青花驕麻辣鍋|王品集團公益路超人氣麻辣鍋.谷哥超過5700好評4.7星真不是蓋的

台中火鍋推薦!網友大推超好吃的公益路青色火鍋就是這家高人氣青花驕麻辣鍋，特色湯頭除了麻辣紅鍋之外，還有香麻的青鍋與不辣的酸白菜鍋，紅鍋與青鍋加入特有的九葉青花椒提鮮，整個味道一級棒!不僅湯頭讚，食材新鮮好吃份量十足，尤其是浮誇大肉盤超澎湃，而且服務一級棒，Google評論超過5700則高達4.7星我們吃過也喜歡，王品集團果然有水準!從中午營業到凌晨1點，全天供餐更加分。

青花驕麻辣鍋地點交通

青花驕麻辣鍋全台有多家分店，台中目前有公益路及崇德路兩家，我們今天到青花驕麻辣鍋公益店用餐。
位在公益路靠近永春東七路附近，氣派的門面相當吸睛目標明顯很好找。
門口就有路邊停車格，對面巷子裡也有收費停車場交通很便利。

青花驕麻辣鍋公益店環境

青花驕公益店座位分一二樓，開放空間以4人方桌為主，另有3間包廂(2間8人、一間10人)低消7000元。我們平日晚上來用餐，幾乎客滿生意非常好，建議先訂位才不會久等。

自助區

白飯以吃火鍋沾醬通通在這一區自助取用，醬料區還有貼心放上沾醬最佳比例說明，跟著比例就能調配出美味沾醬。

入座後奉上熱茶、還有他們家特有的成串九葉青花椒。
九葉青花椒跟一般麻辣鍋店的單顆花椒不太一樣，聞起來味道蠻香的。

青花驕麻辣鍋菜單

青花驕麻辣鍋菜單以單點為主，也有2-6人套餐。每人低消300元(不含鍋底費)，加收10%服務費。
鍋底費每人130元，120公分以下兒童不收費。
鴛鴦鍋加價方式是每桌加收一次，搭配青鍋加收318元；紅鍋+白鍋則是加收158元。
如果單點青麻椒肥牛鍋每桌加收680元。
我有拍下整本菜單，請參考(青花驕麻辣鍋菜單)

青花驕麻辣鍋推薦餐點

多人用餐比較推薦點套餐，會比單點划算一些。
我們4人用餐，點雙人青花宴再加上升級仙氣頂級牛三拼超大肉盤、單點仙氣頂級海宴、綜合丸，一整桌超豐盛視覺味覺都很滿足。

尤其是仙氣頂級牛三拼盛宴好大盤，加上煙霧繚繞的畫面整個充滿仙氣，有夠浮誇！
原本鴛鴦鍋的鍋子就很大了，這一道仙氣頂級牛三拼盛宴竟然是鴛鴦鍋的好幾倍!!
單點1198元，升級只要加價618元，當然要升級啊~

乾冰退掉後再拍一張，更清楚看到肉盤跟海鮮的份量都很驚人，滿滿一桌大家吃得好開心。

湯底分青麻椒肥牛鍋(青鍋)、青花驕麻辣鍋(紅鍋)、酸白菜豬肉鍋(白鍋)3種，除了紅鍋麻辣湯底有含牛肉之外，其餘兩種湯底都是只有豬肉成分。
我們點紅鍋與青鍋組合的鴛鴦鍋，份量超多好大一鍋。

兩種鍋底都有加入九葉青花椒提鮮，香麻滋味融入湯底，涮煮食材味道更香風味更讚。
這兩個湯頭都可以喝，紅鍋比較辣；青鍋比較麻，兩種湯頭喝起來風味都超讚。

菜單中有介紹，紅鍋麻辣湯經過多道工序經過7天熟成的麻辣老油，加上由朝天椒、郫縣豆瓣、牛拌炒的麻辣醬，以及三悶三滷的麻辣鴨血豆腐，最後再用九葉青花椒提鮮。
整個味道鮮香麻辣，光是湯頭就很迷人，鴨血豆腐非常入味好吃，愛吃辣的朋友一定會愛上。

青鍋的秘製麻醬由紅蔥頭、洋蔥、青辣椒拌炒而成，再加九葉青花椒提鮮，湯底凍豆腐、青辣椒、還有好多大白菜，味道除了香甜還有麻，大概只有小辣程度，不吃辣的人也可以接受。
我喜歡青鍋湯頭，喝起來香麻甘甜跟紅鍋風味很不同，尤其是凍豆腐吸附湯汁，一咬就爆汁好過癮。

青鍋還會附青鍋雙寶(特選肥牛、東坡烤麩)，不吃牛可以換豬肉或雞肉。

特選肥牛肉品等級不錯，口感非常軟嫩，吸收青鍋的香麻滋味不必沾醬就很好吃。

中間還有豬肉，造型真的很像東坡肉，蠻有特色的。
烤麩孔洞裡吸飽湯汁，咬的時候要小心燙口，QQ綿綿的口感還吃的到香甜豬肉，這道東坡烤麩我個人很喜歡。

彩蔬寶盒

蔬菜盤有季節時蔬以及綜合菇類，擺盤漂亮都是原型食物，加分!

把菜盤分別加入紅鍋與青鍋湯底，味道越煮越甘甜。
尤其是青鍋煮蔬菜好好吃喔，我個人超愛。

仙氣頂級牛三拼盛宴

超大盤的仙氣頂級牛三拼盛宴，由上而下依序是極上和牛霜降、安格斯板腱牛、雪花牛。
超大肉盤大約3-4人份，無肉不歡的朋友推薦必點。

極上和牛霜降 

極上和牛霜降油花非常漂亮，光是看就讓人喜歡。
肉質非常軟嫩接近入口即化，油脂香氣與肉汁甜味在嘴裡噴發真是滿足，不論紅鍋還是青鍋涮煮都好好吃喔~

安格斯板腱牛

口感軟嫩帶點Q度，原本肉汁就很甜，加上紅鍋湯汁與九葉青花椒提鮮，整個鮮、香、麻、辣，有夠讚啦!

雪花牛

雪花牛的油花也很漂亮，軟嫩口感加上香甜肉汁，每一口都好幸福啊~

仙氣頂級海宴

這一盤海鮮也很大盤，環繞一圈堆成小山，上桌時乾冰噴煙的畫面充滿仙氣好吸睛。

海鮮食材會依照季節調整，今天我們吃到大草蝦、白蝦、鮭魚片、大蛤蜊、還有干貝。

仙氣頂級海宴份量不少，要分兩次下鍋才煮的完。

五種海味都蠻新鮮的，鮭魚片跟干貝、蛤蜊都很鮮甜。
白蝦肉質飽滿口感帶有Q度，在紅鍋涮煮麻辣蝦滋味超讚好好吃，愛吃蝦的朋友非常推薦點這道。

大草蝦體格不小，肉質結實又Q又脆，本身味道就甜，加上青鍋秘製青麻醬的香氣，又麻又香真是一極棒!

墨魚滑

墨魚滑裡頭好多墨魚塊，上頭還有魚卵點綴。

墨魚滑每一口都吃的到墨魚塊，Q嫩又帶有脆度好好吃，上頭的魚卵波滋波滋口感很加分。

單點 青花椒特色綜合丸

一共有青花椒貢丸、藏椒爆漿貢丸、芥末爆漿貢丸、軟骨貢丸等4種口味，外型都長一樣，吃的時候有開獎的樂趣~XD
我們發現每一款都好吃耶，我吃到藏椒爆漿貢丸跟芥末爆漿貢丸，咬開來相當多汁真的很過癮!但要小心燙口喔~

用餐過程店員一直巡桌收盤，還會主動加湯底料，青花驕不愧是王品集團餐廳，服務很不錯。
紅鍋的湯底料麻辣鴨血豆腐都可以無限續加，菜單上有介紹經過三悶三滷果然非常入味，光是吃鴨血豆腐就好開心。

雙人套餐麻辣搭檔可以選擇兩款，我們選了老油條以及紅薯粉條。再加上自助區的白飯吃到飽，連大胃王也能吃得很飽。

老油條下鍋不要煮太久，才能吃到一半吸飽紅鍋湯汁、一半保持脆度的兩種口感。
酥脆又香辣，我個人最愛這樣的老油條吃法。

紅薯粉條口感軟嫩中帶有微微Q度，加上肉片、麻辣鴨血豆腐一起吃，好吃耶~

青花宴套餐加購青花椒啤酒 ，這個青花椒精釀啤酒沒有花椒辣度只有花椒香氣，而且尾韻會有蜂蜜的甜味很特別，沒喝過青花椒啤酒的朋友很推薦試試。

雙人套餐也有附大瓶飲料三選一，我們選秘製酸梅汁。
喝起來感覺就是古早味酸梅汁，酸酸甜甜很開胃，吃麻辣鍋再喝點酸梅汁也可以解辣。

甜點 美人銀耳釀

一杯滿滿的銀耳充滿膠質，甘甜的滋味很爽口。
吃飽喝足再來杯美人銀耳釀，為今天的大餐畫下完美句點。

青花驕麻辣鍋整體心得

王品集團青花驕麻辣鍋餐點跟服務很有水準，今天點的紅鍋、青鍋兩鍋的湯頭都超讚，尤其是加了九葉青花椒提鮮，風味更加分。
我們點雙人青花宴套餐升級仙氣頂級牛三拼盛宴，再加點仙氣頂級海宴、青花驕特色綜合丸、青花椒啤酒一整桌超豐盛，4個人吃飽喝足最後還可以打包湯底回家，紅鍋還會幫你加滿鍋底料服務超棒!
Google評論超過5700則高達4.7分真不是蓋的，我們吃過也喜歡，這家非常值得回訪，推薦給大家。

青花驕麻辣鍋 資訊

官網:https://www.chinhuajiao.com/
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IG: https://bit.ly/3AYxkjl
內用訂位:https://bit.ly/3Cdea70
外帶訂餐:https://reurl.cc/7rXkGk

青花驕麻辣鍋 台中公益店
地址: 台中市南屯區公益路二段722號 (地圖)
電話: 04 2255 3970
營業時間:早上11:30~凌晨1:00 (最後點餐時間23:00)

青花驕麻辣鍋 台中崇德店
地址: 台中市北屯區崇德路三段189號(地圖)
電話: 04 2422 3286
營業時間:早上11:30~凌晨1:00 (最後點餐時間23:00)

 

 

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