台中火鍋吃到飽有很多家,這家上澄鍋物的食材非常新鮮,以農家野菜無限放題清爽鍋物聞名,風味鍋底與獨門醬汁,加上30多種新鮮小農有機鮮蔬野菜無限放題吃到飽、還有米飯、麵食、飲料也是無限取用只要328元就能吃到!!加上肉盤、海鮮主食等含主餐套餐價格也只要428元起,環境高質感服務又優,整個CP值不低。
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上澄鍋物在哪裡?
上澄鍋物位在台中火車站附近台中公園對面的日曜天地2樓,旁邊就是自由路立體停車場,交通便利。
上澄鍋物環境
用餐空間非常寬敞舒適,整個感覺相當有質感。座位與座位之間的走道寬敞,取餐動線流暢不會擁擠,也不會影響用餐客人,在這裡吃火鍋很舒服。
上澄鍋物菜單
餐點通通是一人一鍋個人火鍋套餐,野菜吧、飲料、鍋底高湯、米食麵食等無限放題平日午餐只要328元就能吃到。無肉不歡的人可以選擇肉盤或海鮮套餐,價格也不貴,含主餐428元起,依不同肉品或海鮮而定。需加收10%服務費,用餐時間90分鐘。
其他還有個人及多人套餐選項,依照主食不同價位不等。
如果多人用餐,選多人套餐會划算一些。
湯底有4種選項,其中牛肝菌跟剝皮辣椒兩種湯頭是全素,對於素食朋友來說選擇更多。
農家野菜自助吧
超過30種新鮮野菜無限放題吃到飽,野菜種類很多,有的還是有機蔬菜。再加上米飯麵食,整個自助吧的餐點品項多,每一種蔬菜都清洗得乾乾淨淨,擺放整齊方便夾取。
野菜分上下兩層擺放,品項超多有麵食、高麗菜、黃金地瓜、青江菜、洋蔥、蒲瓜、京都野菜、珊瑚菇、豆皮、花椰菜、青花椰、龍鬚菜、金針菇、青木瓜、南瓜、莧菜、娃娃菜、大白菜…
比起一般火鍋店的菜盤,這裡的蔬菜種類非常豐富而且又新鮮,完全沒有火鍋料那些加工品,講究天然原味,這一點很加分。
這一區的蔬菜有牛蒡、番茄、海帶、高麗菜、皇宮菜、苦瓜、大陸妹、小白菜、紅蘿蔔、白蘿蔔、玉米筍、紅鳳菜、絲瓜、水蓮、芋頭、木耳、豆皮等…
平時吃火鍋少見的紅鳳菜、龍鬚菜、皇宮菜、牛蒡、苦瓜、水蓮,在這裡通通吃的到,每一種都新鮮好吃,愛吃蔬菜的朋友,來這裡吃火鍋可以無限放題吃到飽,吃多都不覺得負擔,有夠讚。
麵食除了火鍋麵條直接下鍋煮之外,還有日式蕎麥冷麵(有時是烏龍麵),也是無限自取。
淋上專屬醬汁再加上秋葵、山藥泥、涼薯、海苔絲,整個非常清爽。
這種日式蕎麥冷麵在日本料理餐廳一份都要1百多元,在這裡吃個三碗就值回票價了,哈哈~
不喜歡吃麵也有米飯類可選,今天是白飯跟牛蒡飯。
我發覺野菜吧食材都是走健康的養生路線,以前總覺得吃火鍋對身體負擔比較重不能常吃,在上澄鍋物恰好相反,可以每週來報到補充一下蔬菜纖維攝取量。
他們家最招牌的就是野菜無限放題,很多客人都是為了這個而來,自助區人潮沒有停過,一被夾空服務生馬上補上新的,不會有吃不到的狀況。
飲料有兩種:青仁黑豆茶(熱)與珍珠薏仁露(冰),都是每天慢火熬煮。
我個人蠻喜歡青仁黑豆茶的風味,喝著到黑豆香氣,味道不甜入喉還會回甘。
薏仁露也蠻濃的,但是甜度不高,愛喝甜飲的人可能不太適應。
同桌愛喝飲料的年輕人更有感覺,說兩種他都不愛。飲料只有兩款,我覺得選擇有點少,如果飲料選項多一些會更加分。
湯底區與醬料區
湯底有四種,加湯都是加原湯,加完依然保有原始湯頭的滋味。
醬料區比較特別,有針對湯底建議醬料的比例,調配出來的醬料果然非常好吃,不論是沾肉片還是野菜都很加分。
上澄鍋物推薦餐點
煮海鮮以及肉品之前,建議要先煮新鮮野菜,煮完的湯頭味道甘甜。
他們家的每一種野菜都好好吃喔~~吃兩三輪都不膩。
木桶活龍蝦的內容相當豐盛:一整隻鮮活波士頓龍蝦、還有龍蝦血、大草蝦、透抽、黑金剛蛤蜊、鯛魚菲力、澎湖鮑魚、特大號扇貝、東石鮮蚵…,堆得滿滿一大盆相當澎湃。
新鮮的波士頓活龍蝦才有的龍蝦血非常珍貴,雖然有人認為直接喝掉最補,但還是不建議直接喝,店員教我們煮海鮮前倒入湯中提升湯頭風味。
波士頓龍蝦 體格不小,一整隻下鍋把鍋子塞滿滿,下鍋時身軀還會抖動跳舞,新鮮看得見。
不愧是新鮮現殺的活龍蝦,龍蝦肉緊實彈牙,味道非常甜,超好吃。
美國頂級霜降牛
霜降牛的油花真是漂亮,油脂香氣十足,下鍋涮煮幾秒就可以吃了。
原本肉汁就甜,加上帶有米香的玄米湯汁,滋味更鮮香,口感軟嫩到極點超好吃的!
美國極黑去骨牛小排
Prime等級的無骨牛小排品質相當不錯,粉嫩的色澤一看就知道好吃。
口感比剛剛的霜降牛還要嫩接近入口即化,鮮甜的肉汁與香氣在嘴裡噴發,這種無敵美味簡直是太幸福了~~
極上大麥松阪豬套餐
他們家的松阪豬是吃大麥長大的,肉質看得出跟一般的松阪豬不太一樣。
一大盤份量超多,加價升級就直接加量三分之一非常划算,很推薦加價購。
大麥飼養的松阪豬吃起來果然不一樣,肉質Q彈爽脆甜度很高,美味度一點都不輸給牛肉。
吃完肉品海味之後,所有食材精華都在湯底,這個時侯別忘了煮雜炊粥。
我們點的木桶活龍蝦雙人套餐有附上雜炊佐料盤,上頭有薑絲、芹菜、蒜酥、海苔、蔥花、奶油,可以隨意加在雜炊粥中,有不同的美味。
煮雜炊粥第一關鍵就是吸收海陸精華的湯頭,這湯汁吸收了所有的海鮮、肉品、還有野菜精華,味道非常甘甜,加入奶油,頓時香氣迷人。
加入白飯轉小火慢慢煮到收汁,最後加上喜歡的雜炊佐料,就成了一碗海味十足的雜炊粥。
飯後甜點:紫米紅豆湯、抹茶冰淇淋
雖然已經飽到天靈蓋了,還是把甜點吃光光~~
上澄鍋物整體心得
上澄鍋物的新鮮野菜吃到飽品質很優,不論野菜自助吧或者茶飲、鍋底、醬料都很用心,吃起來非常清爽沒有負擔超讚的,不加肉品單吃野菜自助吧吃到飽只要328元相當超值。
如果喜歡吃肉,可以直接選肉品主食套餐,428元起就能吃得很飽足,老是在外用餐的朋友們,平時蔬食攝取量一定不夠,很推薦每個禮拜到上澄鍋物報到,補充蔬菜量同時也享受海陸套餐的新鮮美味。
上澄鍋物資訊
粉絲團: 網址
地址:台中市中區自由路二段94號2樓(地圖)
電話:04 2223 7013
營業時間:
平日 12:00~14:30 、 18:00~22:00、假日 11:30~15:00 、 17:00~22:00
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