今天商妮要來介紹新入手的廚房好幫手~KOR PAN無煙鍋
這個鍋子是韓國專利分解無煙鍋，原裝進口包裝上印的都是韓文
打開外盒，裡面是KOR．PAN無煙方烤盤以及鍋蓋，無須組裝就可以立即使用
隨貨附有一本韓文及中文的說明書，摘要拍了幾張說明書照片如下:
烤鍋有4大主要功效:無異味和油煙、無油濺、快速烹飪、不必用油不沾鍋
這4點都是商妮很在意的問題，尤其煎魚總是被油濺到燙傷，因此很討厭煎魚
還有就是煮菜時都會吸到廚房油煙，衣服及頭髮都有味道，甚至要戴浴帽煮飯
單就因為油煙及味道，就讓商妮很不喜歡進廚房炒菜或煎魚了
才會一直跑外面餐廳吃飯，不然就是買團購便利包來加熱，就是要遠離討厭的油煙
現在有了這個無煙鍋，真是感謝老天爺聽到商妮的心聲啊~
先來看一下網路上的【有煙鍋 vs. 無煙鍋 烹煮影片】，就可以知道無煙鍋厲害的地方
經過韓國化學實驗研究所報告檢驗TBH001126字號性能檢驗
KOR PAN無煙鍋與一般鍋相比有去除90%異味的效果
烤魚時發出的苯(是家庭主婦發生肺癌的主要原因成分)能消除到三分之一以下
寫到這裡就讓商妮感概這個鍋子為何沒有早點問世?!
商妮的媽媽不抽菸，作息正常，卻得肺癌離世，追查原因應該就是吸入過多的苯
從這個鍋子構造圖可以了解去除油煙的原理:
無煙鍋特殊的專利設計, 把含苯的油煙以及異味經由”中心排煙管”與 “異味分解板合金片” 分子交換後，在鍋底的火焰中分解了
無煙鍋的鍋體為鋁合金製造，鍋內部表面為鑽石粉塗佈 ，具有防刮 及不沾鍋效果
鍋外部為陶瓷粉塗層，導熱效果更好
說明書最後一頁，貼心提醒一些注意事項
如果還有問題，可以撥打客服專線，或是到粉絲團留言，都會有專人解答
接下來，就來實際看一下鍋子的實體…
位在鍋子的正中央這個圓柱就是”異味排出管“，將鍋裡的油煙及異味排到鍋子底下
旁邊凹凸不平的烤盤設計，就是為了煎烤油脂豐富的肉類或魚類時，可以將多餘的油脂排出往邊緣流，避免吃進過多的脂肪
這個設計真的很棒!除了烹飪時不需加油，還可以將食材的油瀝出，一舉兩得!
來看一下烤盤底部的構造，中間的黑色板就是韓國專利的異味分解板合金片
鍋子裡的油煙異味被異味排出管帶下來後，與合金片結合分子交換後，在鍋底的火焰中分解
注意事項中有提醒，這個異味分解板合金片要一直連接在鍋底，不要遺失唷
玻璃鍋蓋邊緣加了厚厚的矽膠密封圏，蓋上後可以跟底盤密合，達到蒸氣封鎖在鍋子裡面，加速烹飪時間，這也是節能的設計之一
注意事項中有提醒，加熱時要中小火才能延長這個矽膠密封圏的壽命
網路上還有影片教學，提供給大家參考:
好了~~講了這麼多，趕緊來實際操作看看…
首先來煎魚，這也是商妮一直很頭痛的料理方法，以往每次都會破皮跟油濺燙到
現在使用無煙鍋，將魚肉表面抹鹽巴，沒放油直接放入無煙鍋烤盤中
(鍋子空間很大，可以一次放兩條)
蓋上鍋蓋，開中小火，就會看到蒸汽(不是油煙)一直冒出來，有點半蒸半烤的感覺
中間不要一直打開蓋子，讓蒸汽充分運作加熱，大約5分鐘後才開蓋翻面
商妮覺得翻面需要一點技巧，因為半蒸半烤魚身比較軟，需要鍋鏟來幫忙翻面
翻面後蓋上蓋子再繼續烤5分鐘左右，就可以上桌了
真的是方便又無油煙，不必罰站顧爐火，又沒有惱人的氣味，更不會被熱油濺到
還有還有…跟以前大不同的是，完全不必放油也能煎出恰恰的口感，好神奇啊!!
不加油會比較難吃嗎?答案是不~魚皮酥魚肉嫩，比油煎的更好吃
沒有吃進多餘的油脂，還吃到半蒸半烤的軟嫩口感，以後吃魚就靠這一鍋了!!
再來試試看烤肉的效果如何?
到超市買了一盒棒棒腿50元，烤盤空了一半，於是把馬鈴薯切片放進去一起烤
蓋上蓋子開小火，開始計時，然後到客廳看電視，煮飯超輕鬆~
計時約5分鐘，開蓋淋上一點蠔油，再翻面蓋上，再計時約3分鐘就可以裝盤了
馬鈴薯片烤到全熟，表皮有一層膜，熱吃比較軟，放涼再吃則比較像外面賣的薯條
灑一點鹽巴跟胡椒粉，就是一道小孩子喜歡的零食，沒有加一滴油唷~健康!!
棒棒腿也是無比美味，皮酥內嫩，真的像入烤箱烤的效果，但是能把多餘的油滴出
玩上癮了，又把原本要油炸的柳葉魚也放入煎烤鍋中，想要試試看不放油的滋味 麵衣因為完全沒有油，所以口感比較厚、乾一些，熱熱吃不影響口感 裡面的魚卵跟魚肉，跟油炸的做法一樣可口，這種吃法更健康! 自從有了這個新玩具，商妮家每餐都吃魚，而且是美味又健康的魚…超棒!! 這一次在超市買了多利魚跟草魚，一口氣下兩條魚 盤子裡還有很多空間耶，這一個無煙鍋烤盤可以在中秋節派上用場，大展身手 一樣簡單調味，多利魚抹鹽巴；草魚加入蔥蒜、辣椒末 蓋上蓋子計時6分鐘，打開再撒上胡椒，就大功告成，厚~~真的是超輕鬆耶!!! 草魚上桌前才淋上醬油，看起來跟清蒸沒兩樣，翻面就可以看到煎過的痕跡 魚皮完整沒有破皮，魚肉像清蒸一般軟嫩可口，可以同時吃到清蒸跟煎烤的風味 兒子吃到這一道時，竟然說媽媽的廚藝進步很多，不知道該哭還是該笑? 多利魚煎完之後跟在外面餐廳吃到裹蛋汁油煎的效果完全一樣 但這是完全沒有放油的多利魚，魚身完整沒有破，這在以前根本是天方夜譚 我們家只有外食才吃的到多利魚、馬頭魚、鱈魚這種難煎的魚，因為老娘怕煎魚… 軟Q的多利魚，老公說好好吃，叫我天天買、煎給他吃 商妮發覺這無煙鍋煎烤魚比清蒸更省瓦斯，下回我要再挑戰鱈魚，讓老公愛死~ 看到官網有人挑戰青菜，商妮也來試試，真的很簡單耶~ 將青菜均勻放入無煙鍋中，加入一點蒜頭，蓋蓋子調小火，開始計時 利用蒸氣的原理將青菜蒸熟，很快就可以起鍋了，記得中間要開蓋攪拌調味 沒有加油的A菜，就像一般的燙青菜，還有蒸氣湯汁留下來，健康美味只要3分鐘 再來一道高麗菜試試，這回要加多一些料，加了紅蘿蔔、香菇、火腿一起蒸烤 中間不要一直掀開蓋子以免水分流失，商妮覺得直接在上面淋上醬汁也很美味 煮青菜的秘訣是水份要夠、時間要短，不要頻頻掀蓋保留蒸氣 蒸烤出來的青菜，沒有油吃起來比較清爽，比較養生健康，真好! KOR PAN無煙鍋簡單又輕鬆的料理方式，讓忙碌的商妮立即愛上這個無煙鍋 料理出來的餐點，深受家人喜愛，健康又吃的開心，讓商妮不必再畏懼廚房油煙 而且最高興的莫過於老公了，因為商妮更喜歡下廚，造福了他的胃，呵呵… 這無煙鍋簡直是廚房神器，這麼棒的好鍋一定要推薦給跟商妮有一樣煩惱的朋友們~ 店家資訊: 總代理:仁基實業有限公司 電話:02-8228 0028, 02-8228 0189 聲明:商品與服務全然是個人感受，我喜歡的不一定是你愛的，以上心得僅供參考 如果您喜歡商妮的分享，請給商妮一個讚或留言， 也請將文章分享，鼓勵認真的優質店家~ ====================================== 台中獨創愛馬仕伴手禮盒送禮大方經濟實惠.限量草莓季系列預訂才吃的到 法雅年節禮盒好看又好吃送禮大方經濟實惠有面子單盒九折滿額再享優惠 台中唯一馬卡龍創意聖誕樹!廣三SOGO聖誕塊樂繽紛色彩晚上超好拍 全台第一家LINE FRIENDS聯名7-11超好拍！熊大兔兔迷快朝聖 台中伴手禮甜點界的LV!法式舒芙蕾5種吃法好享受常溫外帶可宅配 台中古早味台菜下午茶超人氣茶藝館聚餐首選!必點浮誇系草莓冰品 鹿港老街冠軍冰淇淋人潮滿滿.必點在地食材限定口味、榴槤冰淇淋 台中超好吃鰻魚飯GOOGLE評論滿分!脆皮醬烤每天限量20份.天婦羅丼滿滿料必點 台中異國風蔬食料理超好吃!上百道創意蔬食隨你挑.好停車無低消 中部住宿>agoda訂房 booking訂房 台灣上網>輸入優惠碼sunnylife享85折 台中美食懶人包快速傳送門 逢甲夜市 東海夜市 一中商圈 大里美食 義大利料理 美式餐廳 火鍋 燒肉 牛排 早午餐、下午茶、輕食 港式茶樓、港點、中式料理 日本料理 吃到飽 素食蔬食 小吃 消暑冰品 網購宅配伴手禮 ====================================== 一、輸入Ubereats專屬代碼 af20e6j2u4 新註冊會員前兩筆訂單各享$100元折扣。
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5 Comments
dannisamy
2014-05-28 at 03:33:33無煙很方便也不會有一堆油煙還要東擦西擦的
版主回覆：(05/30/2014 07:53:20 AM)
是啊~愛死這一個鍋了
♥滿點兒♥
2014-05-28 at 06:34:14我也怕煎魚!!
無油煙煮的時候方便建康,
吃的時候也健康,
心動了!!
版主回覆：(06/01/2014 09:04:37 AM)
我終於找到這個好用的煎烤鍋，愛死它了
小綠豆
2014-05-28 at 08:30:00推~
好酷的鍋子!!
我也想要一個XD
版主回覆：(06/01/2014 09:04:54 AM)
很好用!!超推薦
Suger25
2014-05-28 at 09:27:34推推推
這鍋子好酷!!
無菸的也很健康
版主回覆：(05/30/2014 07:55:06 AM)
廚娘真的很需要這種無煙鍋，比較不會吸入過多的苯
露西購物狂想曲
2014-05-29 at 02:48:28推~~~~看起來好讚，
超適合住台北市小坪數的家庭。
版主回覆：(05/30/2014 07:58:04 AM)
烤盤夠大又無油煙，商妮覺得大家庭小家庭都很適合