暮藏和牛鍋物|Google超過2600好評4.8星台中最強火鍋!頂級肉品.活海鮮.專人桌邊服務好享受

台中超好吃鍋物推薦~暮藏和牛鍋物的食材非常頂級，日本和牛、澳洲和牛、伊比利豬、生猛活體海鮮、還有最後的囲炉裏雜炊，全程專人桌邊服務，在這裡吃火鍋非常享受。Google評論超過2600則高達4.8星，有網友說這家是台中最強鍋物，我們這次回訪依然很喜歡，慶祝重要節日紀念日或是招待客戶選暮藏和牛鍋物就對了。

暮藏和牛鍋物影片

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暮藏和牛鍋物地點交通

暮藏和牛鍋物位在台中西區SOGO商圈週邊華美街上，門口就有停車位，路邊也有停車格，周邊還有6家收費停車場，消費就可折抵停車費，交通非常便利。

暮藏和牛鍋物環境

暮藏的用餐空間非常有質感，桌椅桌的間隔很寬，有的座位間還有屏風隔開，即使客滿也不會覺得擁擠。中間一顆粉嫩櫻花樹，在周圍用餐非常有氣氛。

大門口櫃檯旁邊海鮮櫃裡有鮮活帝王蟹、日本毛蟹、波士頓龍蝦，通通現點現撈新鮮看的見。

暮藏和牛鍋物菜單

餐點以和牛鍋物套餐為主，食材相當頂級:日本和牛、澳洲和牛、伊比利豬、還有生猛活海鮮帝王蟹、各種螃蟹、龍蝦…食材非常高檔又新鮮，很多老饕吃過都說讚，網路超過2600好評4.8星真不是蓋的。分頁菜單請詳:<暮藏和牛鍋物菜單>

我們5人用餐點了國士三人套餐日和5288元，再加點大和守999元以及一整隻活體龍膽石斑999元，慶祝母親節帶媽媽吃好料，享受超級澎湃的海陸大餐非常過癮!

上餐之前服務生先送上活海鮮給我們確認新鮮度，真的是活跳跳的海味(請看影片)，讓人期待等一下下鍋的美味。

暮藏和牛鍋物推薦餐點

國士三人套餐(日和) 5288元

飲品 (可任選65元以下超過補差價)
我們選了可爾必思、水果茶、靜岡抹茶拿鐵。可爾必思比較一般，水果茶蠻好喝的，靜岡抹茶拿鐵有濃郁的抹茶與奶香，味道不會太甜我最喜歡。

前菜 4選3
炙壽司盛合
M9等級澳洲和牛握壽司非常軟嫩好吃，上頭還有魚子醬更加分。比目魚鰭邊肉入口即化，油脂香甜極了也是超好吃。

茶碗蒸
茶碗蒸口感非常軟綿滑順，裡頭還有干貝蟹肉等海味，再加上一匙魚卵，整個好鮮甜啊~

蟹黃豆腐佐魚子
軟綿的蟹黃豆腐加上魚子醬還有甜甜的鮮蝦，滿嘴的海味吃完還意猶未盡呢~

伊比利臘腸佐鮮蝦
這道是最新的餐前開胃菜，伊比利臘腸有炙燒烤過口感酥脆，加上特調醬越咬越香，搭配天使紅蝦海陸雙重享受超棒的。

鮭魚卵飯
原本套餐的新潟越光米飯加價199元可升級鮭魚卵飯，我們一份加價，其餘兩份留著最後煮雜炊粥。

醋飯上鋪滿滿新鮮鮭魚卵，劃開上頭新鮮蛋黃，金黃蛋汁流淌而下好吸睛啊!
蛋汁與滿滿的鮭魚卵飯攪拌，大口吃波滋波滋不斷爆發鮮甜海味，超好吃的很推薦加價升級。

開始煮火鍋前店員送上店家自製調味醬，特別推薦他們姊妹店金爌爌肉飯的秘製辣椒，搭配火鍋肉品非常好吃，也可以直接買一整罐回家，不只當沾醬，拌飯拌麵也很適合。有興趣的朋友請詳<金礦爌肉飯粉絲團>

菜盤 
暮藏的菜盤有夠大盆份量超多!各種根莖葉、菇類、新鮮蔬果，整盆都是有機蔬菜而且是食物原型，這一點大加分。

暮藏和牛每一桌都有專用囲炉裏，菜單裡有介紹這種懸吊式大鐵鍋是日本傳統住宅很重要的家具之一，即使在日本當地現在也不容易看到，只有在某些特色旅館餐廳還保有這種傳統。
暮藏鍋物引進日本技術完整呈現囲炉裏，只是把炭火改成瓦斯爐，不必搭飛機在這裡就能體驗日本文化相當特別。

在暮藏和牛吃火鍋全程有專人桌邊服務，連菜盤下鍋都擺的非常漂亮，色香味俱全。

囲炉裏大鐵鍋煮食材更能逼出甜味，不只蔬菜煮完很好吃，湯頭喝起來也是非常甘甜，我們愛喝湯喝了好幾碗。

日本宮崎和牛板腱肉
我的天啊~這一大盤和牛板腱份量真是驚人足足有16OZ!!老饕們都知道，宮崎牛是日本三大和牛之一，一般日本料理店點一盤4-5片肉就要將近千元，在這裡品嘗滿滿的日本A5和牛頂級美味，真是太享受了~

板腱肉部位油花分佈比較緊緻，頂級的和牛果然肉質跟口感就是不一樣。
專人涮煮三分熟就是最佳美味，和牛油脂香氣十足，味道無敵甜，每一口都讓人大滿足!

伊比利黑豬

暮藏的肉品等級很讚，伊比利豬選用Bellota最頂級，油脂分布也很漂亮。Q脆的口感與特有的香氣，伊比利豬美味度不輸牛肉喔。

台灣桂丁雞肉
這一套有和牛、伊比利豬、還有桂丁雞肉，牛豬雞通通有，一次大滿足。

桂丁雞肉口感又Q又嫩，加上店家特調蔥鹽，脆脆的口感，不會太鹹意外的好吃耶。

我喜歡這個特調蔥鹽，不會油膩而且不會太鹹比較清爽，與A5和牛一起吃也很好吃，非常推薦大家試試。

大和守海鮮拼盤 套餐加購999元

喜歡吃海鮮的人很推薦加購大和守海鮮拼盤，份量超多，光是看就讓人流口水。

除了原本套餐有的羽賀大草蝦、生食級大干貝、鮮蛤蜊之外，大和守內容也很多，活牡蠣、活龍虎斑魚片、多利魚、澎湖小卷、生食級花枝漿、活牛奶貝、活體南非鮑魚、活體南非生蠔。原價1398元套餐加購只要999元非常超值。

所有海鮮都有專人桌邊服務，煮好剝殼再分裝完全不必自己動手，在這裡吃火鍋非常輕鬆愉快。

所謂新鮮就是王道!這裡的海鮮每一樣都鮮甜極了超好吃~前面吃肉就很過癮了，後半段吃海鮮美味不惶多讓，這一餐從頭到尾都很滿足。

龍膽石斑魚片 加價999元

前面有先看過一整隻活跳跳的龍膽石斑魚，切片後滿滿一整盆份量也是好多!愛吃魚的人點一整隻活魚只要加價999元，很超值耶~

龍膽石斑充滿膠質，肉質嫩中帶點Q度，也是好好吃喔~帶長輩或小朋友來這裡吃龍膽石斑活魚最適合了。

魚頭和魚骨留著煮湯，把精華通通融入湯汁當中，接著再煮雜炊粥味道更鮮甜，美味大加分。

越光米飯加蛋花煮一鍋雜炊粥，米粒吸飽湯汁精華，再舖上各種海鮮，這一鍋雜炊粥色香味俱全，大人小孩都喜歡，每個人都吃得好開心~

甜點
套餐的甜點有5種選項，我們選了杏仁豆腐、三色花見糰子、水信玄餅。我個人比較喜歡水信玄餅跟花見糰子。

水信玄餅裡頭還有櫻花，晶瑩剔透好漂亮!淋上黑糖漿再擠點檸檬汁，滋味很清爽。

花見糰子一串有三種口味，口感QQ綿綿的，搭配黑糖漿與花生粉特別好吃。之前吃過就喜歡，這次再點一次還是很滿意。

暮藏和牛鍋物整體心得

暮藏和牛鍋物不愧是網友激推「台中最強鍋物」，Google評論超過2600則高達4.8分，我們這次回訪依然很滿意。日本A5和牛等級真的很讚，不只肉品好吃海鮮也是一級棒，加購價相當超值!而且有專人桌邊服務吃的很輕鬆又開心，大人小孩都喜歡。母親節父親節或是慶祝重要節日，犒賞自己或是招待朋友，這家暮藏和牛鍋物都可以列入口袋名單。

暮藏和牛鍋物 資訊

粉絲團:暮藏和牛鍋物FB
菜單: 暮藏和牛鍋物菜單
地址:台中市西區華美街390號(地圖)
電話:04 2326 0399
營業時間: 10:00~23:00