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台中美味鐵板燒。五都大飯店炫鐵板燒。西班牙伊比利豬。食材高級精緻料理注意細節。高貴不貴頂級享受。豐原聚餐宴客新據點

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伊比利豬!伊比利豬!!伊比利豬!!!

今天來到五都大飯店的炫鐵板燒終於讓商妮見識到傳說中西班牙伊比利豬有多麼神奇了!!

先來介紹一下伊比利豬為何這麼珍貴難以吃到?(以下介紹摘自蘋果日報)

伊比利豬之所以被稱為勞斯萊斯等級的豬肉,最主要的原因在於伊比利豬在西班牙當地是珍貴且稀少的豬種,而BELLOTA等級的豬必須要經過放養約18個月以上,並且吃橡樹子達到一定重量後,在每年的1~3月間進行宰殺,通常3公頃的橡樹林僅能飼養1隻的伊比利豬,因此很珍貴。 

 

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五都大飯店位在豐原火車站旁,交通非常便利

飯店中除了120間客房之外,另有美食饗宴:B1宴會廳、1F美馡西餐廳、2F豐采樓港式料理、3F炫鐵板燒及炫吧

 

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今天商妮來到3F炫鐵板燒用餐,紫晶餐檯是中部地區首創最為吸睛

一共有6間精品包廂,包廂與包廂間以活動屏風隔開,公司尾牙聚餐可以全面打通視野更寬廣

炫鐵板燒注重客人隱私,客人進入後就關上包廂門,每間包廂一檯鐵板燒一共可坐8位客人很適合家庭聚會

 

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紫晶餐檯配上高級餐具,每間包廂都配有一位專屬服務人員提供專業服務

整個用餐過程服務周到,來到炫鐵板燒用餐非常享受

 

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每位客人都有主廚特製小菜:八角燉花生、日式洋蔥丁

單吃就很好吃,要加入主菜中也很搭,不等吃完就會有專業的服務人員隨時補足,服務超棒

 

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坐定後便送上炫鐵板燒精緻Menu(請點我)

炫鐵板燒食材高級,有單人及雙人套餐也有單點

午餐時段更推出商業午餐套餐,精緻食材搭配主廚專業料理,價位不貴

今天我們晚餐時間前來,有三個人用餐,分別點了伊比利豬、美國特級菲力牛排、美國特選肋眼牛排

接下來就來看看炫鐵板燒的精緻美食…

 

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主廚特調烏梅汁

喝起來相當清爽,有山楂以及甘草等中藥味,夏天喝非常爽口養生

 

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主廚創意前菜 紅酒釀水梨、法式鵝肝醬 

第一道菜就感受到法式料理的精緻,菜色會依季節變化

其中商妮比較愛厚切鵝肝醬,上面還有烏魚子,前菜就這麼高級,吃起來特別香

 

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主廚湯品/麵包(麵包可續) 

南瓜濃湯搭配現烤香蒜軟法滋味很不錯,南瓜湯商妮沒有喝,光看就覺得濃稠,一定很不錯

 

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海鮮清湯 

這道湯頭非常清爽甘甜,主廚說湯頭是以蛤蜊熬煮不加大骨高湯,難怪這麼清澈充滿海味

裏頭有大蝦、花枝、魚肉還有澎湖海菜,每一口都鮮味十足

 

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牛尾清湯 

這道牛尾清湯非常推薦敢吃牛肉的朋友一定要點來品嚐

主廚說將牛尾巴切段去骨,以小鍋細火慢燉24小時以上,才能煮出這連皮帶肉軟嫩又富含膠質的牛尾

牛尾肉質非常嫩,以筷子輕輕一夾就能剪斷,入口吃可以感受到滿嘴膠質,吃完嘴唇會黏黏的

 

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今天為我們料理的是徐師傅,看起來年輕卻已經有25年的鐵板燒經驗

風趣幽默健談,除了仔細介紹每道食材,還會觀察客人喜好微調料理滋味,可說是精緻又客製化的鐵板燒

一邊欣賞徐師傅料理秀,一邊與師傅聊天,一邊享受美食真是好愉快

 

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香煎花嶼大明蝦 

 

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明蝦真是很大隻,大約有指尖到手腕那麼長,搭配以調味醬畫出專屬盤飾,這還不是主菜唷,後面的更厲害

肥美又新鮮彈牙,建議從尾巴吃到前段可以吃到從Q脆到鮮嫩厚實等不同的口感

 

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時令鮮魚 

 

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鐵板香煎圓鱈,下方襯節瓜,上面鋪上煎香菇、白酒松露醬、還有飛魚卵,整個海味甘鮮無比

圓鱈本身肉質就很美味可口,再淋上松露醬,真是美味大大提升,好好吃~

吃完魚別浪費醬汁,拿蒜味軟法來沾醬吃,又是另一番美味

 

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和風干貝沙拉 

 

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生菜葉加蘋果、番茄、玉米、海帶、黑豆,淋上微酸日式和風醬,吃起來很消暑清爽

主廚建議將蘋果夾在生食等級的大干貝一起吃,果然特別甘甜爽口,蘋果與海鮮真搭!

 

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玉米筍 

以鐵板高溫半煎半悶逼出蔬菜甜味,水分足Q嫩又脆,玉米鬚脆脆的也很好吃,不要忘了它

 

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試管果醋 

要上主菜前服務人員會送上一大盆冰,上頭插了試管,一人一管好妙

一口氣喝下一管,是蘋果醋,酸酸甜甜的滋味用來去除嘴裡氣味,準備迎接主菜到來

 

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在徐師傅拿來主菜後,看他端出調味碟,有好多種醬汁,趕緊拍照

師傅說這只是一小部分,廚房裡還有好多各種特別調配的醬料,會以當天食材以及客人喜好來調整

等一下就能來品嘗這些美味了,期待…

 

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主菜 西班牙伊比利豬 

看看這漂亮的油花,豐厚的脂肪,口感類似松阪豬,但是滋味甜多了,真的跟一般豬肉差很多

難怪自從進口後大家搶著吃,有錢還吃不到,現在到五都飯店的炫鐵板燒就可以吃到它,太棒了!!

 

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很多人都有吃精緻鐵板燒的經驗,大多的餐廳都會將主菜分切再搭配不同佐料上餐,一盤有數種口味同時上

炫鐵板燒跟其他鐵板燒最大不同是~主廚會依照客人食用速度一次只料理一種口味上餐

客人每一口送入嘴裡的都是最新鮮的美味,不會有在盤子裡等候而降溫影響美味的情形

這一次吃到的伊比利豬,主廚將他分切一口大小後,依序送到面前, 入口享受完美味,主廚才料理下一道

雖然都是伊比利豬,但是隨著不同的調味送入嘴裡就有不同的美味,每一口都是極品,好享受啊~~

外酥內脆還帶著Q嫩彈牙的口感,六種風味各有千秋,最喜歡玫瑰鹽,把伊比利豬的甜味帶出效果最好

 

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主菜 菲力牛排/肋眼牛排 

每一份都切成一口大小,一次只料理一份,商妮好喜歡這樣的料理方式,每一口都是最佳賞味時機

肋眼牛主廚特別將它放在普通牛排上面隔空加熱,才不會過熟影響口感,從小地方可以看出主廚功力

 

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菲力牛排依序料理三種風味,厚度比較足肉汁也比較多,主廚熟度拿捏很好入口咬有爆漿的快感

不同的料理手法吃起來真的不一樣,很厲害!!

其中櫻花燒最讓人讚嘆,只煎單面考驗主廚掌控火侯功力,撒點海鹽調味就送入口中,那啾系的滋味超棒!!

 

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肋眼牛排的變化多達六種

櫻花燒也是多汁,但是部位不同口感較Q,比起菲力有更濃郁的牛肉味以及香氣

紫蘇飛魚卵很特別,波滋波茲口感以及紫蘇葉特有的香氣,很推薦試試

蒜香松露醬味道較重,主廚刻意將上菜順序依口味由輕到重,因此越後面滋味越濃烈

剝皮辣椒起司也是很妙的一道,沒想到吃起來不辣反倒很甘甜香濃,非常奇妙的一道美味

最後的起司捲入口盡是鹹香濃郁起司味,外皮焦香酥脆口感很不錯

 

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起司捲是主廚拿起司粉在鐵板上撒出長條狀,高溫融化煎出焦脆外皮,再捲起牛肉

欣賞料理功夫也是在炫鐵板燒的一種享受

 

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炒青菜 

吃完豐盛的肉品,肚子已經好飽了,青菜差點吃不完

接著服務人員帶我們移駕到炫吧品嘗水果點心、飲料

 

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炫吧 

相當漂亮又舒適的空間,住房的客人也可以在這裡喝咖啡以及用早餐

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晚餐時段炫吧有現場鋼琴演奏,在這裡舒適的喝飲料廳演奏,真是高級享受啊~

 

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水果、甜點、飲料

飲料可選咖啡/果汁/茶,我們實在是好飽,通通選了蔬果汁

新鮮現榨的蔬果汁相當甘甜好喝,水果也是很甜

最驚豔的是甜點~蜜芋頭酥,外皮微酥裹上一層蜜糖,綿密細緻的口感好好吃啊,雖然好飽還是好吃到吃光光XD

今晚的美食饗宴讓我們心滿意足,已經在排時間想要來品嘗商業午餐了

 

~~讀者優惠~~  

快點入→<粉絲團>看看活動辦法,本次活動將送出兩張58折優惠券

依結帳金額打58折,可用於西餐廳、港式餐廳小吃區、鐵板燒,平假日皆適用,期限到2015/11/30。

 

五都大飯店炫鐵板燒  官網  粉絲團

地址:台中市豐原區東北街3號3F

電話:04-25223666

營業時間:週一到週日 11:30~14:30  17:30~21:00

  

聲明:本文為邀約體驗內容全然是個人感受,我喜歡的不一定是你愛的,以上心得僅供參考  
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2 Comments

  • Reply
    天生一對寶
    2015-08-30 at 07:09:06

    伊比利豬光看你介紹拍照~我就一直吞口水
    版主回覆:(09/02/2015 10:08:52 AM)
    這麼好吃的伊比利豬,難怪大家為它瘋狂

  • Reply
    嵐嵐*
    2015-08-31 at 09:40:17

    這看起來真的好棒啊!!!之前吃過類似的
    超級享受的一餐~
    版主回覆:(09/02/2015 10:02:23 AM)
    來這裡用餐真是很棒的享受

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