台中秘密甜點店。二月 • 森 。簡直是藝術品!一週只有三天對外營業想吃碰運氣

二月 森1

台中市發現了一家非常好吃的甜點店~二月。森 甜點工作室,30多款創意手工甜點輪流登場,簡直像藝術品!除了手工甜點廣受好評之外,手工喜餅也是夯到不行,預約訂單已經排到好幾個月之後了。目前中秋禮盒開放預購中,月餅口味除了蛋黃酥、柚子酥、還有今年的新口味月球非常獨特,有著月球表面的造型與特殊滋味,送禮很有面子。每週只開放五六日3天對外營業想吃要碰運氣,喜歡吃甜點的朋友,這家一定要收入口袋名單。

二月 森2

二月。森 位在草悟道周邊的模範街巷弄內,地點相當隱密加上沒有明顯招牌很多人不知道它的存在,吃完還問老闆是不是新開的店?其實他們已經開業超過三年了。

二月 森3

門口小黑板寫著目前的營業時間:每週只開放五六日3天對外營業,不能訂位但可以預留甜點。
為什麼一週只有3天對外營業呢?因為訂單實在是太多了,其他時間都在努力生產啊~

二月 森4二月 森8

推開大門首先映入眼簾的就是甜點櫃,裡頭有十多款手工甜點,都是當天限量製作。
老闆說他們有三十幾種甜點輪流出場,即使天天來也能吃到不一樣的喔~
如果有吃過超級喜歡的口味,也可以提前幾天電話點餐,他們會排入製程,服務真是很貼心!

二月 森5

甜點沒有固定菜單,要到甜點櫃親自點選,有些熱銷款賣完就沒了,老客人都知道先打電話請老闆保留就不怕吃不到。
二月。森 的裝潢佈置充滿溫度,頭上大片的乾燥花、牆面手工甜點塗鴉,都讓人拍照拍不停。

二月 森6二月 森7

內用空間不大,窗外有許多綠色植栽,室內光線柔和,加上乾燥花布置與親切服務,坐下來品嚐甜點的氣氛蠻溫馨的。

二月 森9

我們四個人挑了五款甜點,都是外面少見的款式,也是二月。森 獨有原創設計的手工蛋糕。不論造型還是名稱都非常有特色,重點是價位不貴,每一個都只要一百多元就能吃到,CP值很高。

二月 森10

藍色山脈紅茶 160元/壺
吃甜點當然要來點花茶才對味,這壺花茶茶香中帶點莓果香氣,喝起來不會酸澀還蠻潤喉的,不加糖也 好喝,搭配甜點剛剛好。

二月 森21

夏季限定芒果果昔 150元
純芒果完全不加水打成果泥再加上果丁與煉乳,整個味道非常濃郁,超級「芒」啊~

二月 森17

維納斯 160元
維納斯的造型浪漫討喜,上面彷彿輕飄飄的羽毛是白巧克力手工製作,粉嫩顏色讓人捨不得切開它。

二月 森18

上層葡萄柚庫利,下層烏龍茶蛋糕,中間包夾了酸甜的番石榴慕斯、白乳酪慕斯、檸檬生起司,整個吃起來口感軟綿,酸與甜多層次滋味融合在一起有種奇妙的美味,輕輕柔柔的酸與甜,就像維納斯一般溫柔。第一份甜點就讓我們讚不絕口。

二月 森15

希臘女神 170元
這一款甜點美極了,上面的白色窗花常用於翻糖蛋糕,可以直接吃。

二月 森16

表層有覆盆子淋出光澤鏡面,裡頭夾了優格慕斯與黑莓慕斯,底下酥脆黑糖達克瓦茲與覆盆子庫利夾心形成對比,濃郁又多層次的酸展現出漂亮的希臘女神魄力,這一款女生會比較喜歡。

二月 森13

恐龍 180元
這一款造型非常可愛討喜,馬卡龍色加上巧克力圓片,單看外型就擄獲我們的心。

二月 森14

切開來一樣多層次,依序是味道濃郁又香甜的開心果慕斯,接著是酸度不高的櫻桃慕斯,加上開心果蛋糕體以及底下榛果巴瑞脆片,內藏好多玄機啊~
一入口先是感受到開心果的甜味,接著是微微的酸,再來又回復到甜一直循環,我超愛那個開心果慕斯的滋味,台中蛋糕店很少吃到。
整體滋味甜度比較明顯,這一顆恐龍小朋友一定很愛。

二月 森11

阿爸的水泥 180元
這一款甜點原本是他們家的招牌蛋糕,因為大受歡迎應客人要求才作成一個人就能享用的迷你版。有做過甜點的人就知道,小顆的比大顆還要費工,老闆人好好。

二月 森12

第一次看到蛋糕上面有台灣花生顆粒!外表看似樸實,切開裡頭卻很有料,吃到這一款相當多層次又充滿台味的蛋糕甜點,讓人意外有驚喜。
巧克力脆片、芝麻慕斯、黑糖達克瓦茲、紅肉地瓜餡、杏仁塔脆餅…從上到下有相當多巧思,整個充滿台味實在是太妙了!
尤其是中間的芝麻乳酪慕斯是老闆自己做的馬斯卡彭,口感特別軟綿,芝麻有先炒過味道也比較香,這款阿爸的水泥超好吃推薦必點。

二月 森19

聖母峰 230元 
山丘造型再淋上巧克力鏡面,外型有特色相當吸睛,這一顆巧克力控千萬不要錯過。

二月 森20

切開來從外到內有不同%數的黑巧克力,上層是70%巧克力慕斯,濃郁綿滑帶點微苦。下層是50%巧克力布朗尼,口感比較紮實但不會過於乾硬。再加上鏡面是34%加了竹炭粉的白巧克力,整個聖母峰有不同濃度巧克力甜苦交融的韻味,超好吃。

吃完五個甜點後,覺得二月。森的蛋糕都不是單一口味,切開來都有驚喜!每一款都非常有層次,每一口都讓人覺得很幸福。推~推~推~

二月 森22

二月。森 的手工喜餅非常受歡迎,訂單已經排到三個月之後,新人預約試吃也要提早一週之前否則約不到時間,有興趣的朋友請詳他們粉絲團(網址)。

二月 森23

中秋節快到了應景推出中秋禮盒,今年月餅口味有三種,除了去年受歡迎的蛋黃酥(左)、柚子酥(右),今年又研發出新款月餅~月球(中)。

二月 森26

月球 凹凹凸凸造型像極了月球表面。
切開來馬上聞到油蔥的香味,沒錯!這個內餡是油蔥酥芋泥,鹹甜鹹甜的滋味非常特別,又香又好吃。

二月 森24

蛋黃酥看起來沒什麼特別,但是一吃就知道,很明顯比較不油不甜膩。
中間的蛋黃經過打碎再重組成球狀,有點分子料理的概念,口感比較「桑」之外,吃起來蛋味更香。
他們家的月餅捨棄一般店家常用的酥油,改用發酵奶油,糖也使用甜度較低的海藻糖,整個減油減糖吃起來比較不負擔。

二月 森25

柚子酥本身的造型就像一顆柚子。切開來看,外層是抹茶酥皮,靠近聞聞得到茶香,但是吃不太出茶味。內餡是綠豆碰那種綠豆泥,裡頭還加了很多日本柚子果丁,味道比較香。這一顆柚子酥也是不油膩,酥鬆好吃。

吃完三款月餅,覺得他們家的月餅因為捨棄酥油,口感不會太硬,而且減糖減油,老人家也能吃得開心。

二月 森27二月 森28

今年的月餅有9入/6入兩種包裝,目前已開放預購。因為完全手工製作有限量,去年沒吃到或者吃不夠的朋友,今年動作可是要快喔~預購網址(連結)

二月 森29

二月。森 的甜點真是沒話說,不論外型還是多層次滋味都表現得可圈可點,很少有一家甜點店能夠每一款都讓人喜歡。
今天只吃到五款就讓我們充滿驚喜,據說他們有30多種甜點輪流登場,我們已約好下次再訪了。
如果你是甜點控,一定要把這家收入口袋名單,記得只有五六日對外營業喔~

二月 • 森 甜點工作室

粉絲團: 網址
中秋禮盒預購: 網址
地址:台中市西區模範街18巷2號
電話:04 2305 7022
營業時間: 五六日12:00~20:00 、三四(僅供預定取貨) 14:00~20:00

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