台北美食。胡椒廚房。日本專利鑄鐵製造鐵板燒牛排。捷運美食。自己動手煮

胡椒廚房  

地址:台北市中正區忠孝西路一段36號B1

電話:02-2312-2407

營業時間:週一至週日，11:00~22:00

捷運資訊:板南線, 北投信義線(北投-象山), 淡水線(淡水-新店) – 台北車站M6出口

胡椒廚房創立於1994年，是一間源於日本，專門銷售牛排鐵板餐的連鎖式快餐店

全球各地有200多間分店，台北分店位在台北捷運-台北車站M6出口左轉，就可以直接到達

店內環境明亮，桌數不少，今天商妮前往的時間是週五晚餐時段，幾乎客滿

門口還有排隊的客人，點餐後取得號碼牌再入內就座

廚房採半開放式，備餐工作人員都有戴口罩、手套，工作檯面乾淨整齊

菜單封面有介紹胡椒廚房的美食概念以及鐵板的秘密:

胡椒厨房鐵板餐膳的最大特色就是其烹調方法

美味關鍵在於來自日本專利鑄鐵製造的鐵板，能在70秒急速加熱到260度，且20分鐘後仍有80度高溫

廚房首先會以電磁爐把鐵板加熱至260度，然後再把未熟的肉類放在鐵板上送上桌

由顧客依個人喜好，自行決定肉類烹煮的熟度，除了吃還可以自己享受烹調的樂趣

點餐櫃檯設在門口，點餐付費後取得號碼牌再入內就座

要先想好餐點節省點餐時間，以免後方排隊的人等太久

點完餐，飲料直接放在盤中讓我們端入桌，商妮選雪碧跟檸檬茶

入座後在桌上看到調味料，由左到右依序為胡椒、海鹽、蜜汁甜醬、蒜味醬油

可以依照自己喜好加入鐵板中一起拌炒，增添食物美味

特選牛排 雙片沙朗牛排 

牛排餐有附白飯及特調布朗醬

白飯一般，但是布朗醬很好吃，牛排沾上朗醬後特別提味

問服務生布朗醬的成分，服務生親切的說他新來的不清楚，可是太忙了也沒去問別人

所以只知道布朗醬是店家特調，但是成分未知

牛排上桌時滋滋作響，鐵板周圍有圍了一圈紙防止油濺出來

服務生親切的解說先將牛排上的黃油均勻塗抹在鐵板上，再將牛排雙面煎到喜歡的熟度

吃之前再灑上胡椒或海鹽可以增添牛排美味

依照服務生敎的方法，抹黃油、煎牛排，自己當主廚，還蠻好玩的

這日本專利鐵板還真的是能夠保持高溫，跟一般的牛排鐵板大不同

煎好的牛排熟度剛好，口感軟嫩，灑海鹽可以吃到牛排原始風味

沾店家特製的布朗醬則有鹹甜的香味，布朗醬有點接近磨菇醬的滋味，但是更好吃

特選BBQ牛肉漢堡排雙拼 

這一份雙拼的豆芽菜跟牛肉淋上店家特製蜜汁甜醬，在鐵板上拌炒，馬上飄出陣陣香氣

這感覺就像在鐵板燒餐廳看師傅煮一樣，只是大廚換成自己，超有成就感~

牛肉軟嫩又帶有蜜汁甜味，有點像壽喜燒，拌飯很好吃

相較於鐵板牛肉，這漢堡牛排就覺得比較遜色

口感比較鬆，不夠扎實，吃起來沒有什麼咬勁，不是商妮喜歡的口感

今日濃湯 玉米湯 

玉米粒打的細碎，喝起來有點像小米粥的口感，很原始的玉米味，無驚喜

整體來說，胡椒廚房的餐點種類多樣，但是份量不多，需要再加白飯才吃的飽

鐵板真的蠻不錯，自己煮有樂趣之外，還能保溫，吃到食材完美的滋味

商妮吃的兩道餐點滋味都不錯，用餐時看到很多人都點胡椒飯，看起來好好吃，打算下回再去吃它

聲明:餐點與服務全然是個人感受，我喜歡的不一定是你愛的，以上心得僅供參考   

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