台中異國美食餐酒館。pmam BISTRO義式餐酒館。正餐午茶宵夜調酒。推薦鑄鐵鍋燉飯、豪野鴨義大利麵、手工烤餅、鬆餅

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最近商妮超喜歡鑄鐵鍋料理,吃餐廳也偏愛有鑄鐵鍋的餐廳

今天要分享這一家pmam  BISTRO義式餐酒館,燉飯就是以鑄鐵鍋來保留食材美味

這一家義式餐酒館的名字很特別,pmam代表夜晚與白天

營業時間含括午餐、午茶、晚餐、宵夜,從正餐、午茶賣到調酒、宵夜點心通通有

 

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pmam位在華美街上靠近忠誠街,地點好找,不過周邊只有路邊停車格可以停車

 

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騎樓設有座位,算是戶外吸菸區

目前推出188元商業午餐優惠價,打卡還送美式脆薯

義大利麵、燉飯只要188元,還真是非常優惠

 

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從騎樓往內看,裡頭的裝潢感覺很像高級餐廳

沒想到還有商業午餐188元的優惠價,看來價格應該不走高價路線

 

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pmam的環境分一二樓,一樓的空間不大只有3桌

一進入餐廳內就被華麗的吧檯以及牆面大時鐘吸引目光,吧台後方擺滿了名酒

這家餐廳到底賣酒還是賣餐啊?問了老闆才知道他們是兩者兼賣的餐酒館

裝潢格調還不錯,尤其餐桌的桌面還有包了一層皮革,真是高級精緻啊~~

 

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來到二樓,迎面而來就是調酒吧檯以及特殊造型的吊燈

晚上9點過後,想要跟朋友小酌一下,可以到pmam來享受一下放鬆的氣氛

 

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二樓的空間比一樓大,除了餐桌之外,還有沙發座椅,最裡面也有包廂

正餐時間燈光較明亮;9點過後就會調暗變身小酒館

看到這裡,你一定會覺得他們家的價位一定很高吧?來看看MENU就知道…

 

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MENU(請點連結)

店名叫pmam所以有兩本菜單,黑色為pm白色為am,黑與白的不同饗宴

價位跟一般的義式餐廳差不多,約200-300左右,算正常價,而且還不收服務費,超棒!

 

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泰式酸辣嫩雞烤餅    299元

 

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這一盤上桌時份量比想像中多,商妮又拿出10元來比對,大家就知道它的分量確實不小

一邊是凱薩沙拉;一邊是手工烤餅,雙重享受

 

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凱薩沙拉除了凱薩醬汁外還有淋上酒醋醬,還有三顆新鮮櫻桃唷

商妮第一次在凱薩沙拉中吃到新鮮櫻桃,感覺有加值

 

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烤餅內餡以泰式酸辣雞肉為主,加上大量的蔬菜、起司

內濕外乾、內嫩外酥,形成兩種對比的口感

雞肉切大塊口感極嫩,酸酸辣辣的泰式風味非常可口

不過因為內餡包得比較集中,邊邊的烤餅皮口感相對顯得較為乾硬

如果內餡再往外推到邊緣一點應該會更好吃,商妮吃完中間再吃邊邊感覺有明顯的落差

 

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點餐時有看到加價99元可升級套餐,內含麵包、湯品、紅茶,決定升級一套來試試

 

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湯品是白醬蔬菜濃湯,滋味還不錯

麵包則是香蒜法國麵包,旁邊還有加了橄欖油的酒醋醬,沾著吃多一種風味

旁邊還有半顆的新鮮柳橙水果丁;紅茶滋味不會過甜,沒有什麼驚喜

 

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青蒜陳酒醋櫻桃鴨大利麵    250元  

 

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義大利麵上頭有堆疊了好多片的櫻桃鴨

服務生上菜時特別介紹這是宜蘭的豪野鴨做成的法式煙燻鴨胸

(東森新聞報導過豪野鴨堪稱鴨肉界的周杰倫)

豪野鴨的美味很多人都知道,pmam主廚親自用龍眼木跟茶葉煙燻,風味更為獨特

 

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商妮自從在披薩工廠吃過清炒義大利麵後,就比較偏愛點清炒義大利麵,最能看出主廚功力

麵條煮的熟透沒有麵心卻帶著微Q的口感,每一根麵條都充分入味吸附微辣香蒜醬汁

咬起來非常有味,搭配煙燻櫻桃鴨胸以及大量的青菜、杏鮑菇,整盤吃下來非常滿足

 

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煙燻櫻桃鴨(豪野鴨)胸肉外層微焦裡層則是帶有粉嫩色澤

不論是外層還是內層,吃起來都是香嫩多汁,非常好吃

這一盤不論是麵條還是鴨胸甚至配菜滋味都很棒,激推!!

 

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茄汁番椒雞腿奶油燉飯    250元   

 

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鑄鐵鍋料理可以逼出食材精華又可以保溫延長食材美味

單是看到這道是鑄鐵鍋料理就超喜歡,加分~~

 

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去骨雞腿肉吃起來有微甜的蜜汁風味,詢問後才知道主廚香煎後再淋上蜂蜜

雞腿雖厚但是熟度控制得相當好,表皮焦酥裏頭的肉質卻是軟嫩多汁

 

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跟義大利麵一樣也是放了大量的青菜杏鮑菇,不僅色澤豐富口感也很棒

 

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燉飯屬於改良過的台式燉飯,不是義式有米心那種,但也不是非常軟爛到像粥那般

而是介於兩者間,沒有米心但又有點咬勁的燉飯

收汁收得不錯,每一粒米飯都被酸酸甜甜的番茄紅醬包覆,非常入味

這道雖然名字是番椒,紅紅的辣椒絲已經去籽一點都不辣,不敢吃辣的人可以放心點它

 

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維羅夫芝心雞翅    220元

服務生說這是他們家的招牌小菜,推薦我們點

五隻肥美的雞翅酥炸到金黃上桌,一旁還有附上店家特製的莎莎醬

 

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咬開雞翅有驚喜~~裡頭去骨還塞入羅勒葉、牽絲起司以及切丁的雞翅肉

單吃可以吃到外皮的香酥以及裡頭鹹香的起司還有甘甜的雞肉,超香~~~

 

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挖取店家特製的莎醬,整個風味變得更加有味

商妮超喜歡這莎莎醬的滋味,吃得出是新鮮蔬果切丁做成的莎莎醬

邊吃邊忍不住跟他們服務生誇獎,建議他們以後可以裝罐販賣

 

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打卡禮    美式脆薯(附店家自製塔塔醬) 

 

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而本在門口看到打卡禮是美式脆薯,以為是長型薯條,沒想到是這麼厚的薯餅

切開中間還有包起司,感覺有點像可樂餅,這火侯要控制得宜才能有這般色澤

薯餅外皮煎的焦焦脆脆的,咬下有卡茲聲,裡頭的薯泥細細綿綿的,因為現做要小心燙口

 

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夾起一塊薯泥馬上滴下長長的起司絲,趕緊拍下畫面,好吃!!

雖然是免費贈送的薯餅,用料卻不馬虎,小地方可以看出店家用心

 

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不僅菜單有黑與白兩本,名片也是黑與白兩色

聽說他們家今年3月中才開幕,餐點分量不算少,價位合宜

想要品嘗義式料理,又想要享受高級一點的氣氛,或是宵夜時分想要小酌一番,pmam還不錯   

2015/11/06補註:

最新優惠:訂位消費滿888送華納威秀電影票兩張(數量有限送完為止,請電洽詢問)

 

PMAM BISTRO義式餐酒館  粉絲團

地址:台中市西區華美街382號

電話:04-23285161

營業時間:11:30~02:00(週一公休)

 

 

聲明:以上內容全然是個人感受,我喜歡的不一定是你愛的,以上心得僅供參考  

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  1. 最近我也好愛鐵鍋類的食物喔
    感覺只要把東西丟進鐵鍋裡都會感覺好美味喔~哈
    版主回覆:(05/25/2015 07:24:43 AM)
    是啊~~鑄鐵鍋料理真是美味極了~~

  2. 泰式酸辣嫩雞烤餅感覺好好吃哦~

    版主回覆:(05/25/2015 07:22:51 AM)
    烤餅的內線酸酸辣辣很美味,但是餅皮稍微乾了些

  3. 鴨肉界的周杰倫哈哈哈,我沒吃過欸
    而且也是第一次聽到QQQ
    義大利麵看起來很不賴餒
    版主回覆:(07/10/2015 10:45:19 AM)
    清炒的義大利麵真是好吃

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