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千田屋| 網評4.6星被拉麵耽誤的擔仔麵!20多種中藥秘製肉燥蝦膏湯黃金比例超好吃

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台中草悟道美食又一發~千田屋擔仔麵加了用20多種中藥滷製肉燥,還有用好多無毒白蝦蝦頭熬煮的豚骨蝦膏湯,完美的黃金比例擔仔麵吃過的客人都說讚,根本是被拉麵耽誤的擔仔麵店。原本拉麵店變身復古文青風擔仔麵小吃專賣,客製化點餐自由配,香酥雞腿+擔仔麵+小菜+飲料一份套餐百元出頭,簡餐最低79元相當超值,Google評論4.6星附近小資族、學生超愛。

千田屋擔仔麵地點交通

千田屋擔仔麵位在草悟道商圈公正路靠近美村路口,藍色的外觀目標明顯,附近有收費停車場交通很便利。
(補充:已搬遷至高工店,地址請詳文末)

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千田屋擔仔麵 環境

千田屋原本是在地經營多年的拉麵店,因為擔仔麵大受歡迎,創新改裝後變成復古文青擔仔麵。
座位分1樓及2樓,以2-4人方桌為主,也有單人座位,環境乾淨明亮質感很不錯,加上親切服務在這裡用餐很舒服。

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一樓最裡面有傳統的擔仔麵工作區,老闆很堅持品質,一次最多煮兩碗麵。
再加上特製肉燥、以及加了無毒白蝦蝦頭熬煮的豚骨蝦膏湯,每一碗都是最佳黃金比例。

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我特地請店員舀肉燥及蝦頭讓我拍照,食材用料真的不馬虎。

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牆面上有千田屋擔仔麵的介紹,八年級生老闆從小就受到阿嬤及開中藥行父親的影響,堅持天然食材,保留傳統美味,連水質都很講究。每天洗菜、煮麵都經過兩道國際認證愛惠浦生飲水過濾,講究衛生消費者吃起來更安心。

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店內一二樓各有一台偉士牌機車,很復古又有文青風格,來到這裡一定要拍照打卡。

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千田屋擔仔麵菜單價目表

千田屋菜單上菜色相當多元,全新推出DIY點餐方式。主菜(雞腿/排骨/蝦捲/豬腳)搭配主食(麵/米粉/粄條)通通可以自由配。還可加量升級套餐有小菜跟飲料只要30元很超值。免服務費百元出頭就能吃的飽足,是附近小資族、學生最愛的麵店之一。
另外有一本圖文菜單我有逐頁拍下,請參考<千田屋擔仔麵菜單>

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現場點餐只收現金或紙本五倍券,餐點都是現點現做,客滿的時候需要耐心等候。
不想久等,可以多利用千田屋網路訂餐,24小時都可預約點餐,線上刷卡或LINE Pay都ok喔。

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千田屋推薦餐點

雞腿擔仔麵升級套餐 150元
香酥去骨雞腿排+擔仔麵+小餐+飲料,內容豐富比百貨公司美食街還要划算。

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擔仔麵是招牌必點,每一碗都有特製肉燥、豚骨蝦膏湯完美比例,上頭還有一隻無毒白蝦,色香味俱全。

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加了許多蝦頭熬煮的豚骨蝦膏湯味道香濃好好喝,但是不會過於油膩,滋味甘甜又清爽。

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擔仔麵跟一般的黃麵不太一樣,口感比較Q彈不會軟爛。
麵條吸飽豚骨蝦膏湯,再加上肉燥的香氣,這家擔仔麵很好吃耶~

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香酥去骨雞腿排是人氣必點,薄薄的雞皮炸到酥酥脆脆,雞腿肉軟嫩多汁,帶點Q度與彈性紮實又有湯汁,還吃的到中藥香氣非常好吃,口感超棒推薦必點!

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配菜可任選30元小菜,菜單中小菜看起來都不錯,我們選了和風過貓。
小農蔬菜洗得很乾淨,川燙後淋上和風醬,吃起來爽脆不油膩相當開胃。

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排骨擔仔米粉升級套餐 150元

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滿滿的肉燥味道蠻香的,上頭還有一隻無毒白蝦,新鮮彈牙味道很甜。

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原本以為米粉會比較軟爛,一吃發現口感微Q不會糊糊爛爛,搭配味道很香的肉燥與甘甜湯頭,意外的好吃。米粉控一定要來試試這一碗擔仔米粉。

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炸排骨算是秘製風味私房菜,老闆爸爸開中藥行,店裡的肉品有加了許多中藥材香料去除肉腥味,還增添香氣。
酥炸排骨表皮很酥脆,肉質Q彈大口咬還能吃到香甜的肉汁,越咬越出汁。

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這套的小菜我們選炸豆腐,香酥的外皮裡頭豆腐非常軟綿,外酥內嫩滋味一級棒!
淋上特調蒜香醬汁的炸豆腐,我覺得比日本料理的揚出豆腐還要好吃,大推~

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套餐飲料有古意紅茶及冬瓜茶兩種選項,我們各來一杯。
兩杯都好喝,有加了一些中藥材熬煮,真的很有古早味。

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鹽香肉燥餐 附湯 79元
千田屋的簡餐菜飯都有附配菜以及附湯,我們點這一道只要79元。

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Q彈的米飯上頭蓋滿滿特製肉燥,用20多種中藥材滷製味道特別香。
他們家的肉燥肥瘦比例拿捏得不錯,既有香氣又吃的到大塊滷肉口感,不會細細爛爛的。

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簡餐附的配菜不固定,這一盤的配菜有杏鮑菇、海帶、燙青菜還有我們另外加點10元的油豆腐。
配菜不會油膩也不會湯湯水水,口味不重調味剛剛好,這樣一份簡餐分量不少79元很超值。

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非常推薦到餐具區拿他們的特製辣醬沾著吃,味道很香很加分。

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簡餐附的湯品不固定,今天是紫菜蛋花湯,也是走清爽路線,喝起來很順口。

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單點滷鴨蛋 20元
鴨蛋滷的通透很入味,尤其是蛋黃部分沙沙的口感、鹹香的滋味好讚喔。

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湯品價位不貴,油豆腐湯 30元、粉腸湯 40元

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我超愛這道粉腸湯,粉腸處理得很乾淨,口感非常軟嫩超級好吃,而且湯頭清爽入口回甘,非常有驚喜!這一道推薦必點。

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油豆腐湯的豆腐孔洞裡吸飽滿滿湯汁,在嘴裡一咬會立即爆漿很過癮,不過要小心燙口。

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燙青菜 35元
燙青菜比較特別,可以選藥膳或者是肉燥口味,我們各點一盤。
菠菜川燙後再淋上用中藥材製作的藥膳醬汁,吃起來味道清甜,非常溫和順口我喜歡。

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肉燥空心菜多了蒜香,口味不重也好吃。我發現千田屋的口味都不會很重,吃起來比較無負擔,這種健康路線我們很愛。

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原豆花

在千田屋門口有一攤豆花,也是他們家的關係企業,不過一星期只開賣五六日3天。

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原豆花的攤位很復古,對面有用餐座位,除了外帶也可以坐下來品嚐古早味豆花。

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他們家的豆漿都是自己用非基改的黃豆手工熬煮,完全沒有任何添加物,吃起來充滿豆香很濃郁。
豆花則是遵循古法製作,因為老闆的爸爸開中藥行,所以在食材上更講究天然與健康,豆花製作過程裡加了石膏粉,把豆漿蛋白質變成豆腐花,台中很少見到這種古早味豆花的製作方法。

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攤位上還有擺放生石膏、熟石膏與非基改黃豆等原料,除了豆花之外也有賣原汁豆漿 小29元/大60元

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原豆花價目表

每週只有五六日3天營業,豆花40-45元價格實惠。

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點兩碗豆花來試試,滋味果然不同於一般。

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招牌豆花 45元
配料有花生紅豆粉圓,通通是店家自己熬煮。加上口感綿密的非常好吃。
古早味豆花的口感比較綿密,軟綿又滑嫩,真的跟外面常吃到的豆花大不同,還有香濃的豆香,沒吃過的朋友一定要試試。

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粉圓豆花 40元 糖水換豆漿加15元
原本的豆花就很好吃,加上豆漿味道更香濃。
喝得到豆子香氣而且非常滑順,我覺得比糖水好吃許多,豆漿好好喝喔~我們吃完馬上外帶兩瓶回家。

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千田屋擔仔麵整體心得

帶有文青風格的千田屋擔仔麵是很有質感的古早味小吃店,餐點多元可以自由配,百元出頭就能吃得很滿足。我們特別喜歡特製肉燥以及甘甜好喝的豚骨蝦膏湯,好吃又清爽真的跟別家不一樣,Google評論4.6星我們也喜歡,連門口的原豆花都讓人驚豔,有經過草悟道附近的朋友,這家被拉麵耽誤的擔仔麵一定要去試試。

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千田屋擔仔麵 資訊

粉絲團: 千田屋擔仔麵FB
IG: 千田屋IG
補充:已搬遷至高工店
高工店地址: 台中市南區高工路289號 (地圖)
高工店電話: 04 2260 5811
高工店營業時間: 11:30~14:00 16:30~20:30 週二公休

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