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年菜簡易食譜。鮮人蔘燉雞湯、鮮人蔘粥食譜。冬令進補超簡單零失敗料理。網購宅配伴手禮愛現寶錦山韓蔘料理食譜

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冬天進補大家都會想到煮雞湯,雞湯可以搭配多種食補藥材

今天的雞湯商妮選用一整支韓國人蔘來燉雞湯

燉完雞湯加碼再煮一鍋人蔘粥,美味無比又養身補氣

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食材(一鍋4人份)  

雞腿肉   2支

雞翅   10支

鮮人蔘    一支

紅棗、枸杞      適量

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這韓國人蔘是網路訂購的錦山韓蔘,包裝相當精緻(文末有圖片)

會選上它是因為它是6年蔘,營養價值最高

而且這人蔘是在韓國當地蔘農採收後立即清洗、送檢、七天內空運來台,拿到手上還沒超過十天

跟在中藥行買到的乾燥人蔘不一樣,味道跟口感也不同

 

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做法

雞肉先川燙去血水後,放入鍋中再加入鮮人蔘、紅棗、枸杞

開中火煮滾後轉小火續煮一小時,加點鹽巴提味就可以熄火上桌了

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湯清味美的人蔘雞湯完工!

此時可以取一些人蔘雞湯起來,準備等一下熬煮人蔘雞湯粥

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一整支鮮人蔘熬煮一小時後,營養與蔘味都釋放到雞湯中

空氣中瀰漫著香噴噴的人蔘味

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單單是這樣一盅人蔘雞湯,就可以配一整碗飯

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經過一小時小火慢燉後,雞肉軟嫩無比,以筷子輕輕一剝,就可以輕鬆達到骨肉分離

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一支鮮人蔘煮一大鍋雞湯剛剛好,人蔘味不會過濃,湯頭清澈甘甜非常好喝

 

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鮮人蔘煮過後整支都可以吃,味道不苦反而清甜

若不敢直接吃,可以反覆熬煮才不會浪費人蔘的營養與精華

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同場加映~~人蔘雞粥

煮人蔘雞,可以同時煮人蔘雞粥,食材很簡單

長糯米(或是普通白米)    半杯

人蔘雞湯     適量  

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做法  

將生米洗淨,放入土鍋中,加人蔘雞湯以及紅棗、枸杞一起熬煮(也可以加蔘鬚一起煮)

小火慢燉,待米粒熟透變軟就完成了人蔘雞粥

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上桌要吃的時候再添點雞肉、紅棗、枸杞

一鍋營養滿點、養生補氣的人蔘雞湯粥,色香味俱全

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湯頭相當濃郁,米粒吸收滿滿的人蔘雞湯精華

充滿人蔘與雞湯味道,香甜又嫩口,連小孩子都很愛吃

一支鮮人蔘就可以同時煮兩道食補,做法超簡單,只要小火慢燉就可以大成功

你一定很好奇韓國新鮮人蔘的包裝吧?請看以下分享

  

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收到時是冷藏宅配到府,愛獻寶錦山韓蔘是精緻的木盒包裝

另外有附紙提袋,送禮自用兩相宜

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推開上蓋,裡頭是真空包裝的鮮人蔘

底下還有附上檢驗報告跟食用說明

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人蔘之所以珍貴,是因為每一塊地採收後要休十年才能再重新種植

前面有說過,這錦山韓蔘是6年蔘,營養價值最高,體型也很漂亮,因此食補用這鮮人蔘非常合適

 

2021

 

盒子裡附有檢驗報告以及好多鮮人蔘的食用方法

 

有雞湯、魚湯、排骨湯、人蔘酒DIY、人蔘茶、人蔘蜂蜜切片…等

 

商妮燉煮了一鍋美味人蔘雞,還加碼用陶鍋煮了人蔘雞湯粥

作法好簡單,不僅美味可口又營養滿滿滿,冬令進補來這味真是不錯

簡單就能燉出一鍋美味,當年菜也很適合喔~~大家快來試試吧,一定大成功

 

愛現寶錦山韓蔘 粉絲團  官網  愛合購  

地址:台北市忠孝西路一段7號5-1樓 

電話:(02) 2312-1919

 

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1 Comment

  • Reply
    艾米魯
    2016-01-13 at 11:13:01

    哇)))) 一整支人蔘好霸氣!!!!
    版主回覆:(01/13/2016 03:09:21 PM)
    一支煮一鍋雞湯外加一鍋人蔘粥,超捕!

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