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台中特色琉璃燒鍋物。大燉煌鍋物琉璃燒(附最新菜單)。TVBS民視報導全台獨創琉璃燒桌邊服務

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TVBS、民視報導的大燉煌鍋物琉璃燒5月份推出母親節優惠

這樣滿滿一大盤超豐盛的愛爾蘭麵包蟹海鮮大拼盤只要980元啦!!!

大燉煌鍋物除了全台獨創的行動琉璃燒之外,頂級鍋物以及濃郁香醇的湯頭也是一級棒

喜歡吃高級食材的老饕,大燉煌可以參考看看

 

 

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大燉煌鍋物琉璃燒位在台中市最大的台灣大道上,就在金錢豹對面,地點非常好找

兩層樓建築占地不小,光是門面看起來就很氣派

 

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門口有代客泊車服務,真的是很高級的鍋物餐廳

門口大大的立牌上面寫著母親節活動優惠:

消費滿4688元就送美國空運來台的一斤重鮮活波士頓龍蝦

用餐加價980元即可享有愛爾蘭麵包蟹海鮮大拼盤

5/10-6/10還有兩人同行每人268元就可享有肉盤兩盤、菜盤、以及冰品無限放題(詳細說明)

 

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進門的時候看到大燉煌登上不少媒體版面,都是因為食材新鮮以及獨創的琉璃燒桌邊服務

用餐也能欣賞料理秀,滿足視覺味覺雙重享受

 

   

商妮特別去找了新聞報導畫面,讓大家看一下琉璃燒是有多特別

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推開大門迎面而來的是大燉煌的現撈海鮮櫃

有些櫃子空了,是被客人點出場了

 

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服務生說他們家的海鮮都是配合漁船進貨,一批一批進貨品項以及數量沒有固定

因此不同時間來到大燉煌不一定能吃到相同的活海鮮

今天有愛爾蘭麵包蟹、美國波士頓龍蝦、北海道帝王蟹、阿拉斯加帝王蟹、澎湖大龍蝦、七彩龍蝦

龍蝦、帝王蟹商妮都吃過,決定點980元加價購的麵包蟹海鮮大拼盤

 

 

DSC_0292  

菜單Menu (請點連結) 

大燉煌鍋物套餐以及單點通通有,沒有低消規定,加10%服務費

人數少點套餐較優;人數多建議點少一點人數的套餐再加單點比較划算

今天商妮一家點了琉璃燒,再單點鍋物及加購麵包蟹海鮮大拼盤,就非常豐盛了

 

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大燉煌用餐空間共有兩層樓

一樓以4-6人方桌為主,還有圓頂沙發開放式小包廂

二樓開放空間有10人大圓桌約4桌,也有三間包廂可以坐10-20人,不加收包廂費,很適合團體聚餐

 

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坐定後親切漂亮的服務生美眉奉上4碗湯頭給我們品嘗

用意是先試湯後再決定湯底

這種試湯的服務商妮還是第一次碰到,大燉煌果然是比較高級,服務一流

4碗湯品美眉從淡到濃依序介紹,分別是昆布原湯、鹿角靈芝雞湯、松露草菇湯、干貝碎上湯

(右下)昆布原湯:以台東柴魚、羅臼昆布費時熬煮,湯頭很溫潤但不會太甜

(右上)鹿角靈芝雞湯:鹿角靈芝、加入雞翅雞骨、水梨、洋蔥、紅蘿蔔熬煮,先苦後甘的滋味很特別

(左上)松露草菇湯:加了不少黑松露,看的到黑松露渣渣沉澱物,上面還有白松露油,味道很香

(左下)干貝碎上湯:以老母雞加入包括金華火腿等很多料熬煮的干貝湯,富有濃郁膠質,非常濃郁香醇

 

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4款湯底都很棒,好難抉擇啊~最後決定選昆布原湯與干貝碎上湯

昆布湯涮煮海鮮、干貝碎上湯涮煮肉品,都能吃到絕佳的美味

 

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九宮格調味醬 

大燉煌走高級路線,當然不會讓客人自己去取調味料

調味料以九宮格呈現,由服務生端上桌,讓客人自行調配,有問題都會在旁一一解說,服務貼心

 

 

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蔬菜拚盤(2-3人) 160元 

種類及份量都不少,擺盤漂亮很討喜

 

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將菜盤裡的各種蔬菜擺入兩邊湯底,就知道份量真的不少,單試吃這些新鮮蔬菜也很美味

 

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前菜 主廚招待私房料理(每人一份) 

今天招待的前菜有兩款,分別是鳳梨鮮蝦以及鹽烤杏鮑菇

 兩道前菜搭配底下清爽的沙拉,確實蠻開胃的

 

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台灣本產優酪梅花豬 180元

大片薄切的梅花豬整整鋪了三層,這一盤6盎司只要180元,非常平價 

 

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優酪梅花豬切得很薄,下鍋後涮煮很快就熟了

雖然不是很頂級的肉品,但是從油花分布來看,品質相當不錯

 

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這梅花豬搭配九宮格調味醬中的鹽蔥滋味最棒

夾一點鹹香的鹽蔥捲在豬肉中一起吃,鹽蔥的鹹把豬肉的甜味完全提升,非常好吃

 

 

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花枝漿 80元 

 

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滿滿一大管花枝漿,裡頭的花枝塊不少

每一口都咬的到QQ的花枝塊,香甜Q脆吃的到鮮度

 

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愛爾蘭麵包蟹海鮮拼盤 加購價980元 

這一大盤真是非常、非常、非常超值!!單單是麵包蟹都要這個價了,還附一堆高檔海鮮

只要點鍋就可以加價購,這麼優惠千萬不要錯過啊!

 

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一大盤有好多新鮮海味

大蛤蜊、大草蝦、龍膽石斑、鮭魚、花枝、淡菜、九孔鮑、大扇貝、麵包蟹

這麼多一大盤只要加價980元,太過癮了

 

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海鮮只要新鮮,絕對是無敵美味

大燉煌這些海鮮的鮮度沒話說,鮮、乾、甜超好吃

大家邊吃邊聊,吃得好開心也很滿意

 

 

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愛爾蘭麵包蟹從水族箱當場抓出,商妮特別抓來拍照

看看這活跳跳的麵包蟹有多大隻,單是蟹殼就足足有兩個手掌大

 

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現撈海鮮經過廚師處理後再擺在拼盤上

打開蟹殼一看,哇哇哇~~~滿滿的蟹膏蟹黃耶!!!超棒的啦

 

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下鍋涮燙馬上結成像豆腐一樣的蟹黃凍,超嫩又超甜的

光是吃這些就很值回票價,簡直是人間美味

 

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就連蟹身也是很肥美,肉質細緻飽滿,甜到不行超好吃啊!!!

前面的海鮮就已經很好吃了,吃到這麵包蟹,立即把前面全比下去了,這麵包蟹的美味絕對第一名

 

 

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接下來分享一下大燉煌獨家琉璃燒

這琉璃燒的料理台是可移動式的餐車,可以推著到桌邊服務

一般的鐵板燒鐵板有氣孔會殘留前一道菜的味道,因此鐵板燒每料理完一道菜就要洗一次檯面

這琉璃燒是德國特製琉璃面板,分子很小不會殘留前一道菜的氣味,能吃到完整的食材風味

底下有紅外線加熱,能夠精準控制溫度,料理出最佳的美味

 

   

看一下新聞報導,可以更了解琉璃燒獨特之處

 

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琉璃燒菜單 

 

來到大燉煌用餐,當然要點他們家獨創的琉璃燒

 

我們選了香蒜洋蔥冷藏安格斯牛肩小排套餐 1080元

 

 

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熱前菜 海鱸魚干貝草蝦

以琉璃燒面板紅外線加熱,主廚在桌邊現場表演料理秀

 

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生食級大干貝經過琉璃燒煎熟表面,裏頭保持鮮嫩口感,淋上泰式海鮮醬味道更甜

海鱸魚魚肉軟嫩又甘甜,主廚特別將魚皮香煎,口感酥酥脆脆的味道很香,特別好吃

草蝦煎過再撒點香料,蝦肉結實口感蠻脆的,沾旁邊特調的香椿醬一起吃比較香甜

 

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熱前菜 海鱺魚鮑魚花枝 

 

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鮑魚商妮沒有吃到,老公說肉質Q彈好吃

海鱺魚油脂多,雖然是厚切但熟度控制得宜,口感很嫩味道蠻香的

花枝QQ的很脆口,搭配泰式辣醬滋味不錯

 

 

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香蒜洋蔥冷藏安格斯牛肩小排 

配菜有炸蒜片、烤蒜頭、煎蒜丁等三種蒜料理,各有風味,商妮最愛炸蒜片香香酥酥好好吃

 

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以琉璃燒香煎牛小排,看似微焦吃起來卻很嫩

主廚貼心切成一口大小,每一口吃到的都是又甜又嫩又多汁,越咬越香

跟鍋物相比,琉璃燒份量比較精緻

但是跟一般的鐵板燒料理相比,大燉煌主餐的份量就紮實很多

沒有吃過琉璃燒,可以來品嘗看看

 

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鍋物甜品 咖啡凍奶酪、水信玄餅 

咖啡凍奶酪比較甜一些,奶味十足

水信玄餅口感有點像果凍,沒有特別味道,沾旁邊的抹茶粉以及黃豆粉一起吃才比較有味

 

 

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母親節活動優惠:即日起到5/15,想吃要趕快訂位

消費滿4688元就送美國空運來台的一斤重鮮活波士頓龍蝦

用餐加價980元即可享有愛爾蘭麵包蟹海鮮大拼盤

5/10-6/10還有兩人同行每人268元就可享有肉盤兩盤、菜盤、以及冰品無限享用(詳細說明)

大燉煌鍋物走高級路線,點鍋前還有試湯服務,水族箱現撈新鮮食材入口盡是美味 

趁現在各種優惠進行中,可以揪人一同去享受一下大燉煌高級鍋物以及優質服務

 

 

 

大燉煌鍋物。琉璃燒   官網  粉絲團 菜單

 地址:台中市台灣大道二段909號

電話:04-23206040

營業時間:11:00 – 14:00  17:00 – 22:00

 


檢視較大的地圖 

 

 

聲明:本文為邀約體驗內容全然是個人感受,我喜歡的不一定是你愛的,以上心得僅供參考  
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1 Comment

  • Reply
    wen wen
    2016-05-13 at 14:44:42

    海鮮拼盤一整個太超值了啦~
    版主回覆:(05/17/2016 04:38:20 AM)
    非常超值,現在又有新的優惠方案也很不錯

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