中部超人氣冰鎮滷味「黑竹園」雞腳凍。食尚玩家非凡蘋果推薦 清宮秘傳滷汁神好吃

食尚玩家、非凡電視、蘋果日報報導中部地區知名冰鎮滷味~黑竹園雞腳凍是彰化員林特色伴手禮，現在台中東興路也有實體店面可以買到。

來自清朝宮中秘方中藥滷汁，冰鎮後結成滷汁凍巴在滷味食材上，鹹香入味帶有中藥香，吃起來特別好吃，被網友稱為全台最好吃的雞腳凍!沒空到實體店面，網路也可以訂購非常方便。

 

如果懶得出門，網路上動動手指頭隔天在家就能收到宅配很輕鬆。

紙箱上面寫著黑竹園員林店是台灣創始老店，在員林地區黑竹園非常有名，可算是彰化名產。

食尚玩家、非凡電視、鳳中奇緣、台灣尚青、蘋果日報、壹電視、壹週刊…等好多媒體採訪過，知名度很高。

打開紙箱，商品包裝分好幾種，招牌商品雞腳凍、雞翅凍、鴨翅凍因為有豐富的滷汁凍，採用大紙盒包裝，其餘則是用密封塑膠盒或透明盒包裝。

 

黑竹園最招牌的就是雞腳凍，用CAS認證的新鮮雞爪滷製，傳自清宮秘方的30年中藥老滷汁相當獨特，吃起來真的很不一樣。

 

一大盒雞腳凍份量不少，上面油亮油亮的不是油脂而是中藥滷汁凍。

為了避免破壞滷汁凍，所以用紙盒包裝而不是用密封包裝。

 

招牌 雞爪凍 160元

 

黑竹園的雞爪凍很用心，仔細剪過指甲，先川燙去油再挑骨，吃的時候不會刮到嘴巴也不油膩。

用全雞及宮廷獨門秘方的滷汁一起熬煮，滷汁是開店至今使用三十多年的老滷汁，滋味濃郁鹹香回甘，有著滿滿的膠質，有夠讚!!

 

每一隻雞腳凍表層都有像果凍般的中藥滷汁凍，吃起來不油膩反而膠質豐富，大加分!!

跟比較軟爛的東海雞爪凍很不一樣，這個黑竹園比較有口感，軟嫩中帶有Q度，加上清宮秘傳老滷汁的回甘滋味，真是好吃!!難怪會有網友說是全台最好吃的雞腳凍。

 

雞翅凍 160元

 

雞翅凍裝盤後更能看出份量不小。

 

隨便抓一隻雞翅，上面都有漂亮的滷汁凍，剛從冰箱拿出來口感比較Q，放室溫回溫一下口感會變嫩，可以依照自己喜好決定口感。

 

黑竹園不愧是有老滷汁加持，咬開來的色澤一看就知道滷的相當入味，重點是滷製過程有撈除油脂，吃起來一點都不油膩，不論配茶還是下酒都很對味。

 

鴨翅凍 160元

 

一大盒有六隻大鴨翅，每一隻的體格都不小。

 

表層的滷汁凍色澤誘人，吃滷味就是要吃這種有滿滿膠質的冰鎮滷味才是過癮啊。

 

鴨翅的肉質比雞翅來的紮實有咬勁，表皮QQ脆脆的吃起來相當過癮。鹹香帶辣，越吃越涮嘴，看電視看電影、聚會聊天很適合吃這個鴨翅凍，讓人意猶未盡欲罷不能啊~

 

雞胗、鴨舌、和滷牛肉用的是塑膠盒密封包裝。

 

滷牛肉選用半筋半肉的腱子心，盒子上有標註是choice美國牛，一大盒份量不少，裝盤後更能看得仔細。

 

滷牛肉  200元

 

大塊厚切的滷牛肉，看起來好像乾乾的，結果一咬非常驚喜!!口感極嫩超好吃~~

 

牛筋的部位香Q帶有些微咬勁，牛腱肉在嘴裡越咬越出汁，鹹香入味軟嫩回甘，滋味棒極了!愛吃牛肉的朋友，黑竹園的滷牛肉非常有水準，大推。

 

鴨舌  120元

 

鴨舌很有肉，QQ脆脆的口感整個香辣有味，越吃越涮嘴。

 

雞胗 120元

 

雞胗一大盒數量也是好多，口感比較紮實有咬勁，冰冰吃除了口感比較Q之外，還能吃到滷汁的鹹香滋味，味道香辣但又不會過重，這個雞胗好適合當下酒菜啊~

 

滷豆干、滷花生都是塑膠盒包裝。

 

滷豆干 50元

 

豆干都是厚切成一口大小，一次吃一個剛剛好。

 

黑竹園的豆干很厲害，滷汁塞滿孔洞中，在嘴裡咀嚼時可以感受到滷汁噴發，越咬越香，這個豆干相當有水準好吃極了。

 

滷花生 50元

 

這個滷花生大顆飽滿，滷得很入味。口感綿綿桑桑的不是硬脆的那種，這種口感我喜歡。

軟綿有味道卻不會死鹹，入口後有回甘的香氣在嘴裡慢慢散開，這個滷花生越吃越涮嘴，我一個人就可以一顆接一顆幹掉一整盤。

 

心得:

黑竹園的冰鎮滷味份量十足價位不貴，包裝也好攜帶，不論是在家裡懶得煮飯當作正餐加菜，還是消夜點心下酒菜都OK，郊遊野餐或是朋友聚會帶去一起分享也很受歡迎。

中部地區員林本店之外，台中東興路也有實體店面，外地朋友可以使用網路/電話/傳真等3種方式訂購，當天下單隔天就收到宅配新鮮不打折，愛吃滷味的朋友這一家黑竹園值得試試。

黑竹園雞腳凍

官網: 網址

粉絲團: 網址

黑竹園台中東興店

地址: 台中市西屯區東興路三段388號

電話: 04-23208279

營業時間: 11:00~21:00

黑竹園員林老店

地址:彰化縣員林鎮員水路一段676巷12號

電話:04-8313929

營業時間: 7:00~22:00

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