
台中排隊美食推薦~這次要跟大家分享的是一顆顆晶瑩剔透、在地人大推的成功水晶餃。藏身台中北區成功路的巷弄內,沒有華麗招牌,外觀低調卻人氣爆棚的成功水晶餃,以皮薄餡滿、Q彈爆餡的絕佳口感,成為網路熱搜的台中必吃小吃、台中北區成功路美食,甚至連外地客都專程來掃貨。不必跑嘉義也能吃到的台中水晶餃每天堅持純手工現做、現包現蒸、限量出爐,想吃到這顆傳奇級別的美味,記得提前預訂不然很容易撲空喔~
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成功水晶餃地點
- 粉絲團:成功水晶餃FB
- 地址: 台中市北區成功路432號
- 電話: 04-22291118
- 營業時間: 09:00~18:00 週一公休
- 出爐時間: 每日約10:00、14:00 (建議先預訂)
- 成功水晶餃菜單:一盒6入100元
成功水晶餃位在成功路上,沒有醒目的招牌(箭頭處),是名符其實的「台中巷弄隱藏版美食」,路過真的很容易錯過。
比較明顯的招牌反而是隔壁明功堂中醫診所,大家一定要開導航並放慢速度才不會錯過。

貼心提醒: 成功路這一帶是單行道,停車比較不方便,建議騎機車前往比較機動。

成功水晶餃環境
台中北區小吃成功水晶餃沒有華麗裝潢,店面就是製作中心。
沒有內用空間,只提供外帶。
等待出爐的時候,可以看到裡面製作過程,完全透明。

門牌下方有公告,每天有兩個固定出爐時間,分別是早上10點和下午2點

櫃台旁有放立牌,介紹他們家水晶餃保存方式。
買回家沒吃完可以冷藏保存5天,取出電鍋半杯水加熱即可食用。
我們家沒有電鍋,我直接加蓋微波40秒~1分鐘也很OK。
PS:勿冷凍、勿煮湯。

成功水晶餃製作過程
從樹薯粉打成麵糰,手工擀皮、現炒餡料、手工現包現蒸…
每天都在這小小的店面裡純手工完成,絕不馬虎。
成功水晶餃之所以能成為人氣王,靠的就是這份堅持手工現做的職人精神!
外皮選用優質樹薯粉打成麵糰、分切、再手工現擀,這就是它能如此晶瑩剔透、Q彈到不行的關鍵!

內餡也是每日新鮮備料,冬蝦爆香搭配香菇以及紮實的新鮮豬肉、還有畫龍點睛的清脆筍丁。
大鍋一邊翻炒一邊加上油蔥酥、獨家比例的秘密醬汁,整個內餡充分入味,放涼後再進入手工包餡環節。

餡料比例拿捏得恰到好處,每顆都包得飽滿又實在!

我有問老闆,每次一爐現包現蒸大約100盒,很多熟門熟路的老主顧都是一買6盒起跳。
想嚐鮮的朋友,強烈建議一定要先打電話預訂才不會撲空!

熱騰騰的水晶餃一出爐,晶瑩閃耀的模樣超級療癒。

成功水晶餃菜單:銅板價享受傳奇美味
成功水晶餃是以盒裝販售,一盒六顆,售價100元。
嘉義式水晶餃現在台中也能吃到,這種古早味點心「樹薯粉水晶餃」,很多人一吃成主顧,出爐時段經常大排長龍。
真的不誇張,幾乎每個客人都是一袋6盒、8盒在買,檯面上包裝好的水晶餃很快清空。
不想撲空的朋友,記得先打電話(04-22291118)預約,再去現場取貨。

成功水晶餃好吃嗎?
皮薄到爆餡,清爽鹹香超涮嘴!
看看這份純手工的真材實料,沒吃完的話,冷藏可保存5天,想吃的時候只要放入電鍋加半杯水蒸熱即可享用。我是加蓋微波約40秒~1分鐘也很好吃,非常方便!

剛買到的水晶餃晶瑩剔透,透光的外皮隱約還看的到裡面的餡料,形狀像顆小包子。

用手撕開用樹薯粉做的薄皮,口感柔軟有韌性、Q彈好咬。
完全跟印象中煮火鍋那種水晶餃,又厚又難咬的口感大不同!
大顆粒的豬肉餡口感紮實,冬蝦搭配香菇帶著一股鹹香鮮甜滋味,吃的到油蔥及胡椒香氣特別加分。
我好喜歡筍丁的清脆爽口,讓整個口感層次大爆發!
整體風味是清爽不膩口的鹹香路線,單吃就夠味,完全不必沾調味醬。
這水晶餃真是好吃到停不下來,我一口氣連吃3個~XD。


總結:台中必吃傳奇小吃 想吃請預訂!
別看外觀不起眼,成功水晶餃皮薄Q彈、餡料飽滿越咬越香,每一口都是古早味的感動。
現在不必特地跑嘉義,在台中就能輕鬆吃到這款爆紅的手工水晶餃,實在太幸福啦!
特別提醒:店家每天手工現包現蒸,賣完提早收工,不想撲空請記得成功水晶餃預訂的重要性!提前打電話預訂絕對是王道!

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店家/景點資訊
- 店家名稱:成功水晶餃
- 所在地址:台中市北區成功路432號
- 營業時間:日 二 三 四 五 六 09:00-18:00
- 店家電話:04-22291118
- 評價:★★★★★
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