邱家小卷米粉
店家資料請直接看下方名片,注意一下營業時間只有11點到6點,想吃可要算準時間去唷!
來到台南吃完古早味刨冰江水號,一出市場就可以看到大大的小卷米粉招牌
聽說這一家也是台南名店,記得過年時有上過新聞
這一家也是到台南必吃的台南美味小吃之ㄧ
果然是網路名店~~看一下…座無虛席耶!!
滿滿的人潮,我們還在旁邊等了一下才有位子坐,等待的時間就先拍照吧
這一家電賣的東西很簡單,就是小卷湯跟小卷米粉兩種,都是70元,大碗100元
我想只靠兩種產品就能賣到生意這麼好,一定有它獨到之處
這一大鍋煮的就是小卷米粉,米粉是口徑較粗的南部米粉,跟新竹米粉差很多
我拍照時很驚訝它的湯,顏色很清,整鍋看起來沒有什麼配料,就只有米粉跟小卷
這樣簡單的米粉湯,能吸引這麼多的客人,更讓我很好其他的滋味如何?
一旁有一大鍋洗乾淨的小卷以及乾米粉
我看生意這麼好,這樣的小卷,一天應該要用掉好幾鍋吧!
只見老闆的快手,加入新鮮小卷川燙,再撈起加入米粉中,一碗有名的小卷米粉立即上桌
不止現場座位坐滿,還有一堆人排隊外帶
生意太好,一率先付款。老闆很忙沒空親切招呼,來這裡可別期待店家的親切服務…一切請自助
點了一碗招牌的小卷米粉 70元
一碗份量不多,裡面有大約5塊小卷切片,這樣拼起來大約是一尾小卷的量吧?
桌面上有醋、胡椒、還有不知名的醬以及碟子
我們猜想應該是沾小卷的沾醬,所以就擠了一點不知名的醬,結果是一般的甜辣醬啦~哈!
既然是甜辣醬,我們就沒沾它了,完全吃小卷的純粹鮮味
小卷沒有腥臭味,確實有新鮮!老闆下鍋川燙的時間拿捏剛好,熟度以及脆度都恰到好處
入口軟中帶有一點脆,很不錯的口感,咀嚼中慢慢有小卷海鮮的甜味滲出
這種粗粗的米粉,咬起來口感比較硬一些,我有點吃不慣
整碗的米粉份量不少,一開始覺得份量不是很多,但一碗吃下來也會有飽足感
我想是因為這個”米”粉的緣故
這碗小卷米粉最擾我讚嘆的地方就是它的湯
沒有多餘的香料如柴魚、蒜頭、蔥酥…等,只有幾顆芹菜珠提味
湯非常清卻很鮮甜,入口就是滿滿的小卷鮮味,好喝!
一碗小卷米粉,不油不膩,簡單的新鮮小卷加上米粉,再搭配鮮甜的湯
雖然一碗70元不便宜,但確實值得!到台南旅游,這一站千萬別錯過….
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3 Comments
飛行鳥
2013-05-05 at 04:29:35這米粉比較粗!!!小卷看起來就很讚!!!
版主回覆:(05/24/2013 04:20:27 PM)
蠻新鮮的,海味十足!
胖胖小熊
2013-05-05 at 08:26:54這家真的好吃XD 小熊也準備寫這家的食記呢XD
版主回覆:(05/24/2013 04:20:42 PM)
內行!
加零
2013-05-08 at 12:05:26這一家我有吃過,真的好吃!
版主回覆:(05/24/2013 04:12:58 PM)
謝謝你的肯定