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水貨是上海炭火烤魚第一品牌，烤魚融合了醃漬、炭烤、醬燒、悶燉等多種烹調技法
除了鮮香麻辣的美味之外，更保留了鮮魚本身的軟嫩與膠原蛋白，非常好吃!
推薦必點三種招牌烤魚，吃完烤魚接著再上麻辣燙，有一爐兩吃的雙重享受，非常超值
烤魚選項很多，有五種魚肉、18種口味，不吃辣的也有選項，滿足所有老饕的味蕾
水貨炭火烤魚位在台中熱鬧的公益路與華美街口
靠近誠品綠園道，地點非常好找
目前以現場候位為主，預約訂位只保留少數座位
牆上有電視螢幕隨時可以看到目前的用餐桌數與候位人數，還蠻有效率的
旁邊還有一整片的草皮牆，很適合拍照打卡，裏頭還有好多亮點讓人拍不停
打卡拍照都好好看，這家水貨炭火烤魚餐廳肯定會洗版IG的啦
現場還有螢幕播放維多利亞秀的影片及音樂，跟一般餐廳輕音樂大不同
好拍好看又好吃，在水貨用餐很開心
水貨-真的炭火烤魚菜單Menu
熱銷前三名烤魚都有1爐2吃:先吃烤魚後吃麻辣燙，這可是台灣首見的烤魚吃法
另外還有5魚18吃，五種魚肉搭配18種口味，組合出超多美味，絕對滿足每個老饕的味蕾
這麼多品項，要吃完一輪可能要好幾個月吧
烤製流程融合了醃漬、炭烤、醬燒、悶燉等多種烹飪技法
使魚肉鮮美軟嫩香麻，保留魚肉本身的膠原蛋白
光是看到這些介紹就讓人非常期待，好想試試這千年歷史的美味
烤魚口味非常多樣，不吃辣也有重慶干鍋、四川泡鍋、跳跳蛙料理…等可以選擇
聽店長介紹，6月份還會推出水果烤魚，讓人好期待
所有餐點都是現點現做現烤，需要耐心等候，等候的時間可以到處拍照打卡
水貨非常有趣，用鋼杯喝飲料，有種大口吃肉喝酒的豪邁感
另外贈送一盤貓咪點心~乖乖，等餐的時候邊吃邊聊也很好殺時間
紫蘇梅酸甜好喝，一壺的量不少，兩個人喝綽綽有餘
鮮藤椒是花椒的親戚，香麻的滋味據說比花椒更棒
台灣愛用的花椒在水貨會使用鮮藤椒來取代，更貼近重慶原汁原味
這道烤魚有加燈籠椒辣度比較重，是水貨排名第三名的招牌烤魚
1爐2吃:先吃烤魚後吃麻辣燙，雙重享受很超值
這道魚選用肉質細緻的海鯛魚，以酸泡菜燉煮入味
對於不敢吃辣的朋友，這是道不錯的選擇
這道辣雞是專為不吃海鮮又想吃辣的朋友打造的美味
這是商妮今天要品嘗的烤魚，排名第二名，1爐2吃
每爐為2人份，每人348元超過2人多一人加收10元清潔費，加點其他餐點就不必收10元
有五種魚可選，這一道是湄公魚重量約1.5斤，份量很足
四個角落都有大塊豆花；底下還有5種配菜，整份烤魚感覺很澎湃
烤魚本身富含膠原蛋白之外，裡面有加入熬了10小時的豚骨高湯與貴州高海拔原生皺皮辣椒、雲南花椒、四川藤椒、燈籠椒、篩胡椒與13種中藥精華而成的麻辣湯汁
先將魚身上的辣椒、花生往兩邊撥開
再以大湯匙從中間將魚身對切，稍微撥開一些讓麻辣醬汁流到中間的底部配菜
再淋些烤魚麻辣醬汁到魚身以及配菜，等約3分鐘讓烤魚與配菜悶燉，吸收醬汁更加入味
我們選的是月光香米飯，貓臉造型的飯碗搭配魚餐盤，筷子也走撞色路線，整個組合可愛到不要不要的
四個角落都有一大塊，粉嫩的豆腐口感真的就像豆花，吸收麻辣鹹香的烤魚醬超好吃的
配菜太多或太少都不好，建議4種最剛好，確保烤魚最佳美味
我們這一爐烤魚配菜有年糕、黃金腐竹、馬鈴薯片、大白菜、花椰菜
每一種吸收醬汁之後都變得好好吃，香麻辣的美味超級下飯，讓人白飯一口接一口停不下來
沾附烤魚辣油的花生，又脆又香，越咬越有味超棒的
軟嫩的魚肉又甜又多汁，不過會越煮越鹹，可以加高湯調整一下鹹度
吃完烤魚接著就是麻辣燙上場了
一整鍋鴨血豆腐直接加到烤魚中，用烤魚湯汁來煮麻辣燙
鴨血就是黑果凍，滷得很透卻不會柴，孔洞細小口感蠻嫩的
這1爐2吃真是超級有料，一大隻烤魚再加上鴨血豆腐、烏龍麵、肉盤，CP值很高
愛吃辣的朋友很推薦點水貨1爐2吃的前三名烤魚，非常過癮!!
麵條吸附又香又麻又辣的湯汁精華，超好吃的
雖然肚子已經很飽了，還是把好吃的烏龍麵吃光光
光是烤魚就有5魚18吃、1爐2吃等多種吃法及選單
另外還有干鍋料理、泡鍋料理、跳跳蛙料理、四川江湖菜系料理，絕對可以滿足老饕的味蕾
水貨 真的碳火烤魚店家資訊
粉絲團:https://www.facebook.com/seahood.tw/
官網: http://chenparis.pixnet.net/blog/post/129936560
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地址:台中市西區公益路168號
電話:04 2321 0187
聲明:本文為邀約內容全然是個人感受，我喜歡的不一定是你愛的，以上心得僅供參考
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