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歸璞泊旅Proq196|日月潭住宿美食推薦!榮獲大獎精品旅店.米其林創意晚宴.露天泳池.KTV.lounge吧啤酒暢飲一泊二食太享受

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日月潭住宿推薦/日月潭精品飯店/日月潭美食推薦

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我們這次到日月潭旅遊住宿低調奢華新開幕飯店~ Hotel Beore歸璞泊旅。這家超厲害,榮獲美國MUSE設計大獎與墨爾本設計大獎雙金牌,還是2023年日月潭唯一入選國際精品酒店認證Small Luxury Hotel of the world(SLH)!!不僅房內硬體軟體都有頂規設備,頂樓還有露天游泳池、KTV、星空Lounge點心啤酒無限暢飲,一樓是米其林餐飲團隊打造獨立品牌Proq 196餐廳創意晚宴及早餐,一泊二食整個超享受,到日月潭旅遊選歸璞泊旅就對了!

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Hotel Beore歸璞泊旅地點交通

歸璞泊旅鄰近水社碼頭,是日月潭最新開幕的精緻旅店,導航輸入歸璞泊旅就可以到達,交通很便利。

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歸璞泊旅停車場

歸璞泊旅有自己的停車場,不論住宿或者用餐都可以免費停車。
停車場有兩個停車格備有電動車充電樁,記得訂房時先提出需求會保留車位,服務很不錯。
另外,住宿也有提供網美自行車以及電動自行車,房客都可免費使用1.5小時,騎自行車環湖拍美照很不錯喔~

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歸璞泊旅榮獲美國MUSE設計大獎與墨爾本設計大獎雙金加持,同時也是2023年日月潭唯一入選全球奢華精品旅店Small Luxury Hotel的旅店,超厲害!!

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歸璞泊旅房型

歸璞泊旅有雙人房/四人房共5種房型,我們今天入住歸隱四人房
房間非常漂亮,頂級設備以及備品都讓人喜歡,入住就能感受到許多硬體軟體都超棒的!

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床的對面是大電視以及一長排座位區,不論放行李或者包包都很方便。
房間內到處都有插座,床頭也有插座、閱讀燈,出門旅遊好多台3C用品,手機、PAD、行動電源同時充電都沒問題。

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四人房前後都有獨立陽台,尤其是後陽台可以看到整面山景,視野很不錯。

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歸璞泊旅的房間設真的都很頂級,最特別的就是客房智能AI語音娛樂系統,直接對話就能請智慧AI開關或控制房間內的電視、燈光、音響,非常有趣。
選用德國頂尖品牌Dornbracht衛浴設備Kohler美國全自動免治馬桶義大利SMEG快煮壺咖啡膠囊機、備品則是義大利品牌沐浴系列…整個房間設備真的很頂級超享受!!
這一篇主要分享餐點,關於房間部分先簡單分享,我會再另外寫一篇房型介紹給大家~

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英國百年品牌斯林百蘭名床非常好睡,躺在床上滑手機好放鬆啊,跟智能AI語音娛樂系統互動,聽著美妙的音樂很快就進入夢鄉。

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歸璞泊旅設施

頂樓露天泳池雖然不大但是很漂亮,白天晚上拍照都很美,是歸璞泊旅必拍打卡點,IG上有很多美照(連結)。

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星空Lounge簡直像小豪宅一樣舒適,還有免費咖啡茶點無限供應,超讚的!

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除了一長排茶點、咖啡、茶包之外,每天晚上8點半~10點是HAPPY HORU TIME,有啤酒機無限暢飲,搭配小點心真的很享受耶!!
喜歡唱歌的話,這裡也有一間KTV包廂,採預約制,建議住宿時就先登記才不會久等喔~

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Proq 196精緻法餐

一泊二食晚餐及早餐都是在一樓用餐,一樓Proq 196餐廳是獨立品牌有對外營業,歸璞泊旅將Proq 196定位為Casual Fine Dining的創意料理型態 ,是「為了在國家風景區款待重要的旅人而生」,用心製作的西式餐點。
由米其林餐飲團隊進駐,將在地食材透過法餐手法呈現出創意美味,不僅食材頂級,連醬汁都是獨家配方熬製,只有在Proq 196才吃的到。

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創意晚宴菜單

日月潭水社碼頭餐廳以台式合菜居多;伊達邵碼頭則是小吃為主,Proq 196是日月潭少有的 Fine Dining法式餐廳,創意晚宴菜色都是由米其林團隊設計,不必住宿也可以用餐,創意晚宴每客1800元+10%,需要提前預約訂位。住宿則包含在一泊二食房價內,非常超值。
特別一提,住宿前一天會打電話再次詢問用餐時間以及個人口味需求,像我們有人不吃牛就把主食換成伊比利豬,相較其他飯店只有自己在訂房頁面備註而已,歸璞泊旅服務真的很周到。

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麵包

兩款麵包搭配主廚特製的紅酒醋醬,清爽又帶有紅酒香氣,第一道就讓我們喜歡。

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沙拉

美人腿、伊比利火腿搭配布拉塔起司與焦糖蘋果、醋膏,整個擺盤繽紛漂亮,非常精緻。

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伊比利火腿本身風味就很讚,搭配醋膏吃起來鹹香又帶有酸甜滋味,越咬越出汁非常好吃。
比較驚喜的是南投在地茭白筍,鹹香酥脆好特別,搭配旁邊的布拉塔起司跟伊比利火腿很對味。
頂級布拉塔起司奶味十足,軟嫩又帶有Q度,上頭還有主廚自己做的焦糖蘋果,鹹甜鹹甜的滋味真是絕配,讓人一口接一口停不下來。
底下還有小農有機生菜,都是BABY嫩葉口感超嫩的,好吃!

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烤鰻魚、花生米餅、醬燒豆皮

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這道也是主廚創意料理,日式烤鰻魚口感非常嫩,甜甜的肉汁整個香氣十足。
比較特別的是中間的花生米餅,鹹香滋味加上香酥脆的口感,越咬越香。

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底下的醬燒豆皮充滿鮮甜的醬油風味,燉煮的很入味,嫩中帶有Q度,台式風味與上層日式鰻魚兩種風味,透過中間的花生米餅做區隔。
從上而下甜與鹹的組合,加上3種不同口感層層堆疊,這一道獨特的創意美味非常厲害。

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北海道干貝佐檸檬發酵奶油

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大顆飽滿的北海道生食級大干貝原本就新鮮好吃,上頭還有加了鮭魚卵增添口感,搭配主廚自己做的檸檬發酵奶油,美味更加分!
旁邊蝦餅竟然是用西米露做成的,主廚也太強了~~
這道干貝有著滿滿海味,我超愛這個檸檬發酵奶油,濃郁奶油香氣又有檸檬酸甜滋味,法式料理真的讓人回味無窮啊!

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牛肝菌奶油野菇湯、黑松露炒什錦菇

黑松露炒什錦菇裝盤上桌後,再由服務人員桌邊淋上熱熱的牛肝菌奶油野菇湯,畫面很吸睛。

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這道湯品味道非常濃郁,牛肝菌加上黑松露的滋味非常香!
滿滿黑松露與牛肝菌濃稠的湯頭每一口都是料,我是黑松露控超愛這道湯品。

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主食
創意晚宴的主食是排餐,菜單上以牛排為主,不吃牛也可以選擇伊比利豬或其他,完全客製化。

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香煎美國肋眼牛排佐紅酒肉汁

粉嫩色澤的肋眼牛排搭配旁邊馬鈴薯泥季節時蔬,擺盤相當精緻,還沒開吃就先加分。

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美國肋眼牛排有點厚度,煎到剛剛好的熟度,粉嫩的色澤加上香甜肉汁,真的是色香味俱全。

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牛排軟嫩的口感一咬爆汁,搭配主廚用大量蔬果、孜然與紅酒熬煮的紅酒醬,這滋味跟一般的紅酒醬不太一樣,搭配肋眼牛排超完美,好好吃!

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伊比利豬排佐客家金桔醬

沒想到法餐也能與在地食材完美結合,送餐時有介紹這道醬汁是主廚用新鮮金桔加上蔬菜、豬骨熬煮而成,有天然果酸與香氣還帶有甜味,蠻厲害的!

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伊比利豬肉質非常軟嫩,帶有橡木果實的獨特香氣,美味度不輸牛肉。
尤其是搭配獨特風味的客家金桔醬,意外好吃很加分!

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不僅主食好吃,綿滑的馬鈴薯泥與季節蔬菜,清清爽爽也是非常可口。

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Proq 196 的精緻法餐很適合搭配各種紅白酒佐餐,酒款種類很多,可以在點餐的時候詢問親切的服務人員。(備註:紅白酒不在原本套餐內,需另外加購。)

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我們選了Galeria Merlot米格戴爾藝廊系列美洛紅酒,喝起來有飽滿的果香完全不會酸澀,香甜的紅酒搭配牛排或者伊比利豬都很對味。
在日月潭渡假享用精緻法餐再來杯紅酒佐餐,好幸福啊~
(警語:未成年請勿飲酒、嚴禁酒駕)

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甜點 飲品

甜點好像會不定期更換,今天是焦糖烤布蕾。
飲品可以選咖啡或日月潭紅茶,我們都點來喝。

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來到日月潭當然要喝日月潭紅茶,醇香的滋味真的很耐喝。
現煮的咖啡也不錯,但我個人偏愛紅茶一些,這兩種搭配烤布蕾都很讚。

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送餐時有介紹烤布蕾選用紅玉雞蛋,完全不加一滴水製作。
口感真的超級綿密細緻,入口就是濃郁的香草與蛋香,上頭還有點綴莓果及炙燒焦糖,多層次的風味非常好吃。
我喜歡這套米其林主廚設計的創意晚宴,每道餐點都能把在地食材發揮的淋漓盡致,尤其是獨創醬汁很厲害,道道有驚喜。

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早餐

一泊二食的早餐也是在一樓用餐,這裡的早餐不是自助吧那種,而是豐盛的大餐盤。
早餐有9點及10點兩個時段,選好時段入座就看到廚師們忙碌製作新鮮餐點,還能聞到陣陣香氣。

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大餐盤豐盛早餐,內容有baby嫩葉沙拉、香煎肉排、嫩炒蛋、麵包、馬鈴薯、埔里香菇、德式脆腸、堅果優格、季節水果,再搭配蔬果汁/鮮奶/柳橙汁三選一,真的是元氣早餐好好吃喔~

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餐後還有咖啡及紅茶二選一,在這裡優閒品嘗早餐,吃完再去騎腳踏車環湖剛剛好。

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Proq 196精緻午宴

Proq 196平時只有提供創意晚宴,假日午餐時段也有提供精緻午宴,一客880元加10%,主餐有義大利麵與燉飯兩種選擇,牛、豬、鴨、干貝、蔬食口味通通有。

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冷燻鮭魚凱薩沙拉

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沙拉的份量不少,各種有機生菜之外,還有日月潭茶葉蛋耶~
灑滿起司粉及凱薩醬,滋味蠻濃郁的。
冷燻鮭魚口感非常軟嫩,海味十足好好吃喔~

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南瓜卡布濃湯

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使用小農栗子南瓜,味道蠻甜的。
南瓜泥相當細緻,入口盡是南瓜天然甘甜滋味,吃完前一道濃郁沙拉,再品嘗這道清爽南瓜湯剛剛好。

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主食 伊比利豬松露鳥巢麵

主食有櫻桃鴨青醬燉飯/伊比利豬松露鳥巢麵/北海道干貝辣味鳥巢麵/牛肝菌骰子牛燉飯等4種選項,我們選了伊比利豬松露鳥巢麵。

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鳥巢麵是寬版麵,口感Q彈帶有咬勁,麵條上巴附滿滿的松露醬汁味道好香啊,對我這個松露控來說每一口都好滿足。

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伊比利豬份量不少,而且帶點厚度口感卻非常軟嫩又多汁,跟創意晚宴伊比利豬風味不太一樣,這一道也好吃。

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甜點跟飲品 與創意晚宴一樣是烤布蕾和紅茶咖啡二選一。

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歸璞泊旅Proq 196評論

我們這次日月潭旅遊,住宿充滿設計感的歸璞泊旅一泊二食真的很享受,房間硬體軟體都很棒!加上頂樓露天泳池、KTV、星空Lounge點心啤酒無限暢飲、網美自行車、電動車充電樁、最棒的是米其林餐飲團隊打造獨立品牌Proq 196餐廳創意晚宴及早餐,住這裡真的很享受!
特別一提,Proq 196餐廳是日月潭少有的精緻法餐,有對外營業,不住宿也能享用精緻美味的法式餐點,假日限定精緻午宴也不錯,用餐空間氣氛超棒,不論約會還是慶祝重要節日都很適合,到日月潭度假享受美景之餘,也可以到Proq 196享受極品美味喔,推薦給大家。

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歸璞泊旅Proq 196資訊

歸璞泊旅Beore
飯店地址│南投縣魚池鄉中山路196號
訂房網站│https://hotelbeore.com
訂房專線│049-2856528
客服時間│9:00-18:00
官方Line│@hotelbeore
Instagram│hotel_beore.196
※僅接待8歲以上貴賓
Proq 196
官網: https://hotelbeore.com/
粉絲團: https://www.facebook.com/HotelBeore
地址: 南投縣魚池鄉中山路196號
電話: 049-2856528
餐廳營業時間:平日18:00~21:00、假日12:00~14:00;18:00~21:00 週二公休
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