台中火鍋推薦!網友大推超好吃的公益路青色火鍋就是這家高人氣青花驕麻辣鍋,特色湯頭除了麻辣紅鍋之外,還有香麻的青鍋與不辣的酸白菜鍋,紅鍋與青鍋加入特有的九葉青花椒提鮮,整個味道一級棒!不僅湯頭讚,食材新鮮好吃份量十足,尤其是浮誇大肉盤超澎湃,而且服務一級棒,Google評論超過5700則高達4.7星我們吃過也喜歡,王品集團果然有水準!從中午營業到凌晨1點,全天供餐更加分。
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青花驕麻辣鍋地點交通
青花驕麻辣鍋全台有多家分店,台中目前有公益路及崇德路兩家,我們今天到青花驕麻辣鍋公益店用餐。
位在公益路靠近永春東七路附近,氣派的門面相當吸睛目標明顯很好找。
門口就有路邊停車格,對面巷子裡也有收費停車場交通很便利。
青花驕麻辣鍋公益店環境
青花驕公益店座位分一二樓,開放空間以4人方桌為主,另有3間包廂(2間8人、一間10人)低消7000元。我們平日晚上來用餐,幾乎客滿生意非常好,建議先訂位才不會久等。
自助區
白飯以吃火鍋沾醬通通在這一區自助取用,醬料區還有貼心放上沾醬最佳比例說明,跟著比例就能調配出美味沾醬。
入座後奉上熱茶、還有他們家特有的成串九葉青花椒。
九葉青花椒跟一般麻辣鍋店的單顆花椒不太一樣,聞起來味道蠻香的。
青花驕麻辣鍋菜單
青花驕麻辣鍋菜單以單點為主,也有2-6人套餐。每人低消300元(不含鍋底費),加收10%服務費。
鍋底費每人130元,120公分以下兒童不收費。
鴛鴦鍋加價方式是每桌加收一次,搭配青鍋加收318元;紅鍋+白鍋則是加收158元。
如果單點青麻椒肥牛鍋每桌加收680元。
我有拍下整本菜單,請參考(青花驕麻辣鍋菜單)
青花驕麻辣鍋推薦餐點
多人用餐比較推薦點套餐,會比單點划算一些。
我們4人用餐,點雙人青花宴再加上升級仙氣頂級牛三拼超大肉盤、單點仙氣頂級海宴、綜合丸,一整桌超豐盛視覺味覺都很滿足。
尤其是仙氣頂級牛三拼盛宴好大盤,加上煙霧繚繞的畫面整個充滿仙氣,有夠浮誇!
原本鴛鴦鍋的鍋子就很大了,這一道仙氣頂級牛三拼盛宴竟然是鴛鴦鍋的好幾倍!!
單點1198元,升級只要加價618元,當然要升級啊~
乾冰退掉後再拍一張,更清楚看到肉盤跟海鮮的份量都很驚人,滿滿一桌大家吃得好開心。
湯底分青麻椒肥牛鍋(青鍋)、青花驕麻辣鍋(紅鍋)、酸白菜豬肉鍋(白鍋)3種,除了紅鍋麻辣湯底有含牛肉之外,其餘兩種湯底都是只有豬肉成分。
我們點紅鍋與青鍋組合的鴛鴦鍋,份量超多好大一鍋。
兩種鍋底都有加入九葉青花椒提鮮,香麻滋味融入湯底,涮煮食材味道更香風味更讚。
這兩個湯頭都可以喝,紅鍋比較辣;青鍋比較麻,兩種湯頭喝起來風味都超讚。
菜單中有介紹,紅鍋麻辣湯經過多道工序經過7天熟成的麻辣老油,加上由朝天椒、郫縣豆瓣、牛拌炒的麻辣醬,以及三悶三滷的麻辣鴨血豆腐,最後再用九葉青花椒提鮮。
整個味道鮮香麻辣,光是湯頭就很迷人,鴨血豆腐非常入味好吃,愛吃辣的朋友一定會愛上。
青鍋的秘製麻醬由紅蔥頭、洋蔥、青辣椒拌炒而成,再加九葉青花椒提鮮,湯底凍豆腐、青辣椒、還有好多大白菜,味道除了香甜還有麻,大概只有小辣程度,不吃辣的人也可以接受。
我喜歡青鍋湯頭,喝起來香麻甘甜跟紅鍋風味很不同,尤其是凍豆腐吸附湯汁,一咬就爆汁好過癮。
青鍋還會附青鍋雙寶(特選肥牛、東坡烤麩),不吃牛可以換豬肉或雞肉。
特選肥牛肉品等級不錯,口感非常軟嫩,吸收青鍋的香麻滋味不必沾醬就很好吃。
中間還有豬肉,造型真的很像東坡肉,蠻有特色的。
烤麩孔洞裡吸飽湯汁,咬的時候要小心燙口,QQ綿綿的口感還吃的到香甜豬肉,這道東坡烤麩我個人很喜歡。
彩蔬寶盒
蔬菜盤有季節時蔬以及綜合菇類,擺盤漂亮都是原型食物,加分!
把菜盤分別加入紅鍋與青鍋湯底,味道越煮越甘甜。
尤其是青鍋煮蔬菜好好吃喔,我個人超愛。
仙氣頂級牛三拼盛宴
超大盤的仙氣頂級牛三拼盛宴,由上而下依序是極上和牛霜降、安格斯板腱牛、雪花牛。
超大肉盤大約3-4人份,無肉不歡的朋友推薦必點。
極上和牛霜降
極上和牛霜降油花非常漂亮,光是看就讓人喜歡。
肉質非常軟嫩接近入口即化,油脂香氣與肉汁甜味在嘴裡噴發真是滿足,不論紅鍋還是青鍋涮煮都好好吃喔~
安格斯板腱牛
口感軟嫩帶點Q度,原本肉汁就很甜,加上紅鍋湯汁與九葉青花椒提鮮,整個鮮、香、麻、辣,有夠讚啦!
雪花牛
雪花牛的油花也很漂亮,軟嫩口感加上香甜肉汁,每一口都好幸福啊~
仙氣頂級海宴
這一盤海鮮也很大盤,環繞一圈堆成小山,上桌時乾冰噴煙的畫面充滿仙氣好吸睛。
海鮮食材會依照季節調整,今天我們吃到大草蝦、白蝦、鮭魚片、大蛤蜊、還有干貝。
仙氣頂級海宴份量不少,要分兩次下鍋才煮的完。
五種海味都蠻新鮮的,鮭魚片跟干貝、蛤蜊都很鮮甜。
白蝦肉質飽滿口感帶有Q度,在紅鍋涮煮麻辣蝦滋味超讚好好吃,愛吃蝦的朋友非常推薦點這道。
大草蝦體格不小,肉質結實又Q又脆,本身味道就甜,加上青鍋秘製青麻醬的香氣,又麻又香真是一極棒!
墨魚滑
墨魚滑裡頭好多墨魚塊,上頭還有魚卵點綴。
墨魚滑每一口都吃的到墨魚塊,Q嫩又帶有脆度好好吃,上頭的魚卵波滋波滋口感很加分。
單點 青花椒特色綜合丸
一共有青花椒貢丸、藏椒爆漿貢丸、芥末爆漿貢丸、軟骨貢丸等4種口味,外型都長一樣,吃的時候有開獎的樂趣~XD
我們發現每一款都好吃耶,我吃到藏椒爆漿貢丸跟芥末爆漿貢丸,咬開來相當多汁真的很過癮!但要小心燙口喔~
用餐過程店員一直巡桌收盤,還會主動加湯底料,青花驕不愧是王品集團餐廳,服務很不錯。
紅鍋的湯底料麻辣鴨血豆腐都可以無限續加,菜單上有介紹經過三悶三滷果然非常入味,光是吃鴨血豆腐就好開心。
雙人套餐麻辣搭檔可以選擇兩款,我們選了老油條以及紅薯粉條。再加上自助區的白飯吃到飽,連大胃王也能吃得很飽。
老油條下鍋不要煮太久,才能吃到一半吸飽紅鍋湯汁、一半保持脆度的兩種口感。
酥脆又香辣,我個人最愛這樣的老油條吃法。
紅薯粉條口感軟嫩中帶有微微Q度,加上肉片、麻辣鴨血豆腐一起吃,好吃耶~
青花宴套餐加購青花椒啤酒 ,這個青花椒精釀啤酒沒有花椒辣度只有花椒香氣,而且尾韻會有蜂蜜的甜味很特別,沒喝過青花椒啤酒的朋友很推薦試試。
雙人套餐也有附大瓶飲料三選一,我們選秘製酸梅汁。
喝起來感覺就是古早味酸梅汁,酸酸甜甜很開胃,吃麻辣鍋再喝點酸梅汁也可以解辣。
甜點 美人銀耳釀
一杯滿滿的銀耳充滿膠質,甘甜的滋味很爽口。
吃飽喝足再來杯美人銀耳釀,為今天的大餐畫下完美句點。
青花驕麻辣鍋整體心得
王品集團青花驕麻辣鍋餐點跟服務很有水準,今天點的紅鍋、青鍋兩鍋的湯頭都超讚,尤其是加了九葉青花椒提鮮,風味更加分。
我們點雙人青花宴套餐升級仙氣頂級牛三拼盛宴,再加點仙氣頂級海宴、青花驕特色綜合丸、青花椒啤酒一整桌超豐盛,4個人吃飽喝足最後還可以打包湯底回家,紅鍋還會幫你加滿鍋底料服務超棒!
Google評論超過5700則高達4.7分真不是蓋的,我們吃過也喜歡,這家非常值得回訪,推薦給大家。
青花驕麻辣鍋 資訊
官網:https://www.chinhuajiao.com/
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青花驕麻辣鍋 台中公益店
地址: 台中市南屯區公益路二段722號 (地圖)
電話: 04 2255 3970
營業時間:早上11:30~凌晨1:00 (最後點餐時間23:00)
青花驕麻辣鍋 台中崇德店
地址: 台中市北屯區崇德路三段189號(地圖)
電話: 04 2422 3286
營業時間:早上11:30~凌晨1:00 (最後點餐時間23:00)
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