大里首見高CP值紅茶。食尚玩家東森年代壹電視報導。只賣紅茶也能紅遍全台的傳奇名店。布萊恩紅茶大里店

  

食尚玩家、東森新聞、年代新聞、壹電視…等媒體報導的布萊恩紅茶終於到大里開店了

2005年創立從台南發跡的布萊恩紅茶，只賣紅茶卻能紅遍全台成為傳奇名店

就是因為堅持七大理念與嚴格品質管控，經過時間證明好的東西會累積掌聲

廣受消費者喜愛與媒體報導

深入了解他們的堅持後，再喝他們家的紅茶，會覺得這一杯中盛裝的不只是美味還有滿滿的用心

 

     

 

布萊恩大里店位在熱鬧的中興路二段上

靠近益民路口，地點非常好找

 

 

店面看起來乾淨清爽，騎樓還有擺放桌椅，不趕時間點完飲料可以坐下來喝

地板還有象徵布萊恩的英文字B不斷緩動的轉動，這只有新的分店才有喔

 

 

店前及兩側有擺放布旗及立牌

布萊恩紅茶的七大理念、目前熱銷招牌推薦、還有得來速耶~現在的服務真是貼心

 

  

 

布萊恩紅茶的七大理念，商妮寫文時特地到他們官網抓圖片，再加上店長介紹如下:

生態留養 推行並要求契作茶農及其它原料來源使用自然農法，不賺有機財但做有機事

職人古具 摒棄市場高效率的主流，使用不同陶鍋泡煮，不求簡化流程，保留最原始茶藝工法

風味關卡 為口感而訂作吸管、為豐富甜味而用台灣龍眼蜂蜜加拿大楓糖台灣蔗糖調和

心換的紙 全面自主SGS把關送驗主原料，無法逐批檢驗之副原料(鮮乳或台糖蔗糖)則定期抽驗

透明呼吸 全店開水使用竹炭麥飯石、BRITA過濾淨水設備，看不到卻依然堅持做到

新技演繹 傳統古法(陶鍋煮泡茶)與現代機具(咖啡機萃煮茶)並用

再生健康 使用無印刷無油墨殘留紙杯、可再生杯套，材料可分解可回植注重環保

店長介紹的其實不止這七項，還有許多堅持也是大加分

採用在地精選食材如南化手工黑糖、屏東扁實檸檬、桂圓紅棗薑湯、小農鮮乳(嘉明鮮乳)等等

Menu標註產地、產季、海拔、灌溉水源、所有茶園及協作者等等，給消費者提供最完整的食材資訊

不開放一般加盟模式，採合資合作方式與有相同理念者開設直營分店，故分店相對稀少

聽店長介紹完，覺得這個品牌真的很有個性

就像他們Menu上頭第一句話「如果妥協才能在市場生存，我們讓您看到堅持的驕傲」

今天有緣來採訪才能知道這麼多，難怪有這麼多人喜歡布萊恩紅茶

 

 

布萊恩大里店的空間不算太大，卻非常清爽

工作區內乾淨排列整齊，旁邊一區是煮茶區，每天不斷鮮煮紅茶，點餐都能聞到茶香

點餐台上面就擺著一大本Menu，跟別家飲料店一張的方式不同

 

 

Menu(請點連結) 

這是手搖飲不是餐廳，卻有著大大一本Menu

翻開來看才知道他們的用心，如同前面寫的各種資訊都在這本Menu中

大致翻了一下價格，發現他們的路線是高品質高單價

與現在的市場有明顯區隔

  

 

 

櫃台上方有他們的招牌飲品

雖然只賣紅茶，每一支茶都有專屬產地

 

 

電視上輪流播放媒體採訪的影音片段

 

 

旁邊煮茶區上有各種茶葉，都是小包裝

店長說他們採用小份量現場煮的方式，讓客人喝到口都是現泡的好茶

鮮奶採用嘉明這支小農鮮奶，喝過嘉明鮮奶的人就知道品質很不錯

除了手搖飲，也有販售紅茶包禮盒，不過店長說他們使用竹炭麥飯石過濾水煮茶，口感跟在家自己泡不一樣

前方還有幾瓶聞香瓶，把原料直接擺在這裡讓客人自己看

 

 

 

煮水泡茶區 

如果沒仔細看，會以為這裡賣羊肉爐還是滷肉飯XD

布萊恩紅茶每天都要不斷現場煮茶，還有分大小陶鍋煮不同的紅茶，工序繁複

 

 

店長說煮茶程序都有嚴格規定，以這支日月潭阿薩姆紅茶為例

煮開麥飯石過濾水後，要等溫度降溫達到規定溫度才下茶葉，沖泡茶葉有指定時間

時間到了再過濾裝桶，看看現場沖泡後的茶葉，葉片大而完整不是細碎茶渣，品質看的見

 

 

除了以陶鍋古法泡茶，也有咖啡機萃煮

這支有MOA有機認證的魚池有機紅玉，就是用咖啡機現萃茶

這種作法在茶飲店商妮還是第一次看到

 

 

 

布萊恩紅茶不管點熱飲還是冷飲，通通有紙杯套

前面有提過，他們的杯身全白，就是怕空杯子疊合時油墨會沾染到杯子內影響健康

因此全面使用杯套，可回收再生利用

集滿50個杯套可以免費更換一杯飲料

 

 

竹山觀音紅茶 45元、魚池有機紅茶 80元

布萊恩只賣紅茶，特別推出這款觀音紅茶，在紅茶中有著烏龍茶香

適合喜歡喝烏龍茶、綠茶或是清茶的朋友

魚池有機紅茶以咖啡機現萃的方式製作，完全不加糖也不會澀，回甘好喝

 

 

柴燒手工黑石鮮奶(冬季限定) 60元 

南化的手工黑糖產料比較稀少，加上以龍眼木柴燒香氣更足

味道濃郁，加了鮮奶甜度反而沒有一般黑糖那麼高，比較溫和

 

  

 

魚池阿薩姆紅茶  80元

 這一杯就是前面陶鍋煮泡茶的那一支阿薩姆紅茶

煮茶時就有聞到撲鼻的龍眼乾甜甜的香氣

現場煮泡的茶，風味真的比較香，微甜的糖就很好喝了

 

 

火山奶茶(冬季限定) 65元 

選用台灣紅茶及斯里蘭卡紅茶，加上桂圓紅棗薑湯以及鮮奶

喝起來溫潤不辣，還有桂圓紅棗的甘甜，冬天喝這一杯非常暖心

 

 

阿薩姆鮮奶茶 70元 

 

 

魚池阿薩姆紅茶加上嘉明鮮奶手工搖出厚厚奶泡

點這杯建議不要加封膜當場直接喝

厚厚奶泡如同奶蓋一般，風味很棒

嚐完奶蓋的美味後再封膜，搖勻再喝又是不同的美味

 

 

 

布萊恩紅茶的吸管是特製細吸管，店長說這是經過不斷測試後的成果

以這樣的口徑吸入嘴裡的紅茶，量不會太多才能慢慢品茗紅茶的美味

 

 

採訪過程不斷有客人上門，很多都是熟客

商妮發現他們家的客人多是上班族或是大學生

價位與品質都比一般飲料店高一些，吸引到的客層跟一般飲料店就不同了

 

 

喜歡他們家的理念與堅持，雖然價位較高但是CP值卻不低

大布萊恩大里店是直營店，除了總公司的活動之外，還會有自己的分店優惠

住大里的朋友可以上他們粉絲團或是加LINE，隨時掌握優惠資訊

 

 

布萊恩紅茶大里店  粉絲團  官網  Menu

地址:台中市大里區中興路二段175號

電話:04 2483 6519

營業時間:週日~週四 10:00~22:00  週五~週六 10:00~23:00

檢視較大的地圖 

 

聲明:本文為採訪內容全然是個人感受，我喜歡的不一定是你愛的，以上心得僅供參考  

 

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