今天商妮家廚房要來分享一道快速涼拌菜~涼拌黃瓜涼粉
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簡單三步驟，五分鐘就可以完工
酸酸甜甜爽脆的美味，冰冰涼涼在夏天最開胃
這一道的材料相當簡單
材料:
小黃瓜 2條
蒜頭 2大顆
(綠豆)涼粉皮 1張
調味料:
橄欖油(或沙拉油) 1匙
鮮雞粉 1小匙(家中沒有不加也OK)
糖 6大匙
白醋 3大匙
步驟一
將小黃瓜切段、裝入乾淨的塑膠袋中以刀面壓碎，呈現自然的斷面
蒜頭拍碎備用
步驟二
將蒜頭加入拍碎的小黃瓜中，取調味料加入袋中
糖2:醋1的比例，喜歡味道鮮甜一些的可以再加入一匙雞粉
接著倒入橄欖油約1匙的量
拿起袋子稍微搓揉一下，讓調味均勻吸收
步驟三
涼粉皮切適當大小，過熱水川燙再漂冰開水，才有QQ的口感
將漂完冰開水QQ的涼粉皮加入袋中，攪拌(搓揉)一下就完工了
喜歡吃冰涼口味的朋友可以整袋放入冰箱冷藏10-20分鐘再取出
噹~~噹~~美味可口又消暑的涼拌黃瓜涼粉上桌!!
酸酸甜甜又冰冰涼涼，非常開胃又下飯
不只黃瓜爽脆，涼粉也充分入味口感Q彈，在夏天吃非常適合
簡單三步驟就可以上桌，快點試試看吧!!
如果手邊沒有涼粉皮，省略第三步驟只做涼拌小黃瓜也很好吃唷~~
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wen wen
2015-04-26 at 01:38:51夏天到了….我家阿母最愛做這種涼拌菜了
版主回覆：(04/26/2015 03:12:10 AM)
這道超簡單又好吃!!
小妞的生活旅程
2015-04-27 at 04:57:58感謝分享 推3
版主回覆：(04/27/2015 03:19:15 PM)
簡單好料理，快來試試吧
mei_hua
2015-04-27 at 08:41:37爽口又美味的涼拌菜~
版主回覆：(04/27/2015 03:20:16 PM)
作法又很簡單唷~
mei_hua
2015-04-27 at 08:42:46橄欖油用處真多呀!
版主回覆：(04/27/2015 03:20:38 PM)
用對好油真的很重要