古早味明倫蛋餅在家輕鬆做。抓對粉漿比例零失敗。美味料理健康好蛋吃得更健康。達仁牛樟蛋、沙琪瑪

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很多人都排過明倫蛋餅,喜歡它粉漿做成餅皮的獨特風味

明倫這種粉漿蛋餅屬古早味,只要調對比例就容易成功,今天商妮就要來跟大家分享這一道古早味粉漿蛋餅

 

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材料

中筋麵粉4小匙、太白粉1小匙、冷水適量、牛樟蛋一顆

(今天使用的蛋比較特別,是牛樟蛋,文末有介紹)

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製作蛋餅要先將蛋打散,這牛樟蛋的蛋黃跟蛋白色澤鮮明,蛋黃有彈性

單吃蛋黃除蛋香之外,還有些微的甘甜,單做成荷包蛋應該也不錯

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步驟一

將冷水加入粉料中,攪拌均勻,粉料抓住4:1的原則,可以一次調多一些備用

(也可以加入蔥花在粉漿中增加口感及顏色,但這一次商妮拍照時沒有加)

冷水加多少可以依照個人喜好調整,水量越少口感會更Q,不要太稠否則下鍋會散不開結成一團

原則上就是像泡奶粉那樣的稀釋度,水稍多一點無妨下鍋後遇高溫會收乾

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步驟二 

將攪拌好的粉漿下平底鍋,繞一下鍋子讓粉漿均勻擴散,靜置一下高溫會將粉漿從液狀變成固狀

等蛋餅皮8分熟就可以先起鍋,倒入打散蛋汁再蓋上蛋餅皮

待蛋汁略熟再翻面煎到焦香,恰恰的感覺就可以準備盛盤了

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步驟三 

喜歡什麼調味醬直接淋上去,也可以加肉鬆、火腿、玉米、鮪魚醬…等會更豐盛

捲起切小段,就是外面賣的明倫蛋餅了

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酥酥恰恰的粉漿蛋餅,口感特別Q嫩

加上牛樟蛋的營養加持以及香甜風味,這道簡單零失敗的牛樟芝粉漿蛋餅,在家也能輕鬆品嘗唷~~

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營養的牛樟蛋,再來一道簡單晚餐~香腸牛樟蛋炒飯

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材料

高麗菜少許、香腸一條切丁、牛樟蛋2顆、隔夜飯一碗 

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炒菜鍋下油先煎香腸,煎到微焦後再加入高麗菜拌炒

接著入白飯,炒熱後再倒入打散的牛樟蛋汁,稍等一下等蛋汁巴附飯粒後再翻炒

轉大火炒到粒粒分明,加調味料就可以盛盤了

 

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充滿蛋香的香腸牛樟蛋炒飯,美味可口又營養,小孩子很喜歡吃

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達仁牛樟蛋 (另附烤沙琪瑪) 

前面講了很多次牛樟蛋,這個蛋可是大有來頭唷…

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什麼是牛樟蛋?

就是在雞飼料中加入牛樟芝,讓母雞吃了飼料,吸收牛樟芝後下的蛋

現在的生物科技真的是非常進步,承品生科與屏科大合作研發出微生物分解技術

將有益的大分子分解成小分子,小分子才容易被雞隻吸收,才能產出牛樟芝機能蛋

大家都知道牛樟芝富含營養,獨有的三萜類ActionB更是牛樟芝珍貴的成分

含有牛樟芝成分的雞蛋,比一般普通雞蛋膽固醇低很多,吃起來除了營養也比較無負擔

牛樟蛋以及公司詳細介紹請點連結詳看

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隨貨附上通過SGS的檢驗報告DM

這牛樟蛋是承品生科/達仁商行與國立屏東科技大學合作研發完成,很棒的產學合作

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特別到官網上去抓下檢驗報告圖檔

經過檢驗三萜含量高達4%,另外膽固醇含量約是普通雞蛋的三分之二

(資料來源:承品樂活元氣館)

 

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雞蛋是每天必須攝取的基本營養,有牛樟芝成分的蛋更營養 

一盒有10顆牛樟蛋,每一顆蛋的顏色都不太一樣

包裝盒是再生紙硬盒,比超市的塑膠盒環保多了

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牛樟蛋沙琪瑪 

使用有機牛樟蛋,低膽固醇、含有牛樟三萜,強調非油炸感覺比較優唷

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一盒有8入,不油炸的烤沙琪瑪口感不硬,吃起來不會過甜,帶有芝麻香蠻好吃的

常溫吃好吃,冰過更可口,送禮自用兩相宜

現在官網有推出活動,牛樟蛋可分批分送,保證拿到手都是新鮮的蛋:

(1)購買10盒牛樟蛋免運+永久會員


(2)購買30盒牛樟蛋免運+永久會員+贈送2盒沙琪瑪


(3)單盒牛樟蛋售價200元六盒免運


(4)成為永久會員,一盒牛樟蛋原價200元會員價150元


(5)沙琪瑪8入一盒320元

 

達仁牛樟蛋  官網  粉絲團  MOMO摩天商城

達仁科技農場 電話0800-043456 

聲明:本文為邀約體驗內容全然是個人感受,我喜歡的不一定是你愛的,以上心得僅供參考  
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  1. 推推
    自己做好健康哦~我要學起來!!
    版主回覆:(10/12/2015 01:56:34 AM)
    很簡單,你一定可以成功

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