大家好~商妮家廚房今天要來分享一道非常簡單又美味可口的放學點心爆漿丸子
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備料好只要三個步驟就可以輕鬆上桌
肉丸材料:絞肉 10兩、糖 3小匙、醬油 2大匙、蒜頭 1顆切末、薑 3片切末、蔥花 隨意
橄欖油(梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油) 適量
起司 適量
步驟一
將肉丸材料通通倒入乾淨塑膠袋中，捲起袋口開始像洗衣服般搓揉
做肉丸好吃的秘訣就是在搓揉過程中加一點水(稱為打水)來增加黏性與滑順口感
餐廳要做出超有彈性的肉丸都會加漿再以摔打，自己家人吃使用搓揉的方式就可以了，效果差不多
大約搓揉個5分鐘，所有材料都均勻就可以捲起來靜置10分鐘讓絞肉入味
步驟二
另外準備一個乾淨塑膠袋套在手上，做丸子比較不沾手
將靜置入味後的絞肉取出，壓平再放入起司，喜歡吃多就放多，很隨意
包起來就是起司丸子了
這個步驟可以跟小孩一起做，享受親子同樂
步驟三
在鍋中倒入梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油，要油炸所以量要多一些
油溫不必太高以免燒焦，小火邊炸邊翻面，因為體積不大所以很快就會熟
丸子表面變色微焦就可以起鍋了
因為裡頭包了起司，所以遇熱融化有了爆漿的畫面
小朋友看到這樣的畫面都忍不住吵著要吃，但是要忍耐一下，馬上吃會燙口唷
稍微降溫一下再剝開丸子，看看裡頭的起司牽絲的模樣真是誘人，超好吃滴~~
這道爆漿起司丸子很適合當小朋友放學後的點心或是便當菜
不喜歡吃起司的朋友，不放內餡也OK唷
備好料簡單三步驟就可以成功的爆漿丸子，大家快點來試試吧!!
聲明:本文內容全然是個人感受，我喜歡的不一定是你愛的，以上心得僅供參考
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