鼎盛豬腳|台中好吃豬腳中視新聞.羅時豐不務正YA採訪滿滿膠質超入味乾淨衛生Google評論4.7星

商妮

2 年前

台中好吃豬腳推薦/北區美食推薦!愛吃豬腳的朋友一定要試試這家鼎盛豬腳，用西螺丸莊醬油與北港手工油蔥酥經過細火慢熬非常入味，豬腳軟嫩帶Q充滿膠質，不會死鹹也不會油膩，很多人吃過就愛上Google評論高達4.7星，中視新聞以及羅時豐不務正YA都來採訪過。而且豬腳都有手工刮毛剔除指尖，再切成小塊方便客人食用，乾淨衛生又貼心真的很加分。母親節、父親節都會推出優惠活動，服務親切充滿人情味，讓人吃過還想回訪。

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本文摘要

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鼎盛豬腳地點交通

鼎盛豬腳位在台中北區漢口路三段靠近太原四街，大紅招牌目標明顯地點很好找。
路邊可以停車，斜對面往中清路方向大約50公尺也有收費停車場，交通很便利。

鼎盛豬腳環境

鼎盛豬腳環境乾淨明亮，有內用座位區，不過空間不大。
可內用、可外帶、也有跟外送平台配合，外帶的客人很多加上餐點都是現點現做，需要耐心等候。
建議先打電話點餐再過來自取，減少等候時間。

鼎盛豬腳乾淨衛生價位不貴，Google評論4.7星很多人吃過都說讚，連中視電視台以及羅時豐不務正YA也來採訪過。

牆面上有好多鼎盛豬腳的介紹，等餐的時候可以看一下。
有介紹他們豬腳完全無添加化學食材，使用西螺丸莊醬油、以及雲林北港手工油蔥酥，經過細火慢熬的方式製作，滷到焦糖色澤的豬腳，滿滿膠質真是好吃。

餐點都是現點現做，點餐後可以看到工作情形。
櫥窗裡的工作檯面乾乾淨淨，這一點很加分。

豬腳看起來好誘人啊，他們家的豬腳每一隻都有經過手工刮毛剔除指尖，連指縫都很仔細清理，真的很乾淨。
每天限量製作賣完為止，動作慢可是買不到。尤其是每年閏月或是逢年過節時，很多人都會指定他們家豬腳禮盒送禮，非常搶手。

旁邊還有免費的湯品讓客人自助取用，每天出現的內容不一定，今天是玉米黃瓜湯。

鼎盛豬腳菜單

鼎盛豬腳菜單有美味飯類、麵線，還有美味便當，也有單點腿庫/中段/豬腳以及各種小菜，價位不貴大約百元上下就能吃飽喝足。

另外也有伴手禮組合，720元包括中段、豬腳、肉燥汁；780元包括腿庫、肉燥汁，都有免費附贈精美保溫袋。這個保溫袋很好用，多買一個只要50元。

鼎盛豬腳推薦餐點

湯品清爽甘甜好好喝，還有玉米跟大黃瓜耶，不會因為免費就馬虎。

豬腳飯95元

豬腳飯的豬腳分切成小塊方便入口，相當貼心。
滷的通透帶有焦糖色澤，鹹鹹甜甜的滋味加上QQ嫩嫩的口感，充滿膠原蛋白超好吃。

除了豬腳之外，還會淋上他們家招牌滷肉汁，如果覺得滷汁不夠都可以跟店員說，服務相當不錯。
Q彈壽司米飯加上大塊滷肉與鹹香回甘的滷汁，攪拌後味道好香。

豬腳飯還會加上他們家自己炒的酸菜，吃起來有一點脆度，甜甜的滋味越涮嘴。

豬腳麵線110元

他們家的豬腳都有手工刮毛以及去除指尖，看起來乾乾淨淨又很方便入口，在這裡吃豬腳可以吃得很優雅。

點豬腳麵線就是一大塊豬腳，份量不少。
豬腳經過細火慢燉，滷的非常通透入味，軟嫩的口感加上QQ表皮，鹹香帶甜好好吃喔~

麵線口感不會太過軟爛，麵線與滷汁攪拌後，鹹甜的滋味還有滷汁香氣，滿滿膠質吃完嘴巴還會覺得黏黏的。而且不會油膩也不會死鹹，這一點很加分。

腿庫便當130元

便當比直接點腿庫飯還多了幾樣配菜，我個人覺得點便當菜色豐富許多比較超值。
尤其是筍乾、滷蛋跟油豆腐都非常好吃，吃不夠這些都可以單點小菜，價位也不貴。

腿庫便當的腿庫是另外裝一盤，厚厚的腿庫非常軟嫩帶有Q度，不會油膩越咬越香，一口接一口讓人停不下來，真的很好吃。

腿庫便當有筍乾、油豆腐、肉燥、還有滷蛋、青菜等多道配菜，隨意搭配都好吃，再加上免費的附湯，這樣只要130元蠻超值的。

中段便當130元

我個人好喜歡他們家的滷肉燥，大塊又軟嫩整個香氣十足，跟白飯攪拌後好好吃喔~

豬腳中段的豬皮真的清理得很乾淨，遵循古法費時費工滷製整個非常入味，鹹香甜卻不會死鹹也不會太過油膩。
口感軟嫩充滿膠質，尤其是油脂香氣在嘴裡散開非常過癮!我個人超愛豬腳中段，推薦必點。

小菜滷大腸 55元

這個滷大腸處理的蠻乾淨的，滷得非常入味，口感軟嫩越咬越出汁，味道好香我喜歡。

海帶25元

海帶的口感軟嫩，不是硬脆那種，淋上醬汁不會太鹹吃起來很順口。
我們點兩道滷味小菜都不錯，下次外帶回家當下酒菜。

外帶滷肉飯45元

我們超愛他們家的滷汁，吃完再外帶一盒滷肉飯。
這樣滿滿一個便當份量不少，除了招牌滷肉還有店家自己炒的酸菜、半顆滷蛋，再加上免費湯品，小資族點一份45元就能吃飽喝足，CP值超高。

鼎盛豬腳影片

我們用餐時隨手拍的影片，分享給大家，尤其是看店員切豬腳的畫面，軟嫩極了看起來就好好吃喔~
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鼎盛豬腳優惠

他們家經常推出優惠活動，目前看到的整理給大家:

一、便當買10送1，以金額最低的那盒折抵，要提前預約喔。
二、每年父親節/母親節前後3天，幫爸爸/媽媽添福壽，帶爸爸/媽媽或是爸爸/媽媽自行到店消費豬腳麵線特價88元。

鼎盛豬腳整體心得

今天點的餐點都好吃，用餐空間雖然不大但是乾淨明亮，還有免費湯品喝到飽。
豬腳都有手工刮毛去指尖處理得很乾淨，上桌前還會分切小塊方便客人吃，從小地方就能看出用心與貼心。
鼎盛豬腳滷得非常入味，軟嫩帶有Q度，味道不會死鹹也不會太過油膩，每一口都能吃到滿滿的膠質越咬越香好好吃，Google評論4.7星我們吃過也喜歡，分享給大家。