17 at 05:16:39

    推推
    肉骨茶湯好吸引我啊
    版主回覆:(09/17/2015 05:50:13 AM)
    肉骨茶的湯好好喝啊~~

  • Reply
    jy
    2015-09-17 at 06:20:04

    新馬一代的料理特別吸引我哩~
    版主回覆:(09/19/2015 08:34:00 AM)
    這一家的料理是很道地的馬來西亞菜,有到台中記得去品嘗

  • Reply
    jy
    2015-09-17 at 06:25:15

    沙嗲我愛哩~~
    版主回覆:(09/19/2015 08:33:35 AM)
    好吃唷

  • Reply
    兔子小姐yinyin
    2015-09-17 at 10:15:44

    馬來西亞的肉骨茶很有名也,改天去台中也來嚐看看^^
    版主回覆:(09/18/2015 01:50:20 AM)
    馬來西亞的肉骨茶中藥味比較濃一些,好好喝

  • Reply
    溫妮妮
    2015-09-17 at 12:40:07

    推推~~~
    我還沒有吃過道地的馬來西亞菜呢!!!(鄉下俗)
    肉骨茶看起來超好吃的>///<
    版主回覆:(09/18/2015 01:49:54 AM)
    肉骨茶超好吃,還可以免費續湯,超划算

  • Reply
    Michelle米雪兒
    2015-09-17 at 22:35:28

    馬來西亞的美食真的也不少呢
    肉骨茶很好吃!
    沙嗲肉串也很棒
    版主回覆:(09/18/2015 01:48:35 AM)
    馬來西亞的美食也不錯耶~

  • Reply
    小芝芝
    2015-09-18 at 03:43:51

    幾年前去了馬來西亞
    肉骨茶真的超棒 讓我連吃兩天:)
    版主回覆:(09/19/2015 08:20:14 AM)
    這一家的肉骨茶湯可以喝到飽,非常超值!!我後來還外帶回家

  • Reply
    路人
    2015-09-30 at 02:58:22

    這一家好吃~謝謝分享
    版主回覆:(09/30/2015 11:34:45 AM)
    有家鄉味唷

  • Reply
    Chin Fu Cheng
    2015-11-30 at 15:41:34

    可以刷卡?
    版主回覆:(12/02/2015 02:53:27 AM)
    我不識很清楚是否能刷卡?建議打電話問一下比較放心

  • Leave a Reply