大祥海鮮燒鵝餐廳|台中超值桌菜!前涵碧樓主廚私房料理一桌3000活體波龍799還免服務費

台中燒鵝海鮮餐廳推薦!!台中西屯大祥海鮮燒鵝餐廳前涵碧樓主廚私房料理相當有名，非凡電視自由時報蘋果日報等多家媒體報導過，燒鵝螃蟹龍蝦等海鮮料理都是老饕推薦必點的招牌菜，有飯店級的水準價格卻非常平實。平日中午七菜一湯整桌料理只要3000元還免服務費!一整隻波士頓龍蝦只要799元CP值簡直破表。

大祥海鮮燒鵝餐廳在哪裡?

大祥餐廳位在漢口路漢口國中斜對面，旁邊就是阿鹿餅乾，地點很好找。附近有多個收費停車場交通很便利，用餐還有補貼停車費相當貼心。

大祥餐廳用餐環境

沒有浮誇裝潢，一進門就感覺得到親切與熱情服務充滿人情味，很多客人吃到後來都變成朋友。
用餐區以大圓桌為主，另外還有活動屏風包廂區，一共5桌，可獨立或打通提供團體聚餐。訂包廂免服務費也沒有低消限制，真的是很有人情味的平價餐廳。

一進門右手邊就是海鮮櫃，水產都是新鮮現撈，在大祥一年四季都能吃到螃蟹龍蝦，現在防疫期間特別推出活體波士頓龍蝦一整隻只要799元(原價1200)有夠超值!優惠到8月底大家要把握難得機會。

大祥海鮮燒鵝餐廳菜單

大祥菜色很多，有單點也有合菜，單點每道大約200元上下價格不貴，人數多的話比較推薦點合菜更超值，免服務費、包廂無低消，不論小家庭用餐還是團體聚餐都很適合。<大祥菜單>

今天我們幾個朋友聚餐，點平日午餐限定非常超值的商業合菜午餐，一桌七菜一湯只要3000元，份量十足大約7-8個人吃都沒問題。可內用也可外帶，一起來看看有哪些好料~

大祥餐廳 招牌菜色

大祥三拼
首先上桌的是生魚片與涼拌菜三拼，第一道的份量就相當有誠意。

生魚片都是厚切，口感扎實有彈性，新鮮好吃。

涼拌冷筍 現在正是當令季節，爽脆鮮甜的涼筍沾美乃滋很好吃，非常開胃。

滷豬腱 滷得相當入味，冰冰涼涼QQ的口感，越咬越香甜。

招牌燒鵝 1/4隻

大祥最招牌的就是這一道燒鵝，是擔任過涵碧樓主廚的阿祥師私房手路菜。阿祥師介紹製作方法，使用新鮮鵝肉塞入中藥醃製3天，再反覆淋上白醋、麥芽、燒烤、烘乾，不斷重複好幾遍工序才能燒出這麼漂亮的燒鵝色澤。

燒鵝皮很薄而且不油膩，肉質很軟嫩一點都不柴，味道甘甜又多汁，沾特調的冰梅醬特別好吃，一下子就被我們搶食一空。

鮑魚鮮蝦粥

每隻蝦子都有對切讓蝦膏融入海鮮粥當中增添鮮味，還有滷過再切片的鮑魚味道更甜。
海鮮粥湯底加了烤過打碎的堅果，再用豬大骨湯慢慢熬煮生米，這樣的海鮮粥整鍋都是精華，簡直是極品。

海鮮粥吃起來一點味道很甜充滿海味，再加上阿祥師自己炒的XO醬，鮮度再升級!
單單是這一道海鮮粥我就吃了兩碗，太好吃了。

當季鮮魚
當季時令海鮮 有時候是午魚有時候是石斑，今天我們吃到的是石斑魚。

新鮮現撈的石斑魚重達一斤，，肉質軟嫩帶Q充滿膠質，味道好甜。新鮮的石斑魚用清蒸的方式最能吃到鮮甜海味，在大祥吃海鮮每一道都新鮮。

香酥紅糟鰻魚

這一道我們每次來都會點，阿祥師先費工去除鰻魚魚刺，再加入客家紅糟醃過，下鍋酥炸後再與蔥蒜辣椒爆炒，這鹽酥風味的鰻魚味道超香，連蔥蒜辣椒都好下飯，是我心中的第一名。

三杯旗魚肚

選用旗魚中腹部位，肉質比較結實帶有些許咬勁。旗魚的油脂很香，加上三杯料理，吃起來更香。

炒鮮蔬
吃了好多山珍海味，搭配一盤新鮮的炒青菜，清爽極了。

野菇雞湯

野菇雞湯一大鍋份量不少，裡頭用的是烏骨雞。

烏骨雞加上大量的鮮菇敖煮湯頭，喝起來味道鮮甜，尤其是烏骨雞的肉質軟嫩好吃，這道雞湯我個人也很喜歡，連喝好幾碗。

蒜香粉絲波士頓龍蝦 799元 (優惠到8月底)

新鮮現撈的波士頓龍蝦重達1斤，這種大小的活龍蝦在一般餐廳都要1500元左右，大祥菜單上價格1200現在期間限定優惠只要799太超值了。

所謂新鮮就是王道，現撈的活體龍蝦肉質紮實Q彈，味道香甜好好吃，8月底前優惠價只要799元，到大祥用餐一定要點才不虛此行。

龍蝦底下還有蒜香粉絲，原本粉絲吸收龍蝦湯汁味道就很甘甜，阿祥師特別用生熟兩種蒜頭去蒸粉絲，吃起來更好吃，很加分。

桂花沙公 時價 (今天的價格是1450元)

大祥的螃蟹料理很受老饕喜愛，一年四季都能吃到好吃的螃蟹。新鮮的螃蟹用清蒸的就很好吃，不過這道桂花醬汁非常清香有特色，在外面比較少吃到，所以我們不點清蒸改點桂花沙公。

一隻沙公都重達1斤左右，肉質很肥美原本就很甘甜，加上桂花醬汁煮出來風味更讚。大祥的活海鮮料理方式很多種，我個人覺得龍蝦點蒜香、沙工點桂花，這樣組合很完美。

蒜苗曼波魚 320元

曼波魚的膠質也是很豐富，加上蒜苗提味，QQ嫩嫩的口感，鹹香回甘很下飯。

炒金針花 200元
台東當地的鮮採金針花，花季從現在到8月結束，現在吃正是時候。口感爽脆的金針花好清新，加上豬肉絲一起炒，味道更香。

大祥餐廳整體心得

愛吃台菜海鮮料理的朋友，這一家可以收入口袋名單。擔任過涵碧樓主廚的阿祥師私房手路菜每一道都好吃，招牌燒鵝跟波士頓龍蝦、還有鮮度爆表的海鮮粥都是老饕最愛。飯店級料理價格卻很平實親民，平日中午限定超值合菜七菜一湯只要3000元還免服務費CP值超高!!快揪朋友一起去品嘗。

大祥燒鵝海鮮餐廳 資訊

地址:台中市西屯區漢口路一段47號
電話:04-23121067
營業時間:11:00~14:00，17:00~22:00

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