網購宅配。唐饌。上海傳統美食在家輕鬆煮

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唐饌上海傳統美食  官網  粉絲專頁  

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唐饌是一家上海傳統美食,為了讓更多朋友吃到上海菜,在網路上推出宅配包裝

 

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今天商妮要分享的是4款唐饌上海菜,名字都很厲害:菜肉大元寶、四喜烤麩、葵花寶典獅子頭、八寶大將麵

 

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正面及背面都有貼上商品標示以及加熱方法,底下還有製造日期

 

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依照包裝袋上面的加熱說明,簡單加熱後就可以上桌

葵花寶典獅子頭的白菜熬煮的軟嫩,獅子頭吸滿湯汁,咬下會爆漿

獅子頭的肉質蠻軟嫩的,不會像絞肉那般硬Q,吃起來有細細綿綿的口感,很好吃

 

 

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八寶大將麵,一組裡面有麵條以及炸醬料,通通真空包裝

 

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八寶大將麵的炸醬料有毛豆、筍乾、豬肉丁、豆乾丁,份量不少

商妮比較少吃到炸醬麵裡面有加毛豆,這唐饌的炸醬麵多了毛豆,豐富了炸醬麵的口感

麵條充分跟炸醬攪拌後,可以吃到大量的炸醬料,整體口味比較重一些

一份的分量不少,這樣一盤吃完肚子也差不多飽了~~

 

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四喜烤麩

 

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四喜烤麩的吃法可以冰涼吃也可以熱熱吃,烤麩因為孔洞比較多,咬下非常揪細~~

烤麩軟綿的口感吃起來有點像麵筋

除了烤麩之外,還有竹筍、毛豆、香菇,整份四喜烤麩的滋味充滿香菇的清香

鹹中帶甜蠻好吃的

 

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這一道上海菜肉大元寶跟一般常見的大餛飩很不一樣,在唐饌粉絲專頁有特別介紹如下:

(一)厚皮~這種餛飩有別於一般市面上的餛飩,尤其是餛飩皮。 一般人常常以為,餛飩皮是薄的,水餃皮是厚的。 其實正確的分法是:水餃皮是圓的;餛飩皮是方的。 而一般路邊攤的餛飩皮是薄的餛飩皮;傳統的上海菜肉大餛飩的皮是厚的。 因為上海大餛飩的內餡比水餃還多,需要水煮的時間也比水餃久。 使用一般的水餃皮很容易煮破,內餡煮熟之後,麵皮也沒有香味跟口感了。 所以這種比一般水餃皮還要厚的餛飩皮,是老唐特別跟麵廠訂做的。

(二)青江菜~ 唐饌的餛飩用的是青江菜,傳統的上海餛飩用得是薺菜,在台灣,薺菜不僅貴, 而且很難買,不是天天都可以買得到的。因此在台灣吃到的上海大餛飩,大多是 用青江菜或雪裡紅代替。唐饌選用口感最接近、接受度最高的青江菜代替。處理 青江菜最棘手的,就是青江菜特有的清澀口感。 事先得先川燙去澀,並堅持手工 切菜,以保有青江菜的清脆口感。 還需要放在冰箱內一整天,讓菜與肉的味道可 以融合在一起。 這也是為什麼唐饌的餛飩,不會讓您吃到青江菜的澀味! 清江菜的好處:降血脂.幫助肝臟排毒.防癌.寬腸通便及強骨抗壓之優點。

(三)特選豬肉~唐饌的餛飩除了要品嘗餡料理山茼蒿的特殊香氣之外, 豬肉與油花的比例也要調配的剛剛好。 考慮到現在人偏好健康飲食,比例上刻意減少便宜的肥肉,增加熱量低的後腿肉。

(四)特色~品嘗這種餛飩的時候, 除了嘗到山苟蒿與豬肉融合的香甜,還會飄點麵皮的粉香味。 厚皮麵皮的澱粉香味,可以完美的襯托出內餡的肉香與菜甜。 厚一點的麵皮,也才能在口中咀嚼更久,這才是真正品嚐上海餛飩的精華所在。 只有用心的料理,才講得出來味道的差異喔!

 

看了上面的介紹,就可以知道唐饌的上海菜肉大餛飩(元寶)的特色,

從照片中可以看出它的皮比較厚,乍看很像水餃。

口感也比較接近水餃,不過比水餃皮更緊實更有咬勁,咬開餛飩可以吃到內餡的菜香與豬肉甜味,宅配包裝還有附上一小包蛋皮以及榨菜絲,增添湯頭風味。

這樣一包的份量也不少,可以吃的很飽很飽~~

唐饌上海美食的宅配菜色還有很多,有興趣的朋友請詳菜單

 

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不同於一般台菜,上海菜鹹甜鹹甜的滋味非常特別,愛吃重口味的人應該會蠻喜歡它的滋味

今天這樣4道上海美食,只要簡單加熱就可以上桌,2-3個人吃份量剛剛好

對於外食族這種宅配包裝很方便,只要在冰箱備上幾包,隨時都可以吃到美味上海菜!

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一般留言

  1. 看起來紅燒獅子頭好好吃的樣子!!
    版主回覆:(11/25/2013 12:53:26 AM)
    4款中獅子頭最好吃~~

  2. 好方便喔^^菜色很美味耶!!!
    版主回覆:(11/26/2013 03:11:31 AM)
    上海菜口味都比較重一些

  3. 加熱一下就可以吃的美味.很符合現代人的需求~
    版主回覆:(11/26/2013 03:12:50 AM)
    對忙碌的人來說很方便~

  4. 推4
    好方便喔~~~
    超適合我這懶惰的家庭主婦XD
    版主回覆:(11/26/2013 03:14:06 AM)
    哈哈~我們都一樣^^

  5. 商妮的手藝很棒ㄟ…看得我都流口水了
    版主回覆:(12/10/2013 09:09:17 AM)
    哈哈~比不上真妮4啦

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