台北美食。胡椒廚房。日本專利鑄鐵製造鐵板燒牛排。捷運美食。自己動手煮

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胡椒廚房  

地址:台北市中正區忠孝西路一段36號B1

電話:02-2312-2407

營業時間:週一至週日,11:00~22:00

捷運資訊:板南線, 北投信義線(北投-象山), 淡水線(淡水-新店) – 台北車站M6出口

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胡椒廚房創立於1994年,是一間源於日本,專門銷售牛排鐵板餐的連鎖式快餐店

全球各地有200多間分店,台北分店位在台北捷運-台北車站M6出口左轉,就可以直接到達

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店內環境明亮,桌數不少,今天商妮前往的時間是週五晚餐時段,幾乎客滿

門口還有排隊的客人,點餐後取得號碼牌再入內就座

 

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廚房採半開放式,備餐工作人員都有戴口罩、手套,工作檯面乾淨整齊

  

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菜單封面有介紹胡椒廚房的美食概念以及鐵板的秘密:

胡椒厨房鐵板餐膳的最大特色就是其烹調方法

美味關鍵在於來自日本專利鑄鐵製造的鐵板,能在70秒急速加熱到260度,且20分鐘後仍有80度高溫

廚房首先會以電磁爐把鐵板加熱至260然後再把未熟的肉類放在鐵板上送上桌

由顧客依個人喜好,自行決定肉類烹煮的熟度,除了吃還可以自己享受烹調的樂趣

 

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點餐櫃檯設在門口,點餐付費後取得號碼牌再入內就座

要先想好餐點節省點餐時間,以免後方排隊的人等太久

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點完餐,飲料直接放在盤中讓我們端入桌,商妮選雪碧跟檸檬茶

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入座後在桌上看到調味料,由左到右依序為胡椒、海鹽、蜜汁甜醬、蒜味醬油

可以依照自己喜好加入鐵板中一起拌炒,增添食物美味

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特選牛排 雙片沙朗牛排 

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牛排餐有附白飯及特調布朗醬

白飯一般,但是布朗醬很好吃,牛排沾上朗醬後特別提味

問服務生布朗醬的成分,服務生親切的說他新來的不清楚,可是太忙了也沒去問別人

所以只知道布朗醬是店家特調,但是成分未知

 

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牛排上桌時滋滋作響,鐵板周圍有圍了一圈紙防止油濺出來

服務生親切的解說先將牛排上的黃油均勻塗抹在鐵板上,再將牛排雙面煎到喜歡的熟度

吃之前再灑上胡椒或海鹽可以增添牛排美味

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依照服務生敎的方法,抹黃油、煎牛排,自己當主廚,還蠻好玩的

這日本專利鐵板還真的是能夠保持高溫,跟一般的牛排鐵板大不同

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煎好的牛排熟度剛好,口感軟嫩,灑海鹽可以吃到牛排原始風味

沾店家特製的布朗醬則有鹹甜的香味,布朗醬有點接近磨菇醬的滋味,但是更好吃

 

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特選BBQ牛肉漢堡排雙拼 

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這一份雙拼的豆芽菜跟牛肉淋上店家特製蜜汁甜醬,在鐵板上拌炒,馬上飄出陣陣香氣

這感覺就像在鐵板燒餐廳看師傅煮一樣,只是大廚換成自己,超有成就感~

 

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牛肉軟嫩又帶有蜜汁甜味,有點像壽喜燒,拌飯很好吃

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相較於鐵板牛肉,這漢堡牛排就覺得比較遜色

口感比較鬆,不夠扎實,吃起來沒有什麼咬勁,不是商妮喜歡的口感

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今日濃湯 玉米湯 

玉米粒打的細碎,喝起來有點像小米粥的口感,很原始的玉米味,無驚喜

  

 

整體來說,胡椒廚房的餐點種類多樣,但是份量不多,需要再加白飯才吃的飽

鐵板真的蠻不錯,自己煮有樂趣之外,還能保溫,吃到食材完美的滋味

商妮吃的兩道餐點滋味都不錯,用餐時看到很多人都點胡椒飯,看起來好好吃,打算下回再去吃它

聲明:餐點與服務全然是個人感受,我喜歡的不一定是你愛的,以上心得僅供參考   

 

鍋仙日式涮涮鍋(食味鮮店):台中西屯。鍋仙日式涮涮鍋-食味鮮店。台中美食。口碑體驗   

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一般留言

  1. 小涼推1^^
    那個鐵板牛排看起來好美味
    而且貼心的一點是 像我不敢吃見血的牛肉
    自己可以再拌炒或煎熟透一點呢
    版主回覆:(03/26/2014 01:44:11 AM)
    自己煮多了一些樂趣^^

  2. 好快的動作….胡椒廚房的干貝也不錯吃
    版主回覆:(03/28/2014 02:43:22 PM)
    它的菜色實在太多了,這一次商妮沒有吃到干貝…期待下回再去

  3. 推7/現煎~好酷!
    版主回覆:(04/03/2014 07:29:49 AM)
    自己動手當大廚,有辦家家酒的FU

  4. 自己動手樂趣多,不過配菜再豐富一點更好
    版主回覆:(04/03/2014 07:37:00 AM)
    份量有點少,不過客滿耶~可見得台北人的消費能力啊

  5. 艾琳推推 (9)
    胡椒廚房一直是我的心得好說,除了有點吃不飽之外,自己做樂趣十足,
    之前店比較小,坐位感覺很擠,現在看來搬到新的店面之後似乎好多了呢,
    找機會再回去吃吃看,感謝分享唷~~
    版主回覆:(04/03/2014 07:46:06 AM)
    商妮也覺得份量不太夠

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