商妮家經常煮的這一道清爽版打拋豬，只要煮這道菜都是當場清光光
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很下飯非常受歡迎，當然白飯也是要多煮一些才夠吃喔
材料
豬絞肉 20元(約200克)
豆干(選扁一點的) 4片
檸檬 1粒
糖 適量
青蔥 2支
家用醬油(金桂醬油) 2大匙
步驟一
先將豆干切小丁、青蔥切蔥花備用
豬絞肉倒入約兩大匙的家用黑豆醬油，攪拌均勻備用
步驟二
在炒鍋中不加油直接放入已調味的豬絞肉
這道打拋豬是改良版的，餐廳吃到的都比較油，自己家裡吃刻意不放油，只用絞肉的油脂來炒豆干
絞肉炒散了之後，依序放入豆乾丁、蔥花，拌炒到熟透
步驟三
起鍋前再加入辣椒、糖，繼續拌炒，喜歡重口味的人可以再淋點醬油增加鍋氣
(提醒:越早加入辣椒味道會越辣)
起鍋前再擠上新鮮檸檬汁，就可以盛盤了
清爽版不油膩的打拋豬上桌
乾爽不油的打拋豬，口感極佳，豆干軟嫩順口、豬絞肉不油卻帶著香氣
蔥花以及檸檬香，讓這道打拋豬味道更上層樓
這一道超級下飯，單單是這一盤就可以配半鍋白飯
如果家裡有不愛吃飯的人，煮這一道肯定會吃很多
商妮家裡的醬油還是喜歡用豆油伯的，年節經常收到他們家的醬油禮盒
這一款豆油伯伴手禮~甘田金桂健康醬油禮盒裡頭有黑豆與非基改黃豆釀製的兩款醬油
甘田是涼拌沾醬專用；金桂是紅燒熱炒專用，一盒就可以解決家裡廚房的需求
今天這一道清爽版打拋豬肉豆干使用的就是金桂醬油，低鹽低鈉又無糖比較健康，可以吃到醬油原始甘醇風味
這一道改良版打拋豬豆干可加可不加，也可以改為加香菇丁、或是小魚乾
都是非常下飯的開胃菜
簡單三步驟就可以端上桌，即使是廚房新手也可以大成功唷，趕快來試試~~
參考資料
台灣源味本舖 https://www.gotwshop.com/
甘田金桂健康醬油禮盒 https://www.gotwshop.com/Brands/Products/1/508
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