北部-吃喝

台北大同區。鄭州路牛肉麵。懷念味道的老牛肉麵店僅剩唯一一家

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鄭州路老牛肉麵

地址:鄭州路聯合醫院中興院區正對面老眷村巷內

 

鄭州路牛肉麵街是商妮小時候的記憶,小時候這裡是有名的牛肉麵街

整個眷村的街上有整排的牛肉麵店,每一家都是道地的好滋味

現在過了二十多年,再回到這裡,卻僅剩一家還在營業,其餘都已經搬走了…

今天是來尋找兒時記憶中的好味道,環境雖然老舊,但一定要坐下來嚐一嚐那懷念的滋味

從招牌可以看出老店的歷史痕跡,價格雖然已經調整但還是便宜

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攤位旁一櫃小菜,份量不小一盤只要20元

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吃牛肉麵一定要配整顆生大蒜,在攤位前的籃子裡有整籃的生大蒜讓客人自取

愛吃多少都隨意,老店就是有這種豪氣

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牛肉麵的配角~白醋、黑醋

商妮覺得搭白醋比較對味,整罐醋直接放桌上,跟一般的麵店不同的豪邁

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一大盆的酸菜,感覺就是呷免驚

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辣牛油也是用大鋼杯裝盛,這個牛油要特別推薦一下

非常香,而且有一點特殊的辣,加在麵裡添增許多香氣,敢吃辣的人一定要加

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大鋼杯辣椒醬,這個辣椒醬除了辣還有鹹,加了以後麵會變的比較鹹

商妮覺得加牛油比加辣椒醬適合

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綜合麵(小)80元 

綜合麵就是牛雜加牛肉,各有4-5塊

小碗的份量已不小,中碗90元、大碗100元,實在是很便宜!

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牛肉麵(小)80元  中碗90元、大碗100元

牛肉麵上面鋪了滿滿的牛肉,大約有8塊之多

 

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牛肉湯麵(小)40元

湯麵的湯頭沒有牛肉麵那麼濃郁,不過比起外面的店家,還是很香濃

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商妮吃的是綜合麵,一定要加點白醋、酸菜、牛油,再來顆生大蒜

這樣才有色、香、味~~

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(這一張對焦沒有對好)

牛肉湯色澤深卻很清,不會油膩混濁,喝起來很濃郁,沒錯!就是這個懷念的味道啊~~

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麵條有分刀切麵跟普通麵兩種,商妮吃的是普通麵

麵條很粗,像烏龍麵那麼粗,口感卻是Q彈有咬勁,很有飽足感

明明是湯麵,攪拌一下卻幾乎佔滿整個碗,快要變成乾麵了

老闆真的是下重本,麵給的超多、牛肉也多

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吃了好幾口,還是一大碗…

女生吃一碗應該吃不完,這還是小碗而已

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牛雜跟牛肉都燉煮到軟嫩多汁,吃起來一點都不會乾柴

兩者比較起來,商妮比較推薦牛肉,帶點些微的筋,吃起來幾乎不太需要咬就可以吃到牛肉的鮮美滋味

牛雜的肉質也是軟嫩,不過帶皮吃起來沒有就牛肉那般入口即化的口感

之前才在台中高工吃到好吃的牛肉麵–老鑼牛肉麵

這鄭州路牛肉麵老店跟老鑼牛肉麵不相上下,不過牛肉跟麵的份量給的比老鑼多一些

在這裡吃麵唯一的缺點就是環境不怎麼舒適,就在住家的門口擺攤,沒有冷氣只有電風扇

如果不介意環境的人又想吃大碗美味牛肉麵,可以到這裡嚐嚐

 

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