今天適逢農曆十五，商妮家廚房要來分享一道美味家常素食料理~醬燒杏鮑菇
這道菜也是一道下飯菜，只要留意一點小撇步就能讓杏鮑菇非常入味
材料:
杏鮑菇 三大根(約一盤量)
薑 一段
糖 一小匙
麻油 少許
步驟一
薑切細末，杏鮑菇洗淨切厚片(約干貝的厚度)刻花，靠近菇傘的部位則切滾刀切即可
小撇步:將切厚片的杏鮑菇切面劃格子刻花，等一下吸收醬汁更容易入味
步驟二
鍋子燒熱不放油，先將杏鮑菇乾鍋煸一下，煸到空氣中聞到菇的香氣，起鍋備用
小撇步:先乾鍋煸杏鮑菇，可以讓菇的香味更突出
步驟三
鍋中倒入少量麻油爆香薑末，此時調小火慢慢爆香，勿開大火麻油會變苦
聞到麻油香氣後倒入乾煸過的杏鮑菇拌炒
讓麻油均勻包覆在杏鮑菇上
步驟四
倒入金桂醬油約1匙的量，再加入一小匙的糖
(也可依照杏鮑菇的量以及個人口味調整)
加入一點水蓋上鍋子悶燒約兩分鐘後掀蓋收汁即可起鍋盛盤
醬燒杏鮑菇醬汁淋在白飯上很下飯，是道開胃爽口的美味素食
刻花劃十字讓杏鮑菇充分吸收醬油香氣以及麻油香更加入味非常好吃
先乾煸後味道比較香，劃十字刻花讓口感變得比較Q嫩好咬，對牙口不好的老人家、小孩來說吃這道菜很輕鬆
只要多了這兩道小撇步就能讓這道素食的醬燒杏鮑菇美味更上一層樓
簡單四個步驟，十分鐘就可以上菜囉，各位辛苦的主婦快點來試試吧~~
===============================================================
如果您喜歡商妮的分享，請給商妮一個讚或留言，更歡迎點下圖加入粉絲團
台中美食懶人包快速傳送門
逢甲夜市 東海夜市 一中商圈 大里美食 義大利料理 美式餐廳 火鍋
燒肉 牛排 早午餐、下午茶、輕食 港式茶樓、港點、中式料理 日本料理
吃到飽 素食蔬食 小吃 消暑冰品 網購宅配伴手禮
懶人包PART1(點我)、懶人包PART2(點我)、懶人包PART3(點我)
======================================
讀者優惠
一、從下面網址進入使用 Booking.com訂房，可以在完成住宿後得到400元回饋。
https://www.booking.com/s/27_8/00151240
二、從下面網址進入KLOOK完成註冊，可以獲得100元優惠碼。
https://www.klook.com/zh-TW/invite/257Q5?c=TWD
進行中的抽獎/讀者優惠~有期限快來參加
小小提醒:請多多來看文與互動、分享，抽獎部隊殭屍帳號動態都是抽獎分享卻沒人按讚或互動的就不必來了，獎品只送給真粉~~
一、送小七禮物卡300元、秀泰影城電影票 https://sunnylife.tw/2019yongshin-2/
二、送800元夏日涼被 https://sunnylife.tw/torichport2019/
======================================
如果您喜歡商妮的分享，請給商妮一個讚或留言，更歡迎點下圖加入粉絲團、IG、LINE@
No Comments