冬天進補大家都會想到煮雞湯,雞湯可以搭配多種食補藥材
今天的雞湯商妮選用一整支韓國人蔘來燉雞湯
燉完雞湯加碼再煮一鍋人蔘粥,美味無比又養身補氣
食材(一鍋4人份)
雞腿肉 2支
雞翅 10支
鮮人蔘 一支
紅棗、枸杞 適量
這韓國人蔘是網路訂購的錦山韓蔘,包裝相當精緻(文末有圖片)
會選上它是因為它是6年蔘,營養價值最高
而且這人蔘是在韓國當地蔘農採收後立即清洗、送檢、七天內空運來台,拿到手上還沒超過十天
跟在中藥行買到的乾燥人蔘不一樣,味道跟口感也不同
做法
雞肉先川燙去血水後,放入鍋中再加入鮮人蔘、紅棗、枸杞
開中火煮滾後轉小火續煮一小時,加點鹽巴提味就可以熄火上桌了
湯清味美的人蔘雞湯完工!
此時可以取一些人蔘雞湯起來,準備等一下熬煮人蔘雞湯粥
一整支鮮人蔘熬煮一小時後,營養與蔘味都釋放到雞湯中
空氣中瀰漫著香噴噴的人蔘味
單單是這樣一盅人蔘雞湯,就可以配一整碗飯
經過一小時小火慢燉後,雞肉軟嫩無比,以筷子輕輕一剝,就可以輕鬆達到骨肉分離
一支鮮人蔘煮一大鍋雞湯剛剛好,人蔘味不會過濃,湯頭清澈甘甜非常好喝
鮮人蔘煮過後整支都可以吃,味道不苦反而清甜
若不敢直接吃,可以反覆熬煮才不會浪費人蔘的營養與精華
同場加映~~人蔘雞粥
煮人蔘雞,可以同時煮人蔘雞粥,食材很簡單
長糯米(或是普通白米) 半杯
人蔘雞湯 適量
做法
將生米洗淨,放入土鍋中,加人蔘雞湯以及紅棗、枸杞一起熬煮(也可以加蔘鬚一起煮)
小火慢燉,待米粒熟透變軟就完成了人蔘雞粥
上桌要吃的時候再添點雞肉、紅棗、枸杞
一鍋營養滿點、養生補氣的人蔘雞湯粥,色香味俱全
湯頭相當濃郁,米粒吸收滿滿的人蔘雞湯精華
充滿人蔘與雞湯味道,香甜又嫩口,連小孩子都很愛吃
一支鮮人蔘就可以同時煮兩道食補,做法超簡單,只要小火慢燉就可以大成功
你一定很好奇韓國新鮮人蔘的包裝吧?請看以下分享
收到時是冷藏宅配到府,愛獻寶錦山韓蔘是精緻的木盒包裝
另外有附紙提袋,送禮自用兩相宜
推開上蓋,裡頭是真空包裝的鮮人蔘
底下還有附上檢驗報告跟食用說明
人蔘之所以珍貴,是因為每一塊地採收後要休耕十年才能再重新種植
前面有說過,這錦山韓蔘是6年蔘,營養價值最高,體型也很漂亮,因此食補用這鮮人蔘非常合適
盒子裡附有檢驗報告以及好多鮮人蔘的食用方法
有雞湯、魚湯、排骨湯、人蔘酒DIY、人蔘茶、人蔘蜂蜜切片…等
商妮燉煮了一鍋美味人蔘雞,還加碼用陶鍋煮了人蔘雞湯粥
作法好簡單,不僅美味可口又營養滿滿滿,冬令進補來這味真是不錯
簡單就能燉出一鍋美味,當年菜也很適合喔~~大家快來試試吧,一定大成功
地址:台北市忠孝西路一段7號5-1樓
電話:(02) 2312-1919
===============================================================
如果您喜歡商妮的分享,請給商妮一個讚或留言,更歡迎點下圖加入粉絲團
按讚加入粉絲團
Klook.com
【商妮福利社優惠】
歡迎加入商妮LINE好友 https://lin.ee/693w2jq
一、即時更新!booking訂房專屬優惠、Klook優惠票券、KKday優惠票券
二、進入KLOOK完成註冊,可以獲得專屬100元優惠碼。>前往註冊
三、租借台灣WIFI,輸入sunnylife可享85折優惠! >下單處
四、超下飯鮭魚卵干貝醬比7-11還便宜!優惠價減100/滿10罐免運! >看說明
五、幸福冰館麻辣鍋下單滿999加送1包牛奶湯底。>看說明
六、抽真空可蒸煮保鮮盒輸入優惠碼 sunnylife 現省好幾百! >看說明
七、如邑堂輸入 RS100 或現場出示文章滿$1000現折$100。>看說明
八、衣博士民權店報商妮讀者所有活動都再享優惠。>看說明
九、Ubereats專屬代碼 af20e6j2u4 新註冊會員前兩筆訂單各享$100元折扣。>下單處
======================================
最新美食旅遊文
中友商圈一中美食韓國人開的米漢堡滿滿料附飲料不到百元好吃又好拍
崇德商圈高質感鍋物 精修冷藏肉無敵嫩!專人桌邊服務GOOGLE4.8星
亞太區第一個城市高空滑索!高度60米全長388米全世界第三長超刺激好好玩(附影片)
台中第一家蒸的東山鴨頭!獨門八味藥膳滷汁網友大讚炸的蒸的雙重選項更加分
公益路超人氣青花驕麻辣鍋.谷哥超過5700好評4.7星真不是蓋的
台中好吃豬腳中視新聞.羅時豐不務正YA採訪 滿滿膠質超入味 乾淨衛生GOOGLE評論4.7星
台中超好吃椰子雞!南屯田間傳奇谷哥4.7星.必點椰子雞白切雞
生乳界天花板勤美草悟道人氣甜點!必點北海道經典雙層乳酪蛋糕.千層吐司.生乳可頌
澳門葡京人!LINE主題房.室內跳傘.澳門飛索.澳門皇宮海鮮舫吃喝玩樂一次滿足
南投草屯田間泰式火鍋.銅盤燒烤 泰式湯頭濃郁好喝肉量超多附免費停車
台中美食懶人包快速傳送門
逢甲夜市 東海夜市 一中商圈 大里美食 義大利料理 美式餐廳 火鍋
燒肉 牛排 早午餐、下午茶、輕食 港式茶樓、港點、中式料理 日本料理
吃到飽 素食蔬食 小吃 消暑冰品 網購宅配伴手禮
懶人包PART1(點我)、懶人包PART2(點我)、懶人包PART3(點我)
======================================
如果您喜歡商妮的分享,請給商妮一個讚或留言,更歡迎點下圖加入粉絲團、IG、TG
1 Comment
艾米魯
2016-01-13 at 11:13:01哇)))) 一整支人蔘好霸氣!!!!
版主回覆:(01/13/2016 03:09:21 PM)
一支煮一鍋雞湯外加一鍋人蔘粥,超捕!