上澄鍋物|台中東區火鍋吃到飽!30多種生鮮野菜飲料麵食無限放題.好停車更加分

台中火鍋吃到飽有很多家，這家上澄鍋物的食材非常新鮮，以農家野菜無限放題清爽鍋物聞名，風味鍋底與獨門醬汁，加上30多種新鮮小農有機鮮蔬野菜無限放題吃到飽、還有米飯、麵食、飲料也是無限取用只要328元就能吃到!!加上肉盤、海鮮主食等含主餐套餐價格也只要428元起，環境高質感服務又優，整個CP值不低。

上澄鍋物在哪裡?

上澄鍋物位在台中火車站附近台中公園對面的日曜天地2樓，旁邊就是自由路立體停車場，交通便利。

上澄鍋物環境

用餐空間非常寬敞舒適，整個感覺相當有質感。座位與座位之間的走道寬敞，取餐動線流暢不會擁擠，也不會影響用餐客人，在這裡吃火鍋很舒服。

上澄鍋物菜單

餐點通通是一人一鍋個人火鍋套餐，野菜吧、飲料、鍋底高湯、米食麵食等無限放題平日午餐只要328元就能吃到。無肉不歡的人可以選擇肉盤或海鮮套餐，價格也不貴，含主餐428元起，依不同肉品或海鮮而定。需加收10%服務費，用餐時間90分鐘。

其他還有個人及多人套餐選項，依照主食不同價位不等。
如果多人用餐，選多人套餐會划算一些。

湯底有4種選項，其中牛肝菌跟剝皮辣椒兩種湯頭是全素，對於素食朋友來說選擇更多。

農家野菜自助吧

超過30種新鮮野菜無限放題吃到飽，野菜種類很多，有的還是有機蔬菜。再加上米飯麵食，整個自助吧的餐點品項多，每一種蔬菜都清洗得乾乾淨淨，擺放整齊方便夾取。

野菜分上下兩層擺放，品項超多有麵食、高麗菜、黃金地瓜、青江菜、洋蔥、蒲瓜、京都野菜、珊瑚菇、豆皮、花椰菜、青花椰、龍鬚菜、金針菇、青木瓜、南瓜、莧菜、娃娃菜、大白菜…

比起一般火鍋店的菜盤，這裡的蔬菜種類非常豐富而且又新鮮，完全沒有火鍋料那些加工品，講究天然原味，這一點很加分。

這一區的蔬菜有牛蒡、番茄、海帶、高麗菜、皇宮菜、苦瓜、大陸妹、小白菜、紅蘿蔔、白蘿蔔、玉米筍、紅鳳菜、絲瓜、水蓮、芋頭、木耳、豆皮等…

平時吃火鍋少見的紅鳳菜、龍鬚菜、皇宮菜、牛蒡、苦瓜、水蓮，在這裡通通吃的到，每一種都新鮮好吃，愛吃蔬菜的朋友，來這裡吃火鍋可以無限放題吃到飽，吃多都不覺得負擔，有夠讚。

麵食除了火鍋麵條直接下鍋煮之外，還有日式蕎麥冷麵(有時是烏龍麵)，也是無限自取。

淋上專屬醬汁再加上秋葵、山藥泥、涼薯、海苔絲，整個非常清爽。

這種日式蕎麥冷麵在日本料理餐廳一份都要1百多元，在這裡吃個三碗就值回票價了，哈哈~

不喜歡吃麵也有米飯類可選，今天是白飯跟牛蒡飯。

我發覺野菜吧食材都是走健康的養生路線，以前總覺得吃火鍋對身體負擔比較重不能常吃，在上澄鍋物恰好相反，可以每週來報到補充一下蔬菜纖維攝取量。

他們家最招牌的就是野菜無限放題，很多客人都是為了這個而來，自助區人潮沒有停過，一被夾空服務生馬上補上新的，不會有吃不到的狀況。

飲料有兩種:青仁黑豆茶(熱)與珍珠薏仁露(冰)，都是每天慢火熬煮。

我個人蠻喜歡青仁黑豆茶的風味，喝著到黑豆香氣，味道不甜入喉還會回甘。

薏仁露也蠻濃的，但是甜度不高，愛喝甜飲的人可能不太適應。

同桌愛喝飲料的年輕人更有感覺，說兩種他都不愛。飲料只有兩款，我覺得選擇有點少，如果飲料選項多一些會更加分。

湯底區與醬料區

湯底有四種，加湯都是加原湯，加完依然保有原始湯頭的滋味。

醬料區比較特別，有針對湯底建議醬料的比例，調配出來的醬料果然非常好吃，不論是沾肉片還是野菜都很加分。

上澄鍋物推薦餐點

煮海鮮以及肉品之前，建議要先煮新鮮野菜，煮完的湯頭味道甘甜。

他們家的每一種野菜都好好吃喔~~吃兩三輪都不膩。

木桶活龍蝦的內容相當豐盛:一整隻鮮活波士頓龍蝦、還有龍蝦血、大草蝦、透抽、黑金剛蛤蜊、鯛魚菲力、澎湖鮑魚、特大號扇貝、東石鮮蚵…，堆得滿滿一大盆相當澎湃。

新鮮的波士頓活龍蝦才有的龍蝦血非常珍貴，雖然有人認為直接喝掉最補，但還是不建議直接喝，店員教我們煮海鮮前倒入湯中提升湯頭風味。

波士頓龍蝦 體格不小，一整隻下鍋把鍋子塞滿滿，下鍋時身軀還會抖動跳舞，新鮮看得見。

不愧是新鮮現殺的活龍蝦，龍蝦肉緊實彈牙，味道非常甜，超好吃。

美國頂級霜降牛

霜降牛的油花真是漂亮，油脂香氣十足，下鍋涮煮幾秒就可以吃了。

原本肉汁就甜，加上帶有米香的玄米湯汁，滋味更鮮香，口感軟嫩到極點超好吃的!

美國極黑去骨牛小排

Prime等級的無骨牛小排品質相當不錯，粉嫩的色澤一看就知道好吃。

口感比剛剛的霜降牛還要嫩接近入口即化，鮮甜的肉汁與香氣在嘴裡噴發，這種無敵美味簡直是太幸福了~~

極上大麥松阪豬套餐

他們家的松阪豬是吃大麥長大的，肉質看得出跟一般的松阪豬不太一樣。

一大盤份量超多，加價升級就直接加量三分之一非常划算，很推薦加價購。

大麥飼養的松阪豬吃起來果然不一樣，肉質Q彈爽脆甜度很高，美味度一點都不輸給牛肉。

吃完肉品海味之後，所有食材精華都在湯底，這個時侯別忘了煮雜炊粥。

我們點的木桶活龍蝦雙人套餐有附上雜炊佐料盤，上頭有薑絲、芹菜、蒜酥、海苔、蔥花、奶油，可以隨意加在雜炊粥中，有不同的美味。

煮雜炊粥第一關鍵就是吸收海陸精華的湯頭，這湯汁吸收了所有的海鮮、肉品、還有野菜精華，味道非常甘甜，加入奶油，頓時香氣迷人。

加入白飯轉小火慢慢煮到收汁，最後加上喜歡的雜炊佐料，就成了一碗海味十足的雜炊粥。

飯後甜點:紫米紅豆湯、抹茶冰淇淋

雖然已經飽到天靈蓋了，還是把甜點吃光光~~

上澄鍋物整體心得

上澄鍋物的新鮮野菜吃到飽品質很優，不論野菜自助吧或者茶飲、鍋底、醬料都很用心，吃起來非常清爽沒有負擔超讚的，不加肉品單吃野菜自助吧吃到飽只要328元相當超值。

如果喜歡吃肉，可以直接選肉品主食套餐，428元起就能吃得很飽足，老是在外用餐的朋友們，平時蔬食攝取量一定不夠，很推薦每個禮拜到上澄鍋物報到，補充蔬菜量同時也享受海陸套餐的新鮮美味。

上澄鍋物資訊

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地址:台中市中區自由路二段94號2樓(地圖)

電話:04 2223 7013

營業時間:

平日 12:00~14:30 、 18:00~22:00、假日 11:30~15:00 、 17:00~22:00

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