台中-吃喝 台中美食 燒肉

台中南屯美食。羊角BAR 炭燒和牛專門。頂級食材炭烤風味。專人桌邊服務享受最佳美味用餐愉快。本文登上香港SalaD blog首頁

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哇凹~~你看過這麼漂亮的擺盤裝飾嗎?
真的不誇張!!一大盤的冰盤,為了妝點那漂亮的玫瑰黃金六兩豚
這麼華麗的盛宴,在羊角炭燒和牛專門店才吃的到
它賣的是高級和牛食材,專門以炭燒呈現頂級美味
千萬別跟吃到飽搞混唷…
 本文登上香港SalaD blog首頁精選(請詳文末)

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羊角BAR位在南屯區大墩路以及大墩二街交叉口,地點很好找
大而醒目的招牌,遠遠就可以看到

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門口大大的橡木桶以及雙喜標誌
在候位區也可以先來張合照
尤其這囍字的喜氣,一定要沾一沾喜氣啊~~

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進門就可以看到右手邊是長條形吧檯
看到沒有?囍字原來是店家特別設計的高腳椅
吧台區專用,下方可以放置包包,很實用

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不想做吧台區,也有4-6人的座位區
桌面有專屬烤盤位置,會有專人桌邊燒烤服務

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來看一下這巧妙的囍字高腳椅
情侶、夫妻前來用餐做這一對囍字椅非常適合

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剛才提到囍字椅的下方可以放置包包
商妮拍攝環境時,看到通往二樓的樓梯旁有大面儲物櫃
問了才知道,在冬天衣服較多時,可以把厚重衣物放置在這些儲物櫃中
可以避免佔座位空間,也可避免燒烤煙味

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來到二樓的洗手間
又是一陣驚喜,這也太豪華了吧?!!
有專用的名牌香水、漱口水,讓客人用餐後能帶著優雅的芬芳離開

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還有各式各樣的彩妝、拋棄式粉撲等用品
還有吹風機、完整的補妝設備
吃完燒肉後,可以梳畫到完美的妝容,超級貼心!!

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回到一樓吧台區,正值世足賽事轉播
可以一邊品嘗美食,一邊看球賽

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MENU

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飲品酒單
未成年請勿飲酒 喝酒不開車,開車不喝酒

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商妮點了可續杯的多多檸檬跟店家招牌1664
多多檸檬酸酸甜甜滋味很棒,可以無限續點,很適合配燒肉
1664是德國生啤酒,柑橘風味喝起來一點都不苦,商妮很喜歡
未成年請勿飲酒 喝酒不開車,開車不喝酒

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一入座,座位前方已經擺好餐具、小菜、醬料
小菜依序有
脆餅、主廚特製洋蔥、還有黃金泡菜
沾醬有味噌、檸檬汁、燒肉醬三種


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洋蔥加了芝麻以及蔥花還有麻油,吃起來很香,拌飯非常好吃
脆餅也可以加上一些麻油洋蔥一起吃,滋味也很搭
黃金泡菜口感爽脆,滋味甜中帶有微辣,好吃

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白飯香Q綿彈,搭配黃金泡菜或是麻油洋蔥都下飯
商妮竟然吃下一整碗,就知道有多好吃~

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羊角的特色就是桌邊炭烤服務
爐炭上方有專用抽風口,有別於一般燒烤店罩子大型抽風機會擋住對面視線
羊角的視覺不受阻礙,可以欣賞服務人員桌邊烤肉的全貌

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月見頂級薄切和牛
食材優不優?有圖有真相,看看這麼漂亮的油花,嘖嘖嘖~~~
上面還有新鮮月見醬,色澤鮮亮

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這位是今天為商妮服務的漂亮美妹,非常有活力
羊角的服務員都很活潑又幽默,很會跟客人互動聊天
即使一個人來用餐,也可以跟可愛美妹聊天,一點都不會無聊

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親切可愛的美妹服務周到,邊聊天邊燒烤,還要兼顧火侯
烤工一流,比起商妮自己亂烤要厲害多了
很快將頂級和牛烤到最佳美味送上桌

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將和牛沾月見醬,蛋黃包覆肉片,口感更加滑順潤口
和牛品質高級,非常嫩又甘甜,小口品嘗更顯美味

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玫瑰黃金六兩豚

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黃金六兩豚就是每頭豬的珍貴部位~松坂豬
松坂豬肉手工切薄片捲成玫瑰花
上桌時就讓人驚艷不已~漂亮!!這一定要拍照打卡啦…
上面灑了調味粉,商妮點的是櫻花口味~辣椒起司

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老實說,商妮喜歡羊角的桌邊服務
因為高級食材需要精準的火侯控制,才不會浪費它的品質
看著親切可愛的美妹,不斷翻面炭烤,還會一直換烤網維持溫度
從細節可以看出羊角對炭烤的品質的堅持

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炭烤時會先將肉片邊緣剪幾刀,以保持平整不捲曲上桌時好看
再次爲羊角注意小細節加分~
辣味起司松坂豬口感很脆,充滿油脂入口很滿足
辣度不重,反倒是起司風味比較特別,與豬肉的甘甜合而為一

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安格斯Prime私房厚切飛雪原塊

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整塊頂級安格斯黑牛厚切,用料不手軟
單看油脂分布就知道它的品質

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這道黑牛厚切先在烤網上面將六個表面一一炭烤封住肉汁
然後取下放在旁邊靜置幾秒,讓溫度均勻散佈到黑牛裡
上桌前再到網子上炙燒約10秒,就是最佳美味的時機

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來看看這漂亮的安格斯黑牛經過兩道炭烤工序後的身影
是不是非常可口,現在商妮寫文時還在流口水…

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切開可以看到裡面的肉質依然鮮嫩
入口軟嫩香甜無比,接近入口即化的程度
而且越咬越甜,會有回甘的美味

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蔥醬無骨地雞腿肉

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地雞就是放山雞,加了蔥醬調味吃起來比較香
雞腿肉本身比較厚,因此更考驗炭烤功力

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經過炭烤後的地雞,吃起來香嫩多汁
表皮微焦但不乾柴,內裡肉質軟嫩,真是烤工一流!

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甜點(可免費續點)
連甜點擺盤都這麼豪華!!

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香草口味的麻糬冰淇淋
加上這麼漂亮的擺盤就覺得特別好吃
商妮問了服務美妹,小菜的洋蔥、脆餅乾以及這甜點都可以免費續
飲料在MENU中只要有標注(續)的通通可免費再續

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兩人吃飽喝足,離開時在櫃檯有提供糖果潤口
還有名牌香水可以噴一噴去除身上的炭烤味道
特別的是,櫃檯上還有這一台小時候的玩具,懷念啊~
羊角不僅食材頂級,桌邊服務也很不錯
尤其炭烤火候控制非常棒,讓商妮吃的每一道都不斷點頭讚許
頂級食材雖然消費高一些,但是偶而犒賞自己一下也很值得

羊角BAR 炭燒和牛專門   粉絲團
地址:台中市南屯區大墩路78號
電話:04-2472-3898
營業時間:週一至週日,12:00~16:30,17:30~24:00

聲明:以上內容全然是個人感受,我喜歡的不一定是你愛的,以上心得僅供參考  
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1 Comment

  • Reply
    猴屁
    2014-07-22 at 02:29:13

    吃得太高及了啦~完全羨慕
    版主回覆:(07/23/2014 03:19:27 PM)
    哈哈~這一家羊角的食材確實很高級

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