成功水晶餃｜隱藏巷弄的手工爆餡美味！晶瑩Q彈皮薄肉香，在地人瘋搶秒殺神級小吃

台中排隊美食推薦~這次要跟大家分享的是一顆顆晶瑩剔透、在地人大推的成功水晶餃。藏身台中北區成功路的巷弄內，沒有華麗招牌，外觀低調卻人氣爆棚的成功水晶餃，以皮薄餡滿、Q彈爆餡的絕佳口感，成為網路熱搜的台中必吃小吃、台中北區成功路美食，甚至連外地客都專程來掃貨。不必跑嘉義也能吃到的台中水晶餃每天堅持純手工現做、現包現蒸、限量出爐，想吃到這顆傳奇級別的美味，記得提前預訂不然很容易撲空喔~

成功水晶餃地點

• 粉絲團：成功水晶餃FB
• 地址： 台中市北區成功路432號
• 電話： 04-22291118
• 營業時間： 09:00~18:00賣完就打烊、週一公休
• 出爐時間： 每日約10:00、14:00 (建議先預訂)
• 成功水晶餃菜單：一盒6入100元

成功水晶餃位在成功路上，沒有醒目的招牌(箭頭處)，是名符其實的「台中巷弄隱藏版美食」，路過真的很容易錯過。
比較明顯的招牌反而是隔壁明功堂中醫診所，大家一定要開導航並放慢速度才不會錯過。

貼心提醒： 成功路這一帶是單行道，停車比較不方便，建議騎機車前往比較機動。

成功水晶餃環境

台中北區小吃成功水晶餃沒有華麗裝潢，店面就是製作中心。
沒有內用空間，只提供外帶。
等待出爐的時候，可以看到裡面製作過程，完全透明。

門牌下方有公告，每天有兩個固定出爐時間，分別是早上10點和下午2點

櫃台旁有放立牌，介紹他們家水晶餃保存方式。
買回家沒吃完可以冷藏保存5天，取出電鍋半杯水加熱即可食用。
我們家沒有電鍋，我直接加蓋微波40秒~1分鐘也很OK。
PS：勿冷凍、勿煮湯。

成功水晶餃製作過程

從樹薯粉打成麵糰，手工擀皮、現炒餡料、手工現包現蒸…
每天都在這小小的店面裡純手工完成，絕不馬虎。
成功水晶餃之所以能成為人氣王，靠的就是這份堅持手工現做的職人精神！

外皮選用優質樹薯粉打成麵糰、分切、再手工現擀，這就是它能如此晶瑩剔透、Q彈到不行的關鍵！

內餡也是每日新鮮備料，冬蝦爆香搭配香菇以及紮實的新鮮豬肉、還有畫龍點睛的清脆筍丁。
大鍋一邊翻炒一邊加上油蔥酥、獨家比例的秘密醬汁，整個內餡充分入味，放涼後再進入手工包餡環節。

餡料比例拿捏得恰到好處，每顆都包得飽滿又實在！

我有問老闆，每次一爐現包現蒸大約100盒，很多熟門熟路的老主顧都是一買6盒起跳。
想嚐鮮的朋友，強烈建議一定要先打電話預訂才不會撲空！

熱騰騰的水晶餃一出爐，晶瑩閃耀的模樣超級療癒。

成功水晶餃菜單：銅板價享受傳奇美味

成功水晶餃是以盒裝販售，一盒六顆，售價100元。
嘉義式水晶餃現在台中也能吃到，這種古早味點心「樹薯粉水晶餃」，很多人一吃成主顧，出爐時段經常大排長龍。

真的不誇張，幾乎每個客人都是一袋6盒、8盒在買，檯面上包裝好的水晶餃很快清空。
不想撲空的朋友，記得先打電話(04-22291118)預約，再去現場取貨。

成功水晶餃好吃嗎?

皮薄到爆餡，清爽鹹香超涮嘴！

看看這份純手工的真材實料，沒吃完的話，冷藏可保存5天，想吃的時候只要放入電鍋加半杯水蒸熱即可享用。我是加蓋微波約40秒~1分鐘也很好吃，非常方便！

剛買到的水晶餃晶瑩剔透，透光的外皮隱約還看的到裡面的餡料，形狀像顆小包子。

用手撕開用樹薯粉做的薄皮，口感柔軟有韌性、Q彈好咬。
完全跟印象中煮火鍋那種水晶餃，又厚又難咬的口感大不同！

大顆粒的豬肉餡口感紮實，冬蝦搭配香菇帶著一股鹹香鮮甜滋味，吃的到油蔥及胡椒香氣特別加分。
我好喜歡筍丁的清脆爽口，讓整個口感層次大爆發！
整體風味是清爽不膩口的鹹香路線，單吃就夠味，完全不必沾調味醬。
這水晶餃真是好吃到停不下來，我一口氣連吃3個~XD。

總結：台中必吃傳奇小吃 想吃請預訂！

別看外觀不起眼，成功水晶餃皮薄Q彈、餡料飽滿越咬越香，每一口都是古早味的感動。
現在不必特地跑嘉義，在台中就能輕鬆吃到這款爆紅的手工水晶餃，實在太幸福啦！
特別提醒：店家每天手工現包現蒸，賣完提早收工，不想撲空請記得成功水晶餃預訂的重要性！提前打電話預訂絕對是王道！

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