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中部超人氣冰鎮滷味「黑竹園」雞腳凍。食尚玩家非凡蘋果推薦 清宮秘傳滷汁神好吃

食尚玩家、非凡電視、蘋果日報報導中部地區知名冰鎮滷味~黑竹園雞腳凍是彰化員林特色伴手禮,現在台中東興路也有實體店面可以買到。

來自清朝宮中秘方中藥滷汁,冰鎮後結成滷汁凍巴在滷味食材上,鹹香入味帶有中藥香,吃起來特別好吃,被網友稱為全台最好吃的雞腳凍!沒空到實體店面,網路也可以訂購非常方便。

 

如果懶得出門,網路上動動手指頭隔天在家就能收到宅配很輕鬆。

紙箱上面寫著黑竹園員林店是台灣創始老店,在員林地區黑竹園非常有名,可算是彰化名產。

食尚玩家、非凡電視、鳳中奇緣、台灣尚青、蘋果日報、壹電視、壹週刊…等好多媒體採訪過,知名度很高。

打開紙箱,商品包裝分好幾種,招牌商品雞腳凍、雞翅凍、鴨翅凍因為有豐富的滷汁凍,採用大紙盒包裝,其餘則是用密封塑膠盒或透明盒包裝。

 

黑竹園最招牌的就是雞腳凍,用CAS認證的新鮮雞爪滷製,傳自清宮秘方的30年中藥老滷汁相當獨特,吃起來真的很不一樣。

 

一大盒雞腳凍份量不少,上面油亮油亮的不是油脂而是中藥滷汁凍。

為了避免破壞滷汁凍,所以用紙盒包裝而不是用密封包裝。

 

招牌 雞爪凍 160元

 

黑竹園的雞爪凍很用心,仔細剪過指甲,先川燙去油再挑骨,吃的時候不會刮到嘴巴也不油膩。

用全雞及宮廷獨門秘方的滷汁一起熬煮,滷汁是開店至今使用三十多年的老滷汁,滋味濃郁鹹香回甘,有著滿滿的膠質,有夠讚!!

 

每一隻雞腳凍表層都有像果凍般的中藥滷汁凍,吃起來不油膩反而膠質豐富,大加分!!

跟比較軟爛的東海雞爪凍很不一樣,這個黑竹園比較有口感,軟嫩中帶有Q度,加上清宮秘傳老滷汁的回甘滋味,真是好吃!!難怪會有網友說是全台最好吃的雞腳凍。

 

雞翅凍 160元

 

雞翅凍裝盤後更能看出份量不小。

 

隨便抓一隻雞翅,上面都有漂亮的滷汁凍,剛從冰箱拿出來口感比較Q,放室溫回溫一下口感會變嫩,可以依照自己喜好決定口感。

 

黑竹園不愧是有老滷汁加持,咬開來的色澤一看就知道滷的相當入味,重點是滷製過程有撈除油脂,吃起來一點都不油膩,不論配茶還是下酒都很對味。

 

鴨翅凍 160元

 

一大盒有六隻大鴨翅,每一隻的體格都不小。

 

表層的滷汁凍色澤誘人,吃滷味就是要吃這種有滿滿膠質的冰鎮滷味才是過癮啊。

 

鴨翅的肉質比雞翅來的紮實有咬勁,表皮QQ脆脆的吃起來相當過癮。鹹香帶辣,越吃越涮嘴,看電視看電影、聚會聊天很適合吃這個鴨翅凍,讓人意猶未盡欲罷不能啊~

 

雞胗、鴨舌、和滷牛肉用的是塑膠盒密封包裝。

 

滷牛肉選用半筋半肉的腱子心,盒子上有標註是choice美國牛,一大盒份量不少,裝盤後更能看得仔細。

 

滷牛肉  200元

 

大塊厚切的滷牛肉,看起來好像乾乾的,結果一咬非常驚喜!!口感極嫩超好吃~~

 

牛筋的部位香Q帶有些微咬勁,牛腱肉在嘴裡越咬越出汁,鹹香入味軟嫩回甘,滋味棒極了!愛吃牛肉的朋友,黑竹園的滷牛肉非常有水準,大推。

 

鴨舌  120元

 

鴨舌很有肉,QQ脆脆的口感整個香辣有味,越吃越涮嘴。

 

雞胗 120元

 

雞胗一大盒數量也是好多,口感比較紮實有咬勁,冰冰吃除了口感比較Q之外,還能吃到滷汁的鹹香滋味,味道香辣但又不會過重,這個雞胗好適合當下酒菜啊~

 

滷豆干、滷花生都是塑膠盒包裝。

 

滷豆干 50元

 

豆干都是厚切成一口大小,一次吃一個剛剛好。

 

黑竹園的豆干很厲害,滷汁塞滿孔洞中,在嘴裡咀嚼時可以感受到滷汁噴發,越咬越香,這個豆干相當有水準好吃極了。

 

滷花生 50元

 

這個滷花生大顆飽滿,滷得很入味。口感綿綿桑桑的不是硬脆的那種,這種口感我喜歡。

軟綿有味道卻不會死鹹,入口後有回甘的香氣在嘴裡慢慢散開,這個滷花生越吃越涮嘴,我一個人就可以一顆接一顆幹掉一整盤。

 

心得:

黑竹園的冰鎮滷味份量十足價位不貴,包裝也好攜帶,不論是在家裡懶得煮飯當作正餐加菜,還是消夜點心下酒菜都OK,郊遊野餐或是朋友聚會帶去一起分享也很受歡迎。

中部地區員林本店之外,台中東興路也有實體店面,外地朋友可以使用網路/電話/傳真等3種方式訂購,當天下單隔天就收到宅配新鮮不打折,愛吃滷味的朋友這一家黑竹園值得試試。

黑竹園雞腳凍

官網: 網址

粉絲團: 網址

黑竹園台中東興店

地址: 台中市西屯區東興路三段388號

電話: 04-23208279

營業時間: 11:00~21:00

黑竹園員林老店

地址:彰化縣員林鎮員水路一段676巷12號

電話:04-8313929

營業時間: 7:00~22:00

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