南部-吃喝

台南60年老店。恭仔肉燥意麵。。台南美食之旅一

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恭仔肉燥意麵

電話:電話號碼

店址:台南市中西區新美街32號

營業時間:11:00~23:00  無固定公休日

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台南有很多美食,意麵是其中一項

來到臺南,推薦大家吃ㄧ家60年老店~~恭仔肉燥意麵

新美街巷道比較小,不好停車,要繞一下周邊大馬路,再走進新美街

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一到攤位立即可以感覺到它60年老店的樣貌

傳統的小麵攤,兩間相連的小店面,過路客很容易忽略掉它

今天是看了雜誌推薦,特意來吃它,看老板煮麵的手沒停過,就知道它生意不錯

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老店經營60年了,自然有多樣招牌商品

 

一旁的桌子店員正在努力包水餃,已經有客人在等候外帶生水餃

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兩間店舖的牆面上都貼有價目表

水餃、扁食、魚翅羹、意麵、各種湯品,好多種類任君選擇

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陳美鳳的節目有來採訪過

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老店也登上媒體版面,多家雜誌報導

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意外發現民生報的報導,民生報已經走入歷史,見證這家確實是老店

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點菜的菜單,由店員送上,選好直接畫記或是跟店員口述點餐皆可

小小老店,有平價傳統美食,也有高檔料理

魚翅水餃10粒1500元、鮑魚水餃10粒300元,魚翅盅湯550元

實在是下不了手,期待有人吃過再來網路上分享

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攤位前現切滷味小菜

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台南的意麵跟南投意麵略有不同,南投意麵較匾較軟,台南意麵較厚較Q

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老板煮麵速度超快,我都來不及拍下,三碗已經煮好了

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肉燥乾意麵以盤子盛裝,上面有好多片瘦肉、鮮蝦

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上面有許多肉燥,灑了些香菜、油蔥酥,再佐以香醋更添美味

下面的精燉肉燥汁不少,足夠將整碗意麵拌開

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拌開意麵的瞬間,香氣撲鼻

恭仔意麵口感比較Q有咬勁,肉燥很香,帶點醋香,非常好吃

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原本乾意麵會附清湯,但我們有點扁食湯跟酸辣湯,所以老闆就沒送上清湯

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扁食湯的湯頭跟一般高湯熬煮的風味一樣,比較沒有獨特之處

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扁食比一般的還要大顆,裡面的豬肉肥肉兼有,不像一般的絞肉那麼細

口感紮實,吃起來比較有咬勁

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酸辣湯的滋味比較偏甜,這種口味是台南特有的

我們外地客比較吃不慣

 

今天點的幾道美食,其中我最推薦肉燥意麵,不愧是60年老店的招牌商品

下回有機會再來品嘗其他美味

 

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10 Comments

  • Reply
    emily
    2013-04-01 at 17:51:35

    看起來好好吃喔
    一定很香啊^^
    版主回覆:(04/07/2013 09:26:25 AM)
    很香,不錯吃

  • Reply
    艾摩爾
    2013-04-02 at 05:55:05

    扁食好大顆喔我愛吃~~~~
    版主回覆:(04/07/2013 09:26:42 AM)
    我也愛大顆扁食

  • Reply
    訪客
    2013-04-02 at 07:19:41

    意麵看起來很美味耶
    版主回覆:(04/07/2013 09:26:53 AM)
    好吃唷

  • Reply
    綠葉
    2013-04-07 at 09:28:40

    肚子餓了~來去吃晚餐了^^
    版主回覆:(04/07/2013 09:37:05 AM)
    回訪囉!謝謝光臨

  • Reply
    janice917
    2013-04-07 at 10:06:31

    台南的小吃真的很無敵!
    我每次去必吃他的麵
    加上它離高雄又近>"<
    所以就很常往那兒跑XDDDD
    讚!下次也要吃這間~
    版主回覆:(04/08/2013 12:33:15 AM)
    高雄的美食也有很多,期待你的分享

  • Reply
    蔡薇妮
    2013-04-07 at 15:22:37

    看起來好好吃喔,下次我去台南也要去嚐嚐^^
    版主回覆:(04/08/2013 12:32:35 AM)
    老店名不虛傳

  • Reply
    明 小明
    2013-04-07 at 18:11:45

    台南 好多好吃的~!
    去玩的時候要吃的東西好多喔!!
    版主回覆:(04/08/2013 12:32:17 AM)
    我偶而會跑去台南來趟美食之旅

  • Reply
    小b
    2013-04-08 at 09:55:25

    加了蝦子吔 好特別的一碗麵喔
    版主回覆:(07/18/2013 12:36:34 PM)
    台南有名的唷

  • Reply
    dannisamy
    2013-04-08 at 12:18:57

    有蝦子很超值耶,怎麼我老公都沒帶我去吃台南的好料
    版主回覆:(07/18/2013 12:37:03 PM)
    台南有名的唷

  • Reply
    加零
    2013-04-16 at 08:11:13

    有蝦子耶~南投的意麵也有加肉,但沒有蝦子
    版主回覆:(07/18/2013 12:38:54 PM)
    台南跟南投不太一樣

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