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斐得蔬食|網評4.5星異國風蔬食料理!歐風鄉村老宅創意蔬食全素奶素五辛素連葷食者也愛

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台中素食推薦!火車站周邊民權路巷弄裡有家斐得蔬食相當有特色,接手瑪登布魯歐風餐館,保留原有裝潢加入新元素,氣氛很迷人。餐點多元免服務費牧羊人飯荷蘭薄餅、義大利麵、蛋糕、生巧克力、飲品全素奶素五辛素通通有,自製醬料結合在地食材研發許多創意口味,Google評論4.5星連葷食朋友都愛,很適合聚餐的好地方。

斐得蔬食民權店在哪裡?

斐得蔬食目前在台中有美村及民權兩家分店,民權店位在台中西區民權路巷弄裡,輸入導航後地點蠻好找的。

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斐得蔬食環境

斐得蔬食民權店的環境跟美村店不太一樣,整個裝潢很有英式鄉村風格,氣氛相當悠閒,走進店內讓人驚喜。

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斐得蔬食團隊接手瑪登布魯餐廳,保留原本的裝潢加入新的元素,整個空間更寬敞明亮,在這裡用餐很舒服。

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沙發座椅搭配圓形餐桌,這裡的家具有著懷舊復古風,連後方石牆都是超過30年的古老裝潢。歐洲鄉村風格賣的卻是蔬食料理,這家店好有特色,光是裝潢就很迷人。

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餐廳裡看到的木刻窗花通通都是手工製作,連上頭的咖啡磨豆機都是屋主從歐洲帶回來的收藏品,來到這裡一定要好好欣賞一下。

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我特別愛這個角落,英式鄉村風設計,好像到了國外,隨便拍都好好看。

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一進門就看到的甜點櫃,裡頭有很多手工甜點,都是主廚自己研發手作,生巧克力還有禮盒包裝,好吃又不貴,年節伴手禮送這個經濟實惠又有面子。

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斐得蔬食民權店菜單

斐得蔬食集團推廣素食料理,結合在地食材與手工醬料研發出許多創意蔬食口味,跳脫傳統素食餐廳菜色,全素、奶素、五辛素通通有,不只素食朋友喜歡,連葷食的人也愛,都可以一起享用。

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荷蘭薄餅、牧羊人飯、焗烤千層麵(平日限定)、義大利麵(假日限定)、英式鬆餅…餐點相當多元,價位200出頭免服務費,份量紮實好吃,網路評價4.5星很不錯。

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除了 基本菜單之外,還有手寫板甜點,每天限量製作晚來可是吃不到。

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斐得蔬食推薦餐點

南洋紅咖哩牧羊人飯 240元
這道斐得蔬食獨家研發的牧羊人飯是人氣招牌,看似普通吃了有驚喜。

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醬汁是主廚自己調配特殊比例,結合印度咖哩、南洋咖哩再加上少許中藥,吃起來有獨特的香氣。上層焗烤馬鈴薯泥,綿綿的口感很加分。

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牧羊人飯帶點咬勁還有許多蔬菜,整個很入味。我特別愛這種紅醬咖哩的香氣,香麻微辣又有尾韻耐人尋味,這道牧羊人飯好好吃推薦必點。

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經典紅醬焗烤千層麵(平日限定) 220元

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千層麵份量超多,滿滿的餡料與麵皮堆疊到滿出來。千層麵上頭的起司焗烤後香氣十足,上桌時就能聞到乳酪香,色香味俱全。

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用新鮮蕃茄熬煮的特製紅醬相當濃郁,味道不會很酸蠻溫和的,千層麵中間夾了大量馬鈴薯泥與各種蔬菜配料,每一口都吃得到滿滿的料,很有飽足感,這道千層麵不油膩很爽口我喜歡。

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胡麻皮蛋薄餅 280元

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手工現烤的荷蘭薄餅烤好後送上桌再附上滾刀自己分切,切的時候還能聽到酥脆的聲音,好療癒啊。

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這道胡麻皮蛋口味很特別,皮蛋、彩椒、番茄、素肉鬆均勻分佈在餅皮上,皮蛋加上胡麻醬這種組合真是太有創意了,意外的好吃耶!

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薄餅口感像餅乾一樣,非常酥脆味道又香。胡麻醬搭配皮蛋還有素肉鬆,整個香香甜甜的我們好喜歡,滋味一級棒,這一道推薦必點。

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和風章魚燒薄餅 250元

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杏鮑菇丁、番茄、彩椒、再加上一顆全蛋,淋上自製的照燒醬與美乃滋,再撒上海苔絲,色香味俱全。

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杏鮑菇丁口感跟章魚燒很像,甜甜的照燒醬及美乃滋的風味,吃起來香酥好吃,完全不覺得這是一道素食料理。而且份量十足,聚餐點薄餅一起分享剛剛好。

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麻婆豆腐義大利麵(假日限定) 240元

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義大利麵竟然也能跟麻婆豆腐結合,斐得蔬食中西合璧的創意料理真是讓人驚豔。

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花椒香氣香麻卻不會辣,軟嫩的豆腐與老油條和微Q的義大利麵有著多重口感,這個組合真的很妙,沒吃過的朋友很推薦試試。

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這道麻婆豆腐義大利麵好好吃,而且份量十足,男生也能吃得飽,假日才有平日可是吃不到喔~

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點套餐含湯品、糕點、90元飲品,只要加價150元比單點還要超值。

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南瓜濃湯
南瓜濃湯味道蠻濃的,南瓜泥綿密細緻吃到嘴裡都是天然食材的風味,多了奶香與堅果香,滋味更加分。

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地瓜豆漿
豆漿中加了地瓜泥,喝起來更綿密細緻,甜甜的滋味蠻好喝的,補充蛋白質還有飽足感。

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生乳凍奶蓋 160元
最上層厚厚奶蓋濃稠好喝,表層還有焦糖,味道蠻香的。中間紅茶裡頭有許多生乳凍,喝得到奶香又能吃到生乳凍,一整杯很有層次感。喝到一半再攪拌,甜度融合味道變得均勻,又有不同風味。

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檸檬生乳蛋糕
斐得蔬食的甜點水準不錯,這一款生乳蛋糕口感軟綿有點像慕斯,接近輕乳酪的檸檬蛋糕,酸酸甜甜滋味很好吃。

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地瓜生乳蛋糕
口感比檸檬生乳蛋糕再紮實一些,綿滑順口有驚喜。地瓜味道道比較甜一些,兩款生乳蛋糕都好吃,我個人比較喜歡檸檬生乳蛋糕多一些。

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生巧克力 1顆25元/禮盒380元
主廚自己製作的生巧克力,味道香濃口感蠻Q的。約68%的原味生巧克力帶點微苦,屬於大人風味。粉紅色是覆盆子生巧克力,味道比較甜一些我比較喜歡,內用可以直接點單顆來試試。

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生巧克力球 單顆45元/禮盒9顆380元
九宮格有9種口味,我們選了柚子醬、椰子、杏仁片、抹茶、椹果5種口味來品嚐,每一種都好吃耶~
愛吃生巧克力的朋友,很推薦直接選禮盒9種口味一次滿足,包裝漂亮送禮也很大方。

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斐得蔬食整體心得

我們很喜歡這裡的環境,英式鄉村風格整個氣氛讓人放鬆。這裡的蔬食餐點完全顛覆大家以為吃素就是吃草很單調的錯覺,創意口味加上店家自製手工醬料很好吃,跟一般的素食餐廳很不一樣,完全不覺得在吃素食,連葷食朋友都愛!Google評論4.5星我們吃過也喜歡,吃素的朋友可以約葷食朋友一起來品嚐這家美味的異國蔬食料理。

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斐得蔬食民權店 資訊

粉絲團: 斐得蔬食FB
地址: 台中市西區民權路53巷3-1 號 (地圖)
電話: 04 2229 8896
營業時間: 11:30~15:30、16:30~21:00

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