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台中南屯好吃麵包店。品麵包二訪。新款甜點圓帽乳酪蛋糕、布丁燒、半熟乳酪作法奇特滋味奇妙,圓帽乳酪蛋糕6吋180元高CP值伴手禮首選

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南屯小有名氣的麵包店~品麵包最近推出新的乳酪系列蛋糕

自從上次吃過他們家日本麵粉做的吐司及麵包,就對那特別軟綿的口感留下深刻印象

這次品麵包推出新品,來跟大家分享一下

 

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品麵包位在南屯區向心南路靠近文心南一路,隔壁就是康是美,地點很好找

相關的環境介紹請詳上一篇食記(連結)

 

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母親節快到了,店門口掛了預購優惠的布條

5/5前預購母親節蛋糕,通通可以享有88折優惠

 

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這就是上一回吃過的日式麵包

比湯種還要軟綿好吃,又有爆漿內餡,想要知道有有多好吃的朋友,請詳一訪食記

 

  

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他們家的麵包超好吃,蛋糕商妮還沒吃過,今天就先來點乳酪蛋糕試試

這款圓帽乳酪蛋糕有兩種口味:原味及巧克力,4吋/99元、6吋180元(5月下旬調回原價250)

商妮去的時候,6吋巧克力已經賣光,因此帶回6吋的原味圓帽乳酪蛋糕

另外又帶了他們的招牌點心:半熟乳酪、燒布丁

 

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圓帽乳酪蛋糕有專屬的手提紙盒,6吋蛋糕附提盒只要180元

平時自己享用或是當伴手禮送人,體面大方花費又不高,CP值蠻高的

 

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圓帽乳酪蛋糕的外層感覺有加了一層檸檬巧克力

商妮特別詢問店員,答案不是另外加上去的,而是因為烘焙技術才自然形成的

一般的輕乳酪烘烤溫度介於140-180度,這款圓帽蛋糕則是用比較低的130-140度烘烤

因為低溫烘烤,才有外層較為嫩黃的顏色,看起來就像戴了小圓帽一般

品麵包還特別在帽子上加了玫瑰花裝飾,看起來精巧可愛很討喜

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低溫烘烤的輕乳酪蛋糕,從切面可以看到微濕的痕跡,但是比一般的輕乳酪再乾一些

口感軟、鬆、綿,帶點檸檬味,屬於濃郁但是清爽的輕乳酪蛋糕

商妮喜歡表層那個帽子微乾稍微硬脆的口感,有吃到檸檬巧克力的錯覺,蠻妙的滋味

 

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布丁燒 原味/巧克力 50元 

 

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布丁燒體積跟一般的布丁杯一樣大

從側面看可以看清楚上層乳酪蛋糕、中間厚厚一層法式布蕾、底層分別是焦糖以及巧克力醬

 

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將布丁燒倒扣在盤子上可以看得更清楚

 

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切開布丁燒,可以看到乳酪蛋糕綿密細緻的剖面

店員解說這乳酪蛋糕使用的乳酪量大約是輕乳酪的兩倍,因此口感介於輕乳酪與重乳酪之間

  

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中間法式布蕾滑順Q彈,口感比一般的布丁還要細綿,口感很棒

味道甜而不膩,與微鹹的乳酪蛋糕一起吃,多層次享受

 

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巧克力布丁燒倒扣後,底部的巧克力醬沒有像原味的布丁燒那邊流淌而下

濃郁的巧克力自成一層,畫面看起來可口

 

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巧克力風味吃起來比較受歡迎,店員有說這使用65%的苦甜巧克力,口味比較濃郁

布蕾的口感加上輕乳酪蛋糕,兩者互相襯托不搶味,一杯可以吃到兩種風貌

喜歡吃法式布蕾的朋友,應該會愛這一款

 

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半熟乳酪 50元 

店員解說這款新甜點是品麵包像日本大師學習的作品

與一般乳酪蛋糕作法大不同:將乳酪加蛋黃一起煮過,再加入打發的蛋白烘烤

因為乳酪煮過、蛋白沒煮,所以命名為半熟乳酪

 

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貼心的店員提醒半熟乳酪最佳吃法是冰冷凍,退冰30分鐘再吃會有冰淇淋的口感

商妮冷凍後退冰再切開,果然在中間有凝結的冰淇淋乳酪

 

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挖起來送入口中,好香濃啊

帶著奶酪的濃郁香氣與冰淇淋般的滑順口感,真好吃~~

 

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如果沒有冷凍只有冷藏,鬆鬆軟軟綿綿的口感,有點像吃布丁或是布蕾

但是入口是蛋糕跟乳酪,這款半熟乳酪簡單說就是像布丁的乳酪蛋糕,真是蠻奇妙的感覺

 

 

 

今天吃到的三款新品滋味都不錯,圓帽乳酪蛋糕6吋180元CP值最高,半熟乳酪口感最吸引人

布丁燒與半熟乳酪要價50元,商妮覺得價位偏高,但好吃度真的贏過外面一堆店家

下回到品麵包,除了好吃的麵包、吐司,甜點也很推薦喔

 

品麵包  粉絲團

地址:台中市南屯區向心南路965號

電話:04-23809922

營業時間:6:00-22:00


檢視較大的地圖 

 

聲明:本文為採訪體驗內容全然是個人感受,我喜歡的不一定是你愛的,以上心得僅供參考  
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3 Comments

  • Reply
    Kate
    2016-05-03 at 08:25:45

    超想吃那布丁燒的!!!!每款造型都很棒耶
    版主回覆:(05/06/2016 07:38:12 AM)
    商妮比較愛半熟乳酪

  • Reply
    奧斯汀的日光
    2016-05-03 at 18:28:18

    乳酪蛋糕 好綿密!
    版主回覆:(05/06/2016 07:33:56 AM)
    好吃!!

  • Reply
    藍♀β♥love♥晴
    2016-05-04 at 12:38:02

    那布丁燒看起來好軟嫩喔!
    感覺ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的
    版主回覆:(05/06/2016 07:31:26 AM)
    我最喜歡半熟乳酪

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